Sababaraha dekade katukang, warga usum panas sareng tukang kebon dianggap engkol bodas janten sumber nyata gizi sareng microelements. Tapi, ayeuna-terusan, sareng ayeuna langkung ti lima puluh jinis engkol anu parantos dipikanyaho, anu henteu kirang ka kol bodas di eusi zat anu kapaké, komo ngaleuwihan.
Di antarana: kol Cina, sprouts Brussel, brokoli, kembang engkol, Savoy sareng seueur batur. Abdi hoyong nyorot dua jenis paling umum sareng kasohor di antara rupa-rupa ieu: brokoli sareng kembang engkol. Najan kanyataan yén sadaya pepelakan ieu kagolakeun kana kulawarga anu sarua, aranjeunna béda sacara éksternal sareng karakteristik sejenna. Urang bakal ngobrol ngeunaan ieu dina artikel urang.
Inpo umum ngeunaan pintonan ku poto
Ayeuna, jenis kol ieu anu tumuwuh dina jumlah anu gedé di benua Amérika, di Cina, India. Turki, Jérman, Perancis, sareng Itali ogé dianggap produser utama tina kol.
Kembang engkol
Tutuwuhan taunan, yucca akar, deukeut ka permukaan taneuh. Kol boga jangkungna bobot buleud tina 15-70 cm ka luhur. Daunna perenahna lempeng atanapi henteu leres. Kadang-kadang maranehna ngagulung, silinder. Rosettes ngabentuk dina axils tina daun luhur. Bungbuahan kembang engkol anu didahar. Bentuk kapala sirah buleud tur buleud-buleud. Warna inflorescences tina krim kana bodas.
Brokoli
Spésiés ieu jawa di Italia, tapi for jauh teu populér. Luar nagara, salah henteu terang sayuran. Ngaranna ditarjamahkeun tina basa Italia hartina “kembangan kol tina kol” dina jamak. Gobot pisan ieu biasana ngahontal 60-90 cm jangkungna.
Di luhur na, gagang kembang sareng kuncup héjo kabentuk. The kuncup rapih dikumpulkeun kana inflorescence badag - hulu leupas. Bungbuahan dipotongna hejo, henteu ngantosan waktu bakal ditutupan ku kembang konéng. Brokoli mibanda ambeu anu pikaresepeun sareng rasa anu lada.
Diajar kumaha tumuwuh brokoli di lapang di dieu.
Thingta hal anu sami atanapi henteu?
Ta kasalahan nganggap yén brokoli sareng kembang engkol anu salah sahiji tutuwuhan anu sami.. Najan tutuwuhan milik kulawarga sami, aranjeunna tetep gaduh kenging, sareng lain ukur éksternal.
Brokoli sareng kembang engkol ogé gaduh komposisi gizi anu béda, sareng, mana waé, aya mangpaat béda pikeun awak manusa.
Naon bédana: méja rinci
Najan hubungan dulur, variétas ieu mibanda seueur béda. Pertimbangkeun bédana antara brokoli jeung kembang engkol?
Brokoli | Kembang engkol |
Panémbong | |
| Warna engkol hejo, sakapeung wungu. Batang di luhur. Inflorescences anu leuwih gede. | Warna kuncup utamana bodas, atanapi konéng. |
Kaayaanana tumuwuh | |
| Tutuwuhan tahan tahan parobahan dadakan. Tumuwuh dina taneuh naon waé, tapi merlukeun watering loba pisan. | Suhu Lingkungan di jero kedah + 14-18 ° C. Leuwih resep taneuh beunghar jeung magnésium, tambaga sareng boron. |
Mangsa gestasi | |
| Tina disembarkation tina bibit dina taneuh 1 bulan. Produktivitas anu leuwih gede dibandingkeun kembang engkol. | Ti penampilan bibit ka kematangan téknis, waktu nu diperlukeun 90-120 poé. |
Komposisi | |
| Containsta ngandung vitamin A, B sareng C. compositionta komposisi mineral anu langkung beunghar. | Ngandung deui vitamin C batan jeruk sareng anu sanés sejenna. |
Naon leuwih hade dipake?
Kembang engkol dina inflorescences ngabogaan loba zat mangpaat.. Betterta hadé henteu matak sayuran kana pengobatan panas dina jangka panjang, ieu ngabantosan pikeun ngawétkeun kompléks sakabeh unsur anu kapaké.
- Dina kembang engkol unsur mineral, kalsium jeung kalium lumaku, dimungkinkeun penting pisan pikeun jantung. Normta normalisasi denyut jantung sareng tekenan getih.
- Eusi luhur vitamin C nguatkeun sistim imun, nyegah prosés sepuh, boga pangaruh positip dina sistim saraf pusat.
- Ngandung vitamin B1, B2, B3, B5, B9, E, K.
- Biotin, nu disadiakeun di seueur cukup, nyegah pengembangan prosés radang dina kulit. Ngurangan résiko dermatitis, inféksi jamur, seborrhea.
- Wangsit pangaruh positif dina organ visi, nyegah pengembangan katarak.
Brokoli henteu pisan ngagolongkeun kembang engkol, gaduh komposisi anu cukup beragam sarta struktur berharga. Containsta ngandung vitamin A, C, E, K.
Mangpaat brokoli:
Normta normalisasi komponén kuantitatif lipid.- Serat mangaruhan proses panyerna, ngabersihan ngabersihan awak racun sareng racun.
- Salaku ayana ayana dina komposisi asam lemak teu jenuh na vitamin, kol mibanda sipat anti-radang.
- Nétralisasi racun.
- Sayur ogé kapaké pikeun karya kualitas otak.
- Kauntungannana kol nyaéta ngajaga tingkat glukosa dina awak awak, anu utamina penting pisan pikeun diabetes.
Normta normalisasi komponén kuantitatif lipid.Wincikan tentang pasipatan anu mangpaat tina kol brokoli, kitu ogé naon anu contraindications kana pamakéan na, baca di dieu, sareng tina artikel ieu anjeun bakal diajar ngeunaan jenis brokoli kol langkung vitamin.
Najan cagar mineral anu luas, kembang engkol sareng brokoli henteu kalori. Jalma jabutan anu sering nyatalakeun: sabaraha kalori na aya dina sayuran ieu? 100 gram brokoli ngan ukur 34 kalori, sareng kembang engkol dina 100 gram tiasa didawarkeun hiji eusi ngan 25 kcal. Kusabab kitu, eta tiasa dianggo ku jalma anu kaleuwihan beurat.
Kacindekan
Brokoli pasti leuwih cageur batan kembang engkol (diajar kumaha carana masak brokoli, ogé ningali resep masakan jeung sayur ieu, anjeun tiasa di dieu). Ngandung langkung mineral jeung vitamin. Nalika diolah panas, sayuran henteu kaleungitan ajénna énergi. Cocog jeung diet. Tapi saterusna kuring hayang ngarambat kembang engkol, anu mangrupa bagian penting dina dahareun anak.
Muchta laér langkung mirah batan lawan anjeun. Kadua sayuran kapakéna, aranjeunna kedah dilebetkeun dina tuangeun kulawarga sakabeh, tapi anjeun kedah nengetan kasabaran sareng kapendak.
