Unggal nagara parantos dia pésta sato agrikultur-didinya, nu hadé ti anu sanésna adaptasi ka tempatna anu tangtu, samentawis ngabantosan produktivitas luhur. Minangka "piaraan" pang populerna di hal ieu nyaéta jeung tetep sapi, Abdi hoyong nyarios ngeunaan dirina mimiti. Coba urang, kumaha sapi urang umumna di Bélarus, sareng anu aranjeunna kawilangnana.
Konsumsi sapi jeung sapi sapi di Bélarus
Susu sapi ngawengku kira 85% tina struktur susu global sakurilingna, ku kituna henteu heran yén Bélarusna daék diproduksi ku susu. Ku kituna, dina katukang 7 taun paméranan na di bumi ngan sagedé: ti 6.500 rébu pér dina taun 2011 nepi ka 7,500 rébu pér dina 2017. Upami urang ngalajengkeun pertumbuhan pertumbuhan ieu, kamungkinan sanés ahir ahir 2018 ieu angkat ka 1-2% deui, wilayah Minsk, utamana kacamatan Logoisk sareng Volozhin, sacara tradisional dianggap pamingpin produksi susu di nagara-nagara.
Baca tentang mangpaat susu sapi kanggo awak manusa.
Pangsa ékspor susu na susu susu nyaeta sakitar 70%, sangkan bisa disebutkeun yen sakedik langkung ti saparapat tina total kaluaran tetep pikeun konsumsi domestik, sareng, katingalina, ieu cukup cukup. 
Ngeunaan produksi daging di nagara-nagara urang, ayeuna teuing Bélarus ukur ngagedékeun. Janten kitu, dina taun 2017, produksi daging sapi naékkeun ku 8% dibandingkeun opat taun saméméhna, sareng ku 2020 direncanakeun ngékspor 152 rébu ton daging mancanagara. Numutkeun kana data anu henteu resmi, rata-rata hiji Беларус anu ngabébaskeun kira-kira 100 kg daging per taun, sedengkeun kira-kira satengahna tina nilai ieu aya daging sapi.
Naha anjeun terang? Nami daging sapi ("daging sapi") téh asalna tina kecap énggal énggal "sapi", nu hartina "sapi".
Bébék sapi anu populér di Républik
Dina hal kasohor daging sapi tinggi di nagara ieu, beuki loba sapi sangménkeun unggal taun patani di singket swasta jeung nagara bagian, milih lain wungkul daging tapi ogé susu susu. Paling populér nyaéta wawakil batu hideung-motley, stépa beureum sareng Simmental, nu dibedakeun ku laju luhurna produktivitas.
Hideung sareng motley
Breed Ieu ngagambarkeun arah susu sapi sareng muncul di Belanda dina abad XVIII-XIX. Progenitors wawakil breed modern nyaéta breeds Walanda sareng Ostfriz, tapi kusabab kekebalan lemah sareng physique rapuh maranéhanana, urang sunda kedah ningkatkeun péstak dina abad ka-20, sabab panahanana daging ogé naék deui. Kategori kanaékan sasatoan hideung-kelebunan janten breed misah ukur dina taun 1960. 
Sedengkeun fitur exterior maranéhanana, sia nyorot di handap ieu:
- sirah - panjang, ku muzzle elongated;
- tanduk - abu, sareng tuntung poék;
- beuheung - rata-rata panjangna, tanpa otot anu dibongkar, tapi kalayan tilep;
- dada - rata-rata rubak, jerona kira-kira 70-75 cm;
- tukang - datar, ku tukang deui lempeng sareng sacrum lega;
- suku - halus sareng nu kuat, stabil;
- beuteung - cukup voluminuus, kalayan kétang mangkok bentukna sareng biasa kagagalan anu kagagalan.
Jangkungna sapi hideung-bodas anu aya ka gulitha nyaéta 130-132 cm (panjang awakna panjang - 158-162 cm), kalayan beurat 550-650 kg awewe sareng 900-1000 kg lalaki. Dina lahir, beurat anak sapi biasana 37-42 kg.
Kadé!Sapi hideung-bodas di Bélarus ngawengku 99,8% ti total jumlah breed tani.Sapi sapi kasebut tiasa gaduh indikator produktivitas anu saé anu saé, tapi sakitu legana gumantung kana gizi sato sareng kaayaan panahan. Rata-rata, anjeun kedah museur kana nilai handap:
- ngahasilkeun susu per taun - 3500-6000 kg;
- gajih susu - 3.4-3.6%, sareng kandungan protéin tina 3.1-3.3%;
- meuncit daging - 55-60%;
- kematangan awal - sedeng, sareng pikeun ngawangun otot gancang merlukeun gizi sareng jumlah minimum suplemén kentel.
Kudu ditengingan anu perbandingan sareng sapi susu sanésna, produktivitas wawakil breed hal ieu ngamungkinkeun aranjeunna ngeusian salah sahiji tempat ngarah di pasar modéren. Tapi, usaha beternak kalayan sasatoan ayeuna masih aya di nagara éta, ku kituna henteu mungkin yén dina mangsa nu bakal datang urang bakal sanggup diajak ngobrol ngeunaan hasil anu langkung seueur produktivitas dina sadaya arah.
Pariksa pangalusna susu sapi sareng sapi breeds di Rusia.
Stépa beureum
Sejen nyebar di Беларусi breed sapi. Najan kanyataan yén maranéhanana laér langkung umum batan anu langkung dunat di nagara éta, hal ieu henteu dilakukeun ku aranjeunna kirang katingali. Sajarah penjelasan éta breed balik kana abad XVIII, sarta karuhunna nyaéta "bulls" tina breed angelic jeung sapi stépa biasa. Deui dekade sanesna, damel pangerjakan kanggo ningkatkeun katerampilan sato anyar sareng anu henteu lirén, sareng nembe élmuwan ngusahakeun ningkat kualitas susu sareng daging produk ku peuntas stépa beureum nu aya sareng wawakil breed Denmark beureum. 
Luar sato modernna:
- sirah - sedeng, ku muzzle rada elongated sareng tanduk sedeng;
- beuheung - ipis, sareng seueur tilepan sareng tukang sihir gaduh;
- dada - jero, tapi teu pisan lega, diglapap kuat singkatan;
- tukang - datar, bagian tukang lega;
- suku - halus tur kuat;
- beuteung - ageung, tapi teu kasampak drooping;
- susu - ukuranana sedeng, rounded (kadangkala aya sapi kalayan susu anu teu teratur);
- jas nu - beureum, sareng inténsitas varying sareng markings bodas.
Dina Withers, jangkung sapi tina pepelakan kasebut henteu ngaleuwihan 136-129 cm (panjang awak awak - 155-160 cm), kalayan beurat lalaki 800-900 kg sarta bikangna di 550-600 kg. Individu bayi béda beurat 30 kg, tapi umurna ngadeukeutan genep bulan tiasa ngahontal 185 kg.
Naha anjeun terang? Sapi pangluhurna didaptarkeun di Guinness Book of Records nyaeta sapi Blos, anu cicing di Illionis sareng pupus dina 2015 saatos tatu leg. Jangkungna tiasa 190 cm, tur masih aya data resmi anu ngarékam ieu rusak.Ngawalakeun sapi stépa beureum, saurang henteu tiasa ngabantuan tapi nengetan indikator produktivitasna, kanggo anu, dina kanyataanana, sato sapertos kitu hargana. Nilai rata dina kasus ieu sigana di dieu:
- ngahasilkeun susu per taun - 3500-4500 kg;
- gajih susu - 3.7-3.9%, kalawan kandungan protéinna 3.2-3.5%;
- meuncit daging - 54-56% (otot kirang dikembangkeun boh dina sapi sareng in bulls);
- gain beurat - Rata-rata, kalawan bendakan anu intensif, 900 g per poé.
Cacak kalangkungan daging rada pondok dina daging daging sapi, stépa sapi beureum anu cukup dipénta henteu ngan ukur di Bélarus, tapi ogé di Tatangga Rusia, anu sakitu legana alatan kamampuan adaptif anu luhurna sareng kamampuan pikeun adaptasi jeung kaayaan ampir sagala anu.
Baca salengkepna ngeunaan fitur beternak sapi stépa beureum sapi.
Simmental
Pangkolotna sadaya spésiés digambarkeun. Panaliti masih henteu gaduh pamadegan anu umum ngeunaan asal-sumber daging sareng sato-sato ieu, sarta hiji-hijina hal anu aranjeunna satuju kana nyaéta nagara-nagara asalna - Swiss. Numutkeun kana salah sahiji panempoan, diantara karuhun modérn sapi Simmental modérn (kadua kalayan ngaran Bern) aya wisata liar anu meuntas sapi Helvet, sareng dumasar sapi kadua Skandinavia dibawa ka lemahna Swiss di abad kalima mangrupakeun progenitors breed.
Lahiri luar sapi ieu nyaéta sapi-bagian anu katingubeun tur pikaresepeun sareng anu luar sareng fitur luar:
- sirah - kasar, ageung, sareng dahi ageung sareng irung sareng kongkolak panon ngora;
- tanduk cahaya - relatif leutik, kalobaanné kana sisi;
- beuheung - pondok tur muscular, mulus ngalirkeun kana dada;
- dada - jero, di bulls gaduh demoment anu katingali jelas;
- tukang - datar, péngkolan mulus kana loin panjang sareng sacrum (croup cukup lega);
- suku - Lempeng, leres neuleu, ku hooves pink di handap;
- beuteung - bodas, saks rada, tapi nangtung di sisi sisi, susu anjeun buleudkeun;
- jas nu - krim atanapi krim-motley, najan sato beureum atanapi beureum-bodas-bodas ogé dipendak bodas.
Kadé! Di antara wawakil breed sakapeung aya individu dines sareng suku hind, disusun kawas gajah. Fitur ieu dianggap mangrupikeun cacad panyarangan sareng ngaleungitkeun pamakéan pikeun sato.Beurat sawawa dewasa aya antara 550 nepi ka 900 kg, sedengkeun barak ngahontal nilai 850-1300 kg. Dina waktu anu sarua, beurat anak sapi bayi mindeng ngaleuwihan 45 kg, naha lahir munggaran anu sering dilampahkeun sareng komplikasi. Jangkungna panambangan sapi sawawa beda-beda antara 145-155 cm kalayan panjang awak 160 cm.
Sedengkeun pikeun kualitas produktif sapi Simmental, péstor Беларусi bersih lilana pikeun indikator ieu:- ngahasilkeun susu per taun - 3500-5000 kg sareng langkung;
- gajih susu - 3.8-4.0%, sareng kandungan protéinna dugi ka 4-5%;
- meuncit daging - 55-65%;
- kualitas daging - luhur, dibédakeun ku eusi kalori anu luhur;
- kematangan awal - gain beurat sedeng tina saham ngora 850-1100 g per poé;
- kamungkinan luhur lahir anak sapi kembar.
Diajar kumaha miara sareng kumaha carana eupan breed sapi Simmental.
Sapi simmental mangrupa sato kuat sareng awét, tapi henteu hartosna yén éta tiasa miara aranjeunna parah pisan kanggo breeds nu disebutkeun sanésna. Sakur anu mana waé baris dibédakeun ku produktivitas anu luhur ngan dina waé anu kondisi anu hadé sareng nutrisi anu alus, sareng upami urang tumut kana inohong ékspor daging sapi kasebut sareng susu patani nagara-nagara urang terang ieu pasti.
