Kalina mangrupikeun Berry sabenerna unik. Saprak jaman baheula, Slavs kapercayaan pisan kanggo pasipatan penyembuhan sareng tart, rasa amis-haseum. Dina bulan tiris pisan, sireum, Berry ieu ngabantuan pikeun ngabéréskeun sistim imunna, waras ludunan, ngorutan tekanan darah. Sajaba ti éta, manisan ti viburnum - hal ieu sajaba leuwih paké pikeun tea ti toko, produk kimia. Jeung guna dahar nyatu bungbuahanna, hal anu penting pikeun nyaho kumaha leres kalayan ngajaga sareng nyiapkeun Kalina kanggo usum tiis.
Fitur tina koleksi
Upami anjeun henteu mésérkeun viburnum, teras tumuwuh deui di plot anjeun sorangan, anu penting pikeun ngarti waktos sareng nuansa panén, sabab ieu tiasa mangaruhan kasalametan potong. Teras, urang nganggap cara na iraha dipotong leres tur naon tanda éksternal nunjukkeun kematangan na.
Kalina téh tutuwuhan unik anu sapertos, sipat-mangpaat mangpaatna nyaéta praktis teu sarua.
Iraha bade ngumpulkeun Kalina
Hese masihan kaping pasti ti asak, kusabab aranjeunna bentenannana béda. Sacara umum, geus aya di ahir Agustus - awal September, nu berries dimimitian ngeusi beureum. Di lintang tengah dina mimiti Oktober, jaman kempelan dimimitian. Awal ibun kandang alit mangrupakeun kriteria utama pikeun ngawitan kempelan. Ieu ku awal cuaca tiis anu viburnum leungiteun kapaitan sareng anu ngagaduhan rasa pikaresepeun. Ogé ku waktos ieu pinuh enricated sareng zat anu mangpaat. 
Upami teu aya kasempetan pikeun panén dina ibun, atawa gugur di wewengkon Anjeun geus pisan haneut, berries bisa dipanén baheula, sareng ditempatkeun di freezer pikeun ripening salila sababaraha poé keur ripening.
Kadé! Berry anu nyiruan kedah nampi denda sareng garing, tanpa aya kabut sareng présipitasi, lamun heunteu potong bakal leungit.Berry viburnum anu pinuh asak boga warna beureum poék anu beunghar, lemes pisan, santai pisan geuwat ngaleupaskeun jus sareng gampang leupas tina cabang éta. Berry asakna bakal langkung elastis, henteu gampang pikeun mencet sareng jus anu sanés, sabab pikeun misahkeun tina cabang kasebut. Tur upami Anjeun salah nyokot nu berries pisan awal (lamun hiji sisi di antarana tetep héjo), maranéhanana baris sanggup ngasuk.
Kumaha neukteuk
Duanana berries pinuh asak sareng rada asak kedah dipotong tina rungkun dina klaster (bareng jeung bobot) kalayan bantuan gésér kebon atawa geser. Nu twigs bakal acan garing. Dina waktu nu sarua berries unripe dina bentuk ieu bakal tiasa ka pinuh asak, sareng nu langkung asak bisa harese leupas tina cabang éta, kaselar rada tugged di leungeun.
Cara pikeun ngawétkeun viburnum keur usum dina bentuk murni na
Tangtosna, leuwih sae pikeun nyimpen Berry dina bentuk murni, tanpa perlakuan panas sareng ditambah pengawet (komo gula alami). Ku kituna anjeun tiasa ngaékstrak manfaat maksimal tina éta. Cara utama pikeun ngawétkeun produkna dina bentuk murni - beku sareng garing. 
Ibun
Ieu métode basajan pisan jeung gancang. Ti inventory a anjeun peryogi kisi ngabisahan atanapi rohangan, sachets atanapi peti dahareun pikeun kemasan. Anjeun teu kedah ngumbah berries samemeh katirisan, prosedur ieu dilumangsungkeun langsung sateuacan daharna.
- Kudu taliti nyokot berries, misahkeun tina dahan, anu tanpa ngalebetkeun bobot - hal ieu bakal nyingkahan jus tina nyérélék - nyebar éta lami dina lapisan anu sanésna angkat.
- Lelah némpelkeun dina némpelkeun pikeun 1 jam, teras ngumpulkeun bagian nu réngsé sareng narilep jadi kantong atanapi wadahna.
- Porsi anu diinpét ogé ditempatkeun dina lamari sareng disimpen di sadaya usum tiis.
Cara panggampangna pikeun ngawétkeun bungbuahan, bumbu sareng sayuran sayuran anu katirisan. Tingali kumaha katirisan champignons, beets, kentang, lemons, suung, zucchini, cucumbers, tiram suung, mint, wortel, porcini suung, Brussel bertunas, greens, brokoli, jagong, céri, tomat sareng blueberries for teu usum.
Drying
Drying séjén cara gampang nyimpen berries pikeun usum. Aya dua pilihan pikeun ngagaringkeun:
- Dina oven. Pilihan ieu gancang. Pra-berries teu dikumbah, tapi ngan dipisahkeun tina cabang ti bobotna, diteundeun di lapisan anu leutik dina loyang sareng ditempatkeun dina oven atawa dryer listrik. Suhu tos disetel di 50-60 ° ะก. Panto oven kudu tinggaleun hungkul. Kesiapan tandana permukaan wrinkled tina berries. Salajengna, produkna kedah dikemaskeun dina kendi gelas anu tutup caket.
- Dina hawa anu kabuka. Persiapanna sarua jeung dina versi samemehna. Nu berries disimpen dina kertas sareng ditempatkeun di tempat anu digaringkeun garing. Pikeun ngabendarkeun kualitas luhur, potong kedah dirobah sarta diaduk périodik. Top waktu garingna bisa katutupan ku gauze. Sanggeus kesiapan - disimpen dina wadah kaca. Canta ogé bisa garing dina hawa kabuka sareng kebat gembleng ditunda ku benang. Dina bentuk ieu, viburnum tiasa ditempatkeun dina loteng atanapi balkon sareng dianggo dugi cinyusu, ngagorangkeun sakumaha diperlukeun.
Naha anjeun terang? Kalina mangrupa hiji-hijina pepelakan di dunya, tulangna anu bentukna sarua jeung lambang jantung.
Kumaha nyiapkeun viburnum for teu usum
Janten, kami melong kumaha ngawétkeun pamotongan dina bentuk murni na. Tapi aya seueur resep pikeun nyiptakeun rasa Berry nikmat sareng cageur nganggo rupa-rupa bahan.
Drying
Numutkeun resep ieu, anjeun tiasa ngadamel blanks ngeunah pisan tina viburnum keur usum. Nalika garing, nu berries tetep lemes sareng elastis, sabab henteu neunggeul lengkep, sareng pangaruh panas dina prosés minimal. Ieu ngarupakeun béda utama pikeun metoda ieu ti drying. 
Mimiti, Kalina kedah nyiapkeun:
- Berries kudu nyortir, ngumbah dina colander dina kaayaan keran, miceun bobot teh.
- Tuang gula dina laju: pikeun 1 kg produk 400-500 g gula.
Teras, pangalusna saéna mun garing garing dina oven atawa dina dryer listrik.
- Dina kasus nu pertama, viburnum kudu nyebarkeun dina loyang dina hiji lapisan sarta ditempatkeun na seueur satengah jam dina suhu 80 ° C, tuluy leuwih tiis, balikkeun ka sisi séjén sareng dipanaskeun salami 30 menit, ngurangan hawa nepi ka 65 ° C.
- Dina dryer listrik, anjeun kudu milih mode anu husus di paréntah, sareng nyiapkeun berries sakitar 10 jam.
Viburnum anu garing tiasa disimpen salila sataun di hiji tempat poek, tiis (15-18 ° C) na. Pikeun bungkusan, anjeun kedah milih kendi kaca sareng tutup anu ngaco. 
Jus
Jus Viburnum mangrupakeun sumber alus teuing pikeun vitamin, ngeunah sareng sanggup disimpen dina lila.
Masak resep:
- Berries kudu nyortir, nyeuseuh, miceun bobot teh. Squeeze jus teh.
- Campur massa sareng gula dina nisbah 1: 1, nyaeta 1 kg gula peryogi per 1 liter jus.
- Sterilize wadahna gelas sareng tuang campuran. Nyimpen na suhu 0-6 ° C (dina kulkas atanapi gudang di jero taneuh).
Anjeun oge tiasa make resep kadua:
- Nyiapkeun berries jeung squeeze jus teh.
- Tambah cai (5 bagian viburnum 1 bagian cai) sareng madu rasa.
- Aduk campuran jeung kulub salila 10 menit.
- Sterilize peti kaca sareng tuang jus. Métode gudang sarua.
Kadé! Pikeun nyieun jus ti viburnum, sasaena ngagunakeun screw juicer batan hiji jenis centrifugal, sabab éta gampang ngurus tulang teuas jeung datar.
Jam
Kalina tiasa dilestarikan dina cara klasik, nyaeta, ngan ukur nambahan gula.
Bahan:
- 1 kg berries;
- 800 g gula;
- 200 ml cai.
Resep-lengkah resep:
- Berries misah tina sampah, twigs sareng peduncles, ngumbah sareng tuang cai panas pikeun 30 detik pikeun diabeskeun.
- Nyiapkeun sirop nu ku Pergaulan gula jeung cai dina jumlah dieusian, jeung kulub pikeun 1-2 menit.
- Tuang nu berries kana sirop sareng simmer dina seuneu pikeun 30 menit, aduk terus.
- Pareuman campuran sareng keukeuh 6 jam.
- Sanggeus waktu ieu, kulub nepi ka konsistensi kandel, terurai ku walungan sterilized, cork jeung bungkus.
Upami anjeun hoyong tuang vitamin sareng seueur zat gizi dina usum tiis, baca kumaha damang hideung currant, pears, quince, strawberries liar, strawberries, tangerine, wungu, zucchini sareng jeruk, tomat héjo, zucchini kalayan jeruk aprikot, feijoa, anggur, buah prambus , plums, waluh, cucuk (kalayan batu sareng sareng sanés), buah beri biru, hawthorn, gooseberries, céri diadu sarta jam céri tanpa cikal.Rasa asli tiasa didapet ku nambahkeun jeruk kana jam éta.
Bahan:
- 2 kg viburnum;
- 1 kg jeruk;
- 1,5 kg gula.
Resep-lengkah resep:
- Berries nyortir sareng ngumbah, ngabandungan dina Blénder, ngaliwatan kana tabung logam atawa dina coét daging.
- Campur massa sareng gula sareng ninggalkeun 2-3 jam.
- Jeruk anu taliti pisan dikumbah, tuang nguatkeun cai ngagolakkeun sareng potong jadi buah anu peeling. Ogé mash dina Blénder atanapi daging coét.
- Ngagabung puree jeruk sareng viburnum, campur sareng sumebar di tepi. Nyimpen di 1-6 ° C dina tutup kapron.
Naha anjeun terang? Kalina nya éta catetan kanggo eusi vitamin A sareng C - 100 gram berries ngandung laju poinin retinol sareng jumlah poéan asam askorbat!
Marshmallow
Ngeunah alami sareng sehat pikeun anu saeutik. Pastila ti viburnum mangrupakeun tambahan anu saé pikeun kaléh pikeun hartosna awak, nguatkeun sistim imun sareng nyegah panyakit. Ista disusun basajan pisan. Tina bahan anjeun bakal perlu
- 1 kg berries;
- 2 sdm. cai;
- 700 g gula (tiasa secukupnya).
Metoda persiapan step by step:
- Ngumbah beresih, murni sagala cara.
- Kulub gula jeung cai nepi ka kristal lengkep ngaleyurkeun.
- Tuang campuran Berry ka sirop sareng masak nepi ka polumeu ngurangan.
- Sumebar campuranna ku lapisan 0,5 cm dina loyang sareng tegalan dina oven nepi ka massa teu puas.
- Dessert réngsé tiasa digolongkeun kana strips (atanapi gulung ka luhur) sareng naburkeun gula tipung.
Kalina, taneuh sareng gula
Gula bakal meta salaku pengawet alami, anu ngabantu ngalestarikeun sagala zat anu mangpaat dina panén. Billet tiasa dipaké salaku dessert anu nyalira, atanapi janten dasar pikeun ngadamel tea sareng inuman buah, pastries sareng Manisan lianna.
Pikeun ngawétkeun sagala sipat anu mangpaat tina viburnum dina sasih usum tiris, mertimbangkeun cara masak viburnum jeung gula.
Resep ieu step by step:
- Bilas nu berries, diurutkeun, puree nganggo metodeu anu aya.
- Kalina sareng gula gula dina nisbah 1: 2 (2 kali langkung pengawet).
- Sterilize kendi kaca.
- Iklas bungkus eta dina wadah na gulung ka luhur. Nyimpen dina kulkas, gudang di jero taneuh atanapi basement.
Kadé! Sawatara waktos saatos masak, jus tiasa kabentuk di bagean handap kaléng. Ulah sieun, henteu hartosna yén produk kasebut ngaruksak, tapi mangrupakeun proses normal.
Aya resep rada dirobah tina viburnum grated jeung gula:
- Berries nyiapkeun jeung mash.
- Campur jeung gula dina babandingan sarua.
- Sumebar eta dina kendi jeung sterilize di cai nu ngagolak: 10 mnt. pikeun 0,5 l kaléng; 20 mnt pikeun 1 kaléng liter
- Sanggeus waktu ieu, gulung ka luhur sareng ngirim ka panyimpenan.
Tuang viburnum
Najan betah persiapan, alat ieu pohara efektif pikeun tiis. Pikeun persiapan bakal kudu bahan saperti:
- 1 liter jus;
- 1 l cai;
- 1 kg gula granulated;
- 5 liter vodka.
Fase masak resep:
- Nyiapkeun berries jeung squeeze jus teh.
- Tambah bahan-bahan sésana sareng gaul tuntas.
- Infuse campuran kana 48 jam dina suhu kamar.
- Tuang sambel dina wadah anu bersih sareng nyimpen di tempat poék dina suhu kamar.
Pikeun nyegah saré, pariksa resep anu pangsaéna pikeun panén viburnum dina mangsa usum tiis.Sakumaha anjeun tiasa tingali, aya sababaraha cara pikeun nyiapkeun berries ieu kapaké pikeun unggal rasa. Upami viburnum resep anjeun ku panén taun ieu, ulah ngawatesan diri kana hiji cara. Viburnum diedaran anu sapinuhna digunakeunana sapanjang taun. Sarua dina produk garing sareng beku.
Video: kumaha ngadamel inuman anu ngandung viburnum
Pedaran ti Internét ngeunaan kumaha carana nyimpen viburnum
