Zucchini mangrupa sayuran kapaké, salasahiji sipat pikaresepeun nu eusina pisan kalori. Sayur anu beunghar vitamin sarta mineral, hanjakalna, disimpen pikeun henteu langkung ti 10 dinten, tapi ieu ukur seger.
Dina taun anyar-imah, ibu rumah tangga beuki meunang panén zucchini kanggo usum tiris, matinangan, ngandelkeun, atanapi ngolah kana jam atanapi macet. Tapi, dina hal ieu, zucchini lengkep leungiteun qualities anu kapakéna.
Dina raraga taun-jam dahar dahar zucchini séhat, Anjeun tiasa nganggo metodeu alternatif gudang, tanduk, salila nilai tina sayuran henteu ngurangan yota.
Komposisi jeung nilai énergi
Zucchini seger cai ampir 90%. Sanggeus ngaliwatan prosés garing, sayuran nyaéta "gabungan" vitamin sareng ngabasmi unsur-unsur kabutuhan pikeun kaséhatan awak. Komposisi zucchini garing di antarana:
- di- sareng monosakarida;
- asam lemak jenuh;
- lebu;
- vitamin: béta-karoten, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H;
- makro- sareng mikélémélén: kalium (K), kalsium (Ca), natrium (Na), magnésium (Mg), fosfor (F), beusi (Fe).
Kalori 24 kcal.
Sipat anu kapaké
Zucchini ngarawat polos sabenerna miboga pasipatan anu unik. Squash, seger sareng garing, disarankeun pikeun aterosklerosis, obesitas, busung lapar, kabebeng.
Konsumsi anu teratur tina kabunuk garing anu ngajagi ngajaga organ pencernaan tina karuksakan, kalibet dina régenerasi jaringan saluran pencernaan. Mangpaat zucchini for kolot jeung manulaminangka zat anu mangrupakeun bagéan tina hiji produk pikeun ngaronjatkeun pungsi motor sareng séktor waé.
Squash ditembrakkeun ka jalma anu kakurangan panyakit ati sareng anémia. Usefulta ogé kapaké pikeun nganggo sayuran ieu pikeun jalma-jalma anu ngagaduhan masalah jantung sareng pembuluh darah.
Pangaruh diuretik yén zucchini anu kacepangna aya dina awak ngabantuan leupas tina uyah kaleuleuwihan cai jeung cai dina sakedap. Kauntungan zucchini khusus nyangkut kalayan asam urat, urolitasiis jeung panyakit anu sanés anu patali jeung prosés métabolik anu teu sesah.
Zucchini tiasa aman kaasup kana diet ibu hamil sarta laktak, sakumaha ogé jalma-jalma pikeun kaleungitan ngaluarkeun pon kitu tambahan. Produk dianggap antioksidan alami, sahingga konsumsi teratur dina dahareun sacara signifikan ngurangan résiko tina kanker.
Sipat ngabahayakeun
Dahar zucchini garing (ogé seger) contraindicated pikeun jalma kalawan sariawan lambung sarta maag duodenal, panyakit ginjal, ngaganggu gastritis, ogé dina palanggaran kaluaran kalium tina awak..
Instruksi
Téh nya mungkin sareng sadaya rinci ngeunaan prosés drying zucchini anjeun bakal manggihan di handap ieu.
Persiapan
Sagala jenis anu merenah. Duanana pertengahan usum na bungbuahan langkung-asak tiasa garing.
Bungbuahan kudu tuntas dikumbah jeung peeled, nyabut buntut. Tur upami Anjeun salah tetep teu nyaho kumaha carana motong zucchini kanggo garing, teras urang rurusuhan ngajawab jawaban kualitas Sayur kudu dipotong.
Lamun bungbuahan alit garing, sakuduna potong jadi batu atawa keureut saatos beberesih. Lamun bungbuahan anu ageung, mangka saatos nyabut kulit jeung inti (siki), éta saé anu saé pikeun motong kana cingcin. The ketebalan tina cut henteu kedah ngaleuwihan 1.5-2 cm.
Produk taneuh ditempatkeun dina cai nu ngagolak sareng dicampurkeun dina waktos 2-3 menit, lajeng niiskeun dina cai tiis tur dialungkeun ka tabung pikeun ngaleungitkeun kaleuwihan cair.
Drying
Zucchini garing tiasa metodeu alami sareng jieunan. Nalika ngabebaskeun zucchini di ker, kudu ditempatkeun dina prosés anu tiasa nyandak sababaraha poé.
Sanggeus ngalebetkeun produk anu disusun dina jarak leutik masing-masing dina tabung, anu ditempatkeun dina sinar panonpoé langsung, ngarobih waktos ti waktos ka waktos ngabenerkeun nguap cairanana deui. Panyaring panonpoé-hawa henteu matak dilakukeun dina loyang. Upami teu mungkin didentuk dina tabung, anjeun tiasa ngeusi cingcin zucchini di senar (kai) sareng ngagantung dina kamar haneut sareng liang hawa anu alus.
Dina oven
Kauntungannana metoda drying ieu kurang waktos.bisa spent dina prosés. Zucchini nyiapkeun sareng dicincang diteundeun kaluar dina loyang sareng ditempatkeun dina oven, preheated nepi ka henteu leuwih ti 50 darajat pikeun 6-7 jam.
Dina dryer listrik
Ayeuna hayu urang tingal kumaha tegalan squash dina dryer listrik. Prosés drying dina alat khusus husus ampir sarua jeung ngagaringkeun dina oven. Nempatkeun zucchini ditumbuk kana anu ngiringkeun, sareng ngeset suhu dryer listrik di 45-50 derajat, saatos 4-5 jam anjeun tiasa ngarasakeun produk rengse.
Dryer listrik tina rupa-rupa mérek gaduh ciri anu sorangan, ku kituna sateuacan ngagentos, baca paréntah anu lengkepNgeunaan persis sayur atawa buah anu anjeun rarancang garing. Zucchini kapendak dina alat-alat listrik gaduh padet, konsistensi elastis.
Panyimpenan
Produk garing disimpen di hiji tempat poék (dina pangaruh cahya, leungiteun pasipatan kapakéna) dina kaca atanapi poliétilén peti. Ieu tiasa nyimpen ogé dina kantong lawon, tos asak dina hiji brine kuat (1 jam uyah: 1 bagian cai).
Resep
Jeung ayeuna urang kasampak di resep panén zucchini garing pikeun usum Koréa. Pikeun ieu kami kudu:
- zucchini garing;
- minyak sayur;
- uyah;
- rempah pikeun wortel di Koréa;
- cuka;
- bawang bodas - 2-3.
Zucchini garing soak dina cai tiis pikeun 10-15 menitlajeng kulub dina cai kalayan uyah (15 menit). Sanggeus zucchini bakal masak diperyogikeun pikeun solokan kaleuwihan Uap, ngalungkeun kana gabungan. Zucchini Cool nunda dina mangkok salad.
Aduk ngagoreng mentega (2-3 sdm. L.) Gabungan zucchini, musim cuka sareng rempah sareng nambahkeun 2-3 sdm. l squash kaldu. Peeled jeung dicincang bawang bodas, nambah ka mangkok tina zucchini jeung ninggalkeun ka infuse pikeun 3-4 jam, nu satutasna wewengkon plato geus siap dahar.
Squash - salah sahiji ti saeutik bungbuahan, ngagurukkeun relatif pondok. Tékstur lembut tina sayuran, ngabantuan mangpaat pikeun awak, digunakeun dina taun ieu kalayan nyiapkeun sagala rupa masakan. Parantos nyambung sababaraha jam nyiapkeun sareng nyaring zucchini dina alat dryer, oven, atanapi ngan dina alam, anjeun tiasa tetep ngogokeun diri sareng sadulur ku anjeun ngeunah sareng tuangeun sehat.
