Langsat (longkong): sagalana ngeunaan buah ieu

Di nagara Asia tumuwuh rupa-rupa anu lega anu beda-beda bungbuahan anu béda, anu henteu biasa Europeropa. Di antarana aya conto kapentingan anu asli - Abdi hoyong meunangkeun inpormasi lengkep ngeunaan éta.

Salah sahiji ieu berries eksotis anu teu wawuh nyaéta langsat anu dibudidayakan di Asia kanggo sababaraha abad.

Eusi:

• Kumaha milih langsat teh
• Kumaha carana nyimpen langsat
• Kalori energi sareng nilai energi produk
• Sipat anu gunana sareng perlakuan
• Cilaka tina langasat na pain-indikasi
• Paké dina masak
• Harita buah

Naon langsat

Langsat - tangkal buah, lahirna dianggap daérah wewengkon Malaysia modern. Laun, daérah budidaya sacara naék sacara signifikan, nyertakeun kalolobaan nagara-nagara di Asia Tenggara. Kiwari, sajaba Malaysia, tangkal anu tumuwuh di Filipina, di Thailand, Indonesia, India, Vietnam, sareng Taiwan.

Tapi daérah anu ngembang di langsat henteu diwatesan ku Asia Tenggara - tangkal éta bisa dipendakan di Amérika Sarikat (di Kapuloan Hawai), nya kasohor di Mexico, Australia sareng nagara-nagara séjénna.

Naha anjeun terang? Rahayat Thailand (pribumi urang Thailand) anu resep pisan tina langsat anu nyayogikeun budaya ieu janten simbol salah sahiji propinsi Thailand. Gambar tina berries langsat ditempatkeun di jaket leungeun propinsi Narathiwat.

Tutuwuhan aheng miboga ngaran-ngaran anu sanésna - lancy, kong panjang sareng "naga mata".

Buah tumuwuh dina tangkal anu ramping anu jangkungna (jangkungna tina 8 tepi ka 16 méter). Makuta nyebarkeun tangkal ieu kabentuk ku daun bulu anu cukup ageung, panjangna tiasa ngahontal 45 cm. Babakan kelirna kasar, coklat atawa konéng.

Dina fase kembangan, pabrik katutupan ku kembang éndah éndah éndah, kumpul di klaster. Saterusna bungbuahan ageung ngawitan ngabentuk. Dina hiji tangkal ti 8 ka 20 klaster ngamekarkeun, dina masing-masing tumuwuh rata-rata nepi ka 20 berries. Penampilan klaster-lancy anu reminiscent tina buah anggur.

Tutuwuhan berharga pisan kanggo buah seungit:

• diameter maranéhanana henteu sarua antara 2.5 jeung 5 cm;
• bentuk buahna boh buleud atawa lonjong, sakedik kawas béntang anyar;
• mesekna warnana bulak coklat atanapi konéng konéng, awon ipis, tapi cukup padet alatan ayana zat latex;
• bubur tembus;
• mibanda strukturna, "jero" buah téh sarua jeung bawang bodas - hal anu panjang kong oge dibagi kana keureut;
• dina unggal berry, dua garong kerang berkembang;
• buah bakal mibanda tékstur rada lengket, ambu endah pisan sareng rasa metot. Kombinasi sareng siki pait, daging masihan rasa anu leres pisan unik anu hese dibandingkeun sareng nanaon. Sweetta amis tur haseum, kawas campuran cau, jeruk bali na anggur. Rasa buah anu asak teu aya teuing haseum.

Entong matak buah langsat sareng longan - duana katingalina pituah, tapi sipatna tatangkalan béda.

Tangkal mimitian méré buah ngan sanggeus 15 taun. Tapi lamun jadi dewasa, buah bakal nyambung dua kali sataun (di tengah usum panas jeung usum tiris). Langsat dipanén, lengket, oyag buah ti tangkal. Anjeun ogé tiasa moto éta sacara manual. Upami hese ngahontal anggur, maranéhanana dipotong.

Kumaha milih langsat teh

Upami anjeun badé ngagaleuh Lancy, jentrekeun sareng ngarasa sacara saksama ngarasa éta:

• buah asak tiasa dibédakeun ku mesek lemes sareng anu taut;
• berries kudu sing kuat dina cabang;
• aya kedah henteu akumulasi sireum jero kebat, sarta kedah aya henteu dents, retakan atanapi spot dina kulit.

Najan dénsitas mesek teh, gampang pisan pikeun mesek buah. Jang ngalampahkeun ieu, aya dina dasar buah sareng ramo Anjeun kudu squeeze kulit. Buah bakal muka, satutasna anjeun kedah sacara saksama nyabut kulit.

Kadé! Kudu ati lamun meresihan berries! Mesek langsat ngandung jus caket. Lamun zat ieu asup kana kulit atanapi pakéan anjeun, prosés ngumbah atanapi ngumbah bakal pajeujeut. Nyaho fitur ieu kanggo buah, jalma di nagara tropis nganggo sarung karét nalika ngabersihan.

Kumaha carana nyimpen langsat

A longkong, torn ti tangkal, dina kaayaan hiji kamar, bakal luruh cukup gancang - geus salila 3-4 poé. Ngarugi gancang sapertos anu pakait sareng kandungan luhur dina bubur gula. Tempat anu saé pikeun nyimpen kong lila nyaéta kulkas, anu hawa naékna + 10 ... + 13 ° С. Dina kaayaan anu sapertos, buah bakal tetep seger dugi saminggu atawa malah dua.

Teu dianjurkeun pikeun ngirangan langsat, sabab saatos ngaleyurkeunna kaleungitan konsistensina. Tapi buah canned disimpen for lila, ampir tanpa kaleungitan rasa maranéhanana. Bungbuahan canned dina sirop, pre-peeled jeung peeled.

Urang nampilkeun resep pang populerna pikeun ngiringan buah anu aheng ieu.

1. Candak klaster badag buah asak sarta mesek maranehna.
2. Dina wadah jero cai, ngaleyurkeun 5 sdm. l keusik gula. Dina cairan anu dihasilkeun salila 40 menit, peeled sareng peeled langsat film handap.
3. Sanggeus waktu tétéla, balikkeun keureut anu aya anu ditetepkeun ka alat-alat garing sareng hawa kanggo 5-6 menit.
4. Saterusna neuleumkeun lobules dina sirop gula, salian nambahkeun sababaraha keureut ipis nipis sarta grated lemon zest. Anjeun oge tiasa nambihan vanili sakedik upami hoyong. Kulub komposisi 30-40 menit.
5. Cara standar, ngabersihankeun kaléng sareng ngadistribusikeun ngeunah di asak.
6. Gulung nepi ka nyertakeun, haneut nepi. Kong lila canned siap!

Naha anjeun terang? Dina 2013, pasar Vietnam sadar rékamanJumlah klaster of lancy. Sareng sadaya sabab dina taun éta aya hujan ngagagalan lanjak sapertos di Vietnam, anu naékkeun dina tangkal dibangkahan sapuluh kali.

Kalori energi sareng nilai energi produk

Kalori dina "panon naga" rendah. Nilai énergi per 100 gram buahan Asia ngandung 60 kcal, diantarana:

• 1,31 g nyaéta protéin;
• 0,1 g - gajih;
• 14,04 g - karbohidrat;
• 1,1 g - serat;
• 82,75 ml - cai;
• 0,7 g - lebu.

Pilarian naon sifatangan bail, sprat, jackfruit, kaping, lychee, jujube, kesemek, pelem jarah, alpukat, gedang, guava, feijoa, kivano, rambutan.

Vitamin kompléks digambarkeun kieu:

• Tiamin - 30 mcg;
• Riboflavin - 140 mcg;
• asam askorbat - 84 mg;
• Sarua Nikotin - 0,3 mg.

Komposisi langsat ogé ngawengku mikro-gizi makro sareng. Per 100 gram goreng atah akun pikeun:

• kalium - 266 mg;
• kalsium - 1 mg;
• magnésium - 10 mg;
• fosfor - 21 mg;
• beusi - 130 mcg;
• mangan - 50 mcg;
• tambaga - 170 mcg;
• Séng - 50 mcg.

Tutuwuhan aheng tiasa dipelak di imah, manggihan cara tumuwuh tanggal, jujube, kesemek, alpukat, gedang, jambuk, feijoa, kivano, calamondin, jeruk, nipis, dalima, sareng asimine.

Sajaba ti éta, dina wangunan buah aya asam amino ésénsial:

• arginin - 0,035 g;
• valine - 0,059 g;
• histidine - 0,014 g;
• isoleucine - 0,026 g;
• leusin - 0,055 g;
• lisin - 0,044 g;
• methionine - 0,013 g;
• threonine - 0,034 g;
• fénilalanin - 0,04 g

Jumlah asam amino anu tiasa ngagentés per 100 gram buah nyaéta:

• alanin - 0,158 g;
• asam aspartat - 0,125 g;
• glisin - 0,043 g;
• asam glutamic - 0,208 g;
• Proline - 0,043 g;
• serine - 0,049 g;
• Tirosin - 0,026 g.

Naha anjeun terang? Haseup seungit anu asalna tina babakan garing "naga panon" dina prosés pembakaran anu dijadikeun panolak pangalusna reungit sareng serangga lianna. Metoda ieu ngabéréskeun parasit diubah sacara massiv di nagara tropis.

Sipat anu gunana sareng perlakuan

Konsumsi anu panjang pikeun panjang kong ngabantuan ningkatkeun prosés loba awak dina awak sarta dianggo dina pengobatan sababaraha panyakit.

Buah Asia anu parantos dianggo di ubar rahayat:

1. Saturasi langsat ku asam asoratik aya lima kali dina jeruk. Ieu ngajadikeun buah langkung efektif tibatan buah jeruk dina pengobatan panyakit viral sareng catarrhal (khususna SARS, influenza and vitamin deficiency).
2. Ascorbic acid ogé nyorong sanyawaan beusi anu saenggeus, padahal pentingna salaku alat berharga dina ngolah anemia.
3. Rupa-rupa dekok ditambah "pulo mata" bubur dipaké pikeun cageur malaria. Di nagara tropis, ratusan urang paéh malaria unggal taun, sahingga manfaat konci buah na parantos na nyegah panyingkepan panyakit goreng teuing ieu.
4. Alatan konsentrasi anu luhur dina berries macro- jeung microelements, kitu ogé asam amino ésénsial, mungkin tiasa ngajaga awak nada tetep dina kurun waktu anu aktip dina sapopoe. Fruktosa jeung sukrosa dina komposisi berries ningkatkeun aktivitas uteuk.
5. Vitamin B2 boga pangaruh-positip kana visi, ku kituna langsat ditembrakkeun ka jalma anu parantos damel di waktos di monitor komputer, kitu ogé jalma anu damel anu patali jeung nyetir mobil.
6. Asam organik nu aya dina komposisi buah, ningkatkeun kaayaan kulit.

Cilaka tina langasat na pain-indikasi

Berries boga paparan:

1. Langsat tiasa ngaruksak ngarugikeun ka jalma anu kasabaran individu pikeun produk.
2. Sajaba ti éta, henteu pikaresepeun nganggo berries tanpa ngarawat panas pikeun jalma rawan rupa alergi, sabab jus tina bubur cong anu panjang tiasa ngabalukarkeun réaksi alérgi anu kuat.
3. Pisan ngaluarkeun tina ménu anjeun "naga panon" dipikabutuh pikeun diabetes, kusabab buah ngandung seueur gula.
4. Ngadalikeun jumlah-alos anu didahar anu ogé dipikabutuh pikeun jalma-jalma séhat, sabab pikeun léngkah léngkah parah-parah bisa ngabalukarkeun masalah anu serius di jero awak, contona, pikeun ngokok peujit peujit anu peujit.
5. Dina kasus séjén, nyiksa bubur ngabalukarkeun ngaronjatna teu pikaresepeun dina suhu jero awak. Suhu kitu henteu kedah ngusahakeun ditémbak sorangan, éta hadé geura-giru geura-giru neangan pitulung ti dokter.

Kadé! Tulang tina longkong kedah pernah dihakan nalika kakandungan. Aranjeunna ngarélisikeun ka fétus négatifna sareng tiasa nyababkeun kaluron.

Paké dina masak

Bubur buah langsat tiasa didahar seger atanapi jempé.

Sajaba ti éta, di Asia eta dipaké pikeun nyiapkeun masakan nasional. Buah diterapkeun:

• dina nyiptakeun produk kandang sasuai, mere manisan ka eksotisis husus;
• Dumasar kana pulp lancy, disusun rupa komot, jams, sirop disiapkeun, ditambahkeun kana és krim;
• buah asak cocog pikeun nyieun inuman beresih - anjeun kedah nyampur bubur berries ku yogurt atanapi es krim. Seger ti "mata tata" saosin hati;
• taneuh sareng dicampurkeun jeung bubur gula dipaké ku panyamutan salaku keusikan kanggo kanggang;
• Lancy tiasa ngadamel komponen naon piring daging atanapi piring samping - dina dasarna, anjeun tiasa nyiptakeun rupa-rupa saos panas sareng amis anu dilayanan ka manuk atawa lauk.

Ieu aya sababaraha pilihan anu langkung kanggo nganggo berries dina masak.

Lada Daging Sau

Bahan:

• bungbuahan lancyum - 5 lembar;
• sayur minyak - 5 sdm. l.;
• cabe panas beureum (cabe) - 1 sapotong;
• bawang bodas - satengah huluna;
• cai sulingan - 120 ml;
• krim sarta uyah anu beunghar - rasa.

Masak:

1. Tuang sababaraha minyak nabati (kira 5 séndok) ka pan dipanaskeun.
2. Chilli bilas tuntas sareng garing. Ngagunakeun péso, leupaskeun cabé teh tina siki, tuluy rendang sarta mindahkeun dina loyang kalayan mantega.
3. Waktu cabé roasting, mesek bawang bodas, lebak unggal cengkéh kalayan sisi datar péso sareng dindarkeun ka dina loyang.
4. Sareng berries langsat, piceun kulit sarta miceun sadaya tulang-tulang.
5. Lamun bawang bodas meunang warna emas, tambahkeun bubur disusun tina lancy.
6. Pas bungbuahan kaleungitan polumeu na, ngadamel médium seuneu atanapi tuang ku seueur 120 ml cai kana loyang. Panutup sadayana sareng tutup sarta ngantepkeun manglok nepi ka cairanana nguap lengkep.
7. Campur campuran nu leuwih tiis sareng rasa asin nu nganggo krim anu beunghar. Kecap tos siap, anjeun tiasa ngawula ka masakan daging.

Casserole

Bahan utama:

• bungbuahan lancy - jumlah gumantung kana préferénsi anjeun;
• buckwheat béas - 200 g;
• susu - 400 ml;
• protéin tina 2-3 endog;
• 1 jeruk (ngan ukur zest kapaké);
• jus satengah lemon a;
• tipung gula sarta gula granulated rasa.

Masak:

1. Kulub jumlah dieusian tina béas bodas di susu.
2. Dina mangkok misah, campur tipung gula, jeruk nipis sarta kulit jeruk anu asak. Tambahkeun béas chilled kana campuran.
3. Gajih bentukna sareng sisi luhurna sareng minyak sayur, naburkeun na tipung. Lésér gésér campuran sangu béas-jeruk.
4. Bungur bubur na langsat, teras simmer dina coklat sareng gula. Kapisah, whisk bule endog sareng gently dicampur jeung sirop buah. Tambahkeun campuran kana Parahiangan.
5. Panggang soplot dina oven salila 25 menit dina hawa anu sanés ngaleuwihan 180 ° C.
6. Hayu dessert disusun tiis. Ngagunakeun kantong kéju, ngahias casserole ku cream mantega. Di luhureun éta, tambahkeun keureut lempuh atanapi caramelized tina lancy.

Kadé! Nalika nganggo longkong pikeun tujuan wisata kuliner, penting penting terang yen pengobatan panas ngancurkeun konsistensi, rasa sareng aroma tina berries. Ku sabab, buah kudu dipegatkeun kana masakan dina tungtung ahir masak.

Dina pasar pasar Thailand, Malaysia atanapi nagara Asia sanés, éta henteu henteu ngarobugkan buah endah pisan langsat. Pastikeun pikeun meunangkeun diri anjeun kebat atanapi saéstuna sawatara bubuahan buah anu aheng ieu, sabab ayeuna terang naon rasa rasa naon waé sareng kumaha éta tiasa masak.

Review video buah

Harita buah