Kiwari, seledri ieu beuki dianggo teu ukur salaku tambahan, tapi ogé budaya pangan utama. Tutuwuhan bisa jenuh awak ku seueur zat berharga, kitu ogé sampurna nyugemakeun lapar. Dina waktu nu sarua, kualitas pamotongan pisan gumantung kana observance tina téknik panén sareng pilihan pikeun périoda optimal ieu. Artikel bakal ngabahas fitur utama tutuwuhan ieu, ogé paréntah anu lengkep pikeun persiapan na.
Tipe Seledri
Seledri nyaeta ramuan ilahar kulawarga payung. Ngan ukur aya 3 variétas tina seledri ieu: akar, daun sarta jorang. Ngeunaan tiap di antarana langkung jentre - dina.
Akar
Rupa-rupa akar umumna anu dipikaharti sakumaha anu rupa-rupa sayuran anu ditujukeun pikeun ngawangun pubbéuk ageung. Maranéhanana ngamekarkeun tina akar akar inti, jaringan nu tiasa nampilkeun zat gizi. Fitur ieu nyaéta kabutuhan fisiologis, sabab kanggo usum ka-hareup, stalks kembang bakal dibentuk tina umbi, anu saé dina siki anu bakal ditéang. Bagian luhur-taneuh tina tutuwuhan mangrupa batang rambut-rungkun leutik, mindeng henteu cocog pikeun dikonsumsi. 
Daging buah tina seledri akar rata-rata nyaéta kira-kira 10 cm diaméterna, tapi dina sababaraha kasus, utamana hibrida produktif tiasa ngahasilkeun tubers anu leuwih gedé. Daging buah mibanda struktur rada hampang sareng daging daging, sareng ambu hampang. Dumasar nilai gizi anak, pamotongan akar henteu kirang ka kentang, samentawis dibédakeun ku sababaraha qualities anu positif. Komo saatos perlakuan panas, bubur ngandung jumlah badag rupa-rupa sanyawaan bantosan sareng antioksidan.
Paling sering di taman tumuwuh di variétas di handap ieu:
- Buta Iraha;
- Inten;
- Cascade;
- Apple;
- Strongman;
- Anita
Naha anjeun terang? Seledri nyaeta antibiotik alami sabab ngandung zat husus anu tiasa gaduh pangaruh anti-radang tanpa ngarugikeun kana awak.
Lambaran
Variétas Daun tutuwuhan beda sababaraha ciri morfologis. Maranehna henteu bisa ngahasilkeun hiji rhizome anu kuat, tapi ogé séwang-séwangan ciri anu dicirikeun. Ieu salah sahiji pepelakan anu pangheubeulna, teras babarengan sareng dill sareng peterseli, parantos biasa digunakeun salaku baju lada pikeun sagala rupa masakan. Dina waktu nu sarua, teu beda-beda variétas seledri séjén, berdaun anu ngagaduhan rasa anu leuwih alus sareng anu disaring. 
Spésimén sapertosna mangrupa jamu alit, kalayan bobot anu ipis sareng rangkadak anu dikembangkeun ti rosette. Nilai utama pikeun pamekar sayur nyaéta daun ngora. Areta dicirikeun ku ukuranana leutik (diaméter 3-5 cm), sareng struktur pinnately dibedah, kalayan 3-5 wilah. Tutuwuhan téh unpretentious, ku kituna bisa suksés tumuwuh boh di kebon jeung di windowsill teh.
Paling variétas pang populerna:
- Riangahan;
- Zahar;
- Kawih;
- Samurai.
Leuwih jéntré ngeunaan penanaman sareng miara daun seledri.
Stalked
Seledri seledri tumuwuh pikeun panén batang badag sareng fleshy. Kawas berpasak daun, gobang mahiwal pikeun ngabentuk umbi badag, ku kituna lolobana zat gizi disimpen dina bobot. Sayur Ieu cukup populer, ngabogaan rasa anu beunghar jeung nilai gizi. 
Tutuwuhan téh kompléks sababaraha cabang utama, ngembang ti rosette. Bibit mibanda struktur striated, jangkungna kira-kira 30 cm sarta diameter 2-4 cm. Warna bobot bisa rupa-rupa: tina rupa-rupa warna héjo ka bodas sareng komo rada beureum saulas. Di puncak batang aya sababaraha daun pinnately dibedah, kalayan 3-5 lobus, diaméterna henteu langkung 5 cm.
Seledri seledri dibagi kana subspésiés:
- merlukeun pemutihan - asak ukur dina kasus jaga tinangtu;
- timer cahaya - asak mandiri;
- hejo - dipaké héjo, henteu sanggup mésér warna bodas anu parantos.
Kadé! Seledri seledri anu kontra-nunjukkeun pikeun ibu hamil. Komposisi na ngandung zat anu tiasa ningkatkeun nada rahim, anu nyusahkeun kaluron.
Paling sering aya di taman Anjeun tiasa milarian di variétas:
- Emas;
- Malachit;
- Tango;
- Atlant;
- Prowess Male.
Tanda budaya ripening
Ngidentipikasi kesiapan seledri pikeun panén cukup basajan. Hal anu anjeun kedah nengetan anu usum. Biasana dina pedaran ti jinis anu dituduhkeun sabaraha dinten kurang kalayan kematangan tujuanana lumangsung. Salajengna, Anjeun kedah ngurus fitur morfologis anu péngkolan asak. Spésiés berdaun neukteuk sanggeus éta, ku kituna greens bakal ngahontal ukuran anu optimal, sareng bobot éksténsif sareng sababaraha daun bakal ngahasilkeun ti sumber anu kuat. 
Bibit seledri aranjeunna ditarik ukur saatos batang parantos kabentuk sapinuhna, sareng daging maranéhna mah gaduh khasi khusus nalika pegatna, sareng rasa hipu sareng rasa seungit. Dina kalolobaan spésiés, sahadé héjo caang tina batang robah ka bodas atanapi héjo-bodas. 
Variétas akar bersih di telat usum gugur, sabab kanggo kualitas sareng kualitas optimal tina tubers, anu tubers kedah salawasna ngeunen ogé, sareng ujung buah kudu ditempatkeun tina taneuh. Bukti utama peryogi panén tubers nyaéta kondisi tops: pas mimiti ngentuk, péngkolan konéng sareng garing lalaunan, pamotongan siap pikeun ditarikna tina ranjang kebon. 
Panén
Loba gumantung kana Panén ditangtoskeun. Anu mimiti, pangabisa milih période optimal pikeun panén méré kualitasna, anu ngabantosan seledri pikeun bisa regale sorangan sorangan dina cukup lila. Sajaba ti éta, bakal mangaruhan kualitas panén, sabab ngan dina kasus ieu anjeun bisa meunangkeun sayur tanpa kapaitan pikaresepeun.
Sarat panén sayuran
Sarat panén, munggaran, gumantung kana palepekaan tina potong, ogé jenis na. Panén munggaran seledri daun dipanén saatos 60 poé, panungtungna - sanggeus 80 poé. Ku kituna, panégalan anu dipanén ti langkung ti tungtung Juni nepi ka awal bulan Juli nepi ka pertengahan Agustus. Spésiés stalked asak sacara signifikan deui, pikeun anu aranjeunna peryogi sahenteuna 90-100 dinten, ku kituna gagang pangalusna dileungitkeun tina Agustus nepi ka tungtung Oktober. Tubers pikeun asak, gumantung kana hibrid, biasana perlu ti 90 nepi ka 160 poé, ku kituna maranéhanana dipiceun ti awal usum gugur, nepi ka ibun kahiji.
Kadé! Kurang leuwih sabulan samemeh Panén di luhur akar anu ngagunakeun péso anu seukeut, anjeun kedah ngaleupaskeun tops. Ieu bakal ngabantosan pikeun ngarenahanana, sareng ogé meunang anu hadé.
Aturan Panén
Patuh parabot panén seledri mangrupakeun sarat rada penting. Dina leungeun henteu kunun, milih keus sareng bungbuahan tiasa ngaruksak kualitas panén. Pikeun nyingkahan hal eta, pikeun menénan greens (daun daun jahé seledri sareng kulit gagah sareng pangan) nganggo kebon kebon sareng dapur seukeut, nu neukteuk ku jumlah nu diperlukeun tina greenery sacara langsung di handapeun rangkut, ngantep tunggul leutik di luhur saluhur 1-2 cm. 
Panén panén-pepelakan anu bijod langkung laborious. Carriedta dilumangsungkeun ku digging atanapi narik buah. Tarik dipaké nalika panén sayuran akar pikeun nyiapkeun salad seger pikeun ngahindarkeun karuksakan bungbuahan anu tatangga. Ngali sayur hiji hari nalika panén massa bungbuahan. Paduli metoda, seledri ditarik supados tubers tetep gembleng, tanpa karuksakan sareng rifts, disebutkeun dina sababaraha minggu sayuran bakal mimiti nangkep.
Neundeun salajengna sayur
Sayur anu dipanén biasana geuwat dipaké pikeun kadaharan, sabab gancang ngaliwat cai dina suhu kamar. Tapi, lamun panén pleased jeung indikator impressive, perlu ka kaayaan gudang husus.
Panyimpenan tiis sarta katirisan
Greens seledri paling sering disimpen dina kulkas atanapi freezer. Petioles atanapi daun sacara saksama ngabersihkeun tina kokotor, buntut sareng ruksak patempatan, teras neukteuk sésa akar. Sanggeus éta, greens dibungkus dina kantong palastik, dibetok ku cai sareng dibungkus ketat. Dina suhu 0 ... + 5 ° ะก greens bisa disimpen pikeun 30 poé sanggeus panén.
Naha anjeun terang? Di Yunani kuno, seledri dipaké pikeun tujuan hiasan, éta ogé ngahias pikeun astana, ogé nyieun wreaths festive.
Najan kitu, pikeun tujuan ieu diperyogikeun diurutkeun sahenteuna saminggu sakali sacara saksama tina bagean parantos. Kanggo simpen sela salélér sareng daun salami pertengahan usum tiris, bungkusan rangkep tiasa dialihkeun ka lomari, sarta suhu na sahenteuna kudu -20 ° C. Anjeun tiasa freeze jeung dicincang tubers, tapi dina kasus ieu, sayur bakal cocog ngan pikeun perlakuan panas saterusna.
Dingawitan
Kanggo salasahijina tetep misteri kumaha nyimpen seledri di luar kulkas. Keur kitu anjeun bisa make konservasi. Salian ngestervasi sayuran nepi ka usum hareup, anjeun tiasa nyiptakeun billét aromatik pikeun masak sagala rupa masakan panas sareng tiis. Tutuwuhan Canned biasana mibanda pickling atanapi pickling, diantarana dina kombinasi kalayan sagala rupa sayuran. Souring oge seueur dianggo, sareng duanana greens sareng akar sayuran, dicincang dina grater, tiasa ngawula ka salaku bahan baku. 
Nyimpen akar seledri seger
Tubers anu dipilih disimpen disimpen di rohangan-jalma anu dicirikeun kalayan hawa anu sanés-panas (+ 10 ... + 15 ° C), kalembaban anu luhur (70-80%) sarta henteuna cahya panonpoé. Pikeun neundeun pondok, kulkas digunakeun pikeun ieu. Saméméh ieu, sayur ieu tuntas dikumbah, garing jeung dibungkus ku film nempel. Dina fridge nu, sayur akar bisa disimpen nepi ka 10 poé. Pikeun neundeun deui waktos, sayuran ditransferkeun ka gudang di jero taneuh atanapi ka balkon. Buah dina saurang lapisan anu disimpen di jero kotak sareng katutupan keusik walungan beresih.
Baca ogé cara nyimpen seledri kanggo usum.
Pikeun mastikeun mikroklimat anu optimal, para drawers tiasa dileupaskeun ku film neken. Najan kitu, dina hal ieu, aranjeunna kedah pambalat ogé sakapeung saminggu sakali (film dipiceun sababaraha waktos). Dina usum tiis, seledri henteu ngan ukur bisa ngababarkeun diet hiji jalma, tapi ogé nyekatkeun ku vitamin sarta mineral anu kapaké. Kalayan bantuan ti saran-gambaran anu dijentrekeun, Anjeun moal sanggup panén seledri henteu ngan gancang gancang, tapi ogé sareng kualitas pangluhurna anu mungkin, anu kondisi utama pikeun panyimpenan anu suksés.
