Sauerkraut di brine: komo pemula tiasa didamel éta!

Dina malem usum tiris lila, sauerkraut bakal mangpaat pisan pikeun tabél sakumaha anu sateuacan sateuacan. Aya nu loba loba resep pikeun persiapanna.

Leuwih ti éta, unggal ibu rumah tangga tétéla piring téh khususna, sabab manehna nerapkeun rusiah sacara éksklusif sorangan, kabuktian di praktek salila sababaraha taun.

Newbies ogé henteu tiasa sieun sieun kana bisnis - téhnologi ieu rada basajan, henteu peryogi pangabisa.

Resep Palasik pikeun manisan kol dina saline

Resep CITES Palasik. Hiji jar tilu liter ngabutuhkeun:

• 2-2,5 kg variétas telat tina kol bodas;
• 2-3 wortel sedeng;
• 4-5 daun salam gembleng;
• 15-20 kacang, hideung sareng sepés. Kombinasi duanana jenis bakal ngakibatkeun mecenghulna rasa hipu, éta ogé geus kabuktian yén simbiosis sapertos anu nyumbang kana méré rasa engkol-kol.

Fitur salting kol keur usum di bank.

Baca didieu resep pikeun tuang gancang dahareun sauerkraut.

Masak kuda kuda di imah: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

Pikeun nyiapkeun brine anjeun perlu:

• satengah liter cai pindang;
• 2-3 séndok (non-iodized) uyah;
• 5 séndok téh (non-tiwu) gula.

Pindah langsung ka prosés goreng.

1. Masak brine ku Pergaulan gula jeung uyah dina cai.
   
2. Lambaranana piceun tina kapala, potong dua atawa tilu bagian. Shred nu pecahan-alat ngagunakeun alat khusus atanapi motong péstan dapur biasa anu diasah. Pikeun ngagampangkeun pamakéan sakapeung ngagabung. Sababaraha hostesses geus diadaptasi pikeun motong grater a, pikaresepeun ukuran badag.
   
3. Wortel ngilu dina grater jeung liang badag. Anggap nya nangtung kitu mah ngajalankeun jus teh.
   
4. Campur kol jeung wortel jeung nempatkeun dina hiji wadah anu bersih, di na hal urang - jar tilu liter. Ulah hilap diantara lapisan iklas peppercorns sareng daun salam. Urang ngocok eusina, tapi henteu seueur: sia massa anu henteu acan hasilna.
   
5. Brine kudu dituang pikeun nutupan lapisan luhur kol. Upami dipotong bageur pisan, henteu sadayana salinasna bakal leungit. Upami éta ageung, persis hiji satengah liter bakal dikonsumsi.
   
6. Panutup wadahna ku tutup anu leupas. Pikeun tujuan ieu, narilep sababaraha kali perban steril. Dina toples kedah ngagantikeun piring jero. Nalika prosés férméntasi, salmék anu murag tur ngalir ngaliwatan beuheung bakal ngagabung kana éta.
   
7. Kami tinggaleun sababaraha dinten kanggo wadah disusun ku engkol di dapur, di permukaan anu angger kami milih tempat ngadeukeutan ka kompor di mana anjeun masak dahareun. Férméntasi sorangan lumangsung idéal dina hawa kira-kira 20 darajat Celsius, tapi di sela suhu ogé tiasa aya mangpaatna - anjeun henteu tiasa tuang deui dina prosés masak masakan dina kompor anjeun. A mimiti férméntasi suksés tiasa diadegkeun ku penampilan bau anu ciri.
   
8. Salila periode ieu, diperyogikeun mastikeun yén lapisan luhur engkol henteu tetep di wadah tanpa brine. Lamun éta kajadian ti jaman ka jaman, anjeun coba pikeun na ngalampirkeunana ku cara improvised. Sambungan anu dicegah tiasa dicegah ku cara nempatkeun sababaraha batang és salju di luhur ku cara nyatangan. A jarum nyulam kai bakal nyocogkeun ka nyaenkeun rutin massa fermenting kanggo ngaleupaskeun gas kaleuwihan. Jadi urang nyabut kapaitan.
   
9. Kesiapan siap kol anu biasana asalna dina dinten katilu. Cara anu pangsaéna pikeun mastikeun ieu téh pikeun ngilikan uji dasar. Ayeuna nempatkeun tank anjeun dina fridge.

Baca dina situs kami pikeun inpormasi lengkep ngeunaan cara tegalan anggur dina garing listrik.

Diajar kumaha tegalan Basil di imah: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/bazilik-na-zimu.html

Rahasia resep jeung fitur tina pamakéan bahan

Téknologi shredding ogé boga séansa na. Dina thinner anjeun tiasa motong potong, langkung pikaresepeun piring rengse bakal kana rasa anjeun.

Ukuran anu leuwih leutik bakal nambahan engkol.

Sababaraha pagawe terampil nambihan tilu nepi ka lima cengkéh tina bawang bodas pikeun acar. Anjeunna henteu ngan ukur bisa nyerepkeun sauerkraut anu ngagaduhan féntonida, tapi ogé kabur seueur seukeutna gambar.

Uyah nyadiakeun asam kol, jadi teu ékspérimén jeung pengawet ieu. Kalayan sering masak ibu rumah tangga alus, sabab nyebutkeun, ku panon milarian skill pikeun nyandak jumlah optimal uyah pikeun brine.

Babandingan bahan anu digunakeun henteu milih teu kaganggu. Citakan: Reflist jaman Soviét nawiskeun resep kieu: persis 10 kg ujung kacang, 180 g uyah méja, sareng 250 g wortel dikonsumsi pikeun sagelas jar 10 liter, pan atanapi ember.

Dumasar kana saran ti ibu rumah tangga ngalaman, wayah pangalusna nyiapkeun sauerkraut kudu 4-5 poé lunar saatos bulan anyar. Bulan pekebun bakal janten pilihan anu langkung dipikaresep upami Anjeun ngagabungkeun prosedur ieu sareng disebut "dinten awéwé" - Rebo, Jumaah atanapi Saptu.

Kol kvass di brine bisa aya dina asakan leutik, sapertos kang liter liter atanapi saurang ogé bodo half-liter. Téknologi luhur henteu ngarobih panggih.

Utamana elegan bakal katingalina aya piring siap nalika ngagantikeun wortel kalayan beets, ditambah cumin cumin atanapi dill. Entong rugi produk sareng apel dicincang anu rapat (padahal variétas variétas usum tiris) atanapi sababaraha Berry haseum. Aya bukti yén sababaraha kulub brine, anu henteu mangaruhan kualitas gizi -na.

Diajar sadayana ngeunaan nyaring apel, sareng khalat kana temperatur keur garing apelna.

Aturan sareng pitur tegalan bawang bodas di imah, baca ku ngaklik link: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/chesnok.html

Metoda express: naon bédana na

Salting resep kuliner oge tiasa béda pisan.

Marengan metodeu tradisional, metoda produksi super-gancang tina sauerkraut on brine geus nyebar.

Beda utamina nyaéta yén campuran disusun bareng jeung brine sterilized ku métode dawam pikeun 30 menit sareng twisted kalayan tutup logam.

Anjeun oge tiasa make palastik, tujuanana pikeun nutup heula cangkang, anu jar tilu liter sami.

Piring asi sanes ngan ukur tuangeun anu sayaga hébat - salad - dina usum usum, tapi ogé damel oge sareng masakan anu sanés.

Sareng éta, anjeun bisa nyata ngagancangkeun persiapan sup ka atawa sup ka. Idéal salaku asakan pusat nalika bok sosis atawa daging anu kualitasna.