Kumaha carana motong Gurame pasanas

Daging Pasanang mangrupa ngeunah sajati, ku kituna saban taun seueur pamang énggal ka tempat leuweung pikeun meunangkeun manuk ieu. Tapi, sanggeus pertandingan anu diharepkeun ahirna dipanén, aya masalah anu aya masalah dina motong tina manuk. A tulang taleng pheasan kasohor kembarana, na supaya henteu ngaruksak nalika ganti baju, aturan tangtu kudu dititénan. Jeung préparasi awal tina carcass pikeun goreng ogé miboga ciri sorangan.

Parabot pawon

Pikeun kualitas luhur motong péasan ngabutuhkeun di inventory na hade. Ieu kudu meunang:

• dewan motong sedeng;
• set tina knives pawon "cook troika";
• pinset dapur;
• kembar atanapi nilon thread panjang kira 20 cm;
• pelvis jero;
• alat dapur pikeun scorching tulang taleng teh.

Kumaha leres tur gancang noyod

Pamrosésan awal burung dimimitian ku kodokak. Dina kalolobaan kasus, proses ieu henteu langkung béda ti noyodkeun manuk énggal-sadayana, tapi ogé gaduh Rahasia sorangan. Paranteuna sasuai jeung aturan tiasa disababkeun ku daging lembut, anu tiasa nampilkeun leungitna nilai kuliner na.

Perlu dipikanyaho yén endog ngandung loba vitamin sarta zat gizi. Baca tentang pasipatan mangpaat sareng metodeu anu make endog péasantan di goreng.

Soyod pasanasan dipigawé saperti kieu:

1. Mimiti, tulang taleng kedah dipiapkeun pikeun noyod - pikeun pasanas ieu kanggo sababaraha jam sémat dina freembaran. Daging buruan béda dina struktur anu langkung padet tibatan sato asal domestik, sahingga teu katirisan daging daging nyumbang ka softening seratna. Salaku hasilna, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyabut bulu nu leuwih seueur boh bulu badag sareng leutik leutik.
2. Noyod mimitian ku ngaluarkeun bulu panggedena. Ngalaksanakeun ieu dina pelvis jero pikeun nyegah sumebarna bulu dina ruang kamar. Prosésna dilumangsungkeun sacara saksama sapanjang kamekaran, ambéh henteu ngaruksak kulit anu alus. Bulu-naék sakapeung kudu dipiceun kalayan kebat leutik, gerak hampang. Tapi, lamun anjeun ngarencanakeun pikeun ngabersihan sakabeh manuk, bulu kudu dipiceun waé, sabalikna bakal ngaruksak jaringan hipu tina tulang taleng.
3. Sanggeus kabéh bulu gedé anu dileungitkeun, perlu pikeun ngaleungitkeun buntut utama. Prosedur ieu dilaksanakeun dina prinsip anu sarua jeung plucking tina bulu badag. Dina waktu anu sarua, panyabutan tina plumage kudu dimimitian tina buntut buntut, lancar sareng bertahap pindah ka arah sirah. Kanggo genah, kulit sakuduna rada disetokan - hal ieu bakal nulungan henteu ngan ukur pikeun ngaronjatkeun kekecapan tina tarik, tapi ogé pikeun nyegah karuksakan anu kaleuleuwihan ka carcass.
4. Tungtungna, anu ngabersihan final manuk tina résidu bulu, kitu ogé bulu na leutik sareng hésé keur ngahontal. Jang ngalampahkeun ieu, paké pawon husus pawon, nu anjeun tiasa gampang miceun komo bulu pangleutikna.

Kami tiasa nyarankeun pikeun sariosan anu paling sanggem dina péasan anu nganggap ogé karakteristik emas bodas sareng pasanas bodas.

Kumaha carana bérés handap

Sanggeus ngabéréskeun péasan, hambatan anu kendang bakal tetep dina carcassna. Kasebut waé diéléhkeun ukur saatos nembang pondok. Ilaharna kanggo kaperluan ieu nganggo burners gas dapur husus. Dina kasus aya henteuna maranéhanana, nembangna migunakeun lampu gede atawa torek gas.

Prosedur ieu dilaksanakeun taliti pisan, ku kituna henteu kaduruk kulit. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kedah ngalaksanakeun léngkah kalayan léngkah kalayan padet dina fluff remis di kulit. Upami mungkin, nyegah kontak anu berkepanjangan dina kulit gundul pikeun nyegah karuksakan kana jaringan hipu tina manuk. Sanggeus fluff dipiceun sagemblengna tina beungeut awak unggasna, éta kudu diumbah ku cai-sewang. Hadé pisan make cai tiis atawa rada panas pikeun ieu, kusabab cai panas sanggeus aging nyanyi tina tulang taleng tiasa mangaruhan ngarugikeun integritas kulit, atanapi kaleungitan rugi dina nilai ététis tina tulang taleng pheasant.

Anjeun pasti bakal kapaké pikeun neuleuman kabéh pitur beternak pasaninan di imah.

Saatos cuci, anu beberesih final kulit tina résidu fluff dilumangsungkeun ngagunakeun pinsét dapur. Mun prosedur ieu dilumangsungkeun rapih tur leres, kulit tulang taleng anu pheasan urang moal leungit integritas na.

Kumaha Gut lebet

Diprosésan deui tina kaulinan anu diberesihan tina plumage nyababkeun panyabutanna viscera. Jang ngalampahkeun ieu:

1. Dina beuheung, katuhu dina beak, neukteuk hiji liang oblong.
2. Dina liang anu cukang lantaranna anjeun kedah nyadurik esophagus sarta motongna.
3. Sanggeus éta, anjeun kudu sacara saksama nyieun incision dina kulit ngan di luhur goiter.
4. Ngaliwatan liang kulit di jero goiter, laring sareng goiter sareng sesa esophagus anu taliti neukteuk. Bagian luhur esophagus anu dipangkas dipiceun ku senar atawa benang nilon, anu eusina tiasa ngawarnaan rohangan jero burung.
5. Sanggeus éta, tina anus sapanjang beuteung pikeun tulang beuteung anu pentingkeun incision. Rongga beuteung dibuka sacara saksama, lamun heunteu eusi peujit anu ruksak bakal ngotorak tulang taleng.
6. Dua jari (indéks jeung tengah) diselapkeun kana incision di rohangan beuteung, teras sadayana organ, iwal peujit, gently dikaluarkeun tina jero.
7. Sanggeus dikaluarkeun organ, hiji incision sirkular dijieun kira-kira anus, terus peujit anu ditarik ngaliwatan incision.
8. Tulang taleng kengandang tuntas dikumbah dina cai ngocor, teras garing nganggo kertas anduk.

Kumaha ngukir manuk pikeun masak

Dina kalolobaan kasus, kaulinan peeled na gutted dipanggang sakabéhna, tapi perlu, gumantung kana syarat resep resep, manuk dibagi kana popotongan misah pikeun persiapan anu langkung merenah. Jang ngalampahkeun ieu:

1. Neukteuk kapala, teras bagian handap tina paws sapanjang gabungan, turun ka jaringan otot, sareng misahkeun beuheung tina tulang taleng.
2. Teras ditunda game dina tonggong payudara up, candak pingping sareng sanés cambak saluhureun gabungan ka balung. Sanggeus éta, hiji leg dipisahkeun sapanjang sendi, teras séjénna.
3. Upami individu rada ageung, teras, upami diperlukeun, tiap leg tiasa dibagi jadi dua bagian. Dina hal ieu, anjeun kedah nyiksa gabungan anu nyambung, pasang sabeulah péso sareng gerak lancar, rada mencet sapanjang gabungan, nyieun motong.
4. Sanggeus pisah suku buka trimming jangjang. Ku nahan jangjang anjeun, anjeun kedah mendakan sambungan sambungan na kalawan awak saeutik, teras gerakan anu mencet hampang sapanjang gabungan pikeun misahkeun tina bagian utama.
5. Salajengna, Anjeun kedah misahkeun tonggong tina pinareup. Jang ngalampahkeun ieu, péso diselapkeun kana tengah tulang taleng, lajeng hiji incision dijieun dina dua sisi sajajar jeung tulang tonggong.
6. Upami diperlukeun, ngalakonan pamisahan tina fillet ti sternum. Brisket ieu disimpen dina dewan chopping kalawan sirloin bagian luhur, lajeng sapanjang tulang sternum, anu Gurame anu taliti motong tina dua sisi.

Suju keur nyepeng siaran hirup anu hirup, anjeun kedah peryogi sawatara usaha. Pertimbangkeun anu dibuktikeun ku cara populér pikeun nangkep manuk ieu.

Kakaran Pasanan mangrupa produk hipu sareng endah pisan, ku kituna, pikeun henteu aya daging daging, manuk kedah leres sareng diberesihkeun. Seringna, ieu henteu meryogikeun kanyaho kompleks sareng mengembang khusus - ngan cukup pikeun meunangkeun instruksi, karasa gerakan, sateuacana dina kasabaran. Upami teu kitu, gawena kaleuleuwihan tur kagagabahan tiasa mingpin produk exquisite mun cocog teu kuliner pinuh.

Pidéo: cara motong pasanasan di imah