Kol-kawas engkol - dibere apal kana kalrabi! Sadaya nu peryogi kauninga ngeunaan sayur cageur ieu

Kohlrabi nyaéta sayuran metot, nyaéta kol, tapi henteu kawas éta. Di Rusia, kohlrabi ngabandingkeun kalayan swede. Kol kéngingkeun ngaran metot na ti "kohl rube" Jérman, anu hartina "engkol-turnip", kusabab siga luar sayur ieu. Artikel ieu nyaritakeun naon "kabéreuk-engkol", kumaha na dimana alal-usul, kumaha béda ti spésiés séjén kanggo tujuan sareng anu saha anu saha seueur, naon anu mangrupa bagian tutuwuhan tina tutuwuhan, naon anu naros sareng tingkatan kol kohlrabi sareng naon pangaruh éta mangaruhan dina kaséhatan, kitu ogé kumaha tumuwuh deui dina widang kabuka sarta cara nungkulan kasakit jeung hama anu ngancem éta.

Pedaran botanis

Naon eta - kohlrabi? Kohlrabi Kol mangrupakeun ramuan biennial kulawarga kol.. Oneta salah sahiji sayuran asak sareng gancang. Stemta Bibit buleud sareng daun nu jagong langka. Warna kol asak geus héjo ngora atanapi wungu. Bubur stebleplod sok bodas, henteu paduli warna tina kulit.

Poto

Tingali kumaha kumaha sayur ieu endah pisan dina poto:

Sajarah

Kol asalna ti Tengah, ti mana dibawa ka Europeropa sarta Asia. Saprak abad XVI kohlrabi jembar di inropa Kulon sareng Turki. Di Rusia, kohlrabi henteu nampi sumebarna saé, sanajan sadaya sipat anu kapakéna.

Béda tina tipe séjén

Beda utama antara kohlrabi nyaéta bentuk bulbous spésifik tina bobot kalayan daun anu arang ditunang ka sisi. Dina penampilan, sayur ieu langkung kawas akar sayur ti kol. Kohlrabi raos siga stalk engkol, tapi langkung amis sareng juicy.

Saha tumuwuh spésiés ieu?

Kol ieu tumuwuh utamana ku para pekebun.Anjeun tiasa mendakan éta diobral di pasar sareng jarang pisan di supermarket. Sayur beunghar vitamin sareng mikroélén, khususna vitamin C, cocog pikeun konsumsi sapopoé.

Naon anu aranjeunna tuang ti sayur ieu?

Dina dahareun aranjeunna nganggo batang sareng daun tutuwuhan. Nilai gizi utama ngagaduhan stebleplod. Bisa didahar atah, stewed, pindang. Goesta saé kalayan tuangeun daging, sop, kadang samping.

Kaunggulan na kelemahan

Daptar kaunggulan tina "turnip kol" anu cukup badag:

• Kohlrabi mangrupa produk dietary, tapi ogé ngandung eusi anu beunghar vitamin sareng unsur mineral.
• Ieu mangrupa sayuran anu mimiti sareng tiis-tahan, ku kituna, di wewengkon kalér, tiasa kéngingkeun sababaraha panén per usum.
• Kol teu butuh kaayaan husus sareng perawatan ati-ati nalika dipelak.
• Mibanda rasa sweetish, juicy pikaresepeun. Alatan ngaronjat kaasaman ngaronjatkeun napsu.
• Cocog jeung dipake dina bentuk atah, digodog sangu. Goesta angkat hadé sareng angka nu gede.

Alsota ogé ogé kalemahan of kohlrabi:

• Kol sensitip pisan pikeun watering nu digedekeun jeung teu cukup.
• Bisa ngumpulkeun nitrat, bahya pikeun awak manusa.
• Kalayan fluctuasi seukeut dina suhu anu ambient, bertunas ngora Kohlrabi anu ngembangkeun kana "kembang panah".

Kauntungan sarta cilaka

Pertimbangkeun mangpaat kohlrabi kol. Eusi kalori dina sayuran leutikna: 100 g tina kohlrabi ngan ukur ngandung 41,7 kcal, anu ngajadikeun éta produk pangérét anu alus teuing. Dina waktu nu sarua, kol ngandung jumlah ngaronjat gula - nepi ka 7,9% sareng asam askorbat (nepi ka 140 mg / 100 g), alatan khohrabi disebut "lemon kalér".

Eusi protéin dina kol-turnip dibisah ti 1,2 nepi ka 2,8%, aci sareng serat - ti 1,5 nepi ka 2,2%. Kohlrabi beunghar vitamin sareng mineral (mg / 100g): Vit C - 40 - 67.8; Vit B1 -0,1; Vit B2 - 0.04-0.08; kalium - 370; kalsium - 46-75; magnésium 30-50; fosfor - 50; natrium nyaéta 10-20.

Najan loba pasipatan anu manéh tina kohlrabi, peryogi pikeun nginget ngeunaan kapendahan pikeun nganggoana. Kohlrabi kedah dianggo kalayan ati-ati pikeun jalma nganggo kasakit pankréas jeung panyakit burih jeung peujitna, dibiruyungan kaasaman tinggi. Dina kasus kawas, kol bisa ngahiji jeung produk séjénna anu nganépakeun formasi asam na.

Kami nawiskeun anjeun ningali pidéo ngeunaan mangpaat Kohlrabi:

Ngaran tina variétas populér

Anu pangalusna nyaéta jinis tina kol kohlrabi di handap ieu: "White Vienna", "Blue Vienna", "Violetta", "Giant", "Blue Planét", "Delicious Bodas", "Delicious Blue", "Delicious Red", "Erford", "Moravia", "Optimus Blue "," Pikant "," Relish ".

Budidaya sareng perawatan di widang muka

Pertimbangkeun sacara jéntré kumaha tumuwuh kohlrabi, dina miara naon peryogi.

Dimana jeung sabaraha siki tiasa dibeuli?

Dina Moscow, harga kohlabiabi nuju 9 ti 51 rubles, gumantung kana macem.. Anjeun tiasa meuli kol di toko ranté badag sapertos "7 siki", "Taman kebon sayur", "Agro SOS". Di St. Petersburg, di toko sapertos Planét Gardener, randegan, Panen, Taman Kebon sarta Siki, kol kohabi anu tiasa dibeuli ku harga 10 10 56 rubles.

Iraha melak siki?

Kohlrabi kudu sown di taneuh dibuka ti zona pertengahan Rusia di awal pertengahan Méi, nalika suhu poean henteu ragrag di handap + 10 ° C.

Urang ngajak anjeun nonton video tentang waktos badarat kalrabi:

Pilihan lokasi

Ulah melak kohlrabi di tempat-tempat mana waé teu aya séjén kol tumuwuh dina taun sateuacanna, sabab ieu naek kana likestasi infestation hama. Anu ngaheulaan ogé goréng nyaéta swede, lobak, lobak. Leuwih alus "turnip kol" bakal tumuwuh di taneuh, di mana legumes, beanberry, pepelakan kacang anu dipelak samemehna.

Syarat Ground

Taneuh teu maénkeun peran husus kitu, Kohlrabi tumuwuh hadé dina cahya sareng taneuh beueus, beunghar humus sarta kapur.

Badarat

1. Lamun pas, nyieun alur dina jarak 30-35 cm ti sabanana, pisahkeun siki, ninggalkeun antara dina 3-4 cm.
2. Jero sowing siki dina cahya taneuh 2 cm, sareng taneuh anu langkung beurat - 1-1.5 cm.
3. Kalayan mecenghulna pucuk anu dilembereh nepi ka jarak 30 cm antara pucuk.

Lingkungan tina kohlrabi kalayan bawang, Basil, Hyssop berguna. jeung tutuwuhan sayur héjo lianna.

Suhu

Siki Kohlrabi berkecambah dina suhu + 15 ... + 18 ° C, pasan + 10 ° C, mecenghulna bibit nyangsang nepi ka 7 poe. Bertunas bisa tahan ibun turun na kana -3 ° C sarta berkebunna saé + 5 ... + 10 ° C. Tutuwuhan sawawa nu ditolerir saé sareng nurunkeun suhu ka -5 ° C.

Jeung fluctuations seukeut dina suhu batan pepelakan stebleplod ngabentuk panah floral, ku kituna di Rusia tengah dina wengi frosts kudu nutupan kohlrabi.

Watering

Bertunas ngora perlu watered saban 2-3 poé., tutuwuhan sawawa kedah ukur saminggu sakali.

Ku cai henteu nguatkeun, bobotna keras sareng serat, sareng kaleuwihan anu aya, kohlrabi nyusul nyirorot.

Ganti baju luhur

Dahar bisa dipigawé nepi ka opat kali dina usum.. Pikeun tujuan ieu, cocok ngandung hayam, kandang rotted, pupuk mineral.

Hilling

Ieu téh perlu pikeun rutin loosen taneuh kira-kira teu kol ka jero 8 cm. Ieu nyumbang kana jenuh taneuh oksigén, nyegah évaporasi kaleuleuwihan Uap jeung tumuwuhna nalungtik.

Panén

Periode dibentukna stebleplod beda-beda ti 60-70 poe pikeun-awal ripening, nepi ka 80-90 poé pikeun telat-ripening variétas.

Optimal pikeun kohlrabi dewasa nyaéta diaméter 7 cmnalika ngalaan, kol leungiteun rasa rasa amis sareng juiciness, janten seueur sareng serat.

Gudang pamotongan

Kawas séjén kol sejenna, Kohlrabi oge ditempatkeun dina tempat-poék kerenna saurang bulan.

Kasakit jeung hama

Kasakit Kohlrabi sareng hama sarua jeung nu teu kol bodas. Kasakit nu paling umum nyaéta: blackleg, kéll, baktériosis mukosa, peronosporoz (Downy mildew). Hama: kéong jeung keong, engkol, aphid, whitefish, loak cruciferous, scoop kol.

Pencegahan kasakit

Kusabab kohlrabi pisan peka kimia sarta gampang ngégélasi, mangka matak ngadeukeutan métode tradisional pikeun pencegahan panyakit. Ku kituna, kersan taneuh panipankeun panyakit keel, tur larutan bako bakal ngabantosan hiber engkol. Kutu Cruciferous bisa mamang sacara taram kalayan melak bayam di gigireun kohlrabi.

Pitulung! Kohlrabi intensip ngumpulkeun nitrat nu aya dina bahan kimia, nu bahaya kanggo awak manusa. Ieu téh perlu sacara saksama mésér kol di toko, ngarujuk ukur kana sumber nu bisa dipercaya.

Kohlrabi nyaéta sayuran anu gunana, gampang pikeun kembakan sarta henteu pantes dicabut perhatian keunuk. Kalayan paduli ditangtoskeun, anjeun tiasa meunang sababaraha panén tina kol anu beunghar vitamin sareng microelements per usum.