Téh nya mungkin dahar endog turki

Endog Turki mangrupakeun produk anu rada langka sareng luar biasa dina méja urang, sabab di hal-hal nu aya turki anu dikubakan pikeun daging. Enya, jeung di toko grocery biasa teu bisa manggihan aranjeunna. Tapi, endog hayam-hayam ieu sanés henteu ngagentos dina nilai gizi sareng rasa tina hayam, sajaba sipatna dietary sareng mangpaat pisan. Dina goreng, aranjeunna tiasa dianggo naon waé, sapertos endog séjén manuk. Upami Anjeun bade ngalebetkeun produk ieu dina diet anjeun, buru diajar ngeunaan pasipatan anu ngabantuan, fitur pamakean, pamilih sareng neundeun ngeunah ieu.

Naon endog kalkun kasampak

Ciri éksternal utama produk:

1. Beurat: 70-80 g (ditangtukeun ku umur manuk).
2. Ukuran: jangkungna nyaéta 5-7 cm, rubak nepi ka 4-5 cm.
3. Cangkang: boga struktur padet, tapi porous sareng gembur.
4. Warna: bodas atanapi beige, sakapeung tiasa bluish, ditanduk sareng anu ngiuhan di jelas.

Alatan kanyataan yén produktivitas turkeys saeutik pisan (pikeun usum 10-25 lembar), sareng produksi endogna telat pisan, tetep ternak pikeun narima produk endog henteu nguntungkeun sacara ékonomis sareng henteu ngabudakeun kapentingan diantara pangusaha. Lantaran kitu, dina supermarket sareng toko moal bisa meuli ieu produk. Kanggo sabagéan ageung urang, endog turki téh produk anu nikmat, singketna sareng mahal. Anjeun tiasa meunangkeun deui dina peternakan khusus, di toko tegalan, atanapi langsung tina jalma nu kalibet dina manuk beternak.

Naha anjeun terang? "Hayam Spanyol" - turki sapertos landian ngagaduhan di Europeropa. Amérika mangrupakeun tempat lahir tina manuk, sareng hatur nuhun kanggo kapanggihna Columbus, manuk didatangan ka Europeropah sareng kaleungitan popularitas di sakuliah dunya. Inta di Spanyol mangrupakeun peternakan turki munggaran anu diwangun, naha manuk ngarebut nickname anehna maranéhanana.

Sipat anu kapaké produk ieu

Produk ngandung seueur zat vitamin-mineral, asam lemak, protéin, sareng lemak jenuh, anu matak hadé pikeun awak. Sipat anu kapaké mangpaat tina produk:

1. Kolesterol dina endog turki nyaéta "jago" (lipoprotein dénsitas luhur), ku kituna produkna gaduh pangaruh mangpaat tina kaayaan jantung sareng getih artos.
2. Alatan hypoallergenicity, produk kalkun anu diwenangkeun malah pikeun barudak anu umurna sakurilingna sareng jalma sénsitip kana alergi.
3. Konsumsi pangatur boga pangaruh mangpaat dina prosés métabolik, sahingga produksi kalkun bakal mangpaat pikeun jalma anu bajoang jeung obesitas.
4. Normalisasi saluran cerna (khusus berguna pikeun jalma nu kaasaman luhur burih katut gastritis).
5. Stimulasi sistim imun.
6. Normalisasi tina sistim saraf, ilangna peryogi sareng kacapean.
7. Strengthening tulang.
8. Ningkatkeun kaayaan kulit sareng rambut nalika pamakean luar.

Kusabab digestibility tinggi na na hypoallergenicity, produkna disarankeun dina diet jalma anu ngaruksak ku geringna jangka panjang, atanapi lansia.

Diajar langkung seueur ngeunaan endog hayam: naon manfaat ieu, tiasa tuang atah; panyiri freshness; naha endog sareng dua konéng, konéng héjo, getih getih; kumaha katirisan endog hayam; naon mangpaat pikeun cangkang endog sareng kumaha carana make eta dina feed pikeun kebon jeung kebon sayur.

Turki sareng endog hayam: naon bédana, anu langkung saé

Sacara umum, endog turki sareng endog hayam anu mirip sareng sipat anu sarupa pisan. Obyektif, anu kahiji ageung sareng ukuran sareng ukuranana, nu dipedar ku ukuran tina manuk sorangan. Alsota ogé béda dina warna jeung kakuatan tina cangkang. Endog Turki dianggap salaku produk leuwih seueur alatan eusi kolesterol anu hadé.

Kumaha dipaké dina masak

Anjeun tiasa make produkna dina cara nu sami sareng endog endog lianna. Produk Turki anu asak endog scrambled sareng omelét, tambahkan ka pastries sareng salads, tuang pindang, dipanggang sareng goreng. Tempo ukuran anu langkung ageung, endog digunakeun pikeun masak. Manisan, saos.

Baca ogé tentang pasipatan sareng pamakean kuliner endog: bebek, soang, caesarea, manuk onta.

Loba datang kana rasa endog marinated sareng asin. Produk Turki teu gaduh rasa anu nganggo atanapi seueur sanés anu has pikeun endog manuk. Nalika diolah panas, protéinna sampurna bodas sareng seragam, sareng konéng tetep jenuh konéng.

Naon anu asak di nagara-nagara béda ti dunya?

Di dapur bangsa béda ti dunya, endog turki anu produk anu kawentar sareng kasohor.

Salaku conto Spanyol cinta dessert tina dikocok kana protéin busa, anu nambihkeun bungbuahan sareng rempah garing tos ditambahkeun.

Portugis nyiapkeun mi endog dilayanan ku ternak.

Dina Norwégia Endog tradisional dipaké pikeun pastries anu kandel sareng hampang.

Dina Di Inggris Endog jaman Victoria anu dipaké pikeun nyieun saos bechamel. Ogé for lila eta percaya yén produk kalkun anu paling cocog pikeun saos.

Téh nya mungkin dahar atah

Produk anu teu disparipkeun pangaruh sareng mukosa burih katut alkali nurunkeun tingkat kaasaman. Dahar endog atah bisa mawa lega sareng ngurangan nyeri sawaktos gastritis.

Najan kitu, para ahli henteu nyarankeun pikeun ngagunakeun ieu produk atah kusabab digéstibilitas protéin miskin sareng kamampuhan pikeun "bakiak burih", anu tiasa ngabéréskeun salah kasea. Orok dilarang dahar endog atah!

Kadé! Nalika dikonsumsi atah, aya résiko tinggi tina inféksi ku salmonellosis. Konsékuansi tina kainféksi anu khusus bahaya pikeun barudak, manula sareng jalma anu ngaruksak awakna ku sabab panyakit.

Sakumaha seueur masak

Durasi goreng gumantung kana ukuran produk sareng tingkat préparasi anu dipikahoyong. Kanggo endog sedeng-ukuran, 3-4 menit cekap kéngingkeun hipu konsistensi krim sareng 8 menit pikeun masak keras pindang. Spésimén gedé kedah masak pikeun 5-6 menit sareng 12 menit masing-masing. Téknologi goreng nyéta:

1. Sateuacan pengobatan panas, produkna kedah diasas tuntas dina cai caang sikat.
2. Hareup nu peryogi pikeun nyimpen endog dina panci, tuang cai tiis, ditunda panas sedeng.
3. Cai asin pikeun nyegah retakan anu dina cangkang (1 TSP. Pikeun 1 liter).
4. Masak kanggo 5-12 menit gumantung kana darajat anu dipikahoyongna.
5. Lamun réngsé, teundeun dina cai tiis pikeun 3-5 menit pikeun ngabersihan deui cangkang.

Kami ngarobihkeun anjeun pikeun maca komposisi, nilai jeung pamakéan daging sareng kalkun ati.

Kumaha pikeun milih lamun meuli

Kusabab endog turki anu mahal sareng jarang, Anjeun kedah sacara saksama milih hiji produk sangkan henteu méakkeun artos dina anu manja.

1. Cangkang kudu beresih, tanpa ngabacangan litter, bulu sareng contaminants lianna.
2. On cangkang teu kudu karuksakan mékanis jeung defects.
3. Bau produkna - kudu aya nu teu aya ambeu asing atanapi teu pikaresepeun.
4. Sareng hiji oyag sénat, konéngna henteu kedah tarah.
5. Sateuacan goreng, pariksa seger. Jang ngalampahkeun ieu, neuleumkeun produk dina caina: seger drowned, sareng yuswa oge bakal ngambang di permukaan atanapi di tengah bejana.

Kadé! Inget yén dina tungtung usum gugur sareng awal atanapi di usum tiis ampir teu mungkin mésér produk kualitas luhur, turki seger ku sabab produktivitas musiman manuk ieu.

Kumaha nyimpen

Alatan struktur cangkang-kotak na cangkang, produk-indi boga hiji fitur - pikeun nyerep pisan bau produk lianna sareng zat. Kituna, dina panyimpenan, ngahubungkeun sareng produk anu sanés anu ngagaduhan kuna (lauk, jeruk, rempah sareng rempah, produk haseup, bawang, jst.) Anu henteu diwenangkeunkeun. Dina jihat seger, produk dibagi kana dua kelompok utama:

• dietetic, produk sapertos disebut ku hirup nepi ka 10 dinten;
• kamar makan. Bisa disimpen teu leuwih ti 25-30 poé.

Produk dikumbah anu cocog pikeun dahareun nepi ka 12 poé. Dina sakabeh kasus, hawa gudang teu kudu ngaleuwihan +7 ° C, kalembaban kedah aya dina 60-80%. Anjeun tiasa nyimpen produk dina kulkas atanapi gudang di jero taneuh. Upami saatos pamakéan, Anjeun masih kedah yolks anu saé, maranéhanana bisa ditempatkeun dina hiji jar cai teras disimpen dina kulkas pikeun 2-3 dinten.

Panggihan sabaraha hiji endog beuratna sareng kumaha pariksa seger endog di imah (dina cai).

Nyata anu signifikan umurna pikeun produk bisa sanggeus ngolah cangkang kalayan parafin, lemak sayur atanapi gajih babi. Zat ieu bakiak pori sareng nyegah bau ti nyocogkeun. Dina bentuk ieu, produkna tiasa dianggo kanggo 90 poé. Najan kitu, perlakuan anu kedah dilaksanakeun saatos 1-3 dintenna ti waktos kaurutan. Anjeun tiasa ogé ngawétkeun produk dina saline. Pikeun conto, pikeun nyimpen hiji belasan endog ngabutuhkeun 1 liter cai, 1 TSP. uyah jeung 50 g tina quicklime. Dina leyuran ieu, produk bisa disimpen nepi ka 4-5 bulan dina pot enamel atawa kaca. Tapi, hal ieu kedah émut yén cangkang sareng metoda ieu janten langkung agét, sareng rasa ngenepkeun husus.

Naha anjeun terang? Endog katutupan ku sajumlah seueur pori - 7.500. areta dipikabutuh pikeun engapan sarta bursa gas tina Chick hareup.

Saha sareng kumaha tiasa ngarugikeun

Teu dianjurkeun pikeun nganggo produk kanggo kasakit sapertos:

• gangguan parna ati, ginjal, jantung;
• palanggaran digestibility protéin;
• Intoleransi individu.

Alsota ogé émut panginget yén, sanaos pasipatan dietary sareng anu aya mangpaatna, produk henteu kedah matak ngagalian ku kaleuwihan beurat. Alatan nilai gizi anu luhur sareng nilai kalori tina sapotong per dinten, cukup bakal nampi manfaat maksimal tina produk. Salaku urang dituduhkeun tadi, méméh dahar endog, anjeun kedah nyeuseuh sareng ngubaran panas kanggo diserep deui sareng nganggo résiko salmonellosis. Di Amérika, endog kalkun anu dikonsumsi ku seueur jalma suku. Di dunya modéren, produk ieu dipencet ku endog hayam anu pohara produktif, gampang sadia na murah murah. Tapi, éta produk turki anu langkung mangpaat pikeun awak urang. Upami anjeun gaduh kasempetan pikeun nyobaan ngeunah ieu, asa-lami nuju menit!