Beureum kol: naon mangpaatna sareng éta tiasa waé? Resep jeung sayur ieu

Beureum kol aya salah sahiji loba wawakil genus kol. Leavesta daun boga bluish-wungu, kadangkala ku dongeur wungu, warna nu warna na parantos ditingali dina bibit. Mibanda kualitas alus: produktivitas, pasipatan anu pustaka, anu cocog pikeun ngolah. Sajaba ti éta, ieu teu nungtut miara sareng mere panén anu alus pisan.

Rasa, sareng anu bodas, anu langkung langkung kentel sareng ujung anu leutik. Artikel ieu ngajelaskeun sacara jéntré naon digunakeunana sareng naha ngaruksak. Ogé nampilkeun resep jeung sayur ieu.

Komposisi kimiawi

Komposisi kimia per 100 g kol beureum nyaéta kieu:

• Kalori 26 kcal.
• Protéin 0,8 g
• Gajih 0,6 g
• Karbohidrat 5.1 g
• 91% mangrupa cai.

Komposisi kimia kol anu beunghar jeung rupa-rupa, nu nunjukkeun mangpaatna kaséhatan. Kol ngandung macronutrients sapertos kalium, kalsium, magnésium, natrium, fosfor, unsur renik sapertos beusi. Sumber kol beureum vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, biotin, PP.

Kumaha saé pikeun kaséhatan anjeun?

Sipat anu kapaké kol beureum kanggo awak:

1. Beureum kol aya mangpaat pikeun awéwé sareng lalaki anu nonton tokoh. Hasta pisan serat, anu méré jenuh anu gancang pangan. Dina waktu nu sarua kalori dina kol saeutik.
2. Serat mangrupa pencegahan panyakit jantung sarta pembuluh darah, kabebeng, diabetes, obesitas, kanker. Serat ogé nyaritakeun pikeun normalisasi koléstérol na getih, sabab nyerepana sareng nyumbang kana ngaleupaskeun koléstérol na awak.
3. Warna ungu daun engkol nunjukkeun ayana pigmén anthocyanin dina komposisina. Anthocyanins mangrupakeun antioksidan anu kuat anu ngabantosan paningkatan panyakit sistem-paru kanker sarta kanker. Antioksidan ngarahkeun kagiatanana pikeun ngurangan kagiatan radikal bébas.
4. Salaku bagian tina kol beureum aya kang kapanggih kapanggih vitamin U U, anu nyorong penyembuhan tatu dina saluran pencernaan, boga sipat antihistamin, normalisasi métabolisme lemak, sirkulasi cerebral, nu kapaké dina kol beureum.
5. Vitamin A dina komposisi kol beureum ngarojong kekebalan sareng visi.
6. Aya deui vitamin C dina nu beureum batan bodas, sareng kemandangan tina imunitas, musantunan perawat tiis, kasakit inféksi, penyembuhan anu hade dina awak awak (naon anu beda antara kol beureum sareng kol bodas).
7. Alatan vitamin K engkol hade dina pencegahan pikun, Panyakit Alzheimer, jeung panyakit saraf.
8. Kol beureum mangrupa ukuran preventif hadé pikeun kasakit sapertos osteoporosis sarta boga fungsi hadé pikeun nguatkeun jaringan tulang. Jeung sakabeh nu ieu alatan ayana di komposisi kalsium, magnésium sareng kalium na.
9. Kol miboga sipat diuretik. Normalizes peujit jeung kaasaman lambung.

Kol mangrupakeun produk aman. Ngarugikeun tiasa ngarugikeun ngan ukur aya dina kasus kasabaran individual, ku nyiksa jumlah anu didahar, bari henteu ngalacak saran pribadi kana nutrisi.

Larangan sareng pangwatesan

1. Hal ieu teu dianjurkeun pikeun dahar engkol nalika nada, kusabab ieu tiasa ngangsonan colic di anak anak.
2. Barudak leutik nu tiasa dibikeun kol dina bentuk mashed ti 1 taun. Pikeun instill hiji kabiasaan sayur seger leuwih gampang dina budak leutik.
3. Konsumsi kaleuleuwihan kol beureum tiasa ngakibatkeun flatulence, gendut sareng gejala anu henteu pikaresepeun lianna.
4. Lingkungan vitamin K dina kol nyumbang kana thickening getih. Lamun, dumasar kana kasaksian dokter, kedah nyandak thinners getih, éféktivitas na babarengan kalayan kol beureum bakal ngurangan. Tapi jalma leres pisan cageur teu kedah ékspérimén sareng kaséhatan, kaleuleuwihan kab kol beureum.
5. Ogé, urang anu gaduh awak na kakurangan iodin kedah ngadadak jumlah kol beureum dina diet maranéhanana. Kol tiasa ngangsonan suprési fungsi tiroid.
6. Nalika ngarebukan kasakit cerna, kol teu dikaluarkeun tina dahareun.

Naon bisa masak ti dinya?

Dimana sayur ieu dipaké? Resep jeung teu kol beureum beda saeutik jeung resep sareng kol bodas. Ilaharna dipake pisan pikeun nyieun salad, masakan samping. Ogé pickled engkol.

Supa Salad

Bahan:

• 300 gram kol;
• 300 g tina suung;
• 2 cucumbers pickled sedeng;
• 200 g krim haseum;
• bawang;
• uyah jeung gula secukupnya;
• greens

Masak saperti kieu:

1. Pikeun nyiapkeun salad, nya kudu perlu dicaring engkol, enteng uyah, ngagampur, rasana rub sareng leungeun anjeun saencan ngabentuk jus teh.
2. Saterusna potong suung pindang jadi strips. Bisa jadi suung bodas atanapi champignons.
3. Mimiti anjeun kedah ngirang cucumbers anu dibeténg sareng bawang seger.
4. Sadaya produk mix, usum jeung cream haseum, uyah, tambahkeun gula kana rasa, ngahias jeung greens.

Marinating

Bahan pikeun 10 kg slaw: 200 g uyah taneuh finely.

Pikeun ngeusian:

• 400 g cai;
• 20 g uyah;
• 40 g gula;
• 500 gram cuka.

Bungbu dina 1 jar:

• 5 peppercorns hideung;
• 5 kacang kacang;
• sapotong kayu manis;
• 3 cengkéh;
• 1 daun salam.

Resep ieu bakal narik ibu rumah tangga, kusabab gampang pisan nganggo.

Pikeun marinating kelas batu sirah anu paling merenah.

On fitur tina variétas tina kol beureum, kitu ogé nu hiji anu pangalusna, maca dina bahan urang.

1. Ieu téh kedah milih anu teu kol padet, cageur pikeun pickling, ngabersihan eta tina daun nu luntur luhur, sacara saksama neukteuk stalk.
2. Teras Anjeun tiasa lumangsung asup engkol.
3. Dina baskom enameled sacara saksama rub uyah jeung engkol jeung ninggalkeun salila 2 jam.
4. Saterusna nyokot kendi well-dikumbah, nunda rempah dina handap sareng tightly packet kol kana maranehna.
5. Sanggeus éta, marinade ieu dituang ka kendi, sareng minyak sayur aya di luhur.
6. Nyimpen di hiji tempat tiis: dina gudang di jero taneuh atawa jero taneuh.

Beureum kol aya produk hade kapaké alatan kandungan luhur vitamin, serat, makro-sareng mikronutrén. Dianjurkeun ku nutrisi laju poean nyaéta 200 g. Nyiapkeun masakan samping sareng salad, sareng awak anjeun bakal hatur kasehatan anu saé.