Kami diurus aranjeunna unggal dinten. Urang bawa ka urang tina toko-seueur éta, cimatakeun éta ranjang-ranjang sareng badé nganggap ngeunaan dampak anu aranjeunna gaduh kana kaséhatan urang. Tapi kadang produk paling basajan sareng dalit tiasa pikaresepeun kaget. Sakabéh kol Peking akrab, contona.
Tutuwuhan ieu éndah, nu ngabogaan massa pasipatan anu kapaké, pantes uninga anjeunna hadé. Kawas tatanggana héjo nya dina rak buku. Dina artikel kami baris nganggap naha éta engkol Beijing sareng Cina anu salah sareng anu sanes deui, ogé apu gunung es. Urang méré katerangan ngeunaan mana dina sayuran ieu nyaéta saé langkung ngabutuhkeun, perbandingan sareng kol-kol dawam pikeun Rusia.
Harti jeung pedaran botanis spésiés sayur
Beijing
Kol Beijing mangrupakeun pamotongan engkol, subspésiés turnip. Hiji tutuwuhan biennial, tapi dipelak di tatanén salaku taunan. Tutuwuhan ieu kawanoh ogé ku ngaran sapertos apu, salamet petsai atanapi Cina.
"Peking" boga daun anu lembut pisan sareng bentuk serat kalayan kabur. Daunna wavy atanapi jagged di pungkur, véna median proyékna bodas. Padet, luuh, kalayan daun anu nembak kabarekeut, jangkungna tina 15 nepi ka 35 cm. Warna tiasa ti konéng nepi ka héjo caang. Kadang-kadang aya pubescence lemah nu aya dina dasar daun. Areta dirakit dina stop kontak atanapi sirah kapadetan leutik.
95% tina tutuwuhan diwangun ku cai. Komposisi produk ieu aya rupa-rupa protéin, lemak sareng karbohidrat, serat.
Produk beunghar vitamin A, B, C, E, PP sareng mikroélamén:
- Ngandung lisin asam amino pohara berharga, anu dipikabutuh pikeun pertumbuhan sareng regenerasi jaringan sareng gaduh sipat antiseptik.
- Nguatkeun sistim imun, ngarojong sistim kardjovaskar jeung saluran cerna.
- Helpsta ngabantuan panyabutan uyah logam beurat ti dina awak.
- Disarankeun panyakit sendi jeung asam urat.
- Teu ngabantosan nguatkeun sistim saraf, ngabantah Cope sareng setrés, depresi, ngéléhkeun kacapean kronis.
- Ngaronjatkeun kaayaan kulit.
Belokochannaya
Kol bodas (taman) - tutuwuhan biennial, pamotongan tatanén; spésiés genus Kol, kulawarga kol atanapi Cruciferous. Dina pertanian, tumuwuh jadi taunan. Daun bobot anu ngirangan tina tutuwuhan dikumpulkeun dina sirah. Dina wujud, aranjeunna tiasa kawung, buleud, datar atawa malah kerucut. Dénsitas rupa-rupa beda ogé béda.
Daunna badag, basajan, elastis, sareng ujung rata. Kalayan petioles leutik atanapi hungkul. Warna daun anu luhur biasana héjo, abdi aya sababaraha berwarna pisan wungu. Lambaran batin bodas bodas, sakapeung konéng. Véna utama daun aya kandel, kuat. Di Jepang, kol tumuwuh salaku pepelakan hias.
- Komprési tina daun kabudayaan ieu mantuan pikeun ngabareuhan bareuh sareng gaduh pangaruh analgesik.
- Oge, kol miboga sipat anti-radang, ngarangsang prosés métabolik awak, aya pangaruh kana karya burih jeung jantung.
- Produk ogé bakal kapaké pikeun jalma anu gaduh panyakit ginjal, panyakit gandéng sareng ischemia.
Iceberg Salad
Saladah gunung es nyaéta pamotongan sayur tina Latuk genus kulawarga Astrov. Nujul kana apu sirah. Daun lega, héjo ngora, juicy sareng Crispy dina rasa. Canta bisa mulus atanapi papasiran, rada lembang sareng ka luar sareng langkung ringkes di tengah. Dikumpulkeun dina leutik, leupas kol, sarupa jeung teu kol.
Produk beunghar dina asam folat, vitamin C, B, K jeung A, kolin. Sajaba ti éta, salad ngandung fosfor, kalium, kalsium, sodium, tambaga sareng magnésium.
- Serat sareng serat dietary anu dikandung dina salad, saloba peryogi pikeun inohong anu langsing, sabab ningkatkeun peristalsis peujit.
- Produk nyumbang kana pangaturan métabolisme na awak sarta ningkatkeun komposisi getih.
- Asam folat, anu pisan anu kénging dina apu gunung es, ngabantuan pikeun nguatkeun sistim saraf.
- Helpsta ogé ngabantuan cope sareng setrés, jeung gangguan emosi.
- Disarankeun pikeun beban méntal aktip, sapertos sesi ujian.
Cina
Kol Cina mangrupakeun tutuwuhan dibudidayakan di kulawarga Kol, subspésiés Turnip. Ulah ngabentuk sirah. Daun anu beresih dina suku saukul nepi ka 30 cm dina jangkungna dikumpulkeun di sumber. Aya dua variétas anu dibédakeun ku warna. Salah sahiji variétas anu paling ilahar tina kol Cina - bok-choi. Ngagunakeun sabagian luaw ka Cina.
Komposisi kol Cina ngawengku vitamin A, K, C, PP sareng B, ngabasmi unsur fosfor, kalium, kalsium, natrium jeung beusi. Kawas sanésna sejenna kol, Cina ngandung seueur asam amino alami, lisin sareng serat.
- Produk anu low-kalori ieu tiasa dikonsumsi anu aman ku jalma anu lalajo beuratna.
- Pamakéan engkol di Cina mangrupakeun inpormasi anu ngabebaskeun, nu mangrupakeun cara pisan pikeun ngabersihan peujit tina racun, koléstérol sareng zat anu ngabahayakeun séjénna.
- Daun tutuwuhan ngandung asam askorbat, anu pohara kapaké sarta penting pikeun kaséhatan manusa.
- Kalayan pamakean biasa, produkna ningkatkeun élastisitas pembuluh darah sareng ngajadikeun kulit langkung elastis.
- Ogé normalisasi ngabatur getih sareng ngagancangkeun pembaharuan sél kulit.
- Ngandung vitamin anu hadé pikeun tetempoan.
- Mantuan jeung anémia.
- Jus engkol ka Cina gaduh pangaruh baktéri, anu bisa dipaké pikeun ngubaran kaduruk, sariawan sareng tatu.
- Asam folat dina komposisi produk penting pikeun uteuk pikeun dianggo sareng pangembangan janin fétus nalika kakandungan.
Analisis jentre tina béda kabek Peking
Ti gunung es
Lta apu gunung es sareng engkol Peking sakitu-raket dina komposisi sareng rasa anu ibu rumah tangga sering ngagantikeun salah sahiji sayuran anu sanés dina sagala rupa masakan.
Duanana budaya gaduh daun crunchy juicy. Beijing sareng gunung es béda ku wangun daun sareng sirah.
Daun Peking mibanda wangun anu panjang sareng, teu kol.
A kapala apu gunung es rounded, langkung kawas engkol a. Tapi dina rentang nutup, buleud, ipis, voluminous cadar sareng susunan looser maranéhna nunjukkeun yén ieu persis salad.
Ti bodas
Kol Beijing béda ti kol bodas dina bentuk jeung dénsitas huluna. Daun engkol kebon buleud, elastis sareng lemes, engkol buleud padet sareng padet. Di Beijing - daun lonjong ipis hipu dikumpulkeun dina hulu leupas tina wangun cylindrical.
Kol Beijing kolégina sipat saladah sareng engkol. Tapi euweuh tutuwuhan ieu teu tiasa nyimpen sagala vitamin anu dikandung dina mangsa usum tiis. Ngan teu kol Beijing boga sipat anu endah pisan.
Tina basa Cina
Kol Cina, teu saperti Peking, henteu janten huluna. Daun engkol Beijing langkung lembut sareng juicy. Gambang kol Cina leuwih kasar, laun ngalih kana bagéan puseur dina véna daun. Pikeun piknik, véna bodas, datar atanapi triangular anu aya di-tengah daun anu dicirikeun. Kol Beijing jauh leuwih badag batan engkol di Cina.
Sadaya sayur ieu ngandung loba zat sehat sarta ngabantosan urang leupas tina seueur panyakit. Sakitu kami ngora sareng langkung geulis. Aranjeunna malihan pikeun nyiptakeun sababaraha pulo masakan sareng masihan aranjeunna rasa anu unik. Muhun, anu tina ieu pepelakan éndah pikeun masihan sering dipake tinimbang téh perkara rasa unggal urang.
