Meuli madu sok merlukeun waspada anu husus. Milih hiji produk nyiruan, anjeun kedah nganggo paling organ naluri: hirupan, rasa, warna diajar sareng tékstur. Sanajan, hayu urang terang, métode ieu henteu masihan nasabah kapercayaan lengkep dina kualitas barang dibeuli. Falsifikasi modéren katingal pisan alam, ku kituna, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngalaan panalajén anu henteu nyiksa tanpa ngagunakeun ahli ngan kalayan bantuan iodin biasa. Kumaha cara ngerjakeun bener, kumaha ogé naon waé hasil percobaan tiasa - kami wartoskeun engké dina artikel.
Héran pikaresepeun dina madu
Kiwari, seueur narékahan ningkatkeun kaséhatan ku produk alami. Akibatna, paménta pikeun madu naek, dina komposisi anu unik na anu dipidangkeun méja periodik. Pot ngeunah seungit ieu, leres aya, aya dina unggal dapur. 
Naha anjeun terang? Di Yunani kuno, kalanggengan dewa ngécéskeun ku gairahna kanggo ambrosia. Inuman ieu diwangun ti nectar madu, susu sareng nyiruan. Pythagoras, Hippocrates na Aristoteles dikenalkeun ngeunaan rasa amis anu manéh ku lebah manjangkeun hirupna.Dumasar kana waktos ieu, padagang teu perkara jahat ngalipet produk ti kualitas berbahna kalayan sagala rupa pangotoranna naloran, ku kituna ningkat kuantitas. Dina pasar anjeun tiasa mastikeun asalitas produk, daya luhur-kelas anu sareng penyembuhan omnipotén ti sadaya kasakit. Anjeun teu kedah percanten dongéng kitu, leuwih sae pikeun mastikeun yén anjeun nyirangan madu anu leres.
Mangpaat pisan nyaéta jenis madu saperti chestnut, Hawthorn, jeruk, rapeseed, sereal, coriander, akasia, sainfoin, phacelia, clover amis.
Barina ogé, nalika mariksa palsu, aya tiasa partikel:
- aci;
- tipung;
- semolina:
- gelatin;
- cai pindang atanapi atah;
- sirop gula;
- tipung gula;
- ceng;
- saccharin;
- sirop dandelion;
- karét garing (traganta);
- malam;
- lebu;
- soda;
- témpél;
- liat;
- kapur;
- pushona kawentar;
- kandel dahareun jeung agén leavening;
- gips.
Masing-masing bahan ti pihak katilu nambihan gaduh misi sorangan dina ngurangan biaya produk nyiruan, anu baris kabiruyungan kalawan harga alami. Mémang nyatana yén pangotor kasebut henteu wartoskeun parantos rasa sareng gampang dirobah jadi konsistensi anu pikaresepeun pikeun padagang. Sajaba ti éta, éta murah sareng murah karbohidrat. Cara anu paling henteu aman, palsu madu ahli didamel "ulang kelas".Kadé! Cara nu panggampangna pikeun palsu variétas madu hampang.Ieu nalika variétas madu murah masihan kaluar pikeun mahal. Seringna dina kepokan dina kaayaan anu maké sainfoin anjeun tiasa méréskeun barang-barang anu kurang cageur. Parah, nalika eta mimiti diluted tina dahareun sareng non-dahareun aditif. Di antara ieu, aci jeung tipung, anu ngandung amisosa polisakarida, utamana kasohor. Kanggo kontak sareng iodin, maranéhanana ngabentuk cathrates bulao. Whyta pisan sababna naha alat médis ieu langkung hade salaku indikator tés.
Kumaha mariksa madu jeung iodin
Upami anjeun henteu kénging apiary sareng anu didinya anjeun ka pasaran atanapi ka toko, anjeun pasti peryogi panangan diri jeung pangaweruh anu di handap ieu:
Kadé! Madu alami kualitas luhur kedah nedunan standar nasional DSTU 4497: 2005, anu ti pangotor tina pihak katilu henteu mikeun partikel denda palebah paéh, larva-larva, sayang madu, sari, serat tutuwuhan, awu sareng lebu. Dina ayana pangotor sanés, produkna ditolak..
Video: kumaha mariksa madu iodin
Naon anu diperlukan
Pikeun ngalaksanakeun percobaan dasar ieu anjeun kedah nyiapkeun:
- madu, diaslian diantarana urang pariksa;
- gelas beaker;
- cai sulingan;
- yodium;
- cuka.
Madu mariksa
Nalika kit ieu dirakit, anjeun tiasa neruskeun langsung verifikasi.
Pariksa cara anu pangalusna pikeun pariksa madu pikeun alami.
Ieu dilumangsungkeun saperti kieu:
- Cai panas kana 25-30 ° C.
- Eusian eta ku sagelas.
- Nambahkeun hiji séndok produk nyiruan tur gaul dugi bubar. Penting pisan henteu aya lumps sareng clots dina bak.
- Tambahkeun 2-3 serelek iodin kana bejana. Lalajo naon anu lumangsung. Hasil tina percobaan kieu tiasa janten warna warnana rada bulao dina cairan madu atanapi noda husus. Di handap ieu mangrupakeun tanda-jelas pasiun atanapi tipung anu diémpék saméméhna, anu dipaké pikeun ningkatkeun beurat produk atanapi nyamur ngarambatanana.
- Dina ahir serelek di kaca hiji sababaraha tetes cuka. Hissing sareng kalentah tina cairan bakal mastikeun tatungan anu ngeunaan pangotor kimiawi. Dina hal ieu urang ngobrol ngeunaan ayana kapur tulis, soda, gips, jeruk nipis.
Kadé! Lamun meuli madu, henteu kungsi tempted ku murah. Terus di émutan yén prosés ngeunah ngeunah ieu ngalibatkeun siklus panjang sareng biaya nu tangtu. Ku alatan éta, a priori, produk sapertos kitu henteu tiasa murah.Nyandak yén polisakarida gaduh struktur molekul kompléks. Mindeng istilahna tiasa dipotong tina saling. Ku kituna, réaksi jeung iodin henteu salawasna lumangsung. Sering ieu kajadian sawaktos madu éncér tina aci atawa tipung sareng pasteurized.
Perlakuan panas bari méré surrogate konsistensi alami sareng homogen, sareng ogé manjangkeun umur rak na. Sanggeus tamat, palsu ieu kedah fermentan. Kudu dipikaharti yén bakal aya moal aya kauntungan tina madu sapertos kitu, kusabab dina wangunanna, basa dipanaskeun, sanajan jumlah leutik zat nu dipake diturunkeun tina produk alami ancur.Kumaha mariksa madu tanpa iodin: meunteun penampilan
Sakali di mall balanja, anjeun moal aya kacamatan mimitian ngalakonan percobaan kana kaaslian barang barang sareng partisipasi iodin. Ku sabab eta mangrupakeun watek anu mariksa mariksa surat bijil. Ti dokumén ieu Anjeun bisa diajar tentang kualitas, macem, kaping koleksi sareng géografi asal saréat. Oge, scrupulously ngujina ku tanda luar jeung ulah ingkar ujian.
Naha anjeun terang? Numutkeun legenda, Democritus yuswa mutuskeun pikeun maot sacara sukarelana, sareng nampik kadaharan. Pikeun nunda demise dina libur, anjeunna maréntahkeun mangkok anu dipinuhan ku madu sateuacan anjeunna. Kasehutan anu aroma ieu, Sage Yunani Kuna bisa hirup nepi ka 107 taun tanpa cai sareng kadaharan.
Video: kumaha mariksa kualitas madu di imah
Di dieu ciri katerangan utama produk lebah anu kedah dipariksa sateuacan pameseran:
Ambeu
Madu alami ngabogaan ambu seungit dibaca. Bisa jadi lemah atawa kuat, tapi sok pikaresepeun, lembut sareng teu nganggo najis luar.
Ieu geus lila dipikanyaho yén sayang nyiruan nyaéta pabrik leutik anu ngahasilkeun produk anu kapaké pisan, sapertos lilin, zabrus, perga, sari, propolis, jelly karajaan sareng venom nyiruan.
Warna
Sateuacan muka pasar atawa toko, anjeun kedah diajar ngeunaan rupa-rupa madu nyata sareng warna hématik anu has. Contona, ragam sereal anu boga warna coklat, warna anu warnana warni emas konéng, kelir jeruk na kayu anu warna keun, mustard warna karmis. Bodas teu alami barang kudu diingetkeun, anu nuduhkeun hirup aing gula dina diet nyiruan. Ti produk saperti henteu kedah ngaharepkeun pangaruh penyembuhan. Leuwih ti éta, bahaya pikeun jalma anu ngagaduhan kadar gula getih. 
Numutkeun sarat tina DSTU 4497: 2005, madu alami tiasa warnaan, cahya konéng, konéng atanapi poék konéng sareng poék sareng rupa nuansa. Anjeun tiasa mariksa sirop gula sareng ngaronjat asor luar imah jeung pensil kimia khusus. Pikeun percobaan, anjeun kedah lungsur zat caket di panangan anjeun sareng ngagambar garis kana serelek. Lamun warna biru-wungu némbongan, pameseran kedah dilereskeun. Perlu dicatet yén padagang sadar ku cara ieu verifikasi teu ngameunangkeun tes saperti kitu.
Naha anjeun terang? Di Wikivoyage, produksi madu taunan ngahontal 70 rébu ton, anu diwenangkeun nagara ka kapala daptar pabrik Europeanropa sarta lumangsung 3 di dunya. Cina dianggap pamimpin dunya.
Transparansi
Produk asli dicirikeun ku transparansi nepi ka momen kristalisasi. Upami dina usum panas anjeun ditawarkeun mésér madu kristalisasi, milarian zat cairan kentel, kusabab hal ieu anu anjeun supaya Nyanghareupan produk taun ka tukang. Perlu dicatet yén produk nyiruan asli ngabentuk kristal dina suhu 30 ° C, nu sanésna suprogén. 
Pastikeun anjeun mésér nalika anjeun nyobian ngurut serelek tina eusina sareng ramo. Dina kasus falsifikasi, mustahil bisa ngalakukeun ieu tanpa pellets anu leres. Lumps sapertos nunjukkeun tingkat ngaronjat tina Uap. Canta ogé bisa ditandaan ku cara kerekan di hiji kertas kertas. Mangka serelek madu bakal diurilingan cingcin anu baseuh.
Konsistensi
Nu alami madu diukur ku viskositasna. Bisa jadi cair, sedeng atawa padet pisan, anu gumantung kana kematangan produk. Dina tiap hal, nalika anjeun ngajalanan nyiruan produk seger kalayan séndok, sakuduna henteu ngalir kana sisi sapertos cai. A tanda kualitas nyaéta wangunan dina permukaan "garéja", anu laun-kadar kaluar. Unggal rupa gaduh konsistensi sorangan.
Diajar kumaha ngalembereh madu candied.Spesialis dina hal ieu dibagi kana 5 grup:
- cairan pisan - samanggi sareng akasia madu;
- cairan - jeruk nipis, rapasi, sereal;
- kandel - sainfoin, dandelion;
- caket - padevy;
- jelly-kawas heathy.
Kadé! Nu laun madu ngalir dina jar, kurang cai nu dipiboga. Ieu tanda yen manehna henteu fermentan. Ogé mastikeun yén euweuh busa bodas dina beungeut produk, sarta corétan lampu di jero.Pikeun mariksa kaaslian produk anu dibeuli ayeuna dina tempatna, cokot botol plastik sareng cai minum sareng nambahkeun rupa-rupa madu anu anjeun resep di jero. Lamun sanggeus campuranana anjeun meunang cairan homogén tanpa sedimen dada sareng madu, madu anu dibeli.
Dina kasus lamun seller nu bisaeun Anjeun tentang rupa-rupa fashionable mahiwal, anu dijamin sémpé kulawarga anjeun ti sadayana panyakit enteng, rurusuhan pikeun meuli. Mimiti, manggihan naha mungkin di daérah ieu nyogok tina pepelakan anu sarupa sareng naha aya di alam. Para ahli mamatahan mésér madu langsung ti babaturan urang sihir. Kituna, lamun anjeun teu ngagaduhan kenalan sapertos kitu, anjeun kudu meunang éta. Rileueut balanja anjeun sareng janten séhat!Surélék ti jaringan
