Malah hiji pemula tiasa ngadamel eta! Pedaran lengkah-lengkah sareng resep anu pangalusna pikeun marinade pikeun kol

Marinating ngarupakeun padika pikeun ngawétkeun produk kalayan bantuan bumbu, rempah jeung asam. Marinating sayuran kanggo nagar kami nyaéta ritual istimewa. Guru ngan dina pepelakan anu dibudidaya diri, urang sanggup salamet dina taun kalaparan.

Tapi ieu mah gampang pikeun ngawétkeun freshness tina panen, naha kunaon hostesses mimitian ngalamkan sayuran di salmaran ku cara nu beda, anu ngajawab masalah panyimpenan. Marinades munggaran disiapkeun ku bangsa Romawi, kuno cai laut, nyababkeun daging jeung lauk rasa anyar sareng berkepanjangan penerbangan maranéhanana.

Pentingna persiapan ditangtoskeun pikeun meunangkeun sayuran asinan nikmat

Kudu dipikaharti éta, berkat marinade dipilih kalayan leres, produkna tiasa leuleus sareng nambihkeunana serat anyar. Rasa sareng kualitas produk gumantung kana préparasi anu ditangtoskeun., Konsistensi jeung kahirupan rak. Ieu téh perlu sacara saksama ngulik resep sareng téknologi nyieun marinade, lamun heunteu Anjeun bisa bari produk.

Turutan leres resep resep, nganggo produk seger sareng rempah.

Cara tiis sareng panas

Dumasar kana metoda masak marinade dibagi:

• Tiis
• Panas.

Metodeu panas tina persiapan benten tina tiis salah kana éta produkna tiasa diolah panas. Cara ieu dipake pikeun péparasi usum, sakumaha ngamungkinkeun anjeun pikeun manjangkeun umurna produk. On resep pikeun masak kol di marinade panas bisa kapanggih di dieu.

Métode goreng pikeun tiis nganggo préparasi gancang kanggo saban poé, upami anjeun nganggo cuka saeutik anu sanés, produk ieu disimpen henteu langkung ti saminggu.

Step by Step Parentah

Naon kapasitas milih?

Kadé inget yen teu kedah masakan logam. Masakan aluminium pikeun pickling teu tiasa dilaksanakeun!

Plato saé:

• gelas;
• liat;
• ti kayu;
• ti palastik dahareun (pikeun neundeun jangka panjang).

Bahan

Resep klasik

Bahan (pikeun wadah anu kapasitasna 3 liter):

• Kol bodas 1 pc.
• Wortel (sedeng) 1 pc.
• Bawang bodas 3 cengkéh.
• Cabe kacang hideung jeung amis 6-8 lembar (unggal).
• Daun Bay 3 pcs.
• Uyah 2 sdm.
• Gula 2 sdm.
• Cai 1 liter.
• Cuka 2 TSP.

Inpo nu leuwih seueur tentang kumaha carana masak kol, asinan panas asinan cuka sareng bawang bodas, tiasa dipendakan dina bahan ieu.

Seukeut

Bahan (pikeun wadah anu kapasitasna 3 liter):

• Kol bodas 1 kapala ukuran sedeng.
• Wortel 1 pc.
• Cabe cabe panas 1 pc.
• Bawang bodas 4 cengkéh.
• Daun Bay 1 pc.
• Minyak sayur 200 ml (1 cup).
• Gula 100 gr. (1/2 cangkir).
• Uyah 2 sdm.
• Cuka 1 sdm. (70%).
• Cai 1 liter.

Pikeun kapasitas wadahna 1 l, nyandak 1/3 tina babandingan di luhur.

Amis jeung haseum

Bahan (pikeun wadah anu kapasitasna 3 liter):

• 2 huluna leutik engkol (kol bodas).
• Wortel 2 lembar (ukuranana sedeng).
• Cabe amis Bulgaria 2 lembar (konéng sareng beureum).
• Gula 200 gram (1 cup).
• Uyah 2 sdm.
• Cuka 1 cup 5%.
• Minyak (nabati atanapi zaitun) 100 ml (1/2 cangkir).
• Cai 1 liter.

Pikeun kapasitas wadahna 1 l, nyandak 1/3 tina babandingan di luhur.

Wincikan about langkung lengkep ihwal resep goreng dina rasi belang kol jeung cabé belas anu tiasa didamel di dieu.

Prosés goreng

Palasik

1. Kol neukteuk dina grater husus atawa péso.
2. Wortel Peeled jeung strips jarami, tambahkeun ka kol.
3. Pikeun jar sateuacanna kana steril atanapi nempatkeun dina oven salila 5-9 menit dina 180 derajat, atanapi kulub.
4. Teundeun bawang bodas di sisi jar, nunda kol di, sareng mencet supados janten lemes sareng dimimitian ku juicing.
5. Pikeun marinade, urang nyandak jumlah perlu cai, ngalipet lada, uyah, gula, bay salam sareng ngadagoan ngagolak, tuluy tuang di cuka teras ngantep éta kulub pikeun pasangan deui tilu menit.

Sababaraha ibu rumah tangga pickle engkol pikeun motong kana keureut ageung. Cara ieu henteu disarankeun make masak pikeun resep ieu.

Kami nawiskeun masak engkol marinasi dumasar kana resep vidéo:

Seukeut

1. Jar pre-sterilized jeung cai nu ngagolak atanapi dina oven (15 menit dina 180 derajat).
2. Kol potong strips atawa potong sakumpulan ageung (sakumaha tiasa langkung merenah).
3. Wortel tilu saperti biasa. Cabe nakromsat strips tengah, rendang bawang bodas anu kasar (ngurangan).
4. Urang nunda sayur dina lapisan hiji sanggeus sejen dina jar (kol, wortel, bawang bodas, sprinkle jeung cabe jeung saterusna nepi ka tepi toples), mencét unggal lapisan jeung leungeun ku kituna engkol méré jus.
5. Pikeun marinade, urang nyandak cai nu dipikabutuh, tuang dina gula jeung uyah, daun salam, ngadagoan golak jeung dina tungtungna tuang dina cuka jeung minyak.

Amis jeung haseum

1. Kabéh sayuran rendang jarami, gaul, tuntas mash, supados teu kol anu jus jus teh.
2. Pikeun marinade, urang nyandak hiji liter cai tiis, tuang dina gula jeung uyah, kulub, aduk, tuang cuka jeung minyak.
3. Dina hiji jar sterilized (cai nu ngagolak atanapi dina oven salila 15 menit dina 180 gr.) Pasang kol teh, naksir.

Kami nawiskeun masak engkol marinasi dumasar kana resep vidéo:

Kumaha tuang hiji pickle dina toples

Lamun ujug-ujug anjeun henteu ngagaduhan waktos, sareng marinade anjeun tiis, anjeun kedah nguap deui.

1. Eusian bank ka penggir, upami tingkat salmén ragrag deui kana waktu, tambah deui deui. Lids sareng anu anjeun gulung ka kendi tos sterilisasi dina cai ngagolak.
2. Tutup kaléng sareng lids.
3. Urang nungguan cooling kaléng, mungkus aranjeunna di anu sihari (simbut, jaket). Sanggeus cooling, miceun gudang di jero taneuh atawa dina rak tina kulkas.

Pikeun kesiapan lengkep kol, dimasak numutkeun kana resep klasik, bakal butuh dua atawa tilu poe, Seukeut - 15 jam, sareng amis tur haseum - 2-3 jam. Sanggeus waktu ieu, anjeun tiasa ngawula pickled engkol dina méja.

Wincikan langkung seueur ngeunaan pickling kol dina bank tiasa janten didieu.

Pilihan ngayakeun alternatif

Marinating sanés hiji-hijina cara pikeun nyieun engkol pikeun pamakéan nu bakal datang. Alternatif pikeun marinade tiasa tuang engkol ku tong kai sareng katirisan di toko-tiis.

Kol marinade - sumber nu beunghar vitamin C.. Pikeun usum salami lila urang, éta sampurna bakal ngawula ka salaku ubar pikeun kakurangan vitamin na awak, sareng ogé bakal ngurus ogé panyakit-isuk isuk saatos ngumpul babaturan sareng babaturan, sareng bakal pikaresepeun kulit sareng antioksidanna. Upami anjeun parantos masalah nyerna dahareun, anjeun kedah ngeureunkeun dahar kadaharan. Dina sakabeh kasus sanésna, ulah dipareuman resep tina burner tukang, digosikeun sayuran, sayuran sareng lebet, punten sadulur sareng babaturan anjeun sareng seni kuliner anjeun.