Kecasa ngeunaan férméntasi engkol dina bulan Nopémber numutkeun kalénder lunar na

Sauerkraut mangrupa snack sehat sareng ngeunah. Hasil pangsaena bakal ditangkep upami anjeun nuturkeun kalénder lunar.

Sabaraha waktos bulan Nopémber anu paling dipikaresep kanggo asih ka sayuran, baca di handap ieu.

Kumaha alus pikeun nyieun panén kol dina kalénder lunar?

Karuhun urang mimiti digawekeun pikeun panén tina sauerkraut saatos 14 Oktober (salametan of Syafaat) luyu jeung fase lunar. Tradisi ieu diulik sababaraha taun.

Naha anjeun terang? Aya hukum di New Jersey anu ngamungkinkeun engkol pikeun dagangan naon waé dina dinten saminggu iwal Minggu.

Panalungtikan ngeunaan widang astrologi nuju ka papanggihan-handap:

• kol, "dijieun" pikeun bulan purnama atanapi dina fase nurun ditangtukeun ku mukosa, mibanda struktur lemes sareng dicirikeun ku rasa haseum;
• Produk anu dipanén saatos bulan anyar 5-6 dintenna, moal kaleungitan struktur keripina, ngabogaan rasa saé, sareng umur rak anu panjang.

Sajaba fase bulan, asup kana zodiak nu pangeusina pangeusina naek kana salami kurun waktu anu dicandak oge. Janten, dina mangsa petikan tanda mérésél hubunganana sareng unsur cai, hasil karya eta henteu disarankeun. Acquireta aktrisi struktur caian, kaleungitan kalolobaan zat gizi, ti mana rélasi rélasi ngaburangan umur.

Sadaya ieu disababkeun ku pangaruh alam salasahiji siklus luncat kana cairan. Janten, sawaktu ngarobah posisi bulan, ébb sareng aliran walungan, sagara, sagara sareng jus dina buah sareng sayuran lumangsung. Dibikeun pangaruh béntang bentang sareng wirahma kahirupan di Bumi, mungkin pikeun sacara signifikan ningkatkeun kinerja penénisan kol dina mangsa usum tiis.

Nanaon naon kol anjeun tiasa ngadamel?

Pikeun budaya awal, leuwih sae pikeun nyandak variétas ahir - garpuh dicirikeun ku dénsitas luhur sareng umur rak panjang, seger sareng diprosés. Kauntungan sejenna telat hambar hibrida kol sareng variétas nyaeta kamampuhan pikeun ngalakonan Panén iraha wae taun. Lamun, contona, langsung saatos Pokrov aya waktos kanggo karya ieu, teras, ngarujuk ka fase lunar, éta tiasa dilaksanakeun dina bulan Nopémber, Désémber tur sanajan dina Januari-Pebruari.

Kadé! Pikeun souring kudu dibawa variétas bodas-taneuh - kol beureum dina prosés pickling acquires rasa pait.

Nalika milih sayuran pikeun haseum, perhatoskeun ka titik-titik di handap ieu:

• ukuran jeung penampilan sirah - kudu gedé, "teu leupas", ku angka nu gede ngarupakeun daun tina warna seragam, tanpa ngaruksak hama;
• Struktur daun - kasar, padet, Crispy;
• rasa - amis, tanpa kapaitan sareng pikareueuseun.

Fitur tina Panén bahan baku na almenak

Perlu dimimitian digawé ngagem salamet palawija sayuran kanggo 3-6 dinten lunar dina fase anu ngubunkeun Bulan, tapi henteu bulan anyar, anu ngaharepkeun hiji atawa dua dinten. Anjeun ogé kedah ngabutuhkeun tanda zodiak nu aya dina cahaya.

Urang parantos maca anjeun tentang salting kol dina kalénder lunar dina Oktober 2019.

Poé anu paling nguntungkeun pikeun salting nyaéta nalika Bulan aya di sangkir Sagittarius, Capricorn, Aries, Taurus. Tanda ieu ngabantu pikeun ngawétkeun jumlah gizi sareng struktur Crispy tina sayur teh.

Lamun salting kol dina kalénder lunar dina 2019

Pikeun milih dinten-jénan pikeun prosés pickling sayur, anjeun kedah dipandu ku kalénder lunar dina bulan Nopémber 2019. Ieu bisa dianggap leuwih jentre di handap ieu:

Dinten nguntungkeun

Dumasar kana data tabular produk ferment dina jumlah badag tiasa 1-3 Nopémber. Poe ayeuna, Bulan aya dina fase tumuwuhna sareng ngalirkeun salaku rasi Capricorn. Ogé dinten anu matak dipikaresep pikeun starter nyaéta jumlah 9-10. Kanggo ayeuna, bulan pas ngalebetkeun Aries sareng ogé dina fase tetep. Daur starter nguntungkeun saterusna dimimitian dina ahir bulan ieu teras terakhir ti 27 nepi ka 30 poé.

Poé nguntungkeun

Waktu teu nguntungkeun pikeun souring engkol nyaéta:

• full bulan - 12 Nopémber;
• bulan anyar - 26 Nopémber;
• fase nurun - ti 13 Nopémber nepi ka 25.

Kadé! Buka jeung "nyodok" produk anu diperyogikeun dina dinten nalika bulan pas ayana él zodiak ngabawah asét sayuran. Upami teu kitu, brine bakal gancang menguap, sareng engkol bakal tétéla garing sareng geura-giru ngaruksak.

Rusiah utama meunang sauerkraut ngeunah sareng engkol asin nya éta nuturkeun kalénder lunar. Mibanda pangaruh pangaruh rhythms peuting luminary dina terestrial process, mungkin henteu ngan pikeun meunangkeun produk nganggo rasa anu alus teuing, tapi ogé sacara saksama ngadistribusikaeun waktos pribadi pikeun ngalaksanakeun husus.