Anggur anggur "Black Doctor" (Kefasia) - ragam anggur anggur pangsaéna

Kiwari, sakola beternak modern terang seueur rupa-rupa variétas anggur. Budaya-kerja ieu tiasa pisan nyugemakeun sakabeh kahayang konsumen, saban kabutuhan produksi. Sanajan kitu, henteu saban masing-masing tiasa gaduh sajarah panjang, ogé éfék anu nyageurkeun nyata - hal anu sapertos Anggur Dokter Hideung. Dina tulisan kami bakal langkung jentre kumaha leres tumuwuh mutiara ieu di winemaking sareng naon téknis kualitas anu macem.

Pilihan séjénna nami

Rupa anggur Dokter Hideung muncul langkung ti 2 rebu taun ka pengker dina wilayah modéren Arménia modern sareng dinten ieu sanés henteu ngan-salamet hirup, tapi ngan meunang popularitas gede pisan di antarana pangusaha pangpol sangkan saloba dunya. Forta pisan sababna naha pikeun sajarah panjang, manéhna narima sababaraha ngaran.

Naha anjeun terang? Anggur nya éta salah sahiji pepelakan pangkolotna. Manusa kalibet dina budidaya aktip sareng beternak tutuwuhan ieu salaku période Neolitikum, kira-kira 6-8 rébu taun ka tukang.

Mimitina, pangeusi kuna ti Highland Arménia, ieu tutuwuhan ieu disebut "Ekim Kara", anu hartina "Dokter Hideung" na Turki

Ieu ngaran pikeun rupa-rupa ieu kapilih kusabab alesan: iraha waé produk ti berries na ngandung loba vitamin sarta zat gizi anu positip mangaruhan awak sareng kaséhatan manusa. Kana waktu, pabrikna ngalebar di luar séran Highland Arménia, nu teu pasti mangaruhan kana transformasi ngaranna. Ku alatan éta, pikeun pangeusi wewengkon beulah kidul, ogé ka bangsa Wewengkon Laut Hideung, anggur ieu dipikawanoh salaku kismis Kefesia atanapi Kefé. Kiwari, ngaran ieu sinonim, sahingga masing-masing ngandung Berry seungit anu sarua.

Pariksa budidaya variétas anggur teknis sapertos Viorica, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Malbec, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.

Ciri tina rupa-rupa

"Hideung Dokter" boga pasipatan anu pasiranana luhur. Najan kanyataan yén anggur ieu ampir henteu ngabeluh kana seléksi artifisial, haresis bersaing jeung loba hibrida modéren.

Sajaba ti éta, "Hideung Dokter" parantos ningkatkeun rasa, anu ngaganti inum ti buah na jadi produk anu sabenerna unik.

Ngerjakeun kelas

Kismis Kefé mangrupa rupa anggur teknis. Berries pikeun pepelakan ieu paling mindeng dipaké pikeun persiapan wines sareng inuman alkohol lianna. Sajaba ti éta, henteu jarang yén rupa ieu dipaké salaku bahan atah pikeun ngahasilkeun jus, compotes, jus seger, jams, jams sareng produk lianna, sapertos kismis.

Kaasaman kelas

Variétas Berries dicirikeun ku kaasaman cukup tangible. 1 liter jus anggur murni ngandung kira-kira 6-7 g rupa asam (karétat, sitrat, malik, kalam singkuk, oxalic, jeung sajabana). Ieu salah kira 3.5-4 pH.

Rupa-rupa gula

Jumlah gula di 100 ml rata-rata jus Berry kira 21,5 g. Dina taun utamana nguntungkeun sarta produktif, kandungan gula tiasa ningkatkeun, dugi ka 24-26 g / 100 ml jus.

Bentukna kebat

Klaster mindeng mibanda wangun cylindrical atanapi cylindrical biasa, ukuran sedeng jeung dénsitas.

Susunan kebat:

• bubur -87%;
• ridges - 5,2%;
• mesek - 5,9%
• siki - 19%.

Naha anjeun terang? Numutkeun mitologi Rusia kuno, buah dilarang di paradise teu apel, tapi anggur.

Beurat kebat

Massa total klaster rata-rata henteu ageung sareng ngahontal 160-200 g. Dina taun kalah ngahasilkeun, beurat na tiasa naékkeun, tepi ka 300 g.

Berry Shape

Berries mibanda wujud buleud anu teratur, tapi sakapeung bisa dirobah jadi rada lonjong. Diaméter buah rata-rata henteu ngaleuwihan 15-20 mm.

Beurat Berry

Berries "Hideung Dokter" bédana beurat beurat. Beurat rata-rata Berry ngahontal ngahontal 3-5 g.

Warna berries

Bungbuahan ti kelas béda ku warna sahadé mah jenuh. Ieu utamana variétas tina bulao, kembang biru-biru, poék ka warna hideung. Di luhur kulit katutupan ku mekar di bulak saeutik, anu nyorangan ngiuhanna sakabéh berries.

Rasa

Rasa buah anggur anu cukup caang sareng bisa dipenalkeun: dicirikeun ku rasa amis, rada tart, nyarupaan prunes atanapi céri.

Ripening

Periode asalan tina rupa-rupa ieu nya éta rata-rata (kira-kira 140-145 dinten ti mimiti usum tumuwuh), tapi dina kaayaan iklim beulah kidul, buah anggur anu tiasa didadangkeun saméméhna (130-135 dinten ti mimiti usum tumuwuh).

Ngahasilkeun per hektar

Ngahasilkeun tina rupa-rupa ukuranana rata-rata rata-rata 10 t / ha.

Seueur miluan jawaban patarosan anu saéstuna: naha miara buah anggur salila ngembang, kumaha tumuwuh anggur da 'chubuk sareng tulang-tulang, kumaha cangkok jeung teu ngarusak anggur, kumaha draf sareng anggur bener.

Résistansi ibun

"Hideung Dokter" ngarujuk kana tutuwuhan tahan ibun. Anggur ieu bisa aman ka tahan suhu anu berkepanjangan, turunna ka -23 ° C. Ku alatan éta, dina sababaraha daérah kidul, tutuwuhan ieu teu kedah panyumputan husus kanggo usum tiis.

Kumaha miara jeung kumaha melak anggur

Perawatan ditangtoskeun jeung mumpuni pikeun buah anggur mangrupakeun kaayaan utama pikeun meunangkeun hasil nu luhur. Proses ieu henteu ngabutuhkeun koper badag pangaweruh khusus, salaku buah anggur tumuwuh ampir dina kaayaan anu mana waé anu cukup panas sareng lembab gratis.

Tapi ku kituna pikeun meunangkeun pamotongan kualitasna anu luhur kalayan ciri anu luhur teuing, paduli pabrik kudu dibéré perhatian husus.

Waktu pikeun seedling anggur

Mangsa nguntungkeun pikeun penanaman anggur anggur asalna 2 kali sataun, dina cinyusu awal jeung ahir usum gugur. Dina musim semi, periode panti-panti pikeun penanaman pikeun ahir Maret, sarta dina gugur, buah anggur anu dipelak tina Oktober nepi ka ibun kahiji. Agrotechnology proses ieu sami henteu paduli mangsa kieu.

Penanaman anggur dimimitian kalayan préparasi awal taneuh pikeun panutup, kanggo ieu:

• Tahap pamungkas tina persiapan taneuh mangrupa irigasi loba pisan 50-60 liter cai. Dina kasus penanaman gugur - tutuwuhan anu dipelak dina taneuh saatos 2-3 minggu saatos Nyiapkeun liang, panebunan anu rencanana aya di cinyusu - plotna henteu tinggaleun sorangan nepi ka usum saterusna.
• Liang-jero jero liang ngali 80 x 80 x 80 cm anu terkobot tina plot, ti mana taneuh asli sagemblengna dileungitkeun.
• Handapeun liang ditutupan ku lapisan saluran grek atanapi kikilik anu kandel 10-15 cm.
• Dina jarak 10-15 cm ti tepi ka liang, pipa palastik anu leutik diaméterna 5 cm dipasang pas langsung kana lapisan drainase. Ujung luhur pipa kudu 10-15 cm di luhur tingkat taneuh.
• Sanggeus éta, liang ngeusi chernozem dina sababaraha lapisan (masing-masing 10-15 cm), anu sacara saksama tamped. 150 g pupuk potash (kalium sulfat, kalium sulfat atanapi kalium magnésium) sareng sakitar 200 g tina superphosphate kudu dituang dina saban lapisan.

Tahap utama penanaman anggur:

1. Ngaliwatan sababaraha minggu anu saencana pabrikna baris aklimatimasi. Dina tahap ieu, aranjeunna kedah dijaga di handapeun kubah botol palastik nepi ka pambatan na pikeun kaayaan anyar. Watering bibit hasil sacara langsung kana lapisan saluran ngaliwatan pipa palastik. Sanggeus pepelakan ngahontal umur asak, pipa dipiceun, sareng perbaikan salajengna lumangsung ku metoda permukaan.
2. Penanaman anggur dimimitian kalayan persiapan awal tina bibit - pikeun ieu aranjeunna soaked salila 1-2 jam dina leyuran cai taneuh liat (cairan kedah gaduh konsistensi krim).
3. Nu gundukan leutik chernozem dituang di puseur liang disusun, nu satutasna di jerona kudu leutik liangna (nurutkeun ukuran sistim akar tina bibit).
4. Salajengna, bibit anu dipelak dina taneuh, sedengkeun kuncup tutuwuhan kudu diarahkeun mastikeun ka kalér, jeung keuneung akar - di kidul.
5. Upami diperlukeun, pikeun level tingkat taneuh di liang, Anjeun kudu ngeusian campuran bumi hideung keusik (1: 1).
6. Salajengna, pepelakan dipelak kedah janten saureugna pikeun nutupan kubah palastik 5 liter sareng beuheung potong.

Kadé! Lamun buah anggur anu dipelak dina taneuh berpasir, ukuran liangna kedah dironjatkeun nepi ka 100 x 100 x 100 cm.

Waktu pikeun ngabersihan buah anggur

Peeling vén anu mustahil pikeun meunangkeun pepelakan anu beunghar. Limimasi kaleuwihan pucuk ngamungkinkeun pikeun nyieun tatangkalan bentuk anu bener sareng nyaman pikeun miara, sareng ogé ngabantosan langsung sagala kakuatan organisme tutuwuhan kana formasi bungbuahan.

Sajaba ti éta, beberesih teh kedah fisiologis anggur pikeun buah. Kanyataanna yén klaster buah dina pabrik kabentuk sacara éksklusif di pucuk anu ngora, anu diturunkeun tina dahan taun ka tukang.

Aya ngan dua pendekatan pikeun ngalaksanakeun prosedur ieu: nu disebut gugur sareng cinyusu beberesih. Pembersih cinyusu dilambangkeun sateuacan awal usum tumuwuh aktip, nalika suhu rata poean ngahontal + 5-10 ° C. Pembersih Autumn dilumangsungkeun langsung sateuacan hibernasi, sanggeus panén. Waktu optimal pikeun ngalakonan prosedur ieu dina gugur gumantung kana fitur cuaca di wewengkon tumuwuh:

• dina iklim subtropis jeung tropis, tatangkalan ngabersihan sanggeus daun gugur;
• dina iklim kalér, anggur anu dipunenkeun sanggeus ibun kahiji nalika nalika ngalembereh jangka pondok;
• dina iklim sedeng atanapi tiis, anggur anu dipununkeun saminggu sateuacan panyumputan, motong henteu ukur pucuk héjo, tapi ogé daun.

Leuwih jéntré ngeunaan cara prune anggur di cinyusu, usum panas jeung gugur.

Dinten henteu aya konsensus ngeunaan mana ti purges langkung bener sareng aya hargana. Tapi, cinyusu pruning mindeng leuwih hade, sabab pruning anggur di gugur nyata bisa ngaleuleuskeun tutuwuhan, anu langsung mangaruhan daya tahan na kana jumlah suhu usumna.

Video: Step by pruning tina buah anggur Usum panas beberesih oge tiasa nyarios. Hal ieu dilumangsungkeun di tengah usum panas, 2-3 minggu saatos nyoco tutuwuhan. Dina tahap ieu, vine anu stepson, minted, sarta dahan garing dipiceun ka dinya, ogé daun, shielding gugusan berries ti cahya panonpoé.

Naon waé cara meresihan anjeun milih, nalika pruning anggur anggur anjeun sering kedah nuturkeun aturan ieu:

• Teu dianjurkeun pikeun shorten pucuk diaméterna leuwih ti 2 cm (iwal dahan paéh), saprak tatu anu sering ngabalukarkeun dudung pisan anu parantos mangaruhan négatif perkembangan rungkun;
• beberesih kudu dipigawe dina dinten cerah;
• pikeun bubuahan, ngan aya kaci taunan, anu perenahna dina dahan biennial;
• dina rungkun kedah henteu langkung langkung ti 2 pucuk dewasa anu muncul tina dasar tutuwuhan;
• sawaktos nyolakeun némbak sataun, pingtukan dijantenkeun 2-3 cm di luhur titik kasebut, sudut peuntas mencétkan ka sisi anu tibalik;
• lamun pondok némbak jangka panjang, cut dina henteu dilakukeun saluhur 1 cm saatos titik éta, sareng sudutna kudu diarahkeun tegak dina sumbu anu makéna;
• saatos nyabut karusakan éta, jangkungna tunggul teu kudu ngaleuwihan 0,5 cm;
• salila rejuvenation leungeun baju teu disarankeun pondok pucuk anu aya di antara dua tatu.

Iraha jeung kumaha panén

"Ekim Kara" nujul kana variétas kalayan istilah rata-rata asak tina séwang-séwangan, ku kituna jaman panén anggur anggur ieu sering datang di tengah Oktober. Ku waktu ieu, berries anu pinuh meunangkeun rasa amis tur juiciness nu diperlukeun, kitu ogé sagala rupa zat mangpaat.

Ieu bakal ngabantu anjeun pikeun baca ngeunaan nalika sareng kumaha ngumpulkeun anggur.

Tanda anu paling béda asak tina berries abdi ngiuhan di poék anu unik. Pikeun mastikeun asak tina kebon, Anjeun pasti kudu nempo tanda tambahan salem buah.

Ieu kaasup di handap:

• lignification gampang tina gagang anggur;
• kulit janten ipis jeung lemes;
• Sikina Berry jadi coklat dina warna sarta aya papisah ti pulp ka jero;
• nu berries acquire rasa euyeub sareng ambu, sareng ogé leungit kaasaman seukeut maranéhanana.

Naha anjeun terang? Pikeun nyieun 1 botol anggur tina buah anggur, anjeun peryogi kira 600 berries.

Aturan panén dasar:

• nyokot berries anu dicandak ku leungeun nganggo pruner kebon atawa gunting;
• neukteuk klaster sacara rapat, nyepeng berries di handapeun bobot;
• panen sakuduna dipanén dina wadah anu teuas sareng stabil (baskét, ember, jrrd), hal ieu baris ngabantuan ngajaga berries tina karuksakan;
• anggur anggur substandard perlu ditampik kana tempatna; meunang ieu, ngurus wadahna anu misah;
• Teu dianjurkeun keur nyeuseuh deposit lilin nalika panén, sabab ieu négatip mangaruhan kasalametan sareng transportability maranéhanana.

Kadé! Sakabéh buah anggur kedah dikumpulkeun tina plot, sabab sésa-sésa tiasa ngirakeun nyiruan, anu narik sapanjang sababaraha masalah tambihan.

Panyakit sareng kasakit kontrol

Kelas "Dokter Hideung" milik tutuwuhan, ajeg pikeun sagala rupa panyakit tepa. Najan kitu, dina kasus jarang, anggur ieu tiasa kapangaruhan ku panyakit handap:

• anthracnose - Hiji kasakit jamur anu nyababkeun ruksakna daun, pucuk, inflorescences sareng bungbuahan. Panyakit ieu némbongan dina wujud bintik-coklat anu banda wates konéng, anu laun ngagabungkeun kana hiji sareng nandakan tutuwuhan kalayan wewengkon dotted. Pikeun ngaleungitkeun patologi, pabrik diolah kalayan péstisida kubur ieu nyaeta: "Antracol", "Acrobat", "Ridomil", "Thanos", "Horus" atanapi analogues;

Kami ngarékoméndasikeun anjeun maca tentang kumaha carana nyegah bertarang panyakit jeung hama anggur.

• mildew powdery - hiji kasakit jamur tepa, anu écés ditembongkeun ku kembangan anu nyiruan warna kelir-abu-abu, kalawan dangiti ageung, pengobatan panyakit inflorescences sareng daun, aya ogé cracking berries. Combatta merangan haseum mundur kalayan bantuan fungisida anu di handap: "Strobe", "Thanos", "Tiovit", "Topaz", "Horus".
• mildew (mundur downy) - kasakit jamur, anu ngécéskeun sorangan salaku spot oily dina daun. Saentos sababaraha waktos bintik dilebetkeun kana kembangan anu mealy anu hampang, anu nyababkeun parna nekotik ruksak, ogé daun ragrag, kuncup sareng kembang. Ngaleungitkeun paré murni downy ku ngarawat pepelakan anu dimaksud ku persiapan di handap ieu: Antracol, Kuproksat, Ridomil, Strobe, Thanos, Horus.

Kadé! Dina raraga pikeun nyegah perkembangan anu mana wae kasakit inféksi dina anggur, pepelakan kudu dipotong, sareng 2 kali sataun (samemeh kembangan sarta sanggeus formasi berries) prosés Bordeaux fungicides cair atawa kompléks.

Sipat penyembuhan tina buah anggur

Anggur "Ekim Kara" mangrupakeun sumber nyata tina rupa-rupa bahan penyembuhan jeung vitamin. Saprak jaman baheula, produk tina macem ieu parantos aktip dipaké pikeun normalisasi aktivitas organisme, sareng ogé obat kuat.

Anjeun pasti bakal resep diajar ngeunaan pasipatan anu mangpaat tina anggur.

• Pangaruh choleretic - aktip digunakeun dina ngubaran rupa-rupa patologis ati;
• pangaruh analgesic - dipaké pikeun ngagentos nyeri sendi sareng spasms otot;
• ngaronjatkeun nyerna sareng métabolisme - dipaké dina pengobatan kabebeng;
• ngaronjatkeun nada sistim cardiovascular - dipaké dina pengobatan véna varicose sarta sumbatan vascular;
• ngurangan tekanan getih - dipaké dina pengobatan hipertensi;
• Pangaruh antitumor - digunakeun pikeun pencegahan kanker;
• éfék obat kuat - dipaké pikeun ningkatkeun daya tahan tina sistim imun nalika sumebarna panyakit panyakit tepa usumna.

Aplikasi Anggur

Dokter hideung nya rupa-rupa anggur anggur, ku kituna berries na anu aktip dianggo nganggo wess dessert sareng inuman anggur anu sanés. Produk sapertos sering gaduh pangaruh ubar dina awak, hiji aroma ciri, élastisitas sareng rasa coklat.

Kami ngarékoméndasikeun maca pamenasan anggur pikeun anggur, anu kedah diajar anu anggur tina anggur.

Anu merek produk paling umum nyaéta nyaéta wines Hideung Dokter sareng Hideung Kolonél. "Hideung Dokter" mangrupakeun rupa-rupa anggur unik, anu salila leuwih ti 2 rébu taun ti sajarahna henteu méh tiasa ngan ngalebar ampir di seluruh dunya, tapi ogé pikeun ngawétkeun uniqueness sareng kaaslianana. Rupa-rupa ieu henteu reuwas ku pangheulana mimiti sareng ngahasilkeun rekaman peuntas, tapi produk anggur na miboga éfék penyembuhan nyata. Supados pabrik ngan bisa pikaresepeun jeung panén sareng inuman anu kualitasna alus, éta perlu nyiptakeun lingkungan anu nyaman pikeun tumuwuh, sakaligus mastikeun beberesih anu teratur.