Seueur anu resep ku resep rahayat-émboh ngadangukeun jeun herbal kawas cumin sareng thyme. Sareng sababaraha museurkeun patarosan: nya eta tutuwuhan anu sarua sareng henteu. Saloba artikel sareng panglawungan dina Internét didasarkeun kana masalah ieu. Kunaon sabab loba masalah anu aya timbul kana ieu sareng naon sains anu nyebutkeun, hayu urang nétélakeun.
Ciri tina cumin na thyme
Cumin tumuwuh di Europeropa, Amérika sareng di nagara-nagara Asia. Mindeng aya dina wewengkon Rusia. Aya sababaraha jinis cumin, tapi anu paling umum: biasa, tumuwuh dina bagian Europeanropa, hideung, paling sering dipanggihan di Kaukasus, di India sareng Tengah.
Nilai tutuwuhan - na siki na, anu ngandung nepi ka 7% minyak atsiri, 22% minyak lemak sareng 23% protéin. Komponén utama - nipis sareng carvol - masihan séréal ambeu has.
Naha anjeun terang? Di jaman kuno, Galau nyandak mandi tina dekok thyme. Hal ieu dipercaya yén prosedur ieu masihan aranjeunna vigor na vitalitas.
Tambahan pikeun komponén-komponén ieu, siki cumin ngandung:
- résin astringent;
- coumarins;
- ngawarnaan zat;
- bajing;
- flavonoid;
- vitamin C;
- scopoletin.
Struktur cumin ngandung unsur mikro sareng macro di handap ieu:
- beusi;
- kalsium;
- mangan;
- kalium;
- molibdenum;
- tambaga;
- magnésium;
- vanadium;
- Chrome;
- baria;
- séng.
Thyme, langkung katelah thyme, mangrupakeun rungkun pondok sareng batang anu beungbeurat atawa naék. Nu aya dina dasar pucuk nu Woody, iklas dina taneuh, cabang. Daunna béda dina ukuran, kulitna, sakapeung jagged.
Naha anjeun terang? Dina Abad Pertengahan awéwé awéwé garing thyme sareng ngirimkeunana ka para caket ka samemeh lalampahan. Saurang ieu yén jukut bakal nyalametkeun éta tina gangguan.
Kembangna dikumpulkeun dina inflorescences elongated lilac atawa bodas. Sanggeus ngembang, dina bulan Agustus-September, bubuahan kabentuk - dus siki kalayan kacang buleud.
Thyme ngandung komponén handap:
- minyak atsiri - 0.1-0.6% (timol - nepi ka 30% sareng carvacrol);
- meungkeut;
- unsur mineral;
- kapaitan;
- permén karét;
- sanyawa ngandung oksigén (asam ursolic sareng oleanolic);
- pigmén organik;
- terpenes.
Naon Bedana utama antara cumin na thyme
Najan kanyataan yén aranjeunna baraya deukeutna, tingkatan tutuwuhan sareng ngaran consonant parantos beda. Jeung bédana nyaéta atra duanana di rasa, sareng dina ambu, sarta dina penampilan, sarta dina prinsip aplikasi.
Asal
Dina sajarahna, siki caraway asalna ti andropah jeung Asia Kulon. Kiwari, budaya ieu anu dipelak di seueur wewengkon regionsropa. Kapanggih di zona subtropis Pakistan jeung India.
Naha anjeun terang? Pikeun kahiji kalinya dina annals tina thyme nyebutkeun 3 rébu taun ka tukang. Sumeria migunakeun jamu salaku disinféktan, sareng urang Mesir dilebetkeun bungbu dina komposisi embalming.
Dina wewengkon Rusia caraway tumuwuh di lengkah leuweung tina bagian Europeanropa, leuweung Siberia Kulon jeung Wétan, di Kaukasus. Nyarankeun nu maca Pikaresepeun sisi leuweung jarangan sareng lapangan lapangan jukut. Tapi bisa lumangsung dina wangunan kawas tutuwuhan nalungtik.
Thyme mibanda sababaraha ratus variétas sarta aya dina Erasia (iwal ti daérah tropis), Greenland sareng Afrika Kalér. Kira-kira 170 spésiés tutuwuhan tiasa dipendakan di Rusia sareng nagara-jalan anu caket.
Budaya tumuwuh di daérah anu beda-beda: lapangan jukut, ujung, pasir borovi, stépa, lamping sareng tempat-batu.
Rasa
Thyme boga rasa rada pait jeung tart. Cumin ogé boga tart pait-pait. Dina ieu, rempah anu rada sarupa.
Ambeu
Thyme mibanda bau seungit anu kuat. Alatan konsentrasi badag minyak atsiri, rasa sareng aroma dibaca. Ambu caraway mah kuat, lada, sareng rada bait.
Penampilan tutuwuhan
Cumin mangrupakeun tutuwuhan dua kali perumahan kulawarga kulawarga payung. Luar luar, katingalina mah langkung dill sareng beda ngan ukur keur kembang (dina dill anu warnana warna inflorescences, konéng, sareng dina cumin - pink pink). Béda utama antara cumin na thyme mangrupakeun siki. 
Dina cumin aranjeunna dicotyledonous, coklat, rada melengkungna, sabit, ribbed, ngahontal 3 mm. Thyme milik milik Yasnotkovymi sarta mangrupa rungkun anu kompak ku daun anu leutik sareng kuncup pink-wungu.
Métode jeung kaayaan pikeun tumuwuh
Sembtar liar dipanén nalika seueur payung gaduh warna coklat. Ieu biasana kajadian dina awal usum panas. Hal ieu dipercaya yén leuwih hade pikeun ngumpulkeun jukut isuk-isuk atawa Atang. Payung dikumpulkeun di kebat sarta ngagantung (atanapi ditétélakeun dina kabaya) nepi ka asakna sapinuhna. Buah crumbled engké dumbak sareng kenca nepi ka garing.
Pidéo: Koléksi sareng déposisi time
Siki caraway anu dipanén. Kawas sapertos maén, kempelan bakal dimimitian nalika sawatara payung asak. Ieu téh desirable pikeun ngalakonan prosés dina isuk atawa sore sareng di waktu nu sami coba pikeun nyegah bungbuahan ti crumble.
Batang tutuwuhan dipotong sareng alat seukeut sareng dihijikeun kana lapuk. Hal ieu dipercaya yén nalika narik kaluar bushes kalayan akar, siki anu hadé dilestarikan. Sababaraha ninggalkeun jukut anu disada sareng ngabanehan siki di lapangan, tapi pilihan ieu nuju kana rugi potong.
Pikeun nyegah karugian teh, jukut garing di jero rohangan, di tempat teduh. Mangka bahan garing anu threshed sareng sieved buah, niupan aranjeunna dina tungtungna.
Kumaha jeung dimana aya pepelakan dipaké
Komposisi kimia jeung vitamin anu beunghar ngamungkinkeun dipaké pikeun rempah henteu ngan ukur di goreng, tapi ogé dina sagala rupa widang, kaasup dahan.
Thyme
Larapkeun tutuwuhan ieu salaku aditif kana cair, masakan utama sareng masakan samping. Spice idéal mana waé dimimitian ku kentang, suung, térong sareng endog anu aya tangga ngen tina. Ambu lada pabrik nambihan ka inuman, anu ngamungkinkeun pikeun ngaganti kayu manis.
Kadé! Dina kaldu sarta masakan cairan bungbu nambihkeun kanggo 15-20 menit kesiapan, sareng dina lauk sareng daging tuangeun standar anu naék dina 3-5 kali.
Waktos salting, sababaraha ibu rumah tangga nganggap bungbu ieu leres janten leres pisan. Thyme greens dipaké pikeun ngaronjatkeun rasa daging, supa sareng kaldu sayur, kitu ogé masakan sisi dijieun tina legumes (kacang, lentils, kacang).
Resep video: Hayam Thyme
Kami nganggo thyme di sagala rupa industri:
- lauk;
- inuman alkohol;
- parfumum sareng kosmetik;
- susu.
Kang, bungbu ieu dipaké pikeun pembuatan campuran, saos, sosis sareng kéju. Nagara-ngahasilkeun olive (Turki, Yunani, Spanyol) nganggo thyme kanggo ageman.
Anjeun tiasa nyandak bagéan tina tutuwuhan salaku expectorant (sareng tracheobronchitis), ubar keur nengtremkeun (dina kasus gangguan kulem), nyeri reliever (nyeri sirah, neuritis). Bungbu alus anu hadé pikeun ayana sékrési jus gastric, ngabantuan nulungan keram.
Sari sembtar dina bentuk cairan dikandung dina rumus ubar-terusan anu dicandak ku batuk sareng peradangan saluran pernapasan luhur ("Pertussin", sajabana), éta dianggo pikeun bungkus kanggo nyeri awak. Thymol anu aya dina minyak sireum ngabantosan leupas tina diare, tatangkalan, nyeri tikoro sareng sungut.
Cumin
Komposisi bungbu ieu dipiboga sarupaning pangaruh dina awak:
- ngabantos sareng masalah dina nyerna dahareun;
- ngaronjatkeun napsu;
- mantuan nyabut bili;
- ngaronjatkeun lactation;
- dipaké dina diets.
Kadé! Kalayan taya konsumsi cumin bisa ngabalukarkeun seizures dina saluran pencernaan. Pasén diabétes kedah oge cumin kalayan ati-ati - anu nurunkeun kadar gula getih.
Dina goreng, bumbu dipaké boh dina séréal atanapi taneuh. Bungbu ieu ngaronjatkeun ciri rasa tina sagala rupa masakan. Disarankeun ngagabungkeun tutuwuhan ieu kalayan coriander, lada, kayu manis, saffron sarta cengkéh.
Paling sering, salaku bungbu, tambahna ka:
- Dasar-masakan masakan;
- kentang;
- manggang;
- legumes (kacang panjang, kacang kacang);
- sosis;
- sababaraha jinis kéju;
- Herring salting;
- adonan.
Video resep resep 1: Kentang ku cumin
Video resep nomer 2: Biskuit asin sareng cumin
Ubar Kedokteran ogé henteu lulus cumin kalayan nengetan. Aya seueur resep anu ngawengku bumbu ieu. Contona, dahar siki cumin (kira-kira 20 lembar) sateuacan daharna ngarencana ningkatna napsu. Dekok bungbu ngabantuan hampir, kabebeng, tuberkulosis sareng setrés.
Saran gudang
Siki cumin disimpen dina kaca, buleud keramik atawa kantong lawon. Kamar kedah garing, shaded sareng tiis. Paparan belang - henteu leuwih ti 36 bulan.
Kadé! Taneuh cumin gancang leungiteun rasa jeung ambu.Sembtarana disimpen dina kantong kertas atanapi karton dina tempat garing, ventilasi. Spice tetep pasipatan mangpaatna salila tilu taun.
Sakumaha anjeun tiasa tingali, pilihan rempah teu kudu dibawa enteng, sabab mangaruhan henteu ngan rasa tina plato nu. Sareng émbaran ngeunaan sipat anu ngabantuan bakal ngabantu ngagunakeunana pikeun ngajaga awak.
