Mitos moal aya vitamin sareng zat anu gunana sanés anu di sayuran-sayuran beku anu dicirang ampir 30 taun ka tukang. Ieu maénkeun peran utama dina pangwangunan bisnis dina arah ieu.
Dina 90-an, kapamingpinan dina hal anu nyadiakeun produk misalna ka wewengkon Féderasi Rusia dikawasaan ku pausahaan asing. Leuwih waktos, bagéan barang dina wadah kado beku alam di pasar Rusia anu ngaronjat sacara signifikan ku produsén doméstik.
Ayeuna, pertumbuhan taunan di produksi produk pangan sapertos naék ku 10%. Paménta ogé berkembang, anu méré alesan pikeun mikir ngeunaan ngamimitian bisnis pikeun ngagentoskeun berries, sayuran sareng bubuahan ku diobral saterusna maranéhanana.
Naha paménta pikeun buah beku, berries sarta sayuran beku anu tumuwuh?
Dina prosés manufaktur produk ngagunakeun téknologi anu és.
Prinsip didieu nyaeta: hawa di jero buah buahna tumiba ka -300 ° C dina sababaraha menit.
Ku cara kieu kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyalametkeun nepi ka 90% tina sagala bahan mangpaat pikeun tiasa waé, contona, dina berries. Warna, bentuk, rasa sareng aroma tetep henteu.
Diet sareng puasa ku kalolobaan jelema ogé di antara faktor anu nyumbang kana popularitas ibun. Dina kasus kawas, kadaharan sapertos anu idéal.
Alesan sejenna pikeun kanaékan paménta ka bungbuahan sarta sayuran, diolah ku métode anu parah-cangkang - sarjana anu digawekeun di kelamin akhir.
Di dieu téh basajan: awéwé kapaksa méakkeun seueur waktos kanggo damel nampi kanggo ngurutan dahareun pikeun usum tiris. Ieu mangrupa tempat sayuran bebu sareng bungbuahan anu dibeuli ti toko anu diturunkeun deui. Upami anjeun ngagaduhan pangatur produk sapertos kitu, sup, salad, dessert atanapi tuangan anu sanésna tiasa tuang di 15 menit.
Naon bisa beku?
Metoda shock katirisan pangan anu diolah seueur dipaké ku ibu rumah tangga salaku bahan pikeun persiapan masakan homemade, kang kerja di damelan, kang baktry pastry.
Kelompok utama kado alam anu tiasa beku di antarana:
- strawberries, peaches, pir, apel, buah prambus, aprikots, céri;
- dill, peterseli, Rosemary, Basil;
- kentang, jagong, tomat, kol, waluh, brokoli, wortel, bayem, bawang, kacang;
- Tiram supa, suung (suung).
Barang beku anu tiasa disimpen dina formulir ieu nepi ka 2 taun.
Alat-alat nu diperyogikeun
Mangrupakeun akses ka sadaya alat anu diperlukeun pikeun ménu produksina sorangan bakal ngarugikeun kira-kira 4 juta rubl.
Ieu lamun pikeun patokan pikeun nyandak kinerja 300 kilogram produk per jam.
Tapi tiasa waé ogé tiasa ngirangan waragad ku ngahijikeun unit beku anu kurang anu kuat, ogé sakaligus méréskeun jalur manual kanggo pakaking barang-barang sanés lain sareng anu otomatis.
Tambahanana, Anjeun bisa meuli parabot anu geus digunakeun ku anjeun. Dina hal ieu, unjuk bakal turun ka 100 kilogram per jam, tapi béa henteu bakal ngaleuwihan 1.5 juta rubles.
Sangkan muka toko anjeun kedah mésér:
- torowongan geus katirisan.
- Freezer pikeun nyimpen produk anu dihasilkeun.
- Deui dahareun.
- Cutter sayuran.
- Kentang Peeler
- Tabél téh produksi.
- Wasuh mandi.
- Alat-alat bungkusan.
- Wadahna sareng inventory.
Salian sadaya, ogé kedah gaduh kamar pikeun produksi jeung neundeun.
Tahap produksi
Karya fase anu ngandung sababaraha hambalan. Aranjeunna nyaéta kieu:
- Panén jeung pangiriman;
- ditampa ti berries, sayuran, suung atanapi bungbuahan sareng nangtukeun rasa, penampilan, tingkat asak anu dicirikeun;
- ngabersihan kado alam ti runtah, lakop, peuteuy;
- cuci dina raraga miceun kaca, batu;
- separation tina tips, contona, dina kacang héjo;
- sifting kaluar bungbuahan leutik;
- beku beku;
- timbangan, paking, nempatkeun dina pakét inpormasi anu dibutuhkeun;
- kantong bungkusan dina bungkusan karton;
- kiriman produk rengse.
Seasonality
Puncak penjualan dina bisnis ieu tumiba dina sasih usum tiris sareng awal musim semi, sakumaha buah seger henteu sadia pikeun pembeli dina waktos sapertos atanapi harga teu gedé pisan.
Usum panas nyaéta waktu meuli bahan baku, ngolahana jeung ngeusian gudang. A tambah badag tina kado alam beku ku metoda ieu nyaeta aranjeunna henteu kenging sarta tiasa disimpen dina kondisi anu leres sareng dugi ka 24 bulan.
Jualan
Kompetensi anu dipiayaan prosés jualan barang dijieun-na mangrupakeun salah sahiji komponén utama sukses bisnis.
Upami kagiatan sapertos anu dilakukeun di hiji kota leutik, kamungkinan pikeun badan badan pikeun produk produk kalayan nu boga warung atanapi supermarket anu luas.
Dina padumukan ageung, anjeun kedah mayar supados produk anjeun némbongan kana lapang pusat balanja.
Paling penting nyaéta ngawangun kontak sareng cafe, kantin, gancang kadaharan, réstoran. Kajadian anu dicincang sareng sagala rupa promosi ogé bakal ningkatkeun kanaékan jualan.
Danaénkeun pengembangan dina pamekaran bisnis sanggup diulih salami 3-4 taun.
Kami ogé nawiskeun anjeun pidio dina topik ieu:
