Resep kabuktian sareng subtleties salting kol di kaléng

Baheula, kol pickling dianggap prosedur laborious, saprak jajan sapertos ieu dipanén dina baks sareng tong ageung.

Dina jangka waktu, jumlah métode anu ngagolakkeun naek, sahingga proses goreng langkung gampang.

Leuwih ti éta, aya pilihan menarik pikeun asin, anu moal ngeunik leres pisan pikeun ngagaleuh nyata.

Hal utama - sasuai jeung babandingan jeung taat kana sababaraha aturan.

Resep klasik

Sacara tradisional, kol asin nu jeung wortel. Hatur nuhun tina kombinasi ieu, anjeun meunang salad usum nikmat.

Sangkan anjeun butuh:

• 5 kg kol kuat;
• 1 kg wortel ngora;
• 1.5 Art. gula;
• 0,5 sdm. uyah iodized.

Sayur kudu finely rendang. Ieu bisa dilakukeun ku cara manual atawa nganggo prosésor dahareun.

Wortel dicincang jeung kol kudu dituang jadi panci hiji, sprinkling jeung uyah jeung gula.

Sanggeus éta, sayuran anu kudu mathed sareng tuntas anu dicampurkeun, ambéh maranéhanana ngantep jusna. Campuran dipotong dina bank sareng tuang brine.

Pikeun persiapanana anjeun kedah nyampur cai pindang sareng 450 g gula, 300 g uyah batu. Anjeun ogé tiasa nambihkeun panggih.

Bank kenca muka dina baki dapur. Sanggeus 5 poe, nalika férméntasi ngabéréskeun, anjeun kedah tuang brine ka puncak kaléng sareng nutupan lids. Jieun piring réngsé kanggo kulkas. Sterilisasi henteu diperyogikeun.

Baca ogé resep pikeun Crispy sauerkraut.

Jeung di dieu, Anjeun tiasa diajar resep sauerkraut usum tiris jeung cranberries.

Resep pikeun nyieun sauerkraut kalayan bit: //rusfermer.net/forlady/recipes/kvashenaya-kapusta/so-svyokloj.html

Gancang salting

Teu dulur siap nungguan ampir saminggu pikeun ngadamel anu salad nikmat. Dina hal ieu, pantes nyoba acar gancang. Numutkeun resep anu anjeun tiasa tuang jajanan crunchy saatos 3 dinten.

Pikeun ngagolakkeun 3 l kaléng anu paling pas. Dina kapasitas ieu ngabutuhkeun 2 sdm. l gula jeung jumlah anu sarua uyah batu, 1 liter cai.

Mimiti anjeun peryogi déwasa kacang. Pikeun nyieun juicy sareng Crispy, anjeun kudu pegatna daun anu ipis pisan. Ideally, maranéhanana kedah nyarupaan pita panjang.

Dina hiji jar bersih Anjeun kudu tuang cai tiis sareng tuang uyah ku gula. Saterusna nempatkeun kol dicincang kana wadahna. Sakuduna tamped leungeun taliti.

Nalika kajadian ieu, anjeun kedah nambihan brine, nutup tutup ku tutup teras nahan eta di tiis. Poé saterusna piring bakal siap tuang.

Resep Palasik pikeun engkol kalayan wortel parantos nyobian ku ampir kabéh jelema. Ku alatan éta, para palaku masak nyoba datang hal-hal nu anyar. Maranéhanana baris datang dina bantuan tina ieu resep.

Jieun diri anjeun sauerkraut nikmat kanggo usum tiis. Kumaha? Baca dina situs urang.

Panggihan ku ngaklik link a sangkan nyieun kuda kuda di imah: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

Kembang engkol acar

Pikeun salting sirah ketat idéal. Kembang engkol konéng leuwih saé teu mawa, sabab bakal mibanda inflorescences leupas sareng "suku" anu saderhana.

Sayur kudu tuntas tuntas, dipegatkeun jadi florets sareng ngocor kana cai ngagolak 1 menit. Saterusna kol ieu leuwih tiis dina cai tiis. Teras, Anjeun kedah grind jumlah leutik wortel jeung bawang bodas.

Tahap satuluyna nya persiapan brine. Ieu ngabutuhkeun 1 liter cai, 1 sdm. l uyah jeung salaku loba gula. Nalika cai bisul, tambahkeun ka saeusi bahan sareng kanggo niiskeun.

Wortel, kol, bawang bodas, greens, daun salam neundeun di pan-lega dina lapisan. Lapisan pangahirna kedah wortel.

Sawaktu kabéh bahan dibungkus, acar-ubuk di ditu dina wadah. Lajeng pan nu ditutupan ku piring sarta dipencet handap ku hal beurat.

Kol perlu tinggaleun di rohangan sababaraha poé, lajeng sare dina kendi, tuang brine teras nahan dina kulkas.

Koréa Kol

Kol seger kudu dikumbah sarta motong kana 2 satengahna. Saterusna sayur ieu soaked salila 24 jam dina cai ditambah 2 sdm. l uyah.

Dina waktu ieu, anjeun kudu nyiapkeun rempah. Jadi, cabe jeung bawang bodas kudu dicincang, terus asin nu teras nahan dina fridge pikeun sapoé.

Nalika daun engkol anu leuleus, aranjeunna kudu diliunkeun kanggo cai sareng panyentip campuran ku cai dua campuran. Mangka teu kol nu dikumbah dina kendi dina tekenan salila 2 poé.

Kol jeung beets

Kol perlu dipotong jadi buah leutik, sareng beets - kana batu. Necessaryta ogé perlu pikeun ngilu bawang bodas jeung horseradish.

Sadaya bahan kudu tuntas campur sareng nempatkeun kana hiji jar brine dina tekenan. Sanggeus 2 poe, wadahna tiasa ditutup ku tutup sarta dipindahkeun kana kulkas.

Salad siap disimpen 3-6 bulan.

Kol jeung tomat

Cleaned kol perlu dicincang. Cabe amis kudu dipotong kana strips. Wortel bisa grated atawa potong ogé.

Resep ieu ngabutuhkeun tomat leutik. Maranehna perlu dikumbah sarta motong kana 2 haluan. Sadaya bahan dicampur jeung asin.

Areta ngabersihan di bank dina tekenan anu sababaraha dinten. Jajanan anu parantos disimpen dina kulkas.

Kol di Tomat Sau

Kol dikumbah kudu dicincang teras dipelak di cai nu ngagolak 3 menit. Sawaktos cai lemes, sayur ka rammed kana kendi jeung dituang jus tomat anu dipanaskeun.

Dina kapasitas Anjeun tiasa nambihkeun rempah rasa. Numutkeun resep ieu, kendi kedah gulung janten, dibungkus dina simbut sarta tinggaleun dugi ka peti anu tiis.

Panggihan seueur Ziziphus éta, ogé jéntré ngeunaan sipat-mangpaat anu aya pikeun awak manusa.

Sipat anu gunana berries maroshki, dibaca ku ngaklik link: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/moroshka.html

Salting subtleties

Dina raraga pikeun piringan réngsé ngeunah, anjeun kedah ngirimkeun rekomendasi umum nalika masak kol:

1. Hadé pisan mun éta milih variétas telat atawa telat sedeng anu dianggap nenengna. Ibu rumah tangga ngalaman nyarankeun variétas "Slava", "Moskovskaya", "Kharkov Winter". Bibit kudu pisan padet, sareng sirah - bodas, disebutkeun teu kol bakal crunch.
   
2. Salaku yoke, peryogi nganggo kersa cai, tapi barang logam henteu tiasa dianggo pikeun tujuan ieu.
   
3. Pikeun salting kudu nyokot uyah batu badag. Upami anjeun nyandak iodized, kol bakal lemes teuing. Saperti aturan, 1-1.5 sdm disimpen dina 1 kg sayur. l uyah.
   
4. Saméméh goreng, nyabut daun anu hejo, ruksak sarta kotor. Anjeun ogé kedah motong barobak. Daun henteu dipotongna pisan ipis, lamun heunteu teu kol éta henteu crunch. Salila férméntasi, sayur kudu piercing périodik sahingga gas kaluar.
   
5. Wortel biasana ditambahkeun kana kol, anu méré piring rengse rasa has. Tina rempah sering nganggo cengkéh, siki dill, cumin, cabé hideung. Anu mikiran percobaan asinan kol jeung beets, tomat, apel, lingonberries sareng cranberries.
   
6. Kol biasana asin nu di gugur atawa awal usum tiis. Nurutkeun kalénder lunar, henteu tiasa masak piring anu sasuai dina bulan anu tumuwuh.
   
7. Salad siap disimpen dina suhu -2^ngeunaanC nepi ka +5^ngeunaanC. Upami teu kol éta bakal katirisan, bakal jadi lemes teuing. Lantaran kitu, sakuduna diteundeun di kulkas, di balkon glazed atawa dina gudang di jero taneuh.

Leuwih ti éta, anjeun tiasa aman ékspérimén kalawan brine jeung rempah. Hatur nuhun kana salad kol ieu henteu kungsi bosen.