Siki cumin ngahias produk bakery, dipaké minangka bungbu daging sarta lauk. Cumin mere eta rasa has, nutty, lada. Lian ti éta, dianggo dina resep pikeun ubar alternatip sareng diakuan salaku ubar tina ubar resmi di Kanada, Swiss, Austria, sareng nagara-nagara lianna. Tentang kumaha tutuwuhan melak, sareng kumaha leres ngagunakeun sikina pikeun tujuan ubar, baca artikel ieu.
Katerangan sareng komposisi kimiawi
Cumin (Cárum) nyaéta ngaran anu ilahar pikeun leuwih ti 30 bumbu perennial dina kulawarga payung. Tapi ngan 10 di antarana digunakeun pikeun kadaharan. Nu paling umum nyaéta cumin (Carum carvi). Tutuwuhan sorangan nyarupaan jelema anu pidéna sarta anu liar di sapanjang jalan, glades sareng wastelands. Reta ngahontal 50 cm. Characterizedta dicirikeun ku batang lempeng ipis. Di masing-masing masing-masing aya 2-3 cabang sisi warna abu-héjo poék. Daun - oblong, urat dibedah. Panjang - 6-20 cm. Widang - 2-10 cm Cumin - hiji potong kebon awal. Sikina na mimitian berkecambah dina awal April April, parantos ngubaran bau nepi ka -5 ° C. Kembangan dimimitian dina bulan Juni. 
Payung ciri kabentuk dina tutuwuhan. Kembang leutik bodas nu pollinated ku palebah. Siki - oblong, elongated, visloplodies ribbed. Consistta diwangun ku 2 satengahna, anu bakal ngahubungkeun pikeun ngahontal kematangan. Ukuran anu aya 3 × 2,5 mm. Warna coklat konéng. Jumlah iga dina sisi gilig - 8 PCS. Sisi kerung tina cikal bakal lancar. Dina iga aya saluran minyak. Kalayan fitur ieu Anjeun tiasa nangkep ambu lada tutuwuhan. Upami anjeun ngarampikana waé di cingiran, éta sumebarna bau. Maturation lumangsung dina bulan Juli sareng Agustus. Siki cumin bergizi. Provideta nyadiakeun sakumna lemak (khusus gajih mono-jenuh), protéin sareng serat dietary dina dahareun.
Kadé! Kusabab cerminan ngaran tutuwuhan dina basa Rusia, taman cumin (Carum carvi) sering bingung sareng cumin hideung (Nigella sativa), anu henteu patalina jeung éta, sareng sababaraha bungbu payung lianna. Kanggo nga-moal salah kaprah, nengetan siki anu pas anjeun meser.
Propil gizi siki
| 100 g produk | Jumlah (g) |
| kalori | 375 |
| bajing | 17,81 |
Gajih:
| 22,27
|
| karbohidrat | 44,24 |
| gula | 2,25 |
| serat | 10,5 |
Siki boga ambu anu kuat. Dueta alatan kandungan luhur minyak atsiri. Komponén utama sanyawa aromatik cuminaldehyde jeung cumin alkohol minyak atsiri tina siki anu digunakeun dina produk perawatan kulit. Cumin alkohol kalibet dina pangaturan sékrési kelenjar sebaceous, sacara éféktif ngubaran masalah kulit: jarawat, kulit gau. 
Komposisi vitamin siki anu jarang dianggap, padahal yén maranéhanana ngandung jumlah badag vitamin B, vitamin E, C, A. Alam nyababkeun basajan - kami henteu dahar éta dina jumlah anu jumlahna, anu hartosna maranéhanana baris mangaruhan éfék anu kirang dina diet sapopoé. .
Profil vitamin 100 g tina séréal:
| Vitamin | Jumlah, mg | % tina sangu poéan (RDA) |
| A (béta karoten) | 64 | 8 |
| B1 (Tiamin) | 0,628 | 55 |
| B2 (Riboflavin) | 0,33 | 27 |
| B3 (Nicane) | 4,56 | 31 |
| B4 (kolin) | 24,7 | 5 |
| B6 (pridoxin) | 0,44 | 33 |
| B9 (folat) | 10 mcg | 3 |
| C (asam askorbat) | 7,7 | 9 |
| E. | 3,33 | 22 |
| Ka | 5,4 | 5 |
Spice ngandung seueur sanyawaan séhat séhat, kaasup fénol, flavonoid sareng alkaloid. Sababaraha di antarana ngagaduhan pasipatan antioksidan nu kuat. Areta bisa miceun radikal bébas tina awak, ngurangan résiko paruuh panyakit. The oksidasi asam lemak nyababkeun arteri sareng panyakit sistem cardiovascular. Antioksidan nyegah panyakit ieu sareng ngurangan résiko kajadian éta. 
Siki ngandung komplek mineral badag nu dipikabutuh ku awak.
100 g produk ngandung:
| Mineral | Massa (mg) | % tina sangu poéan (RDA) |
| Beusi | 66,36 | 510 |
| Magnésium | 931 | 262 |
| Mangan | 3,3 | 159 |
| Kalsium | 931 | 93 |
| Fosfor | 499 | 71 |
| Séng | 4,8 | 51 |
| Kalium | 1788 | 38 |
| Natrium | 168 | 11 |
Kakurangan Beusi nyaéta salah sahiji kakurangan gizi nu paling umum. Leuwih ti 20% ti populasi sadunya kakurangan tina kakuranganna. Bungbu - panyadia alami beusi. Butuh saukur séndok téh tina séréal pikeun masihan awak ku laju poean mineral ieu. Beusi penting pisan pikeun barudak anu luaran sareng tiasa ngarep awéwé pikeun ngalampahkeun kusabab karugian menstruasi.
Mangpaat siki cumin pikeun awak manusa
Alat nu dicokot lisan atanapi dipaké dina masker pikeun kulit, bulu, sareng ogé pikeun wrapping anti cellulite. Bisa dipanggihan dina bentuk sari, tinctures, dekok, minyak, ngan siki jeung bubuk dicandak tina siki taneuh. Ubar tradisional nyebutkeun catetan kinerja anu luhur dina pengobatan panyakit saluran cerna. Dina daptar naon ngabantuan cumin, ubar tradisional tatan panyakit cerna. Tapi di nagara wétan, daptar ieu téh laér lega.
Naha anjeun terang? Cumin bisa ngabalukarkeun kuburan. Sipat ieu dipake ku pelajar Yunani-Romawi kuno pikeun ngayakinkeun guru supaya aranjeunna "ngajar wengi sadayana".
Sipat anu kapaké pikeun saluran cerna:
- kamungkinan ékskrési racun tina awak;
- ayana pangaruh diuretik sarta laxative;
- ngaleupaskeun spasms peujit;
- ningkat napsu dina barudak ngora;
- ilangna karacunan dina ibu hamil.
Cumin ogé kapaké dina pengobatan:
- diabetes - bisa ningkatkeun kadar gula getih;
- Patologi sistim cardiovascular - ngurangan jumlah koléstérol na getih sarta nyumbang kana kaséhatan pembuluh darah;
- kaleuwihan beurat.
Naha anjeun terang? Dina kaayaan laboratorium, ekstrak cumin ngurangan tanda kecanduan narkoba di mencit. Ngeunaan ayana pangaruh anu sarua pikeun jalma saacanna henteu dipikanyaho nanaon.
Pikeun awéwé
Sikina ngandung kira 100 sanyawa kimia, kaasup vitamin, protein, karbohidrat, mineral sareng asam lemak, sahingga ubar Wétan percaya yén éta téh hadé pikeun jalmi. 
Sipat anu kapaké pikeun awewe:
- Kstrak tina siki anu kapaké dina ngabéréskeun masalah kulit. Eventa rata sareng kasaimbangan alami kulit, ngaleungitkeun peradangan sareng rash.
- Bisa dipaké pikeun merangan kaleuwihan beurat kusabab sipat antioksidan.
- Nyegah sepuh prématur kusabab sipat antioksidan anu. Ngalawan radikal bébas anu narajang kulit sarta ngabalukarkeun tanda sepuh: panyambut, bintik umur sareng laxity kulit.
- Kusabab kandungan luhur beusi, bungbu ngalangkungan anémia, ngalebetkeun getih ku hémoglobin, ogé nyababkeun sél sél ku oksigén.
- Mangpaat pikeun normalisasi siklus menstruasi pikeun awéwé sadaya umur umur.
- Mungkin ningkatkeun lactation.
Kadé! Cumin ngurangan tingkat téstostéron. Bisa ngurangan kasuburan lalaki, sareng dina dosis tinggi. - ngakibatkeun kaluron di awéwé.
Pikeun lalaki
Lalaki anu leuwih gampang ngabahandakeun stres tibatan awewe. Cumin mantuan awak Cope sareng setrés, sareng pangaruh. Improta ogé ningkatkeun mémori kusabab sakumpulan sanyawa kimiawi aktip anu mangaruhan fungsi uteuk. 
Sipat anu kapaké siki pikeun lalaki:
- Sikina cumin hideung dipaké pikeun ngalebatkeun masalah bulu: leungitna, thinning, pupusna sél pigmén (buuk hukuk).
- Sikina cumin biasa nyegah sepuh sateuacanna awak, kusabab sipat antioksidan na.
- Ngurangan darah, heals sistem kardjovaskar.
Pikeun barudak
Kanggo barudak, cumin berguna salaku suplemén beusi anu dipikabutuh pikeun pertumbuhan sareng ngalawan anémia. Improta ngaalusan nyerna sareng nyorong napsu. Sakabéh jenis cumin gaduh sipat antipiral, antibakteri sareng antimikrobial alami, anu utamana hadé nalika usum tiis jeung flu.
Naha anjeun terang? Kombinasi cumin, cabe hideung sareng madu dianggap aphrodisiac di sababaraha nagara di Wétan Tengah.
Métode dipaké dina ubar tradisional
Ubar rahayat nagara wétan - India, Pakistan - langkung ngabeungkeut resep pikeun ngagunakeun bungbu ieu. Di daérah, lahut murag sareng dipaké rébuan taun ka tukang. Di Wétan Tengah percaya yén "cumin mantuan tina sadaya kajaba pati." Developedta ogé ngembangkeun sababaraha cara pikeun dahar cumin, sareng iraha kudu dilakukeun: sateuacan atanapi saatos hidangan.
Cumin tina cacing
Organisasi Kaséhatan Dunya nganggap yén 80% panyakit mangrupa hasil kaayaan mabok organisme, kaasup jalma-pakait sareng penampilan parasit: fungi, protozoa atanapi helminths. Alatan kapribadian na, bungbu bakal ngaluarkeun awak awak produk aktivitas vital maranéhanana sarta luruh. Komposisi Nigella sativa ngawengku tanin sareng sipat tannic. Zat berinteraksi sareng cangkang parasit, ngabubarkeun éta. Cara panggampangna pikeun make produkna keur ngagiling séréal dina coét kopi sareng nyandak 1 séndok téh pér poé. Barudak - henteu leuwih ti 0,5 TSP. Pikeun ngumbah turun 0,5 gelas cai haneut. Durasi tangtu - 3 minggu. 
Pikeun panyakit kulit
Cumin téh hadé pikeun kulit. Anu bisul anu dihasilkeun - hasil tina akumulasi racun. Konsumsi biasa tina pangan di dahareun ngabantuan ngajaga kulit tina aranjeunna, sabab aya tina komposisi cuminaldehyde, thymol sareng fosfor, anu mangrupakeun agén detoxifying anu saé. Aranjeunna dipiceun racun tina sistem kemih, sareng moal ngaliwatan "ngagolak". Vitamin E dina wangunan bakal ngarojong kaséhatan kulit.
Kadé! Leres pisan sagala bumbu sareng rasa seukeut (rempah) mibanda pasipatan anti parasit tur sanggup ngaruksak parasit di asal baktéri: fungi, virus sareng ragi.
Métode pamakéan:
- Ngusap raray sareng cuka dicampurkeun kalayan siki taneuh.
- Cream kalawan cumin ogé ngamajukeun penyembuhan gancang tina tatu sareng lesions kulit sejenna. Larapkeun pikeun ngabersihan kulit 3 kali sapoé salila 15 menit. Bilas ku cai haneut.
- Siapkan topeng beungeut: gaul taneuh taneuh turmeric sareng siki taneuh dina nisbah 3: 1. Panawaran produkna dina ramo Anjeun sareng ngadagoan nepika garing, bilas ku cai haneut. Sanggeus kumbah, diabarkeun kulit sareng minyak jjoba.
Video: cumin di panyakit kulit
Cumin Siki pikeun hiperténsi
Kanaékan tekanan nyaéta karakteristik langkung ti ¼ populasi yuswa 45 taun. Hal ieu mangaruhan henteu ukur karya jantung, tapi ogé sistem lianna awak. Résiko tinggi tina darah tiasa ngurangan ku parantos dirobihkan. Hideung cumin mangrupakeun salah sahiji cara anu pangalusna pikeun ngurangan résiko hipertensi. Komponénna tiasa ngorédakeun otot sareng ngiringkeun pembuluh darah, anu ngabantah nurunkeun tekananna. Disarankeun mimitian ku dosis leutik - 0,5 TSP, ngaronjat kana 1 TSP 3 kali sapoé.
Kadé! Nyandak siki cumin hideung tiasa nurunkeun tekanan darah ku 7,66 / 4,89 mm Hg. Seni.
Sarat pamakean
- Tuang 1 séndok téh tina sisikian taneuh jeung 250 ml cai ngagolak.
- Tungguan nepi infusion geus leuwih tiis.
- Anjeun tiasa mutuskeun kumaha nginum teh. Tapi leuwih hade ngalakukeun hal eta isuk-isuk dina burih kosong, saurna bangun.
Anjeun tiasa masak kumpulan herbal tina sababaraha bumbu. Tuang cai nu ngagolak sareng inuman teh ku cara nu sami. Consistsléktron diwangun ku bagian sarua: siki dill, cumin hideung, akar valerian sareng jukut motherwort. Susunan ieu dituang 1/3 cangkir cai ngagolak. Inum 3 kali sapoé.Siki cumin pikeun leungitna beurat
Cumin mujarab dina merangan kaleuwihan beurat. Enoughta cukup pikeun nganggo 20 langkung dinten pikeun ngantep éta kaleungitan gajih awak. Kalori kahuruan gancang alatan akselerasi métabolisme. Sipat diuretik ngalengkepan gambar, nyoplokkeun cai kaleuwihan tina awak. Bungbu ogé nyampurnakeun prosésna nyerna, dicegahna bareuh sareng ngirangan kabayang.
Kadé! Pikeun anu ngagaduhan inflamasi dina kulit, anjeun tiasa gampur wangunanna sareng madu sareng nerapkeun aplikasi dina daérah inflamed. Jalma anu kulitna rawan jerawat, disarankeun nyampur komposisi sareng low-lemak yogurt.
Cara nganggo cumin pikeun leungitna rugi:
- Tuang cai 2 sdm. sendok siki pikeun peuting.
- Bawa ka infusion isuk ka kulub a.
- Nyaring éta ngaleupaskeun kernels.
- Tuang juice jeruk nipis kana kaldu.
- Inuman dina burih kosong isuk-isuk salila 2 minggu.
Mangpaat séjén:
- Campur 3 g siki taneuh sareng cai séndok téh madu, teras inuman.
- Masak sop sayur sareng nambahkeun 1 séndok téh cumin di ahir goreng.
- Tambahkeun ka sangu coklat pindang biasa. Hal ieu bakal ningkatkeun rasa piring sarta bakal nyumbang kana leungitna beurat.
Contraindications sareng cilaka
Salian sababaraha mangpaat, cumin ogé mibanda efek samping.
Awas umum:
- Kalayan dipaké dina jumlah badag tiasa ngabalukarkeun kaduruk ku beuleum tur belching.
- Ayana kalium mangaruhan dina ngabagékeun getih, ku kituna anjeun kudu dikeduh ku jelema anu nalangsara hémofilia, atawa anu kedah dioperasi dina awak urang.
- Panépauran parantos sauran tiasa ngarecah.
- Cumin nurunkeun kadar gula getih kitu pasén diabétik kedah ngatur kadali getih.
Kadé! Dosis cocok tina cumin gumantung kana sababaraha faktor, sapertos umur jalma, kaayaan kaséhatan. Disarankeun nangtukeun dosis pribadi kanggo tujuan terapi, mimitian ku jumlah leutik sareng bertahap naek ka anu dituduhkeun dina resep.
Mangpaat séjén siki cumin
Cumin dijual dina bentuk siki, bubuk, minyak atsiri, sareng dina bentuk kapsul, peukteuk sareng tinctures. Pamakéan anu paling populér kanggo tujuan wisata kuliner. Alatan jumlah badag minyak atsiri, éta ogé dipaké salaku nu agén rasa dina industri bako, pembuatan sabun, jeung kosmétik.
Masak
Mangpaat rempah anu paling populér nyaéta: kari, stews, masakan sayuran, daging sareng lauk. Hal ieu paménta minangka dekorasi kanggo produk bakery sareng kéju. Saméméh dipaké, siki anu digoréng. Ti ieu aranjeunna gaduh rasa nutty.
Cara ngagunakeun rempah di dapur:
- Tambah dina marinades jeruk jeung daging atanapi ternak.
- Paké pikeun ngagosok daging sapi atawa domba sateuacan ngagoreng atawa baking.
- Paké saos barbecue na marinades.
- Tambahkeun ka adonan, baking roti, muffins atanapi muffins.
- Sprinkle aranjeunna kalayan omelet atanapi kéju piring.
- Tumis ku bawang pikeun masakan sayuran sayur ti legumes dina basa tomat.
- Tambahkeun kana sangu rasa.
- Kombinasi sareng kentang goreng sareng sayuran séjén.
- Pake dina saos panas sareng sok di cabe.
- Aduk yogurt atawa cream haseum salaku saos pikeun salad sayur.
Kosmetologi
Dina kosmologi, minyak anu dicandak ti cumin. Minyak tiasa penting sareng basa. Penting - pisan ngumpul. Sipatna disebat dina botol leutik sareng dianggo dina serelek. Dasar anu diperlukeun salaku dadasar pikeun masker, komprés, sareng rupa campuran. Alatan komposisi vitamin sarta mineral anu beunghar, minyak caraway anu digunakeun pikeun ngayunkeun bulu sareng kulit sehat.
Naha anjeun terang? Cumin sok jadi bungbu anu berharga. Di Roma kuno, kalangkang janten simbolis sareng karanjingan. Duanana Marcus Aurelius sareng Antoninus Pius, kaisar mibanda reputasi karanjingan pisan, ditampi nicknames di mana cumin disebutkeun.
Kumaha cara maké mentega:
- pikeun moisturizing na rejuvenating kulit;
- pikeun pengobatan peradangan kulit jeung jerawat;
- balikkeun kasaimbangan ka kulit sirah kana;
- pikeun ningkatkeun pidangan buuk sareng nguatkeun follikan rambut;
- pikeun merangan baldness sareng bulu abu prématur;
- pikeun bungkus anti selulit;
- pikeun aromatherapy;
- pikeun urut anti cellulite.
Video: hideung cumin raray topeng
Métode gudang siki cumin
Sacara tradisional, cumin disimpen dina wadah anu disegel pikeun ngawétkeun minyak atsiri jeung flavonoid, anu condong ngenalkeun dina hawa kabuka. Kapasitas anu disimpen dina panyimpenan moal aya sanyolangan sinar panonpoé langsung. Lingkungan sapertos kitu bakal ngancurkeun vitamin anu aya di bungbu. Unta henteu ditarima pikeun nyimpen minyak anu sumber deukeut seuneu alatan sipatna éster anu teu gampang kaduruk. Upami asor di tempat gudang henteu ngaleuwihan 10%, sedengkeun hawa bakal + 7 ° C, siki bakal ngaropéa pasipatanna 3 taun.
Panggihan kumaha cumin hideung mangpaat pikeun manusa.
Но в современной квартире это невозможно, поэтому срок хранения семян - не более 1 года, а молотого порошка - не более 3 месяцев. Sikir siki kana bubuk langsung sateuacan nganggo. Upami anjeun henteu acan nganggo cumin di dapur, kami mamatahan anjeun mimiti ngalakukeun ieu. Diet anak vitamin sareng mineral anu beunghar bakal dipaké boh di nikmat kuliner sareng sakumaha ubar.
