Sayuran anu sapertos kitu, kawas wortel, parantos diadegkeun dina tradisi wisata kuliner urang; sanes waé kursus-kursus anu kahiji sareng kadua deui, tapi ogé Manisan mindeng henteu laksanakeun. Sajaba ti éta, éta mangrupakeun storehouse vitamin sarta zat gizi lianna.
Sakabeh ibu rumah tangga hoyong gaduh sayuran seger dina kasadiaan gancang. Cacak kitu, teu salawasna tiasa ngajaga ieu akar sayuran berharga dugi ka panén salajengna.
Naha eta sacara efisien disimpen dina kantong plastik sareng naon metodeu panyimpenan paling optimal? Artikel ieu bisaeun.
Sipat anu kapaké
Wortel mangrupakeun sayuran populér anu gampang pisan tumuwuh.. Budaya anu dipiboga ka tutuwuhan herbacea bien tina déwasa ti kulawarga seledri, ngahontal 30 cm. Pepelakan akar didahar, sanaatan tatanén anu daisah daun sareng daun aromatik. Budaya parantos diwanohkeun ka Europeropa dina abad 10-13-an tur ditetepkeun dina budaya pangan Europeanropa. Hal ieu sumebar di sakumna buana, dibudidaya ngeunaan 60 spésiés.
Salian rasa saé, éta ogé produk penting pisan. Eusi vitamin B, PP, C, E, K ngajadikeun sayur ieu berharga jeung bergizi, sareng karotén anu dikandung dina wortel dina awak manusa robah jadi vitamin A, anu penting pisan pikeun sistim imun, visi, bayah, jeung kulit. Tambahan pikeun vitamin, éta ngandung mineral kayaning:
kalium;- beusi;
- fosfor;
- magnésium;
- kobalt;
- tambaga;
- Chrome;
- séng;
- florin;
- nikel
kalium;Sayur ngandung 1,3% protéin sareng 7% karbohidrat.
Lalajo video tentang sipat mangpaat tina wortel:
Nu cocog ti sayur ieu pikeun pelestarian panjang sipat na
Wortel téh sayuran anu capricious nalika neundeun.. Hese milih kaayaan optimal pikeun neundeun jangka panjang palawija akar ieu, kusabab, hanjakalna, aranjeunna sering miceun atawa ngagaringkeun, kalah ka henteu ngan saukur rasa, tapi ogé nilai biologis sareng énergi maranéhanana. Kaayaanana anu optimal pikeun nyimpen wortel nyaéta suhu ti 0 nepi ka + 3 darajat Celsius, kalembaban anu relatif dugi ka 90% sareng liang hawa anu saé.
Pikeun pelestarian panjang, palawija akar tiasa beku, sabab tiasa ngabohong langkung seueur 9-12 bulanna. Hadé pisan mun éta nyérétkeun aranjeunna sareng nempatkeun dina peti atanapi padet. Upami tegalan ngabogaan gudang di jero taneuh jeung aya seueur wortel, panyimpenan anu aya di gudang di jero taneuh bakal aya pilihan anu saé. Ku cara kieu kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngawétkeun sayur pikeun periode 6 nepi ka 12 bulan. Dina cellar wortel disimpen ku sababaraha cara.:
- dina kotak kayu;
- di pasir;
- dina sawdust;
- dina bulu bawang bombay;
- piramida wortel;
- dina kantong plastik.
Téh nya tiasa nyimpen sayuran dina kantong plastik (selofan) dina gudang di jero taneuh atawa subfield?
Téh nya mungkin sareng kumaha pikeun nyimpen wortel di basement di kantong plastik? Pilihan anu saé pikeun nyimpen sayuran kasebut nyaéta pikeun nyak aranjeunna dina kantong plastik atanapi plastik sareng nempatkeun dina basement a..
Jadi, pikeun metoda ieu, ukur seger sareng seger anu sayuran akar anu dipilih, digorkan oge sareng tiis, anu saatos préparasi ati-ati, dikirim ka subfieldan.
Naros sareng kontra
Cacak métode neundeun ieu henteu deui pangpanjangna, tapi cukup teu merenah sareng kasehatan. Jeung kantong plastik di jero kuat dina kahirupan urang sapopoe sareng murah sareng murah.
Wortel teu kacemar nalika nangkepan kitu, sareng anjeun kedah diawaskeun langkung sering langkung nalika disimpen dina hartosna kalayan anu sanésna, sabab poliétilén sorangan henteu ngameunangkeun hawa ngaliwatan hawa, ku kituna anjeun kudu ati-ati nalika nyaketan liang hawa cukup badag.
Persiapan
Panén-timbul penting pikeun panyimpenan jangka panjang suksés.. Ieu téh perlu ngagali henteu tanpa ngarekét nepi ka ibun, sabab gah di -3 darajat Celsius akar abu tiasa ditembongkeun dina akar sareng panyimpenan wortel kitu henteu panjang.
Tumuwuhna kabudayaan eureun di luhur ku +4 darajat Celsius, ku kituna henteu praktis pikeun ngajaga eta di jero taneuh. Tapi, panén awal ti sia sanés, sabab pangiriman pepelakan akar tina taneuh anu paraput kana kaayaan tiis tina gudang di jero taneuh ogé tiasa ngadamel karugian anu penting alatan batuk.
Ogé kudu tumut kana sagala rupa wortel, sabab periode panén awal jeung ahir variétas ripening bakal béda. Sinyal pikeun panén para pekebun ngalaman mertimbangkeun yellowing tina daun handap wortel. Hadé pisan pikeun ngagali pamotongan kalayan saurugah, sacara saksama nyoplokkeun tina taneuh, nahan ku tops sareng oyag sésa taneuh. Sanggeus pegatkeun résidu taneuh di wortel, jihat kudu geura-giru neukteuk ambéh zat gizi henteu nyésakeun sayuran, kéngingkeun tops.
Ogé nyarankeun digging sayur ieu di cuaca alus.. Sateuacan nyimpennana, sakuduna digaringkeun pikeun 10-14 dinten, ngan kedah garing, beresih, spésimén teu lamur.
Pikeun metodeu panyimpenan sapertos kitu, perlu gaduh gudang di jero taneuh, nu mana waé anu dikawasa dina suhu sareng kalembaban, kantong plastik ukuranana. Upami panen kacida gedéna, paket anu cocog sareng 20 kg sayuran oge merenah.
Kumaha simpen?
Kumaha nyimpen dina kantong vakum?
Hal ieu teu disarankeun pikeun nyimpen wortel dina kantong vakum dina cellar teh., ngan ukur dina kulkas, sareng moal janten deui sana, sabab akar émisi karbon dioksida sareng tiasa ngaruksak.
Dina freezer, Anjeun ogé tiasa ngalakukeun ieu sareng wortel sakabeh sareng abon. Dina hal ieu, umur rak bakal cukup lila, nepi ka genep bulan. Gantina kantong vakum, anjeun tiasa nganggo bungkus kadaharan, anu kedah dibungkus sakitar unggal potong akar.
Dina poliétilén
Di bagian handap iket, dianjurkeun pikeun nyieun liang, sareng henteu dasi pangluhurna kana heula, ngajak kana ngadeg. Pariksa périodik status pamotongan, utamana ruksakna gudang jangka panjang bisa ngumpulkeun condensate. Dina hal ieu, wortel garing jeung nunda dina kantong bersih garing.
Ku kituna, akar bisa dijaga salila kira 4 bulan.
Lalajo video tentang kumaha carana nyiapkeun wortel pikeun neundeun dina paket:
Téh nya mungkin pikeun ngajaga jeung beets?
Kadua jenis akar sayuran ngagaduhan syarat panyimpenan anu sami dina gudang di jero taneuh. Kadua sayuran rentan tina katirisan, kalembaban kedah ogé kira-kira 90%, sedengkeun hawa kedah bawé 0 nepi ka + 3 darajat Celsius. Lamun beets bisa disimpen bareng sareng kentang, wortel butuh panyimpenan anu misah.. Upami teu kitu, syarat sami: garing sareng bersih akar sayuran disimpen dina kantong jeung liang di handap, nu teu matak dihijikeun jeung diteundeun dina gudang di jero taneuh.
Penting! Kitu ogé wortel, beets kedah sering dipariksa ku ayana condensate atanapi spésimén ruksak.
Masalah mungkin
Nyimpen wortel dina kemasan plastik nyaéta cara anu saé pikeun simpen panén usum tiis.kumaha oge, moal mungkin tiasa ngalakukeun ieu pikeun jangka panjang. Tapi sayur bakal cukup bersih sarta henteu kudu dikumbah pikeun lila, sapertos, upamana, nalika disimpen dina liat atanapi sawdust.
Pakét palastik ogé barang anu murah sareng murah. Sanajan kitu, éta bakal perlu marios deui panén di gudang di jero taneuh anu sering seringna, sabab ngasihna bakal ngahulanganna, utamana upami gudang di jero taneuh henteu cukup dipercaya, anu aya kaitan banjir atanapi lampah ngarugikeun sejenna di luar. Nyimpen di gudang di jero taneuh dina sawdust atanapi liat leuwih dipercaya jeung awét, sayuran tiasa lepat salami kanggo sataun, sabab liat sareng sawdust ngajagi aranjeunna tina itungan suhu sarta kalembaban.
Kacindekan
Nyaho aturan sederhana pikeun neundeun wortel, anjeun tiasa nyayogikeun diri ku sayuran ngeunah sareng sehat kanggo salami usum tiis. Cacak kitu, padahal métode simpenan dina kantong henteu, hanjakalna, anu pang awét, eta gaduh sababaraha kaunggulan, sapertos kasehatan, gudang gampang sareng bungkusan béaya rendah.
