su.pastureone.com
Taman sayuran

Brokoli jeun kembang engkol kalayan kapaké sareng ngeunah. Masak resep

Kol mangrupakeun produk anu kawentar, anu seueur pisan dipaké pikeun masak lila, sareng rasa anu pikaresepeun sareng sipat séhat.

Sajaba bodas, wawuh ka sadaya saprak budak leutik, aya dua sarua ngeunah, sareng sababaraha cara leuwih mangpaat subspésiés kol - kembang engkol jeung brokoli.

Maranehna estu mangfaat sabab ngandung loba vitamin. Coba masak masakan anu paling nikmat kalayan ngagunakeun sayuran ieu sareng maranéhanana baris bangga ka tempat na dina méja anjeun.

Kauntungan sarta cilaka

Dua jenis kol nyaéta beunghar microelements sarupa.sapertos:

  • vitamin C, B;
  • bajing;
  • serat;
  • beusi;
  • séng;
  • kalium.

Sanajan kitu, dina brokoli, elemen ieu dua kali sacara kwantitasi dibandingkeun kembang engkol. Janten, upamana, 100 gram brokoli disebatkeun langkung seueur vitamin C dina randa tibatan warna warna. Kawas unggal produk, kembang engkol sareng brokoli gaduh sababaraha papasangananu kedah diperhatoskeun:

  1. Kalayan kembang engkol, anjeun kedah awas-ati sareng alérgi, ogé pasien kalayan asam urat sarta gangguan peujit (enterocolitis, iritasi, jsb.) Sareng nginget yén yén pamakéan sapopoé na, pangaruh dina kelenjar tiroid mungkin.
  2. Brokoli teu dianjurkeun dahar jeung masalah pankréas, ogé gastritis kalayan kaasaman tinggi.

Nilai énergi kembang engkol (100 gr):

  • Eusi caloric - 30 kcal;
  • protéin - 2,5 g;
  • lemak - 0,3 g;
  • karbohidrat - 5,4 g.

Nilai énergi kol brokoli (100 gr):

  • Eusi kalori - 28 kcal;
  • protéin - 3 g;
  • lemak - 0,4 g;
  • karbohidrat - 5,2 gr.

Sayuran seger jeung beku

Upami mungkin, eta leuwih sae pikeun make kol seger, khususna lamun tumuwuh sorangan, tanpa pamakean bahan kimia.

Sahiji pikeun panyimpenan, pilihan anu pangsaéna di dieu janten hiras gancang pikeun ngajaga-atos seueur pasipatan anu kapaké tina produk éta tiasa. Eta leuwih hade masak duanana jenis kol dina pot enamel.pikeun nyegah paparan kimia pikeun logam.

Pikeun diajar kumaha nyieun piring nikmat tina kembang engkol beresih sareng brokoli, baca bahan urang.

Opat pilihan pikeun kumaha carana gancang masak, ngeunah sareng séhat

Aya opat pilihan utama pikeun masak:

  1. Masak. Jang ngalampahkeun ieu, nurunkeun kembang engkol atanapi brokoli disebak jadi kelorangan dina cai asin sareng masak salila 7 menit, lamun teu kol seger, sareng 10-15 menit, upami beku (kira-rata sabaraha brokoli sareng kembang engkol kedah digodog di beku bisa kapanggih di dieu).
  2. Fry. Kol pre-pindang - kembang engkol atawa brokoli - goreng dina pan kalayan mentega salila 5 menit. Uyah jeung rempah nu diasupkeun kana rasa (kumaha tumis brokoli di pan, kitu ogé resep masak sejen, baca di dieu).
  3. Tingali kaluar. Anjeun tiasa mareuman inflorescences disebak tina kol dina pan frying kalawan jumlah leutik cai sareng ciwit uyah salila 20 menit deui dina panas saeutik. Sanggeus 20 menit, nambah cream haseum jeung simmer sejen 5 menit.
  4. Panggang. Sprinkle nyeuseup sareng bantos sareng tabung sareng minyak zaitun anu nganggo saheulaanan sareng bobot sareng bumbu paporit Anjeun sareng uyah sareng Panggang salila 15-20 menit (kumaha Panggang papar supados lembut sareng ngeunah, anjeun tiasa mendakan dieu)

Préparasi produk

Saméméh goreng, anjeun kudu ngalakukeun persiapan saeutik produk. Dina kasus kol seger:

  1. bilas dina cai;
  2. ngabersihan daun;
  3. rapih dibagi kana inflorescences, ngajaga bentukna.

Naon anu kuring tiasa masak, masakan poto

Mertimbangkeun resep lengkah-lengkah pikeun nyiapkeun masakan nikmat sareng cageur tina dua jenis kol: kembang engkol sareng brokoli.

Salad basajan

Naon peryogi:

  • 250 g kembang engkol na brokoli.
  • Bawang atawa bawang hejo.
  • Mayonnaise - 2-3 séndok.
  • Cream haseum tina eusi gajih rata - 2 séndok.
  • Campuran bungbu paporit (paprika, bawang bodas, taneuh, bumbu garing, mint, dill, jeung sajabana) - ciwit atawa rasa.
  • Uyah jeung cabé.
Upami hoyong, Anjeun bisa nambahkeun lobak ka salad.

Kumaha masak:

  1. Pasang engkol pindang dina anduk kertas, tegal, teras rendang (sabaraha pamariksaan anu diperyogikeun janten damang sareng séhat, baca di dieu).
  2. Cut Nyak Dhien bawang sarta ngirim ka kol.
  3. Ayeuna anjeun kedah ngadamel saos pikeun kol salad, pikeun kami dicampur mayonnaise, krim haseum sareng sagala bungbu, sareng asin jeung lada.
  4. Musim salad sareng asin anu disiapkeun sareng aduk ogé.

Salad sayuran

Bahan:

  • Dua kembang engkol leutik sareng brokoli.
  • Hiji wortel digodog.
  • Sababaraha sendok minyak zaitun (4-5).
  • Séndok jeruk nipis.
  • A campuran seasonings paporit jeung uyah - rasa.

Masak:

  1. Motong potongan sedeng-sayuran anu pindang.
  2. Dina saucer anu misah nyieun campuran: minyak zaitun sareng rempah sarta bawang bodas, anjeun tiasa nganggo bawang bodas seger ditumbuk - sawatara cengkéh, anjeun tiasa nampi garing.
  3. Tambahkeun séndok tina jeruk nipis kana minyak zaitun anu terpencil sareng atur.
  4. Tuang sambel ka sayuran sarta gaul.

Diajar langkung seueur resep kembang engkol sareng salam brokoli, ogé ningali poto di dieu.

Creamy kalawan greens

Kol dicincang (kembang engkol jeung brokoli) dicincang jeung mentega jeung bumbu.

Pikeun jajan

Bahan:

  • Dua brokoli leutik sareng kembang engkol huluna.
  • Hiji pek krim (200-250 gram).
  • Sababaraha kapala bawang bodas.
  • Kéju hatur teuas - 2 sakeupeul.
  • Seasonings jeung uyah.

Masak:

  1. Bawa ka kulub anu krim jeung bawang bodas jeung rempah ditumbuk aranjeunna.
  2. Gently tuang engkol ka krim jeung masak sakabeh perusahaan salila 2 menit, aduk sangkan guna ngabersihan kol teh. Lantaran kitu, sayuran sateuacan dikirimkeun ka seuneu tiasa ditumbuk sakumaha anjeun kersa.
  3. Teras cabut piring ambu anu ngaluarkeun seuneu, tambahkeun kéju sarta gaul.

Goreng jeung bawang bodas

Naon peryogi:

  • A jumlah leutik kembang engkol jeung brokoli - digodog.
  • Bawang bodas bisa nempatkeun sahenteuna sahanteuna hulu, éta bakal kapaké di dieu.
  • Keju grated dina grater rupa - saeutik leuwih ti satengah kaca a.
  • Dua séndok minyak, zaitun atanapi sayuran.
  • Asin, greens kumaha resep.

Kumaha masak:

  1. Tumis bawang bodas dina skillet sareng minyak zaitun dugi ka dédét napsu.
  2. Pasang engkol pindang di pan ka bawang bodas teh, aduk sareng mareuman panas.
  3. Anggur piring baking atah sareng mantega sareng neundeun engkol di ditu, kasar kéju anu kalah di luhur.
  4. Ayeuna tetep-dipanggang yummy ieu dina oven dipanaskeun salila 10 menit.

Casserole basajan

Bahan:

  • Hiji kapala alit tina kol brokoli jeung kelir - kulub sateuacanna.
  • Lima endog hayam.
  • Kiju finely grated - secukupnya, rata-rata nunda hiji atawa dua handfuls.
  • Mantega pikeun formulir lubrication.
  • Salt - individual rasa.

Masak:

  1. Pasang kol disiapkeun kana piring baking, enteng minyak.
  2. Kocok endog jeung uyah tuntas jeung whisk a.
  3. Gently tuang campuran endog engkol ieu, nyobian pikeun nutupan sadaya sareng sprinkle kalayan kéju. Atawa anjeun tiasa nambihan kéju 5 menit sateuacan kesiapan - gumantung kana jenis anu mana anu nganggo kéju anu langkung pikaresepeun sareng rasa anjeun.
  4. Kindlee tématkeun ovenkeunana supados tiasa nyimpen hiji piring engkol ka hiji acan dipanaskeun sarta panggang sakitar 20 menit dina hawa di 180-200 derajat.

Kami nawiskeun ngadamel casserole brokoli sareng kembang engkol nurutkeun resep vidéo:

Roll roll hayam asli

Naon peryogi:

  • A pound of brokoli, digodogkeun sarta dibagi kana inflorescences atanapi dicincang pisan.
  • 200 gram kembang engkol - pindang.
  • Opat potongan endog hayam.
  • Séndok tilu tipung méja tina kelas pangluhurna.
  • Rasa uyah.
  • Sagala minyak pikeun lubrication.
  • Gurame hayam pindang - 300-350 gr.
  • Sendok genep mayonnaise.

Kumaha masak:

  1. Brokoli fusi Blénder.
  2. Kocok endog sareng whisk hiji, Sprinkle uyah jeung tipung dina éta laun, aduk oge sareng ngéléhkeun éta.
    Sawaktu sadaya tepung ngahambat, ieu pikeun mangrupakeun péngkolan pikeun nambahkeun brokoli murni sareng aduk sadayana tuntas kalayan kalayan nyocok deui.
  3. Mibanda massa homogen, pisahkeun dina loyang atanapi naon waé anu tiasa dianggo pikeun baking, ngawangun pelat handap handap sareng tembok ku baking paper na brushing the paper with oil. Leuwih hade nyandak bentuk anu leuwih gedé, saprak nalika peletakan massa engkol ku endog, Anjeun kudu sacara saksama ngawas yén ketebalan lapisan henteu ngaleuwihan 2 cm, ku kituna baris dipanggang sareng gulung henteu teuing kandel.
  4. Kirim surélék nimbun ka manggang dina oven salila 25 menit dina 180 derajat.
  5. Samentara éta, rendang hayam anu rapang sareng rendang éta, penerbangan kalawan Blénder, pikeun ngahontal kaayaan kawas puree. Nu leuwih leutik - leuwih hade.
  6. Pasang mayonnaise kana fillet mashed sareng gaul ku sadayana anu soaked.
  7. Samentara éta, adonan teu kol di pasan dipasang, kudu dipiceun sarta, sanggeus niiskeun sakedik, paskeun hayam hayam anu siap di gulung sareng gulung ka luhur.
  8. Roll nu nyababkeun nempatkeun dina frze freeze pikeun 3 jam, henteu-kirangan, satutasna mah tiasa dipotong kana bagian.
  9. Tambahkeun kembang engkol pindang kana roll rengse.

Salmon roll

Ista disusun sarupa jeung resep saméméhna sareng ngan bédana anu kéju krim sareng salmon asin nu caang digunakeun pikeun keusikan.

Dina kadua

Bahan:

  • Hiji kapala kembang engkol sedeng sareng brokoli - kok.
  • Cream haseum - 2-3 séndok.
  • Mentega - 1 séndok.
  • Opak - 200 gr.
  • Asin, rempah - rasa.

Masak:

  1. Minyak panas di pan hiji, tambahkeun rempah jeung nambahkeun cream haseum.
  2. Campur sagalana, tambahkeun kéju finated ka krim haseum jeung rempah.
  3. Sempatkeun dua jenis kol dina piring baking, tuang campuran tina pan sareng Panggang di 180 derajat sakitar 20 menit.

Dina oven jeung krim

Bahan:

  • Brokoli - 400 gr.
  • Kembang engkol - 400 gr.
  • Cream - satengah liter.
  • Tepung - 1 séndok.
  • Opak - 150 gr.
  • Mentega - 50 gr.
  • Bungbu, uyah - secukupnya jeung darajat salinitas tina keju teh.

Masak:

  1. Pasang engkol pindang duanana dina piring baking.
  2. Ngalembereh mantega dina loyang sareng, nambahan tipung anu aya, tumis éta salila 5 menit.
  3. Tuluy tuang cream jeung, nambah kiju grated.
  4. Tahap satuluyna nya rempah. Aduk nepi ka sadaya kiju bubar.
  5. Tuang saos engkol, nu nungguan jangjang jang baking, sareng ngangkat sadaya kageulisan ieu dina oven di 180 derajat pikeun 20 menit.
  6. Sanggeus pareuman, ulah ngaleupaskeun langsung, lajeng 15 menit. Mangka piring baris jadi komo juicier.

Sup mimitina

Bahan:

  • Kembang engkol jeung brokoli, dileungitkeun kana inflorescences - 200 gr.
  • Kaldu siap - 3 liter.
  • Sayur dicincang - wortel, kentang.
  • Bawang - 1 sapotong.
  • Kacang héjo - 1 jar.
  • Asin, rempah - rasa.
Pikeun nyieun sup ka beuki bergizi, anjeun tiasa nambihkeun sababaraha jenis sealal, anu pangalusna nyaéta béas.

Masak:

  1. Tambah kabéh sayuran kajaba teu kol ka kaldu ngagolak, masak salila 15 menit dina panas sedeng.
  2. Kintunkeun inflorescences kol anu sarua.
  3. Tungguan ngagolak jeung tuang kacang hejo.
  4. Kulub sanggeus ngagolakkeun salila 10 menit deui.

Kami nawiskeun nyiapkeun versi anu sanés tina piring mimitina tina brokoli jeung kembang engkol:

Chicken Soup

Bahan:

  • Brokoli sareng kembang engkol - satengah kilo unggal.
  • Bawang - 1 sapotong.
  • Kaldu hayam - 1.5-2 liter.
  • Cream - 100 ml.
  • Bawang bodas - 3-5 cengkéh.
  • Asin, lada - rasa.

Masak:

  1. Dina hiji bawang bombay ngagoreng cauldron jeung bawang bodas, tambahkeun brokoli.
  2. Asin, lada jeung simmer dina panas saeutik.
  3. Tuang kaldu hayam ka kebon sarta cegah kulub tanpa nambahan panas.
  4. Pareuman panas, puré campuran sareng ageung deui.
  5. Panas krim dina pan frying sareng, tuang kana sop teh, gaul.

Tingali langkung seueur resep pikeun brokoli jeung engkol ku di dieu.

Duka Dietary, Lenten sareng vegetarian

Jeung kefir

Panggang kol pindang kalayan kefir bébas gajih pikeun 20 menit, lajeng tambahkeun kéju anu grated.

Casserole Vegetarian

Tuang engkol digolakkeun dina minyak zaitun sareng sepuh sareng kuehkeun kira-kira satengah jam.

Tentang kumaha carana masak brokoli enya sareng casseroles kembang engkol dina oven, urang ngawartoskeun dina artikel ieu.

Jeung apel beureum

Bahan:

  • Kadua jenis kol 200 gr - kulub.
  • Hiji apal beureum gedé, apel kedah amis.
  • Minyak zaitun - sababaraha sendok.
  • Bawang bodas - 1 cengkeh leutik.
  • Madu - 1 TSP.
  • A sakeupeul tina kacang almond.

Masak:

  1. Dina minyak zaitun tuang jeruk nipis, tambah madu jeung bawang bodas. Aduk. Tambah sababaraha sendok tina cai ngagolak.
  2. Rendang apel supados potongan pasanana ukuranana sareng kol teh, tambahkeun sayuran sareng kacang almond dicincang.
  3. Musim sareng minyak zaitun sareng saos madu.
Salian resep anu didaptarkeun di luhur, saloba tiasa waé tiasa nambihkeun brokoli pindang atanapi kembang engkol kana sagala piring anu sayogi, nganggo sayuran anu sayuran, daging, ternak, lauk, atawa kalamang atanapi sejenna.

Pikeun diajar kumaha nyieun brokoli sareng kembang engkol dina piring sampah nikmat sareng séhat, baca di dieu.

Kombinasi cageur alus pisan - bubur sereal jeung brokoli. Dina salads masakan kol bisa dihias ku kacang: walnuts, cendana, almond.

Jarang kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun minuhan produk ti mana sagala rupa-rupa ngeunah ieu bakal disiapkeun. Nyambungkeun imajinasi, anjeun tiasa ékspérimén cukup-dua kalayan bahan sareng ieu sareng pastikeun yén piringna bakal leueur saé, unggal waktos sareng pulas nu anyar.

Artikel Metot