Kol mangrupakeun salah sahiji sayuran anu paling séhat. Resep goreng rupa masakan kol pisan rupa-rupa. Marinating kol jeung bawang bodas mangrupa salah sahiji pilihan pikeun masak sayuran.
Kol marinated ku cara ieu dicandak leuwih hade dipake jeung ngeunah, alatan kandungan dina kol sareng bawang bodas jumlah luar biasa pikeun ngabasmi unsur pikeun awak.
Tina zat mineral di komposisi pickled kol jeung bawang bodas emit: beusi, kalium, iodin, kalsium, magnésium, mangan, sodium, fosfor, fluorine, silikon, boron, séng, selenium.
Nanaon naon pikeun milih?
Kol di Beijing lemes sareng langkung lembut ti batan sayuran sejenna, ku kituna marinates leuwih gancang batan kol bodas atanapi brokoli. Tapi engkol beureum, lamun marinkeun, henteu dipotong di buah anu gedé, kawas bodas atanapi Peking: bakal marinated lila pisan sareng tetep hese.
Anjeun malah tiasa ngirong jukut laut, sakumaha urang ngobrol dina artikel ieu.
Mangpaat jeung cilaka piring saperti a
Kol beunghar vitamin berharga tina B, K, PP, C.. Ngandung asam amino, phytoncides, serat. Ista ogé dibéréskeun mineral: beusi, iodin, mangan, tambaga, kobalt, kalium, kalsium, fosfor, sodium, magnésium. 100 gram ngandung: 28 kcal; 1,8 gram protéin; 4,7 karbohidrat; 0.2 gajih.
Lamun pickling engkol ieu subjék ku pengobatan panas, ku kituna vitamin sarta mineral henteu ditumpes disimpen dina produk. Tapi lolobana zat diperlukeun nalika marinating henteu ancur tur nguntungkeun awak.
Sayur Marinated sareng kasuksésan:
- digunakeun pikeun pencegahan kasakit cardiovascular;
- mujarab pikeun pengobatan maag lambung, nurunkeun tekanan darah, nyegah panyakit tiris;
- kalayan bantuan serat ngaleungitkeun kolesterol sareng zat nu teu perlu sanés tina awak;
- ngaronjatkeun microflora peujit;
- mantuan Cope jeung kakurangan vitamin.
Sayur asakna henteu disarankeun pikeun panyakit kelenjar tiroid, borok lambung atawa duodenal. Contraindikat di urang sareng kaasaman tinggi: sayur anu teuasna dicerna sabab ngandung seueur serat.
Kol ngandung asam tertronic, anu ngajaga awak tina obesitas jeung diabetes. Asam ngaganggu ngolah gula jeung karbohidrat lianna jadi jaringan adiposa, nyorong ngarecahna gancang.
Ngeunaan naon berguna jeung naon ngabahayakeun, kitu ogé eusi kalori tina pickled engkol, ceuk dina artikel anu misah.
Kumaha pickle jeung bawang bodas?
Resep klasik
Versi klasik anu dipanen karisan kacel ngandung ngandung minimal produk. Sayur Marinated dina jar tilu liter.
Pikeun masak ngabutuhkeun:
- kol - 1 kg;
- bawang bodas - hiji sirah leutik.
Pikeun marinade teh:
- cai pikeun marinade - 1 l .;
- cuka - 2 TSP;
- uyah jeung gula 2 sdm. sendok.
- Nyiapkeun sayuran:
- Cabut daun luhur jeung bilas oge, ngabagi sirah kana bagian sarta motong buntung.
- Mesek bawang bodas anu.
- Rendang kol, ngilu bawang bodas.
- Aduk sayuran sareng narik lami kana toples.
- Nyiapkeun marinade: kulub hiji liter cai jeung uyah, gula jeung cuka tambah duka dina panci enamel.
- Tuang sayuran marinade di jero jaring sareng nutup caket ku tutup a (urang nyarios ngeunaan masak engkol di marinade panas di dieu).
- Marinate dina suhu kamar salila tilu poe, tuluy nunda di fridge teh.
- Ngawula ka dina meja, pre-seasoned jeung minyak sayur.
Kumaha sejenna anjeun tiasa marinate kol dina jar supados garing ieu ditulis di dieu, sareng anjeun tiasa manggihan resep kol engkol dina kendi kanggo usum tiis di dieu.
Kami nawiskeun pikeun lalajo video ngeunaan cara masak engkol ku bawang bodas numutkeun resep klasik:
Gancang goreng
Convenientta merenah kusabab kol nu teu marinated ku cara ieu ngan dina hiji waktu anu singget waktos, sahingga tiasa dilayanan produk rengse béja kana tabél dina sababaraha jam.
Pikeun masak gancang kudu kol pickled nikmat:
- hiji sirah ngora kol;
- tilu cengkéh tina bawang bodas;
- hiji wortel badag.
Pikeun marinade teh:
- liter cai;
- séndok uyah jeung gula;
- asam asétat (leyuran 9%) hiji séndok téh;
- opat peppercorns na dua daun salam;
- sayur minyak -100 ml.
Prosés goreng:
- Sayur potong jarami leutik rupa, bawang bodas ngaliwatan grater anu saé. Campur sadayana sareng nempatkeun dina hiji wadah gelas.
- Masak marinade teh, kulub pikeun henteu deui ti tilu menit teras nahan pikeun niiskeun.
- Tuang sayuran brine anu tiis. Panutup toples ku tutup sareng jagoan pikeun diubat kana suhu kamar nepi ka dua jam.
Jajanan anu siap pikeun nyocétkeun langkung ti opat dintenna, sareng saméméh dahar nambahkeun bumbu sareng bawang, eusian ku minyak sunflower.
Kami nawiskeun nonton video ngeunaan kumaha masak potong tina bawang bodas instan:
Variasi resep béda
Jeung wortel, beets
Lamun pickling kol mana oge jeung wortel, beets. Sayuran ieu pelengkap piring kalayan vitamin sarta zat séhat. Méré hiji rasa amis mahiwal sareng ambu alus. Jus bit méré tagihan mangrupa warna pinkish anu saé, anu antukna janten caang sareng ngabalukarkeun napsu.
Resep masak kol jeung beets sarua jeung metodeu Palasik tina Panén.
Métode goreng:
- Ngilu beets dina grater kalayan sél badag sareng blanch di cai nu ngagolak.
- Saterusna sanggeus lima menit, nunda dina colander, tiis jeung nyampur jeung engkol.
- Upami Anjeun nambahkeun langkung wortel ka kol, anjeun meunang emas - yellowish tint sareng rasa pisan pikaresepeun.
Resep nikmat pikeun kol instan marin sareng beets tiasa didinya di dieu, sareng kumaha asinan kol jeung wortel sareng sayuran séjén diserat dina bahan urang.
Jeung mentega
Nambahan mentega kana kol pickled mangrupakeun jalan anu sae pikeun ningkatkeun mangpaat tina produk. Minyak ditambahkeun dina persiapan brine.
Urang nawiskeun nonton video tentang kumaha carana masak asak tina bawang bodas jeung mentega:
Kalayan cuka cider apal
Aya seueur resep nyieun marinade, di antarana potled engkol jeung cuka apal. Sapertos piring nyiapkeun gancang pisan, bakal tiasa ngawula ka dina tabél dina 5 jam.
Cuka cider Apple ditambahkeun kana marinade dina tahap ahir.
Kol loba ngeunah jeung gula ditambahkeun, tapi lamun perlu, marinade disusun tanpa gula: ngan ukur uyah ka brine. Saterusna rasa tina plato nu bakal saeutik beda, tapi kabeh sarua, préparasi tétéla ngeunah jeung Crispy.
Porsi masakan
Kol Marinated, seasoned jeung minyak sayur, dipaké minangka piring misah. Ogé idéal dicampurkeun sareng serealat sareng kentang. Disarankeun salaku plato sisi pikeun béas, bubur, pasta. Tina kosong anjeun tiasa ngadamel vinaigrette nikmat. Lamun porsi, tambahkeun ka kol dicincang bawang jeung peterseli jeung dill.
Kol pickled kalayan bawang bodas mangrupa plato pisan séhat. Ieu mangrupakeun tambahan unggulan pikeun daging, sareng lauk, sareng seueur masakan lianna. Sagala jenis kol anu marinated - duanana bodas kol, anu ngan saukur dijieun pikeun asihan, sareng beureum, peking sareng kembang engkol.
