Kumaha garing brokoli, keil, kol jeung kembang engkol keur usum, ngagunakeun oven atawa dryer listrik?

Kol ieu oge terus di bentuk garing, ngaheéat sagala gizi tur ngidinan Anjeun pikeun gancang masak masakan paporit Anjeun tanpa persiapan sateuacanna.

Tips pangbasajanna sareng rencana sémipip-léngkah-pitulung bakal ngabantuan pitulung-hosting ngawasaan prosés ieu tanpa aya masalah.

Jeung resep pikeun snacks sehat bakal masak chip homemade tur reuwas sémah anu geus diawaskeun wayang.

Dupi éta mungkin nepi ka garing kol pikeun usum? Bagian tina kol, nu henteu angkat neundeun di gudang di jero taneuh atawa pikeun neundeun di imah dina bentuk seger, bisa garing keur usum.

Dryping kol di nagara urang teu kasohor, najan tiasa ngawula ka nyonya tina jasa anu saé dina waktu usum tiis. Sagala jenis engkol sampurna amenable ka drying sakumaha dina dryer husus kanggo sayuran sarta bubuahan, sareng dina oven. Tapi engkol sareng garpu merlukeun saeutik nyiapkeun prosés ieu, saprak éta tegalan eta tos rengse teu mungkin.

Dina waktos anu sareng, aranjeunna moal secukupnya béda ti anu biasa, sabab ngan bédana antara aranjeunna anu kurangna Uapanu katembong dina mangsa goreng.

Janten atanapi bad?

Kol garing bakal mawa leuwih saé tibatan segeranu bakal nampi sababaraha bulan dina kulkas kanggo ngarep atanapi di toko-tempat di tempat kota.

Waktu digaringkeun dina hawa tiis (biasana ngan ukur 50 derajat dina dryer husus), sadayana disimpen vitamin jeung ngabasmi unsurnu jadi gampang ngaleungit nalika neundeun lila dina formulir seger.

Mangpaat sarua tetep beku, tapi henteu sadaya jelema anu gaduh kabur katirisan anu bakal tiasa nahan sakabéh saham.

Tambahan pikeun kauntungan kaséhatan, aya pro jeung anggaran kulawarga. Kol kudu garing nalika aya usum panén, sareng harga sayuran sayuran bakal paling kirang dina sataun:

• Belokochannaya - ti Séptémber nepi ka Nopémber;
• Brokoli - ti bulan Oktober nepi ka Mei;
• Warna - ti bulan Oktober nepi ka Désémber;
• Kohlrabi - ti bulan Juni nepi ka Oktober;
• Brussel - ti bulan Oktober nepi ka Maret, sareng di Rusia biasana sok diimpor ti Europeropa.

Mangpaat caloric jeung énergi tina kol garing anu aya dina tabél:

Kalori kol garing 10 kali leuwih luhur batan seger. Hostess novice kedah meunang panangan pikeun henteu nambihkeun seueur seueur jaggal anu dilebur kana piring, sanésna eusi kalori dina produk réngsé tiasa luncat sacara signifikan. Anjeun teu kedah hilap anu mana anu engkol anu leuwih kalori sarta anu kirang.

Aturan dasar

Dimana teu kol anu hadé pikeun ngagaringkeun? Sakur kol anu cocog pikeun pengendangan, tapi sawaktos milih pilihan peryogi mimiti ti mana anu piring bakal ditambahkeun.

Paling populér opsi - persiapan kol bodas pikeun masak sop.

Pikeun tujuan ieu, leuwih hade pikeun milih maranéhanana variétas anu dipanén di awal usum gugur. Nu kadua kol paling populér berwarna - tambah ka stews sayur, jeung kadang didahar gaganti chip. Saterusna mana brokoli pikeun sup jeung lain tina bungbu, sareng dina tempat pamungkas - kohlrabi jeung Brussel.

Popularitas jinis anu kalolobaan gumantung kana Prévalénsi kol di kebon nabati sareng di counters, kitu ogé hargana. Kol langkung mirah leuwih populér sarta sabalikna. Sareng ogé peran anu ngawujudkeun dina sayuran sayuran garing: resep sareng kol bodas anu laér tibatan kohlrabi.

Kumaha nyiapkeun kol pikeun drying? Aturan utama pikeun dehydrating engkol éta henteu kedah gaduh tempat manja ruksak. Sahingga sateuacan tandalan, sakumna bahan baku kedah diurutkeun sareng dipisahkeun ku naon henteu anu digunakeun: bodas, Brussel, warna sareng kohlrabi, ieu daun anu héjo.

Sajaba ti éta, kembang engkol jeung brokoli kudu potong inflorescences tina bobot sareng stalk. Salajengna, ngumbah sadayana engkol teh (pikeun bodas, anjeun tiasa ngaliwatan lengkah ieu) sareng lumangsung pikeun motong sarta ngadaring.

Naon nepi ka garing kol? Téh nya mungkin tegalan nu kol di dryer teh? Kol biasana henteu garing di panonpoé, ku kituna aya dua pilihan:

1. Baking baki dina oven.
2. Baki dryer listrik.

Ayeuna diobral aya husus silicone Mats pikeun ngagulung adonan, sarta aranjeunna ogé tiasa dianggo dina oven. Biasana aranjeunna asak muih sareng pizza dina hawa kira-kira 250 darajat, ku kituna kalayan garing anu digaringkeun sayuran, henteu waé henteu lumangsung éta ogé. Henteu aya anu rug sapertos, sareng sanggeus éta teu perlu diumbah loyang.

Jam naon suhu nepi ka garing kol teh? Suhu anu optimal pikeun ngabersihan kol nyaéta 45-80 derajat. Dina hal ieu, anjeun moal bisa sieun yén bakal ngaduruk waktu panén. Misalna waé suhu anu lemah sareng akurat bisa ditetepkeun ukur dina kaayaan industri atanapi nganggo dryer listrik pikeun pamakéan di imah.

Dina sababaraha pelat, nilai minimum 50 derajat, sareng anu sanésna - 100.

Upami anjeun ngirim kol ka oven dina modeu oven di luhur 120 derajatmangka sayuran bakal tumis, tapi henteu bakal garing.

Ku kituna pikeun oven anjeun kudu milih sauntuyan. ti 50 nepi ka 100 derajat.

Ogé mangrupa kaayaan anu penting pikeun drying nyaéta pikeun ngaleungitkeun kaleuwihan Uap. Dryer anu ngalakukeunana sacara otomatis, tapi saatos kompor anjeun bakal kedah diperyogikeun. modeu convection. Upami heunteu, Anjeun bisa nahan pensil kai diantara panto sareng oven.

Willta moal ngaduruk dina mangsa prosesna, tapi bakal tetep aya oven rada mukaanu bakal mastikeun pelepasan hawa beueus ka luar. Upami ieu henteu rengse, kol bisa dimimitian stew, sarta moal garing.

Kumaha nangtukeun kesiapan? Sayur siap-jieun na kaleungitan sacara signifikan. Alsota ogé robah kelir, nu khusus tiasa ditingali pikeun lampu cahya kol - janten rada konéng. Upami anjeun nyorong kana salasah garing, éta moal ngantep jus.

Dina waktu nu sarua, kol teu kedah crumble lamun dicandak di leungeun - ieu nunjukkeun yén sayuran overdid. Stillta masih tiasa dipaké pikeun kadaharan, tapi dumasar kana waktos eta bakal ngajantenkeun lebu teras bakal masihan ukur rasa na kana piring.

Gudang Sushina

Kumaha pikeun nyimpen kol garing? Nyimpen simpang garing dina kendi gelas, wadah dina plastik atanapi, haratis sadaya, dina kantong lawon katun.

Hal ieu kacida penting yén blanks sapertos bisa "ngambekan", tapi dina waktos anu sareng henteu dampen sareng teu diutupan ku kapang.

Masalah pangahirna jigana upami sayuran henteu di-garing garing anu kapayunna upami teu aya hal anu badé upami awewe teu boga imah, aranjeunna tiasa deui deui dina oven atawa di dryer pikeun satengah jam.

Wadahna katutup sakapeung kedah dicandak kaluar sareng asupkeun kana eusi sakedik. mun hawa. Lakukeun cek sapertos kitu unggal 2-3 bulan. Kalayan pamotongan ditangtoskeun sareng panyimpenan anu ditangtoskeun, kol bisa disimpen nepi ka dua taun, sareng manehna bakal nulungan moal ukur di imah dapur, tapi oge dina mangsa hikes sareng ngumbara.

Fitur pikeun brokoli

Jinis engkol sapertos anu teuas kanggo tetep seger di imah, ku kituna brokoli sering beku atanapi garing keur usum.

Kumaha nyiapkeun brokoli garing keur usum? Brokoli bisa garing sadayana sareng keureut alit.

Ieu pangalusna dipidamel di dryer khusus pikeun sayuran sarta sayuran, tapi henteu upami anu sanés, anjeun tiasa giliran oven.

Prosés sorangan henteu mah béda pisan ngagaringkeun engkol bodas, tapi kabut ieu leuwih waktos.

Pikeun sahenteuna sakedik ngirahkeun, anjeun tiasa motong inflorescences kana satengah. Kusabab ngagurunkeun sayuran dina oven kocogan seueur listrik, sareng sontak sering teuing, nya éta raos mésér hiji dryer listrik, anu langkung ekonomis.

Cara

For brokoli oven-garing sareng kembang engkol Aya resep anu kieu:

1. Garpu dibagi kana inflorescences, nu satuluyna dikumbah sacara saksama sareng ditempatkeun salila 5 menit cai asin.
2. Pasang pot cai dina kompor sareng saatos ngagolak cairan buang inflorescences disiapkeun.
3. Kol blanched sahingga 3-5 menit, piceun tina panas sareng nganyatakeun cai.
4. Shift kol dina anduk sareng masihan tegalan off sahenteuna 1 jam pikeun ninggalkeun caina saatos ngagolak.
5. Suhu oven tos disetel ku 50-100 derajatMéré éta haneut sareng kirimkeun aya hiji loyang jeung kol disiapkeun pikeun 3-5 jam.
6. Saprak brokoli sareng kembang engkol gaduh batang anu kandel, éta tiasa didahar nepi ka 5 jam. Dina hal ieu, kol teu tiasa tinggaleun unattended na, sahenteuna sakali unggal satengah jam, sakuduna giliran sareng dipariksa ka teu sampurna.

Prosés drying bakal langkung gancang lamun inflorescences anu motong pelat ipis. Ngalakukeun ieu sanggeus blanching dina cai panas. Jeung mangsa garing penting pisansupados inflorescences ulah ngaleutikan silih tur iklas dina hiji lapisan.

Kumaha drying dina kol bodas oven, Brussel bertunas sareng kohlrabi? Pikeun spésiés ieu, prosésna rada beda:

1. Luar daun manja jeung kotor leupas ti sirah.
2. Kol dicincang jeung shipped dina cai nu ngagolak salila 3 menit.
3. Mangka sayuran-sésa satengah jam saeutik tegalan kaluar.
4. Kol garing sumebar di 1 lapisan dina loyang sareng dikirim ka oven dipanaskeun saencana dina suhu 50-100 derajat.
5. Garing kol abon 2-3 jam, tanpa poho ngeunaan modeu convection atawa panto anu rada dibuka.

Kumaha garing brokoli sareng kembang engkol dina dryer listrik? Proses préparasi ngabersihan kol-kol éta dina dryer listrik sagemblengna sarua jeung pikeun oven.

Tapi prosesna butuh leuwih waktos, sabab ku metodeu ieu, upami tiasa dimungkinkeun nganggo hawa tiis, anu langkung seueur pikeun ngalakukeunana.

Dina suhu 60 derajat Prosésna tiasa nepi ka 6 jam. Dina hal ieu, tiers handap biasana siap sanés luhur ti luhur. Kusabab tipe kol engkol ngandung loba kandungan cai, sakali sajam satengah kuna peryogi pariksa naha hal ieu ngaduruk, sareng ogé disarankeun nyusun tingkat tingkat di tempat sahingga garing kaluar rata.

Kumaha garing kol Bodas, Brussel sareng Kohlrabi dina dryier listrik? Persiapan didieu mirip metodeu oven, sareng proses pangukuran sarua jeung brokoli.

Parentah pikeun garing kol kana hiji drier listrik dina video ieu:

Resep

Upami hoyong, salila drying, sayuran bisa rada bungbu sareng cabé atanapi sejenna rempah. Tapi aya sababaraha resep pikeun ngagalian sayuran anu digaringkeun jadi ngagantian séhat popcorn

Kol Cale Chips

Kol keyl jarang kapanggih dina rak Rusia, tapi seueur-pisan nampilkeunana di nagara-nagara. Prosés Drying keur dirina mirip jeung kol bodas, tapi dina jangka waktu nu ngurangan sacara signifikan. Sareng bari ngalakonan eta nyieun chip gede:

• Daun keil dikumbah sareng diidinankeun garing dina anduk;
• dipotong teuas batang jeung ngan nyésakeun hipu "sisi";
• daun kudu dilamakan ku leungeun kana lembar alit, nempatkeun dina mangkok, ngocoran saeutik minyak sayur (aranjeunna kedah ngan caang saeutik) sareng uyah;
• Keil garing dina hawa anu 150 derajat kurang leuwih satengah jam dina oven sareng dina hawa 50 derajat sakitar 20 jam di dryer nu.

Kembang engkol Chips

Resep ieu ngidinan anjeun mikaresep seukeut alami Chips. Kumaha tegalan kembang engkol dina dryer listrik:

• kembang engkol anu disiapkeun dina jalan anu garing;
• nalika kuncup tegalan kaluar anduk, aranjeunna dipotong pelat ipis 3-5 mm kandel;
• nempatkeun potongan dina mangkok, tambahkeun sababaraha minyak jeung rempah. Pangalusna kanggo kembang engkol kari bungbu, sareng campuran cabé beureum;
• lajeng sadayana tuntas campur sareng neundeun kaluar nepi ka garing kana loyang atanapi dina dryer. Setelan sarua sareng pikeun cale, tapi waktos drying bakal nambahan saeutik.

Inpo anu gunana dina kumaha ngosongkeun kembang engkol pikeun usum tiis di imah, anjeun tiasa manggihan dina ramatloka urang.

Sacara umum, nu mana wae teu kol cocog pikeun garing for teu usum. Hal paling hese dina sadaya prosés nyaéta nyokot éta suhu optimum sarta ulah ngantep sayuran kaduruk.

A. gudang ditangtoskeun ngidinan Anjeun pikeun nambahkeun blanks ieu kana masakan favorit anjeun sapanjang taun teu ganggu ku préparasi maranéhanana, sakumaha bakal nalika ngagunakeun sayuran seger.