Mindeng pisan bawang bodas Cina anu tiasa dipendakan di rak seueur toko-toko anu sehatina bodas, sareng sakapeung tétéla diantarkan, ku kituna rasa rasana henteu kaci dibandingkeun sareng rasa pamotongan anu dipelak dina imah taman imah atanapi dibeuli di toko ti patani doméstik.
Tapi hatur nuhun sareng harga murah, pembeli resep kana budaya anu dibawa ka urang ti urang. Anjeun tiasa mendakan langkung seueur ngeunaan kaunggulan sareng kalemahan nangkepan anu diimpor ieu sareng naon éngahan pangawasaan anu anjeun kedah nuturkeun nalika makéna, tingali artikel ieu.
Naon éta téh?
Bawang bodas Cina (dzhusay, bawang Cina) - tutuwuhan anu kagolong kulawarga kulawarga, dipake salaku nabati (bawang bodas), sarta kembang na dianggo salaku bungbu pangan. Oge, pamakean budaya ieu téh kawentar di ubar tradisional Cina.
Panémbong
Jentik anu sapertos kieu beda tina batur dina bentuk buleud, sareng henteuna batang dina sirah, anu nyaéta ciri has spésiés cinyusu, kusabab éta dianggap. Huntu, nu diwangunna sirah, dibédakeun ku beungeut anu mulus tur lemes, boga warna bodas, sakapeung lemes ngarobahna jadi coklat hampang cahya di sisi-sisi, anu nunjukkeun nonoman sarta kakuatan maranéhanana.
Kumaha carana katingal poto?
Kami ngarékoméndasikeun kanggo gaduh katerangan jeung poto tina bawang bodas Cina.
Kumaha cara ngabédakeun dibawa ti Cina ti Rusia?
Dina rak toko budaya metot perhatian ku penampilan beresih jeung seger na, tanpa tanda rot atawa ruksakna mékanis, sedengkeun domestikna henteu gaduh rasana pikaresepeun, ku kituna paménta éta kirang. Ieu nya éta bédana utama antara budaya impor sareng Rusia.
Jadi, variétas usum tiris anu dipanén dina bulan Juli, parantos aya dina bulan Nopémber, éléh ka luar kageulisanna: aranjeunna mimiti ngaleutikan atanapi bertunas laun. Sarua jeung cinyusu: ku pertengahan Maret maranéhanana kaleungitan ngalebetkeun. Di jéntré tentang kumaha bawang bodas usum tiris beda sareng bawang bodas cinyusu, dibaca di dieu, sareng ti artikel ieu anjeun bakal diajar ngeunaan 6 tipe tahan tina ibun anu kéngkai ieu sareng saran pikeun budidaya sareng jaga.
Daya tarik bawang bodas Cina sabab ieu kusabab olahan minyak atsiri tina kandungan uyah garing sareng zat garing ka tempat nu garing. Ogé, budaya anu diimpor ieu tiasa dibeli iraha wae taun sareng kalawan harga murah, anu teu tiasa nyarioskeun ngeunaan Rusia, kualitas anu, éta anu diperhatikeun, loba nu leuwih luhur.
Lumayan sareng goréng: anjeun tiasa tuang atanapi henteu?
Naon ngabahayakeun sareng bahaya?
Bawang bodas diimpor ti Cina gaduh kemahan dihandap ieu:
- Bawang bodas ti Cina henteu tiasa disebut aman, sabab nalika aya dina peternakan Tiongkok, aya péstisida anu ngabahayakeun, anu haram di seueur nagara. Sadaya ieu dipigawé pikeun ngaronjatkeun kauntungan jeung ngurangan tanaga gawé anu kudu dibalanjakeun kana "produksi".
- Taneuh kebon bawang bodas di Cina ogé mangrupakeun khusus khusus keur sabab, sabab dumasar kana laporan élmuwan saatos nganalisis anu dilakukeun di dinya, janten jelas yén éta dicampur arsén, cadmium sareng zat anu ngabahayakeun séjénna.
- Cai cai di walungan Cina ogé ngaraos salempang: ngicalkeun runtah rumah tangga sareng bahan kimia ngabahayakeun anu asup kana tempat aktip dina usaha industri.
Whyta pisan sababna naha pikeun dianjurkeun mésér bawang bodas ti patani lokal atanapi anu mana waé anu dicekel di Rusia, tapi hal anu paling agé anu melak di kebon asalna ku anjeun sorangan, sabab ngan ukur éta tiasa dipastikeun yén kualitasna tur manfaat luar biasa anu dipakéna anu bakal mawa bébéja ka dieu, jeung tina artikel ieu anjeun bakal diajar ngeunaan nuansa miara bawang bodas usum tiris, kasakit na sareng fitur dahar.
Baguna atanapi henteu?
Najan kalemahan anu didadarkeun di luhur, Bawang bodas Cina berguna, tapi kurangna tibatan Rusia.
Ta ogé tiasa ngabantu koléstérol nurunkeun, mencegah sababaraha gejala tina diabetes, sareng tiasa ngabantosan pisan pikeun hipertensi.
Waktu dahar bawang bodas Cina di dahareun anu kudu dilaga. Kudu urang nengetan laju dahar bawang bodas pikeun kadaharan, kaleuwihan tinaana dibudangkeun seueul, nyeri sirah, iritasi kulit, jeung jalan kitu, ogé maké pamakean nu mana wae nu ti variétas tina budaya ieu.
Naha nya héjo?
Dina mangsa Pangaléngan atanapi goreng tuangeun masakan, awewe nu boga imah caternat dicatet yén bawang bodas boga warna héjo sareng bulao, lajeng leupas tina produk anu manja, sabab kusabab Ieu teu mere ilham kayakinan dina eta sareng malah nyingsieunan, tapi, kahareupna élmuwan manggihna sabab éta fénoména sareng nyayogikeun katerangan basajan. Sawaktos integritas bawang bodas ieu dilanggar, minyak atsiri na ngaliwat di luar teras asupkeun kana sagala rupa réaksi sareng lingkungan tempat anu aranjeunna. Paling sering ieu kajadian nalika ngagoréng atawa ngémpingkeun sayuran, anu ogé tiasa dicas.
Zat utama pikeun kukutan warna nyaéta allyl sulfide cysteine sulfoxide, atanapi mung alliin. Dina mangsa réaksi sapertos, alélin ngarecah jadi sulfat jeung sulfida. Thiol, asam piruvik sareng amonia dibentuk tina kahiji, sarta pigmén husus muncul tina kadua, kusabab anu bodas papanggihan warnaan anu henteu baku.
Dina hal ieu, kabeh bawang bodas anu dipaké henteu kedah patut. Inténsitas kelir atawa ayanana gumantung kana darajat khawat anu bawang bodas, suhu di mana lumangsung réaksi, eusi luhur asam amino dina medium anu. Ku sabab eta, kamungkinan bawang bodas ngora janten pisan leutik batan "heubeul"
Lamun urang nganggap bawang bodas Cina, éta pantés dicatet yén Cina perenahna di kidul batan nagara urang, ku kituna pamotongan boga waktu pikeun ngenesanana dina maksimalna, sareng ku waktos ieu nambahan jumlah zat utama (kalolobaan alélina), kusabab stainingna aya. . Katerangan basajan Hal ieu kusabab alesan khambah anu sapertos dina warna warna wungkul henteu ngan api Cina, tapi ogé anu api-variétas anu séjén, nalika digunakeun dina goreng, ngiringan sareng marinating.
Pengembangan warna héjo atanapi bulao henteu hartosna yén bawang bodas dumadakan janten bahya atawa ngabahayakeun, ku kituna bisa dikonsumsi sacara aman tanpa aya ngarugikeun kana awak.
Benerna Bawang bodas Cina, anu muncul di toko anu sateuacan Rusia, mikiran pembeli. Tapi kade nyaho yén pamakéan na tiasa ngabahayakeun, kunaon pantes nengetan norma, komo leuwih sae - tumuwuh potong ieu dina anjeun sorangan pikeun mastikeun safetytiosan kaamanan na.
