su.pastureone.com
Pertanian jangjangan

Sipat anu kapaké daging hayam

Nutisi nyebutkeun: upami Anjeun hoyong kaleungitan beurat sareng badé - tuang daging bodas. Dumasar diet, daging sapi jeung daging babi rada nyata kirang ti hayam. Anu mimiti, kirang kirang lemak, kusabab naon gampang pisan nyerna jeung kurang disimpen dina stok. Ogé, daging bodas mangrupakeun sumber unggulan protéin, ngandung lemak-leyur vitamin, mineral, asam amino. Kusabab komposisi ieu, tétéla henteu ngan saukur ngeunah, tapi ogé kapaké.

Komposisi

Pikeun ngamimitian, tingali di komposisi produk. Data di handap ieu dicokot tina Database Nutrient USDA (Database Food US).

Nilai gizi

Nilai gizi 100 g daging bodas atah:

  • cai - 73 g (3% gizi);
  • protéin - 23,6 g (39% gizi);
  • lemak - 1.9 g (3% gizi);
  • karbohidrat - 0,4 g (0,2% gizi);
  • lebu - 1.1 g

Eusi gizi nunjukkeun naon bagian tina sarat poean pikeun jalma rata éta.

Vitamin

  • Vitamin A (retinol) - 8 mg.
  • Vitamin B1 (Tiamin) - 0,068 mg.
  • Vitamin B2 (riboflavin) - 0,092 mg.
  • Niacin (vitamin B3 atanapi PP) - 10.664 mg.
  • Vitamin B5 (asam pantotenik) - 0,822 mg.
  • Vitamin B6 (pyridoxine) - 0,54 mg.
  • Asam folat (vitamin B9) - 4 mikrogram.
  • Vitamin B12 (sianokobalamin) - 0,38 mcg.
  • Vitamin E (tokopherol) - 0,22 mg.
  • Kolin (vitamin B4) - 65 mg.
  • Vitamin K (phylloquinone) - 2,4 mikrogram.

Mineral

Unsur makro:

  • kalium - 239 mg;
  • kalsium - 12 mg;
  • magnésium - 27 mg;
  • Natrium 68 mg;
  • fosfor - 187 mg.

Naha anjeun terang? Dina piring Georgia kawentar "hayam bako", kecap bako henteu nuduhkeun nami tutuwuhan anu kawentar. Hal ieu dikaitkeun sareng nami pan (tapa, tapak), di mana piring nyiapkeunana.

Unsur unsur:

  • beusi - 0,73 mg;
  • mangan - 18 mcg;
  • tambaga - 40 mcg;
  • Séng - 0,97 mg;
  • selenium - 17,8 mcg.

Asam Amin

Teu bisa ngagentos:

  1. Arginine - 1,82 g (immunomodulator, kardologis, agén anti-ngabeuleum, ngarangsang kamekaran otot, ngaduruk lemak, rejuvenates awak).
  2. Valin - 1,3 g (milu kamekaran jeung tumuwuhna jaringan jaringan, ngarupakeun sumber énérgi pikeun otot, henteu ngameunangkeun pikeun nurunkeun tingkat serotonin, ngaronjatkeun koordinasi otot, kusam sensasi nyeri, tiis, panas).
  3. Histidine - 1,32 g (ngaktifkeun kamekaran jeung réstorasi jaringan, ngarupakeun salasahiji komponén hémoglobin, ngabantuan ngubaran rematik rematik, borok, anémia).
  4. Isoleucine - 1,13 g (nyokot bagian dina métabolisme énérgi, sumber énérgi pikeun otot, ngabantuan mulangkeun jaringan otot, normalisasi tingkat glukosa, nyingkahan ménopause).
  5. Leucine - 1,98 g (ngabantuan masalah ati, anémia, nurunkeun gula, sumber énérgi pikeun sél, nguatkeun sistim imunna, ngagancangkeun penyembuhan tatu, nandeskeun dina kamekaran jeung tumuwuhna jaringan otot).
  6. Lisin - 2,64 g (boga pangaruh antipiral, nyegah halamaan pangpisona vascular, ngabantuan nyerep kalsium, ngabantosan hampru, ngaktifkeun karya épipisi sareng kelenjar mamalia).
  7. Methionine - 0,45 g (ngurangan jumlah koléstérol, nyegah déposisi gajih dina ati jeung ngaronjatkeun fungsi awak, cahya anti-depressant, ngaronjatkeun pangabisa pelindung mémbran mukosa burih sareng duodenum, ngabantuan ngarecet borok, kela dina burih).
  8. Methionine na mistina - 0,87 g (ngimbangan kurangna vitamin B, ngabantu diabetes, anémia, ngalawan jarawat).
  9. Threonine - 1,11 g (ngaktifkeun sistim imun, milu dina métabolisme lemak, nyorong produksi antibodi, ngarojong tumuwuhna rorongkong muscular, sintésis protéin imun).
  10. Tryptophan - 0,38 g (antidepressant, ngormalisasi sare, ngaleungitkeun rarasaan sieun, mempermudah kursus PMS).
  11. Fénilalanin - 1,06 g (sweetener, nyaimbangkeun struktur protéin, ngiringan dina sintésis protéin).

Diganti:

  1. Asam Asparik - 1,94 g (bagian tina protéin, mangrupikeun neurotransmitter, kalibet dina métabolisme zat nitrogén).
  2. Alanine - 1,3 g (komponén protéin sareng sanyawaan biologis aktip, kalibet dina produksi glukosa, ngarojong sistim imun, nyegah dibentukna batu ginjal, memang gampang pikeun lénop ménopause, ngaronjatkeun daya tahan fisik awak).
  3. Hydroxyproline - 0,21 g (janten bagian tina kolagén, éta téh tanggung jawab kana kaayaan kulit sareng jaringan otot, ogé ngarangsang penyembuhan tatu, kekembangan tulang, boga pangaruh salaku analgesik, memang mempermudah PMS, ngaluarkeun racun tina awak, ningkatkeun kana motilitas cerna).
  4. Glisin - 0,92 g (ubar keur nengtremkeun, anti-depresi, agén anti-stress, ngaronjatkeun mémori sareng kinerja, ngatur métabolisme).
  5. Asam glutamat - 2.83 g (dipaké pikeun masalah dina sistim saraf salaku psikostimulan na nootrope).
  6. Proline - 1,01 g (dipikabutuh pikeun pertumbuhan tulang kartil jeung jaringan kulit, mengormalisasi struktur kulit, nyerep dina produksi kolagén, ngabantuan dudungan tatu sareng jarawat).
  7. Serine - 1,01 g (ngarojong karya otak sareng sistim saraf, bareng jeung glisin, nyingkutan tingkat gula, milu dina produksi asam amino séjén).
  8. Tirosin - 0,9 g (ngaronjatkeun suasana haté sarta ngarobih perhatian, ngabantuan awak kana kaayaan situasi stres, méré vitalitas).
  9. Sistéin - 0,43 g (nguatkeun sistim imun, ngaluuhan dina formasi T-limfosit, malikkeun mukosa burih, ngaluarkeun alkohol sareng nikotin racun, ngalindungan ti radiasi).

Eusi kalori

Daging hayam aya dietary, sabab ngandung ukur 2.5-13.1% tina lemak.

Pikeun dahareun asup ogé kalkun daging, sato jangjangan guinea, indouki, kelenci.

Variasi ageung sapertosna dipedar ku kanyataan yén kandungan lemak unggal bagian tina tulang taleng mah béda. Tambahanana, kandungan kalori dina produk ieu beda-beda tergantung kana metoda masak daging.

Eusi kalori tina tulang taleng sadayana (per 100 g produk):

  • hayam homemade - 195,09 kcal;
  • broiler - 219 kcal;
  • Hayam - 201 kcal.

Naha anjeun terang? Di Jepang, aya piring anu ngaranna torisashi. Hayam atah sliced ​​sareng dilayanan dina gaya sashimi.

Eusi kalori ngeunaan bagian anu beda-beda hayam (per 100 g produk):

  • anak sapi - 177,77 kcal;
  • hayam leg - 181,73 kcal;
  • pingping - 181,28 kcal;
  • karbonat - 190 kcal;
  • fillet - 124,20 kcal;
  • dada - 115,77 kcal;
  • beuheung - 166,55 kcal;
  • jangjang - 198,51 kcal;
  • suku - 130 kcal;
  • bék - 319 kcal.

Kalori dina peujit (per 100 g produk):

  • ati - 142,75 kcal;
  • jantung - 160,33 kcal;
  • bujal - 114,76 kcal;
  • stomachs - 127,35;
  • Kulit - 206,80 kcal.

Hayam kalori, masak dina sagala rupa cara (per 100 g produk):

  • atah - 191,09 kcal;
  • pindang - 166,83 kcal;
  • pinareup pindang tanpa kulit - 241 kcal;
  • goreng - 228,75 kcal;
  • Stew - 169,83 kcal;
  • smoked - 184 kcal;
  • grill - 183,78 kcal;
  • dipanggang dina oven - 244,66 kcal;
  • kaldu hayam fillet - 15 kcal;
  • daging minced - 143 kcal.

Sipat anu kapaké

Sipat anu kapaké daging bodas:

  • ngaronjatkeun fungsi tiroid;
Pikeun ngaronjatkeun fungsi kelenjar tiroid, disarankeun make kesemek, kacang hideung, kerang, céri amis, bayam, kacang héjo anu seger.
  • antidepressant;
  • agén prophylactic pikeun anémia;
  • ngarojong sistim imun;
  • boga pangaruh mangpaat dina fungsi réproduktif;
  • ngaronjatkeun fungsi uteuk;
  • sumber unsur dipikabutuh pikeun akuitas visual;
  • ngaronjatkeun kaayaan kulit;
  • nguatkeun jaringan tulang jeung otot;
  • nurunkeun kolesterol;
  • nyaimbangkeun tekanan darah;
  • nurunkeun kadar gula;
  • sumber énergi pikeun sakabéh awak;
  • normalizes prosés métabolik.

Disarankeun dahar

Hayam anu hadé pikeun sarerea. Tapi dina sababaraha kaayaan perlu nyieun unsur utama tina diet Anjeun.

Kadé! Mangpaat bakal kajadian dina masalah ku manéh. Overeating bakal nyababkeun masalah burih.

Jalma anu sering tetep tiis

Protéin na awak manusa ngarojong produksi antibodi, énzim cerna, ngarojong aktivitas baktéri dina sérum getih. Ku alatan éta, pikeun awak gering, zat organik ieu pisan diperyogikeun.

Sareng salah sahiji sumber anu pangalusna protéin protéin nyaéta hayam. Protéin na diserep ku awak paling gampang pisan.

Ubar ubar hayam anu pangalusna nyaéta kaldu.

Velopnvolusi burih-Na, ngalindunganna tina éfék négatif antibiotik, nyorong mukus, sahingga nyababkeun panyabutanana ti bronchi, normalisasi kasaimbangan cai-uyah na awak awak.

Ista ogé sumber tina mikronutrén makro-sareng anu dipikabutuh pikeun malikkeun fungsi pelindung awak.

Pikeun barudak

Daging bodas anu beunghar vitamin, mineral sareng asam amino dipikabutuh pikeun ngembangkeun normal anak. Janten, vitamin B2 ngatur sistim saraf.

Pikeun pangaturan sistim saraf ogé disarankeun make endog manuk guinea, lobak hejo, berries hawthorn, nectarine.

Beusi, nu aya dina hayam, gampang diserep ku awak anak, anu hartosna yén résiko anémia ngurangan.

Tryptophan, ngarobah kana serotonin, tindakan minangka agén anu nengtremkeun sarta bersantai.

Daging hayam rendah pisan kalori, éta hartosna henteu beungbeurat awak anu langkung seueur sareng kaleuwihan gajih. Alsolmu ieu ogé ngandung protéin anu gampang dicerna.

Pasén diabétes

Hal anu penting pikeun pasén diabétes nyaéta pikeun ngawaskeun indéks glikemik (hiji indikator pangaruh produk dina tingkat gula). Hayam boga indéks nol.

Tambahanana, Anjeun kudu ngatur pamakean kalori. Dina daging bodas jumlah anu aya ukuranana, dibandingkeun sareng jenis séjén daging.

Daging hayam ogé ngandung kolesterol minimal, anu ngabahayakeun pasén diabétes tipe 2, anu sering gaduh kaleuwihan beurat.

Jalma leuwih kolot

Daging hayam tiasa ngabéréskeun tekanan darah sareng sistem karder-kardinus, kukituna ngurangan résiko aterosklerosis, serangan jantung sareng stroke.

Pikeun normalize darah, eta oge disarankeun pikeun make suung, apricots, sunberry, chumizu, Basil, oats dekok.

Pangaruh mangpaatna dina prosés métabolik, nurunkeun kolesterol.

Ibu hamil sareng lactating

Hayam nyaéta sumber asam amino ésénsial anu dipikabutuh pikeun pembentukan tulang tulang jeung jaringan otot. Manehna oge beunghar vitamin jeung mineral, anu ogé penting pikeun indung sareng anak muda.

Beusi dina daging gampang diserep ku awak. Ieu unsur penting pisan pikeun ngajaga tingkat hémoglobin, anu tanggung jawab ngangkut oksigén, tanpa sabab sadaya organ teu tiasa normal sacara normal.

Supportsta ogé ngarojong karya sistim saraf, ngajaga awak awéwé reuneuh tina stress teu perlu, ngarojong sistim imun sahiji indung asuhan.

Atlit

Atlit pikeun ngawangun massa otot butuh protéin kalayan saeutikna gajih na karbohidrat. Sadaya ieu alamiah dina daging hayam. Ata ogé sumber niacin, anu ngawasaan kadar kolesterol.

Vitamin B6 ngarobah glikogén kana énergi otot. Selenium ngarupakeun salasahiji unsur penting dina réaksi biokimia tina sintésis hormon tiroid - aranjeunna normalize prosés métabolik. Séng ngatur kadar hormon anabolik. Kolin ngajadikeun awak leuwih tahan, naek ka kakuatan fisik.

Kadé! Daging hayam meureun contraindicated jalma anu kakurangan tina digestibility protéin. Ieu lumaku pikeun sagala jinis éta. Sesa éta téh meureun contraindicatedngan goreng sareng smoked.

Sipat ngabahayakeun sareng contraindications

  1. Dina hayam, ngan kulit ukur bisa ngabahayakeun, sabab éta pisan ngeunahanana.
  2. Daging jangjangan anu pang gunana, sabab eta toko-barang biasana dibeungkeut antibiotik jeung hormon kamekaran anu ngabalukarkeun rugi pisan ku awak manusa anu teu ngabantuan daging teu ngimbangan.
  3. Hayam tiasa diolahana kirang, naha ieu aya résiko kainféksi ku baktéri anu ngabahayakeun. Lantaran kitu, peryogi ngarobih produk ieu pikeun pengobatan panas.
  4. Nyiksa hayam digoréng sareng smoked tiasa ningkatkeun kadar kolesterol.

Kumaha milih daging hayam

  1. Dina tulang taleng hayam, pinareup kudu buleud, sareng tulang keel henteu kedah lengket.
  2. Dina tulang taleng ngora, brisket nu cinyusu.
  3. Potongan hayam kedah saimbang. Upami éta dada henteu langkung batan anggota awak, hartina manuk anu diangkat dina hormon.
  4. On carcass kudu mintonkeun defects (fractures, motong, ancur).
  5. Upami daging kasebut seger, lajeng nalika dipencet di daérah lemes, anu langsung ngajantenna sami.
  6. Daging hayam ngora boga warna beureum ngora. Kulit anu lembut sareng bulak. Gajih konéng bulak. Suku ditutupan ku skala leutik.
  7. Daging seger moal bau haseum, ruksak sarta beueus.
  8. Dina carcass seger kulit garing sarta beresih. Tackiness sareng kesipatan nunjukkeun yén daging sanés benténg atanapi anu antibiotik anu digunakeun pikeun ngubaran sato jangjangan.
  9. Milih daging anu asin, teu di beuleum. Moreta bakal leuwih hipu tur juicy.
  10. Bungkusan tempat produk anu kedah dipasihkeun moal kudu ruksak. Ayana kristal és pink ogé ditarima. Ieu nunjukkeun yén daging éta beku deui.

Janten, daging hayam di tempat mangpaat pisan pikeun awak urang na kedah aya dina dahareun. Najan kitu, anjeun kedah sacara saksama ngawas kualitas produk sareng cobian mésér ternak.

Dina hal ieu, aya kayakinan yén hayam anu asup kana dahareun alami, aya cukup waktu dina hawa seger jeung hormon henteu dianggo pikeun pertumbuhanana.

Artikel Metot