Sauerkraut beunghar vitamin, anu gaduh pangaruh anu positif dina saluran cerna manusa. Plato basajan pikeun nyiapkeun, tapi ibu rumah tangga ngalaman terang yen dumasar kana kalénder lunar aya dinten nguntungkeun pikeun prosés ieu. Asinan, dipanén dina poe katuhu, ngeunah sareng lila disimpen.
Naha panén engkol di kalénder lunar?
Waktu haseum mangaruhan hasil ahir. Dumasar sababaraha taun pangalaman karuhun, éta geus diadegkeun
- Kalayan bulan purnama sareng turunna, Sayuran lemes, teuing haseum jeung loba mukus.
- Dipanén di 5–6 dinten saatos produk bulan anyar, garing sareng ngeunah.
Sagala ngécéskeun ku kanyataan yén fase lunar raket patalina jeung aktivitas organisme, di antarana mikroorganisme, nyababkeun férméntasi éta.
Naha anjeun terang? Konsumsi biasa tina sauerkraut boga pangaruh positip kana kaayaan dina sistim digésti mah, kitu ogé sistim imun jeung cardiovascular.
Persiapan bahan baku dina kalénder lunar
Mimitian panén sayuran disarankeun di Oktober. Pikeun warga di wewengkon kidul, diantarana Ulyanovsk, periode nguntungkeun tina asinan goreng dipindahkeun ka Nopémber.
Téhnik goreng nyaéta:
- Huluna ngumbah, miceun lembar luhur, shred.
- Wortel digosok dina grater a.
- Sayur dicampur jeung asin rasa.
- Sumebar dina wadah sarta nempatkeun dina yoke teh. Nangtung dina suhu kamar pikeun 2-3 poé.
- Busa, anu kabentuk dina mangsa pickling, parantos dihapus.
- Sanggeus 3 poe, produkna dipindahkeun kana kulkas.
Dina 7 poé piring geus siap tuang. Produk nu dicandak di itungan: 1 wortel per 3 kg kol.
Video: Kumaha ferment tina kol
Sabot leuwih sae pikeun ngadét kol dina 2019?
Di handap ieu daptar poe anu hadé sareng teu pikaresepeun pikeun masak sayuran.
Dinten nguntungkeun
Anjeun tiasa ngawitan salting dina dinten sapertos:
- Januari - 14, 15;
- Pébruari - 11, 12;
- March - 7, 11;
- April - 8;
- Mei - ti 6 nepi ka 18;
- Juni - ti 4 nepi ka 16;
- Juli - 15, 16;
- Agustus - 12;
- September - 9;
- Oktober ti 1 nepi ka 12;
- November - 11, 28;
- Désémber - 5, 9.
Kadé! Pikeun asin, sajaba fase bulanna, dina dinten-jalu anu cocog sareng dinten - Senén, Salasa, Kemis.
Poé nguntungkeun
Poé nguntungkeun nyaéta:
- Januari - ti 18 nepi ka 31;
- Pébruari - ti 19 nepi ka 28;
- March - ti 21 nepi ka 31;
- April - ti 23 nepi ka 30;
- May - 8, 9, 10, 13, 14;
- Juni - ti 17 nepi ka 30;
- Juli ti 25 nepi ka 31;
- Agustus - ti 15 nepi ka 30;
- September - ti 22 nepi ka 28;
- Oktober - ti 20 nepi ka 25;
- November - ti 16 nepi ka 21;
- Désémber - ti 13 nepi ka 19.
Tip pikeun salting suksés
Blanks engkol leuwih ngeunah upami anjeun ngagunakeun rekomendasi ieu:
- Ulah rendang sayuran leutik teuing, maranéhanana baris jadi lemes sareng henteu Crispy.
- Mimitian sourdough dina suhu kamar.
- Sacara rutin ngaleupaskeun busa anu ngabentuk nalika proses pangatur.
- Pierce kol périodik ku iteuk kai - ieu ngidinan Anjeun pikeun jenuh piring oksigén sareng nyadiakeun salting sareng férméntasi seragam.
- Tara milih kai, gelas atanapi enameled. Peti-alumun disainot, sabab di antarana produkna bakal ngoxidasi, bakal jadi hawuk ku céktakan husus.
Kami ngarékoméndasikeun pikeun maca kumaha milih variétas anu pangalusna kol pikeun pickling sareng férméntasi.Sauerkraut - piring anu sasuai sapanjang taun. Produk ieu beunghar gizi sarta, dina waktos anu sareng, gaduh kandungan kalori anu lemah, anu ngamungkinkeun pikeun ditambahkeun kana dahareun jeung dina mangsa éta diet. Prosés masak sauerkraut basajan. Turutan kalénder lunar pikeun 2019, sareng piring bakal leueur pisan.
