Marinated Kol Georgia sareng Beets: Saran sareng Resep

Asakan Georgian dipedakeun ku sababaraha masakan; dikenal salaku salah sahiji asakan pangkolotna di dunya. Salah sahiji fitur anu dibédakeun utama nyaéta kombinasi lada sareng lada di hiji piring.

Sayur anu dipaké dina piringan nu misah, sareng ngawula ka salaku tambahan unggulan pikeun daging asak.

Kol oge dibédakeun dina basa Jorjia nurutkeun prosés persiapan: fermentasi alami jeung asinan cuka. Dina sagala hal, fitur karakteristik piring cageur ieu bakal ditambah bit.

Fitur kadaharan

Alatan pekunitas masakan nasional, piring gaduh piquancy sareng rasa lada na. Idéal pikeun ngajalajah asakan Georgian, anu moal ngantep saha waé acuh.

Langkung seueur tentang pitur sareng resep pikeun persiapan pickled engkol di sakumpulan tiasa dipanggihan di dieu.

Saran saran

Rékomendasi handap kedah di sémat nalika tuang.:

• Nyimpen produk tos rengse jadi dina rak handap kulkas atanapi dina gudang di jero taneuh teh. Di tempat sapertos anu baris lumangsung shedding anu idéal, sareng engkol moal haseum, anu bisa lumangsung dina suhu kamar.
• Betterta leuwih hadé langkung sering dipake tinimbang cuka apal sareng anggur, kusabab produksi alami maranéhanana.
• Potongan dicincang tina kol kudu ukuran optimal, anu bakal nulungan mastikeun weeding maranéhanana.

Nanaon naon pikeun resep?

Eta leuwih hade méré leuwih sering dipake tinimbang variétas kol tina kol, sabab asin nu leuwih alus sahingga hasilna kéngingkeun piring anu lembut sareng lembut. Beureum kol butuh langkung waktos kanggo glazing kualitas luhur, ku kituna upami ieu digunakeun, sia pikeun ngaronjatkeun waktu marinade.

Naon mangpaat tur ngarugikeun produkna?

Plato ngabogaan kalori lemah sareng diversifies sampurna diet nalika diet atanapi vegetarian dahareun. Tapi seukeutna gambar sareng rasa gurih tiasa dipareuman nalika nyusahkeun gastritis atanapi panyakit burih nalika anjeun kedah ngaluarkeun irritants naon waé.

Per porsi nilai énergi bakal:

• 226 kalori;
• 6.3 gram protéin;
• 0,4 gram gajih;
• Jeung 47,5 gram karbohidrat.

Kol ngandung jumlah badag vitamin A, saprak éta henteu tiasa didamel pengobatan nalika panas nalika masak, sakumna zat mangpaat anu dilestarikan. Dokter nyarios sipat anti-radang sareng pangaruh dina unggulan.

Rinci ngeunaan manfaat, ngarugikeun jeung kalori potong engkol tiasa kapanggih di dieu.

Kumaha acar?

Aya sababaraha pilihan pikeun masak kueh pickled dina basa Georgian, resep klasik langkung waktos ti goreng goreng, tapi tiap hiji ngandung beets, bawang bodas sareng cabé. Mertimbangkeun unggal nyalira.

Pilihan klasik

Kanggo opat pamiarsa, bahan anu di handap diperyogikeun.:

• Kapala kol bodas atanapi beureum.
• Hiji pod tina cabé beureum (nyeureud).
• Hiji bit.
• Bawang bodas - dua huluna.
• Dua séndok tina cuka 30 persén atawa hiji 70 persen.
• Hiji séndok uyah.
• Hiji séndok gula.
• Peterseli jeung seledri rasa.

Hambalan goreng:

1. Kol potong kuadrat, sareng beets jeung strips ipis cabe. Pasang sadayana dina pot anu ageung atanapi kendi, tambahkeun bawang bodas anu dicincang sareng greens di antara lapisan.
2. Kulub hiji liter cai, tambahkeun gula, uyah jeung cuka. Brine tuang sayuran sareng di hiji tempat poek, ninggalkeun dua atawa tilu poe.

   Nalika kol geus siap, perlu pikeun nyimpen éta dina tempat anu tiis, preferably dina kulkas.

Urang nawiskeun nonton video tentang kumaha carana masak engkol dina Georgian nurutkeun resep Palasik:

Gancang masak

Gancang masak asinan anu teu ngamangpaatkeun gancang, pikeun sawatara poé ku kituna kudu aya dina tempat-poék pikeun meunangkeun rasa anu unik. Tapi anjeun tiasa ngirangan waktos marinade, upami anjeun nganggo panas marinade pas keur masak (kanggo inpormasi tentang masak engkol ku sayuran dina marinade panas, anjeun tiasa manggihan bahan ieu sareng langkung seueur ngeunaan resep marinades anu sanés tiasa dipanggihan di dieu). Tina produk anu ditawarkeun ku anjeun bisa masak hiji jar tilu liter wewengkon rengse, nu bakal jadi plato sisi anu agung.

Bahan diperlukeun pikeun goreng:

• Dua ratus dinar kol.
• Hiji wortel.
• Hiji bit.
• Lima cengkéh tina bawang bodas.
• Hiji liter cai.
• Hiji pod tina "lampu" lada.
• Dua séndok tina cuka.
• Saratus gram gula.
• Lima puluh gram uyah.

Prosedur goreng:

1. Potong kol sareng bit kana keureut, campur sadayana babarengan.
2. Potong wortel kana strips, cabé kana bunderan, sarta rendang bawang bodas kana bubur. Sadaya ieu ngahiji jeung beets sareng teu kol.
3. Tambah cuka, gula, uyah kana cai, bawa kulub dina seuneu.
4. Eusian toples, poé saterusna engkol siap dipaké.

Langkung resep deui kol engkol marin sareng beets tiasa didamel di dieu.

Variasi anu aya sareng béda maranéhanana

Aya variasi dina nyiapkeun karya Georgia, ku kituna bisa disiapkeun keur usum. Cuka kedah diasupkeun kana hiji pickled engkol, bakal nyalametkeun produk pikeun lila. Produk rengse bisa bergeser ka kendi sareng singset ketatkeun caket. Nyimpen produk dina basement atanapi dina kulkas.

Sababaraha ibu rumah tangga ngaluarkeun ditambah bit atanapi wortel, anjeun tiasa ogé masak tanpa ngagunakeun cuka, tapi dina hal ieu piring rengse moal disimpen langkung lila

Kol Géorgia meureun diubenkeun sareng kacang atanapi bumbu. Eta sia nyobian sababaraha pilihan porsi pikeun nangtukeun kumaha cara jadi pangcaketna sareng anu dipikahoyong dina méja umum.

Kumaha ngawula ka piring dina tabel?

Ngawula ka piring sakumaha kapisah, disampunkan sareng minyak sunflower, sareng ngiringan samping kanggo daging. Anjeun tiasa ngahias engkol jeung greens, khususna dina sasih sihai, sapertos peterseli atanapi cilantro. Perlu eusian kol sareng minyak sunflower sateuacan porsi.

Kol dina basa Jorjia bakal jadi tambahan unggulan ka menu sapopoé, sarta bakal ngaharepkeun baraya sareng babaturan dina tabel liburan. Hal ieu tiasa dianggo salaku piring samping, sareng tiasa nyalira nyalira tina piring utama. Kalori lemah sareng masak gampang bakal ngahasilkeun piring tamu biasa dina méja. Coba masak asakan basajan sareng asli. Bon appetit.