Kami terang, kumaha ngeunah sareng gancang masak mashed kembang engkol! Di dieu aya resep pangalusna.

Plato anu lengkep serbaguna - kembang engkol murni - bisa meunang pendaptaran anu permanén dina tabél poean anjeun komo festive, upami anjeun ngawasaan sagala Rahasia persiapan sarta pangabisa pikeun digawe sareng bahan utama, anu peryogi anu aya dina diet jalma anu nawaskeun kaséhatan maranéhanana.

Ngeunah atanapi henteu? Tangtosna! Anjeun bakal yakin ieu ku maca maca resep kami jeung nyiapkeun piring sareng maranehna! Jeung urang bakal muka sababaraha Rahasia persiapan bener tina sayur ieu hipu.

A storehouse vitamin jeung mineral

Panganut gizi nu ditangtoskeun bakal kabetot ka nyaho yén kembang engkol ngandung loba zat gizi. Ista beunghar vitamin E, C, A, PP, Grup B. Sayur fungsi minangka sumber kalsium, magnésium jeung natrium. Tambahan pikeun mineral-mineral ieu ngandung asam folat, asam omega-3, antioksidan sareng kolin, nu ngatur kadar métabolisme jeung kolesterol.

Tampa aya résiko ngarugikeun orok ku kembang engkol murni, ibu hamil sareng ibu ibu jompo tiasa dahar. Pikeun orok, tepung bakal mimiti mimiti pangan lawanna.

Kembang engkol - salah sahiji komponén nu paling umum dina menu rupa-rupa diets. Dina 100 gram kentang mashed tina sayuran ieu, rata-rata, 33 kcal (nilai énergi piring tiasa rupa-rupa) kalawan kasaimbangan anu sampurna tina anu gizi. Pikeun anu ditétélkeun 100 gram kata mashed anu sarua, aya 1,57 gram protéin, 0, 71 gram gajih, sareng 5,4 gram karbohidrat.

Kaséhatan kalolobaan urang, sadaya sipat-bagian anu di luhur bakal ngajantenkeun kauntungan anu teu leresan. Tapi aya éntitas. Ngataharna pamakéan kembang engkol murni, atanapi ingkar tampi sapinuhna, dokter mamatahan jalma anu nalangsara ku:

1. asam urat;
2. panyakit ginjal;
3. peradangan cerna akut;
4. kronis tinggi kaasaman;
5. jalma kalawan Intoleransi individu kana sayuran.

Perkara teu di sabaraha jumlahna jeung kumaha aturanana anjeun bakal ngahakan kol kol, perlu masak, kabutuhan sababaraha saran basajan, tapi pohara penting.

Rahasia kuliner

Kumaha masak gancang jeung ngeunah? Anjeun peryogi:

• 600-800 ml cai (pikeun ngagolakkeun kol);
• Sirah sirah 1 kembang engkol (kira 500-600 gram);
• uyah jeung rempah rasa.

Hiji atawa dua séndok tina sunflower atanapi jagong minyak tiasa nambihkeun kana mash nalika dicincang, upami anjeun henteu nganggo gajih anu sanés dina asakan anu.

Rekomendasi. Pikeun meunangkeun kentang mashed ngeunah sareng sehat, Anjeun kedah milih sayur anu kualitasna. Sirah engkol kudu caang, tanpa bintik sareng karuksakan, ku kuncup padet sareng daun anu héjo anu saragam, henteu baham ku panyakit.

Leuwih hade mun nampik kembang engkol beku kanggo kentang mashedsakumaha aya praktis henteu vitamin sarta ngabasmi unsur dina eta.

Sabot kabéh bahan aya aya, anjeun tiasa ngawitan prosés pangolahan sareng persiapan.

1. Nyiapkeun bahan utama. Sateuacan anjeun nyocogkeun engkol, ngaleupaskeun kana florets sareng seueur tuntas pisan kana cai tina cai tina patch leutik kokotor.

   Satutasna, mencét engkol ka sababaraha menit dina cai uyah pikeun ngaleungitkeun serangga anu tiasa aya dina inflorescences.

2. Masak kol teh. Inflorescences kembang engkol salajengna kedah dipiceun dina cai asin atanapi mineral. Ambéh maranéhanana henteu moekan, Anjeun tiasa nambihan gula saeutik.

   Cairan nalika goreng kudu nutupan sayuran. Real perlu dilegakeun ka kesiapan kol sareng cocok, skewer atanapi garpuh. Sakumaha aturan, éta siap dileupaskeun dina 10-15 menit saatos ngagolak.

3. Tresna inflorescences. Lamun inflorescences lemes, piceun tina cai sareng skimmer a. Tuang kaldu sayur teu puguh teh. Bakal diasupkeun kana pulp kol lamun grinding inflorescences. Ieu bisa dilakukeun di prosesor kadaharan, ngagunakeun Blénder atawa ngaliwatan tabung.

   Saeutik demi saeutik tuang cai di mana teu kol ieu dimasak, ngéléhkeun campuran nepi ka homogen. Upami anjeun nganggo minyak sayur dina resep, ogé nambahan nalika mashing. Konsistensi tina puree rengse kedah nyarupaan kentang, tapi janten langkung kendat sareng cahaya.

4. Kami nyangking piring rasa. Dina piring rengse, tambahkeun uyah jeung rempah rasa. Bentukna lanjut garing, cabe taneuh anu hideung, kari, maéh sampurna dicampurkeun sareng kembang engkol.

Eventa malah tastier sareng healthier kalawan aditif.

• Kembang engkol sareng puree kentang tiasa dianggo salaku piring samping atanapi salaku piring bebas. Resep persiapan na identik jeung di luhur (langkung seueur inpormasi ngeunaan rupa-rupa resep masak kembang engkol tiasa kapanggih di dieu). Masak Sayuran, nu aya dina rasio 1: 1, tiasa waé masing-masing sareng duaan.

  Kentang leutik asak kuma, potong buah ukuran kol kol. Sanggeus ngaberep, Anjeun bisa nambah pala kana bahan, nu kacida alusna susunan kaluar kombinasi nabati ieu.

• Pérsi anu berbasisna tina murni nabati dua komponén tiasa didamel ti kembang engkol sareng zucchini. Lamun masak sayuran disarankeun teu kulub, tapi pikeun stew. Squash diteundeun dina pan tos peeled jeung siki. Dina penampilan, piring réngsé kedah nyarupaan gundukan.

  Upami anjeun ngarencanakeun pikeun kadaharanana orok, teras sateuacan ngalayanan anjeun tiasa nambihkeun endog endog pindang konéng dina piring anu bakal ningkatkeun saos sareng kualitas gizi produk.

• Kombinasi kembang engkol jeung akar seledri dianggap klasik pikeun nabati sayur, utamana - salaku piring samping pikeun masakan lauk. Cooks disarankan henteu masak seledri kalayan engkol, tapi masak dina alat keur ngagolakkeun ganda, mareuman kulit sarta motong kana batu leutik sateuacan.

  Saatos Anjeun grind bahan dina Blénder, tambahkeun jeruk nipis sakedik kana piring anu. Willta bakal ngawujudkeun rasa amis tina seledri sareng nutty kol.

• Kanggo sadaya puree kol dijétkeun anjeun tiasa nambihan mentega atanapi susu rasa. Hal ieu bisa dilakukeun boh dina kursus purirovaniya, sarta sanggeus grinding.

  Mantega, berkat kombinasi asam lemak sareng lemak-leyur vitamin A, E sareng K2, bakal ningkatkeun nyerep gizi kembang engkol. Pikeun hiji garpuh sedeng tina kol (kira 500-600 gram), anjeun kedah meryogikeun 3-4 sendok minyak.

  Nambahkeun ka kol susu puree ngajadikeun konsistensi na airy. Ideal, upami anjeun nyandak sagelas susu pound sayuran.

• Fans rasa gurih tiasa nambahan bawang bodas dina jam mashed dina laju 2-3 cengkéh pér 1 kg kol. Bawang bodas bisa dikirim ka Blénder, boh seger sareng dipanggang.

  Nalika baking grease keureut anu ku minyak nabati sarta uyah, henteu nyabut kulit maranéhanana. Ulah dipiceun bawang bodas tina oven nepi ka lemes.

Ngawula ka aslina

Rasa anu harmonis tina kol puree bakal ngantebkeun presentasi aslina. Puree sayur bisa dibere daun saladah. Sémah anjeun bakal bakal ngajentul “mawar” kentang mashed, ngaleungit tina kantong pastry sareng nozzle anu geus aya. Upami anjeun tiasa nyimpen anu mashed kentang dina méja dina piring anu gedé, anjeun tiasa ngahias ku siki dalima sareng greens atanapi ngagambar pola saos tomat dina eta.

Dina jumlahna, tahap préparasi, persiapan sarta ngaladénan kembang engkol murni bakal nyandak anjeun ti 40 menit sajam. Candak dina waktos ieu pikeun resep ka diri sareng urang dipikacinta sareng cocktail vitamin nyata - nourishing sareng ngeunah, tapi dina waktu anu sarua, dietary sareng séhat.