Saha bae anu henteu ngartos supa, kawates meuli maranéhanana di supermarket. Barina ogé, champignons jeung tiram, tumuwuh dina panonpoé jieunan, mere ilham langkung kayakinkeun batan kasinugrahan alam anu henteu kanyahoan. Tapi pamikir supa bener moal bisa ka puas jeung rasa buah henteu bau jarum sareng henteu dikumbah dina ibun isuk-isuk. Sumuhun, sareng mungkir diri anjeun leuweung lebet dina dinten pamaréditan sesah pisan. Ku kituna hayu urang caket katingal anu langkung seueur kana tanda éksternal tina suung plant populér di daérah urang.
Ciri utama suung plant
Sakabéh keragaman biologis jeung ékologis skala planét fungi henteu mustahil. Di handap ieu mangrupikeun salasahiji golongan husus hirup organisme, anu parantos janten bagian integral ékosistem terestrial jeung akuatik. Scientistslmuwan modérn nyaho seueur spésiés karajaan supa, tapi ayeuna aya jumlah nu pasti dina sumber sains. Dina literatur béda, jumlah spésiés supa beda-beda ti 100 rebu nepi ka 1,5 juta. Ta ciri yén unggal spésiés dibagi kana kelas, pesenan, sarta ogé ngagaduhan rébuan ngaran umum sareng sinonim. Ku alatan éta, keuneungna di dieu sagampang gampang kitu di leuweung.
Naha anjeun terang? Jamur paling mahiwal dina dunya parantosan ayeuna mertimbangkeun plasmodium, anu tumuwuh di puseur Rusia. Ieu mahluk alam tiasa leumpang. Leres, gerak dina laju 1 méter dina sababaraha dinten.Suung anu dianggap dianggap sukuna spésimén nu diidinan pikeun tujuan konsumsi sareng henteu nangkep resiko kana kaséhatan manusa. Differta béda tina buah leuweung bahya ku struktur hymenophore, warna sareng bentuk awak buah, kitu ogé ambeu jeung rasa. Pekuliar nyéta sipat gastronomic anu luhur. Teu heran diantara para supa supa aya ngaran paralel suung - "daging sayur" na "bajing leuweung".
Papanggih jeung jenis suung plant.Scientta ilmiah dibuktikeun yén hadiah alam sapertos euyeub:
- protéin;
- asam amino;
- mycosis na glycogen (gula jamur husus);
- kalium;
- fosfor;
- walirang;
- magnésium;
- natrium;
- kalsium;
- klorin;
- vitamin (A, C, PP, D, grup sadayana B);
- énzim (digambarkeun ku amilase, laktase, oxidase, zimase, Protéase, citase, anu pentingna penting sabab ningkatkeun nyerep pangan).
Pikeun nilai gizi maranéhanana, seueur jenis suung bersaing sareng tabel Ukraina tradisional pikeun kentang, sayuran sareng bungbuahan. Kalemahan anu signifikanna nyaéta cangkang awak supa anu kirang digestible. Whyta pisan sababna naha bungbuahan anu garing sareng taneuh ka lebu ngabantuan manfaat pangbadagna pikeun awak manusa.Naha anjeun terang? Tina sakabéh karajaan supa, Chorioactis geaster supa dianggap specimen jarang, anu hartosna "devil cigar". Hal ieu dipanggihan dina kasus terasing ngan di daérah pusat Texas sareng di sababaraha pulo Jepang. Fitur unik hiji kaajaiban alami ieu mangrupa kacapi spésifik, anu nguping nalika supa dileupaskeun spora..Numutkeun karakteristik dahareun supa, para élmuwan Soviét dibagi kelompok plant kana 4 variétas:
- Supa Boletus, suung jeung suung.
- Suung Boletus, suung aspen, duboviki, oilers, gelombang, whitegrass and champignons.
- Mokhovikov, valui, russula, chanterelles, morels sareng gugur agarics madu.
- Ryadovki, jas hujan sareng conto anu sanés kawéntang, nu sanés dikumpulkeun.
Dinten klasifikasi ieu dianggap rada tinggaleun jaman. Para ahli botani modern satuju yén babakan suung ka kategori kadaharan henteu efisien sareng pedaran masing-masing unggal spésiés dirumuskeun dina literatur ilmiah.Ieu bakal narik diajar kumaha carana ngabédakeun toadstool bulak sareng suung anu bahya tumuwuh dina tatangkalan, ti gelombang plant atanapi boletus.Pickers supa pemula kedah diajar aturan emas tina "tenang moro": salah supa bahya tiasa uing sadaya piala leuweung dina karinjang. Kituna, upami anjeun mendakan sagala buah anu henteu tiasa disakambangan diantawis pamotongan anu dipanénan, kirimkeun sadaya eusi kana jarian tanpa aya regrets. Barina ogé, résiko kaayaan mabok teu dilebetkeun kana babandingan jeung waktos sareng méakkeun tanaga.
Supa plant: poto sareng ngaran
Ti sadaya rupa-rupa suung anu dikenal pikeun umat manusa, ngan sawatara rébuan cacah. Dina waktos anu sareng, bagian singa di antarana indit ka wawakil mikromitét fleshy. Mertimbangkeun jenis anu pang populerna.
Naha anjeun terang? Raksasa supa nyata kapendak ku urang Amerika di taun 1985 di nagara bagian Wisconsin sareng Oregon. Kahiji manggihan dipéstasi beurat 140 pon, na kadua - aréa miselium, anu nyandak kira-kira sarébu héktar.
Supa bodas
Dina literatur botanis piala leuweung ieu disebut boletus atanapi cep (Boletus edulis). Dina kahirupan sapopoe disebut Pravdivtsev, Dubrovnik, Shchirik sareng Belas. 
Rupa milik milik genet Boletov sarta dianggap pangalusna tina sadaya suung plant. Dina Ukraina, teu ilahar jeung lumangsung dina jangka waktu mimiti usum panas nepi ka pertengahan usum gugur di leuweung deciduous sareng coniferous. Sering, supa boletus biasana aya dina bangku, sepanah, oaks, balina, kayu manis, tangkal éng jeung pinus.
Iliarta dalit sareng suung sapertos suung: suung satanic, babi sareng mérl.Ta ciri yén anjeun tiasa mendakan duanana spésimén squat ku topi leutik, sareng razlapistye, di mana leg éta opat kali leuwih leutik batan bagean luhur. Variasi klasik boletus nyaeta:
- topi kalayan diaméter 3 nepi ka 20 cm, bentuk hémisferik, gilig ti warna coklat sareng beueuk smoky atanapi beureum saulas (warna cap gumantung sakitu legana gumantung kana tempat tumuwuh jamur: coklat ungu dina beus pines, chestnut atanapi iveive-green under the oaks, and under the birches - coklat lampu);
- suku panjang 4 nepi ka 15 cm kalayan 2-6 cm klub-warna, warna-krim ngawangun sareng warna grayish atanapi coklat;
- grid nu warna bodas dina bagean luhur leg;
- pulp teh padet, juicy-fleshy, bodas, anu henteu robah nalika motong;
- spora bentuk-konéng bentuk warna konéng, zaitun, kira-kira 15-18 mikronan;
- lapisan tabul cahya sareng anu héjo dina warna héjo (gumantung umur umur jamur), anu leupas pisan ti hurupna;
- ambeu anu digedotkeun pikaresepeun.
Kadé! Borovik sering lieur sareng kapaitan. Di handap ieu mangrupakeun suung anu didahar, anu dibédakeun ku spora pinkish, bolong hideung dina gagang sareng daging pait.
Ista perhatoskeun yén suung bodas anu leres, mesek tina cap henteu kungsi dipiceun. Dina Ukraina, Panén industri tina piala leuweung kasebut dipigawé ngan aya di wewengkon Carpathian sareng di Polesie. Areta cocog sareng konsumsi seger, kanggo drying, pelestarian, asin, asinan. Ubar tradisional nyarankeun naséhat ka Belas dina diet ku panghina, TBC, frostbite, leungitna kakuatan sarta anémia.Wolf
Piala ieu dianggap conditionally plant. Areta didahar ukur ku padumuk wewengkon kalér dunya, sareng ansropa henteu mikawanoh dahareun dahareun. Para ahli botani nyebut suung ieu Lactárius torminósus, sareng cara nyokot ka - supa callus, kaldu sareng rubella. Aranjeunna ngawakilan kulawarga Syeraezhkov kulawarga Mlechnik, pink sareng bodas.
Diajar kumaha tegalan suung tiram, chanterelles acar, suung beku, suung liar, chanterelles, tiram suung jeung suung bodas.Gelombang pink anu rongéng:
- cap diaméterna 4 nepi ka 12 cm, kalayan reses jero di pusat sakaligus gilig, sisi pubescent, pink bulak atawa beulah warna, nu bakal ditempepkeun nalika keuna kana;
- jangkungna leg ti 3-6 cm kalayan diameter 1 nepi ka 2 cm, wangun silinder, struktur kuat sareng elastis sareng pubescence husus dina permukaan anu bulak pink;
- krim atanapi spora bodas;
- lempengan sering sareng sempit, anu salawasna ditulang sareng mémbran panengah;
- daging padet sareng teuas, bodas warna, henteu robah nalika motong, sareng dicirikeun ku loba pisan rasa, lada, juicing.
Kadé! Pickers supa kedah dicatet yén windiness dicirikeun ku variabilitas, anu gumantung yuswa umurna. Contona, hurup ageung tiasa ngarobah warna maranéhanana tina warna konéng nepi ka warna héjo sareng cendana pelpas - ti pinkish ka konéng.Gelombang bodas mah béda:
- cap anu diaméterna 4 nepi ka 8 cm kalayan kulit padet pubescent bodas (dina spésimén heubeul, pabeungeutannana lemes tur konéng);
- jangkungna leg ti 2 nepi ka 4 cm kalayan volume nepi ka 2 cm, bentuk padang sareng hairiness low, struktur padet sareng warna seragam;
- daging rada seungit, warna bodas, sareng struktur padet tapi rapuh;
- spora warna bodas atanapi krim;
- elat anu sempit tur sering;
- jus bodas susu, anu henteu robah nalika berinteraksi sareng oksigén sarta dicirikeun ku akasia.
Nu srigala pangluhurna berkembang di kelompok di handapeun birches, sisi leuweung, jarang di leuweung coniferous. Kumpulkeun eta tina awal Agustus nepi ka pertengahan usum gugur. Sagala goreng merlukeun soaking na blanching teleb. Suung ieu dianggo pikeun pelestarian, garing, asin.Kadé! Gampang ngabédakeun ombak anu dihartikeun ku suung jamur anu sanés kalayan kagenturan dina tutup.Tapi dina versi dimungkinkeun, daging jadi warna coklat, anu henteu katingali estetis pisan. Spésimén teu kacak berununun, bisa ngabalukarkeun gangguan saluran pencernaan sareng iritasi ti mémbran mukosa. Dina bentuk uyah, diwenangkeun pikeun dikonsumsi sanés ti samemeh sanggeus jam salting.
Beban
Spésiés ieu ogé ngawakilan kulawarga Syraezhkov tina Mlechnikov. Dina sumber ilmiah, supa diresmikeun Lactárius résimus, sarta dina kahirupan sapopoe disebut buah nyata. 
Luar luar, supa ieu dicirikeun ku:
- cap kalayan diaméter 5 nepi ka 20 cm corong ngawangun kalayan beurat tucked jero edges, ku kulit mukosa baseuh tina warna susu atanapi yellowish;
- suku nepi ka 7 cm dina panjang nepi ka 5 cm, cylindrical, yellowish, kalayan permukaan anu mulus sareng kerung jero;
- bubur bodas bodas sareng ambeu buah nu tangtu;
- spora warna konéng;
- elat anu sering sareng lega, bodas-konéng;
- jus susu anu caustic kana rasa, warna bodas, anu di tempat keureut parantos kénging ka konéng kotor.
Kadé! Mobilitas dicirikeun ku variabilitas: supa kolot di jero kerung, pelatna ngengeun konéng, sareng coklat coklat katémbongna dina cap.
Chanterelle
Supa caang ieu kalayan bentuk aneh kapanggih dina parangko parangko Romania, Moldova, Bélarus. Chanterelle Ieu (Cantharellus cibarius) ngawakilan genus Cantarelova. 
Seueur bakal ngakuan dirina ku:
- cap - kalayan diaméter 2,5 nepi 5 cm, anu dicirikeun ku protuberances asimétris di sisi na reses kawas leuke di pusat tengah, warna konéng sareng mulus tina beungeut cai;
- suku - pondok (jangkungna nepi ka 4 cm), lancar sareng padet, warna anu sarua pikeun cap;
- sengketa - ukuran anu henteu ngaleuwihan 9,5 microns;
- pelat - warna sempit, narilep, caang konéng;
- bubur - kapadetan sareng élastisitas béda, bodas atawa rada konéng, sareng ambu sareng rasa pikaresepeun.
Kadé! Chanterelles nyata sering lieur sareng kembar. Lantaran kitu, nalika aya panén peryogi nengetan husus kelir pulp piala. Dina psevdolisichek éta konéng-oranyeu atanapi bulak pink.Dina hal ieu, dicatet yén di sisi leuweung spésiés ieu mah henteu. Di goreng, chanterelles biasana dikonsumsi seger, asinan, asin sareng garing. Maranéhanana dicirikeun ku ambu sareng rasa khusus. Para ahli dicatet yén rupa ieu ngaleuwihan sagala jamur anu dikenalkeun ka umat manusa ku komposisi karoten, tapi henteu disarankeun dina jumlah badag kusabab hese dicerna awak na.
Tiram
Dina literatur ilmiah, tiram suung paralelna disebut tiram sual (Pleurotus ostreatu) sareng kagolakan kana spésiés karnivora. Kanyataanna, spora maranéhanana sanggup ngalumpuhkeun sareng nyerna nematodi, anu aya di taneuh. Ku cara kieu, awak ngimbangan pangabutuh nitrogén na. Sajaba ti éta, spésiés dianggap kai-karuksakan, sabab tumuwuh dina golongan dina tunggul sareng batang pepelakan hirup anu ngaruksak, salian sareng pati deadwood. 
Tiram supa paling sering tiasa dipendakan dina tangkal ek, bangkir, lebu gunung, willows, sareng aspen. Sakumaha aturan, ieu kebat kandel 30 atanapi langkung potongan anu tumuwuh babarengan dina dasar tur ngabentuk growths multi-tiered. Geus gampang mikawanoh suung tiram dina ciri-ciri anu di handap ieu:
- topi diaméterna ngahontal kira-kira 5-30 cm, pisan daging-cét, buleudan ceuli-ngurunan make edges wavy (spésimén muda boga gilig, sareng dina dewasa janten datar), permukaan lemes sareng herang permukaan katut laleur aneh teu stabil nu wates ku ashen, violet-brown sareng layu nuansa konéng kotor;
- piagam miselial ngan ukur aya dina kulit suung anu tumuwuh dina lingkungan beueus;
- suku panjang 5 cm sarta 0.8-3 cm kandel, sakapeung ampir henteu kawates, padet, struktur padet;
- pelat anu ipis, lega nepi ka 15 mm, gaduh luncat kana suku, warnana beda-beda ti bodas nepi ka konéng-kulawu;
- spora anu lancar, teu warnaan, kasebar, ukuranna nepi ka 13 micron;
- bubur umur mibanda umur anu langkung elastis tur leungiteun juiciness, serat, teu bau, boga rasa anis.
Naha anjeun terang? Miselium Ukrania ti Volyn - Nina Danilyuk - dina 2000, junun mendakan boletus buta, anu henteu pas dina ember tur beuratna sakitar 3 kg. Budak ngahontal 40 cm, sarta hurup buleud - 94 cm.Alatan kanyataanna heunteu anu kestin anu kandel nyaéta has nyaéta, ngan saukur suung ngora merenah kadaharan, cangkang diantarana teu ngaleuwihan 10 cm. Dina hal ieu, suku anu dihapus dina sagala piala. Usum cinyusu moro dimimitian dina bulan Séptember sareng anu terpencil nepi ka Taun Anyar, dina kaayaan cuaca anu nguntungkeun. Rupa-rupa lintang urang teu bisa lieur sareng naon waé, tapi pikeun Australia aya résiko nempatkeun omphalotus bahya dina karinjang.
Garland
Agarics madu mangrupakeun ngaran nasional kanggo golongan golongan suung anu ludut tina kai anu tinggal atanapi paéh. Aranjeunna milik kulawarga sareng genera, sareng bedana dina preferensi. 
Suung kadaharan gugur anu sering dipaké kanggo kaperluan dahareun. (Armillaria mellea), nu mangrupakeun kulawarga Fizalacria. Numutkeun rupa-rupa perkiraan élmuwan, aranjeunna cocog salaku plant atanapi umumna teu kahakan. Contona, di antara gourmets Kulon, matak heunteu dipénta tur dianggap produk muragkeun saeutik. Sareng di Easternropa Wétan - ieu téh saurang piala paporit anu nampik supa.
Kadé! Supa undercooked ngaréaksikeun réaksi alérgi sareng gangguan dahar parah di urang..Suung téh gampang diwanoh ku tanda luar. Maranehna boga:
- cap diaméterna tumuwuh nepi ka 10 cm, didéfinisikeun ku nonjol dina umur ngora sarta pesawat dina hiji asak, sangkaan anu permukaan lemes sareng warna ngawarnaan-zaitun;
- Bibit padet, konéng-coklat panjang panjang 8 cm 10 cm kalayan volume 2 cm, sagedé anu leutikna;
- pelat anu ipis, bodas-krim-warna, moekan kalayan umur ka nuansa pinkish-coklat;
- spora bodas, nepi ka ukuranana 6 mikron, gaduh bentuk elips anu lega;
- daging daging bodas, juicy, sareng ambu sareng rasa pikaresepeun, padet tur daging "dina cangkir, sareng serat sareng kasar dina bobot.
Aranjeunna resep ka kai anu sanés tina Birch, elm, ek, pinus, Alder sareng aspen. Dina taun khususna, wengi dicatet tina tunggul anu dicatet, anu dipancarkeun ku outgrowths kelompok sayang muka. Pikeun tujuan gizi, buah bungbuahan, asin, digoréng, digodogkeun sareng garing.Kadé! Lamun milih suung madu, ati-ati. Warna cap maranéhanana gumantung kana taneuh tempat tumuwuh. Contona, conto maranéhanana dina poplar, mulberry sareng akasia dibédakeun ku nada konéng-madu anu dikubur ti elderberry anu abu poék, da anu pepelakan anu ngagahung nyaéta wungu-coklat, sareng tina ek anu semu coklat. Sering anu tuang és lieur sareng palsu. Lantaran kitu, dina karinjang anjeun peryogi nempatkeun waé anu aya buah anu boga cingcin dina suku.
Mokhovik
Большинство грибников отдают предпочтение зеленым моховикам (Xerócomus subtomentósus), которые являются самыми распространенными в своем роде. Некоторые ботаники их зачисляют к боровикам. 
Этим плодам свойственны:
- cap diaméterna maksimum 16 cm, nonjol bentuk-cushion, permukaan buludru sareng warna zaitun haseup;
- leg of bentuk cylindrical, luhur nepi ka 10 cm sarta kandel nepi ka 2 cm, ku serat anu coklat poék;
- spora sahadé coklat nepi ka 12 microns;
- daging salju bodas, dina kontak sareng oksigén, tiasa nampik bulao hampang.
Naha anjeun terang? Cacak laleur agaric dianggap bahya pisan, tapi zat toksik di antarana teuing kurang batan dina toadstool bulak. Contona, pikeun meunangkeun konsentrasi bahya tina racun supa, anjeun kedah tuang 4 kg amanita agaric. Sareng hiji balong cukup pikeun racun 4 jelema..
Oiler
Diantara kerja anu digedékeun tina bolet, spésiés bodas, rawa, koneng, Bollini, larch téh populér. Dina lintang urang, variasi tukang kawentar. 
Hal ieu dicirikeun ku:
- diaméterna diameter nepi ka 15 cm, bentukna gilig, kalayan permukaan anu bulistir, warna lemon konéng atawa jenuh warna konéng-oranyeu;
- batang nepi ka 12 cm jangkung tur 3 cm lega, klub-bentuk, sareng popotongan grainy-bolong di luhur, sakumaha ogé cingcin, warna na persis pakait jeung tonality cap;
- spora anu lancar, konéng bulak, dina bentuk ellipitik ukuranana nepi ka 10 mikron;
- Daging anu konéng sareng cepas jeruk, di handapeun kulit brownish, lemes, juicy sareng serat teuas, dina suung kolot bagian bagian pinkish sakedik.
Naha anjeun terang? Truffles dianggap suung paling mahal di dunya. Di Perancis, harga per kilogram kanggo ngeunah ieu moal tumiba di handap 2 rébu euro.
Boletus
Di urang supa ieu ogé katelah Chernogolovik sareng Berezovik. Dina literatur botanis biasa disebut Léccinum scábrum sarta ngagambarkeun genus Obabok. 
Aranjeunna mikawanoh anjeunna ku:
- topi ku warna spésifik, anu beda-beda ti bodas nepi ka abu-hideung;
- gagang ngawangun, kalayan skala poék jeung cahaya anu kawéng;
- bubur warna bodas, nu parantos teu dirobih kana kontak sareng oksigén.
Russula
Ngagambarkeun kulawarga Syroezhkov tur ngeusi batre kira lima puluh spésiés. Paling di antarana dianggap plant. Sawatara variétas ngabogaan rasa anu pait, anu leungit sareng hadiah leuweung ati-ati-ati anu langkung ati-ati. 
Tina russula anu asup kana karacunan supa ieu sadayana:
- sareng sirah buleud atanapi sujud (dina sababaraha spésimén meureun nya dina bentuk corongna), kalayan tepi ka sisi ribbed, sareng ku kulit garing anu kelir anu béda;
- suku di bentuk cylindrical, mibanda struktur kerung atanapi padet, bodas atanapi warna;
- lempengan sering, regas, konéng;
- spora nada konéng bodas sareng poék;
- bubur berdoulna sareng damang pisan, bodas boga warna peurahan ngora sareng poék, ogé baju seueur dina warna lami.
Kadé! Russulae sareng bubur ngaduruk acrid bahya. Potongan leutik tina buah atah parah tiasa nyababkeun iritasi parna ti mémbran mukosa, pakuah sareng pusing..
Boletus
Buah tina wawakil ieu ti Genus Obabok dimimitian dina usum panas awal sareng lumangsung nepi ka pertengahan Séptémber. Occurta pangilaharna aya di daérah baseuh handapeun tangkal anu rindang. Jarang piala sapertos tiasa kapanggih di leuweung koniferi. Suung Aspen kasohor di Rusia, Estoniastonia, Latvia, Bélarus, di Westernropa Kulon sareng Amérika Kalér. 
Tanda buah ieu leuweung nyaéta:
- cap bentuk hémisferik, kalayan kuriling nepi ka 25 cm, kalayan permukaan bodas-pink bulistir atanapi fleecy (kadangkala aya spésimén na nada coklat, biru sareng héjo).
- batang ngawangun, jangkungna, bodas sareng timbangan coklat-hawuk anu muncul dina waktosna;
- spora coklat;
- lapisan tubular nyaéta bodas-konéng atanapi abu-coklat;
- Daging anu juicy sareng fleshy, bodas atanapi konéng, sakapeung biru-héjo, nalika kontakna sareng oksigén geura-giru janten cendakan bluish, nu satutasna robah warna ka warna hideung (dina suku warna péngkolan).
Naha anjeun terang? Hasta ilmiah dibuktikeun yén suung aya kira-kira 400 yuta taun ka tukang. Ieu ngandung harti yén maranéhanana mecenghul saméméh dinosaurus. Kawas ferns, kado alam ieu nya éta pangeusi kuna anu langkung seueur di dunya. Leuwih ti éta, sengketa maranéhna geus sanggup adaptasi diri jeung kaayaan anyar pikeun millennia, nepi ka kiwari ngaropéa sagala rupa spésiés kuna.
Redhead
Anggota panganur genus Syrжoraches ngawasa sakabeh pengerep supa ku rasa husus anu pasti. Dina kahirupan sapopoe aranjeunna disebut berbunyi atanapi baju atanapi dina literatur ilmiah - Lactarius deliciosus. 
Pikeun panén kudu dikirim ti Agustus nepi ka Oktober. Seringan piala ieu aya di wewengkon leuweung anu baseuh. Dina Ukraina, ieu téh Polesie sareng Prikarpatye. Tanda suung nyaéta:
- cap diaméterna 3 nepi ka 12 cm, bentuk leuciform, caket kana kabaran, warna abu-oranyeu sareng warna stripat jelas;
- lempengan anu oranyeu jero, ngawitan jadi héjo jadi keuna kana;
- spora warty, nepi ka 7 microns;
- Bibit pisan padet, kelir pakait sareng cap kalayan akurat, ngahontal panjang nepi ka 7 cm, sarta dina volume nepi ka 2,5 cm, janten usik kalayan umur;
- Daging anu konéng dina cap na bodas di suku, sabot interaksi jeung oksigén, anu pegatna héjo jadi héjo;
- Jus susu nyaéta ungu-oranyeu (sanggeus sababaraha jam janten kotor-héjo), mibanda ambeu jeung rasa pikaresepeun.
Naha anjeun terang? Asam laktatik antibiotik alami.
Champignon
Di Perancis, suung disebut leres pisan sadayana suung. Kituna, ahli basa condong mikir yén ngaran Slavia sakabeh genus organisme ti kulawarga Agarikov asalna tina Perancis. 
Champignons gaduh:
- cap anu masif sareng padet, hémisferik dina bentuk, anu dumasar umurna datar, bodas atanapi coklat poék, kalayan diaméter nepi ka 20 cm;
- elat anu mimitina bodas, anu boga warna hawuk kalayan umur;
- suku nepi ka 5 cm, padet, klub-bentuk, salawasna gaduh cingcin tunggal atawa dua lapis;
- daging, anu rupa-rupa nuansa bodas, nalika kakeunaan oksigén jadi konéng-beureum, juicy, kalayan bau supa anu dibaca.
Kadé! Ngumpulkeun champignons, nengetan pelat maranéhanana. Ieu hiji-hijina fitur anu penting di katerangan aranjeunna tiasa dibédakeun ti wawakil kulawarga bahasa kulawarga Amanit. Dina dimungkinkeun, bagian ieu tetep bodas bodas atanapi lemon sapanjang hirup..Di alameun buana Eurasia aya aya rupa-rupa spésiés leutik tina piala sapertosna. Pickers supa kedah Waspada mung samping champignons konéng-kulitna (Agaricus xanthodermus) sareng variegated (Agaricus meleagris). Sadaya jenis séjén henteu toksik. Eventa téh malah masif dibudidaya dina skala industri.
Truffle
Lahiriah, buah ieu henteu pikaresepeun, tapi dina rasa, aranjeunna dianggap ngeunah berharga. Dina kahirupan sapopoe, truffles katelah "earthen heart", kusabab aranjeunna tiasa ayana jero taneuh di jero satengah méter. Sareng ieu anu "intan hideung goreng." Para ahli botani kaasup péngkolan ka genus anu béda tina fungi marsupial anu aya kalayan awak sareng awak buah bawaan na juicy. Dina goreng, nu paling hargana pintonan Italia, Perigord sareng usum tiis. 
Mainlyta utamana tumuwuh di leuweung ek na beech kidul Perancis sareng kalér Italia. Di ,ropa, pikeun "tenang moro" nganggo anjing sareng babi husus dilatih. Pikers supa ngalaman disarankan pikeun nengetan flies - di tempat-tempat maranéhna ngagimbung, handapeun daun foliage anu pasti bakal aya haté jantung.
Ngakuan buah paling berharga tiasa kana grounds sapertos:
- awak buah anu siga béntang, kalayan diameter diaméterna 2,5 nepi ka 8 cm, kalayan kau pikaresepeun anu gandéng sareng pituah piramida badag kalayan diaméter nepi ka 10 mm, kelir zaitun-warna hideung;
- daging bodas atanapi konéng-coklat sareng tilas lampu garing, raos siga siki sunflower Anggang atanapi kacangan;
- spora bentuk ellipsoidal, ngan ukur ngamekarkeun dina substrat humus.
Naha anjeun terang? Numutkeun kana statistik, panén réncang dunya diréduksi unggal taun. Rata-rata aya na teu ngaleuwihan 50 ton.
Shiitake
Ieu jenis suung plant tina genus Lentinula. Commonta pisan umum di Asia Wétan. Geus ngagaduhan ngaran éta disababkeun ku dématét. Ditarjamahkeun tina kecap Basa Jepang "shiitake" hartina "supa supa". Dina masak, acak dipaké dina asakan Jepang, Cina, Korea, Vietnam and Thailand salaku bungbu nikmat. Dina ubar Oriental, aya ogé seueur resep pikeun ngolah bungbuahan ieu. 
Dina kahirupan sapopoe ogé disebut jamur, tiis, hideung. Characteristicta ciri anu aya di pasar global shiitake dianggap supa kadua panglobana anu dibudidayakan di industri. Tumuwuh ngeunah cukup realistis dina kondisi iklim Ukraina. Keur kitu, hal penting pikeun meunang substrat supa jieunan.
Lamun ngumpulkeun shiitake kudu difokuskeun kana pitur-ciri di handap ieu tina jamur:
- cap bentuk hémisferik, kalayan diaméter nepi ka 29 cm, kalayan kulit buludir anu garing tina warna kopi atanapi warna coklat-coklat;
- lempengan anu bodas, ipis sareng kandel; dina spésimén ménu anu kajaga ku palapis mémbran sareng jadi coklat gelap nalika nyotok;
- suku serat, silinder, dina bentuk jangkungna nepi ka 20 cm sarta kandel nepi ka 1,5 cm, kalayan permukaan anu lampu lemes-coklat;
- spora bentuk ellipsoidal bodas;
- pulp teh padet, fleshy, juicy, krimis atanapi bodas salju sareng warna aroma anu pikaresepeun sareng rasa khusus husus.
Naha anjeun terang? Kanaékan kanaékan shiitake dina pasar dunya disababkeun ku pangaruh antitumorna. Konsumén utama ngeunah ieu nyaeta Japan, anu taunan ngimpor kira-kira 2 rébu ton pérmén.
Dubovik
Supa milik kulawarga Boletov. Dina kahirupan sapopoe disebut bruise, underbird, kotor-coklat. Periode buahan dimimitian dina bulan Juli teras terjem ka ahir usum gugur. Agustus nu dianggap paling buahna Dina milarian anu kedah angkat ka leuweung, di mana aya Oaks, seueur balok, beeches, birches. Duboviki ogé resep kana taneuh calcareous sareng kacamatan cahayana. Buah leuweung ieu dipikawanoh di Kaukasus, di andropah sareng Far East. 
Tanda jamur nyaéta:
- cap anu diaméterna 5 nepi ka 20 cm, bentuk semisircular, kalayan kulit velvety-zaitun-coklat anu moekan nalika keuna kana;
- pulp nu padet, teu boga bauan, sareng rasa hampang, konéng (wungu aya dina dasar bobot);
- pelat konéng, panjang 2,5-3 cm, kelir héjo atanapi zaitun;
- ngawangun, batang mangrupa jangkungna nepi ka 15 cm kalayan saumna 6 cm, sahadé konéng-oranyeu;
- spora anu-coklat zaitun, mulus, fusiform.
Kadé! Lamun dahar dubovik teu diakok atanapi atah, karacunan parna tiasa lumangsung. Hal ieu sacara kaindisain henteu disasambahkeun pikeun ngagabungkeun produk ieu tina mana wae pikeun masak masak jeung inuman alkohol.
Talker
Variétas plant bungbuahan ieu kedah merta jadi tuntas digodog. Aranjeunna béda spésimén nu bahya dina warna caang sareng bau sanes teuing tart. Paling sering govorushki digunakeun pikeun ngeusian pies, kitu ogé dikonsumsi dina bentuk disusun anyar. 
Pickers supa ngalaman mamatahan pikeun pindah "ka tempat moro tenang" ti awal bulan Juli nepi ka satengah-bulan Oktober di. Pikeun ningkatkeun rasa ku govovushek pangan, ngan aya di huluna bungbuahan ngora. Anjeun tiasa diajar ku cara:
- cap ku bunderan bentuk bell nepi ka 22 cm, kalayan seukeut ngagulung sareng ngombong tengah, kalayan permukaan lemes tina warna matte atanapi beureum saulas;
- suku anu luhur nepi ka 15 cm, kalayan struktur anu padet, wangun cylindrical sareng skala warna saluyu tina cap (aya nuansa poék nu aya di dasarna);
- pelat coklat sedeng;
- daging kasebut dagingy, garing, sareng aroma almond rada dibaca, warna bodas, anu henteu robah dina bagian.
Kadé! Nengetan kulit topi talker. Buah bahya dina kipas salawasna mibanda patina nyiruan anu dicirikeun.
Golovach
Seueur anu meunang supa supa anu salawasna ditempokeun ku katingali huluna. Piala ieu nangtung pisan nguntungkeun ngalawan ka pongraji alatan ukuran sareng wujud anu kuat. 
Maranehna boga:
- awak buah tina ukuranana anu badag, diaméterna tiasa ngembangkeun dugi ka 20 cm, klub-bentuk non-standar, anu boro anu asup kana ideu anu umum ngeunaan suung;
- kaka ogé tiasa jangkungna 20 cm, nyaéta leuwih atawa kurang ti cap, dina warna anu saluyu sareng puncak;
- daging leupas, warna bodas.
Naha anjeun terang? Supa tiasa salamet dina jangkungna 30 rébu méter di permukaan laut, tahan paparan radiasi sareng tekenan 8 atmosfir. Alsota ogé gampang akar kalayan gampang dina beungeut asam sulfat..
Supa bodas semi
Mangrupakeun wawakil ti genus Borovikov. Dina kahirupan sapopoe disebutna galerus atanapi galer. Pisan biasa di Polesie, Carpathian sareng di Westernropa Kulon. Consideredta dianggap vérsi thermophilic tina Boletovs. Hal ieu bisa dipanggihan di tatangkalan ek, hornbeam, beech kalayan kalembaban anu luhur sarta subat liat. 
Kaluar, jamur dicirikeun ku:
- topi diaméterna 5 nepi ka 20 cm, bentuk gilig, anu janten cepat ku umur, kalawan permukaan lemes matte;
- daging parah beurat, sareng struktur padet, warna bodas atanapi warna caang, anu henteu robah nalika motong, sareng rasa pikaresepeun, rada amis sareng bau anu khusus kana iodoform;
- suku sareng permukaan kasar, jangkungna nepi ka 16 cm, volume 6 nepi ka 6 cm, klub-bentuk, tanpa bolong;
- lapisan tubular nepi ka ukuranana 3 cm, konéng dina umur dini, sareng-zaitun-jeruk dina hiji dewasa;
- spora warna konéng-zaitun, ukuranana nepi ka 6 micron, fusiform na lancar.
Naha anjeun terang? Sajarah suung ditéwak ku kanyataan yén pamilih supa Swiss ngahaja neunggeul kana piala badag anu tumuwuh dina sarébu taun. Susu madu ieu nyiruan panjang 800 méter sareng rubak 500 méter, miselium na di 35 35 hektar taman nasional di kota Ofenpass.
Aturan dasar pikeun ngumpulkeun suung
Moro supa boga resiko na. Pikeun henteu kakeunaan aranjeunna, anjeun kedah leres ngartos yén éta penting pisan pikeun tiasa nyandak supa sareng ngarti yén-rupa variétas éta. 
Pikeun panén anu aman tina piala leuweung anjeun kedah nuturkeun aturan ieu:
- Dina pamilarian angkat ka zona nu ramah lingkungan, jauh tina jalan tol ribut jeung aset produksi.
- Pernah nempatkeun-item dina jarian anu parantos anjeun henteu yakin. Dina hal ieu, leuwih hade pikeun neangan pitulung ti pamikir supa ngalaman.
- Entong ngaleupaskeun sampel tina bungbuahan atah.
- Dina mangsa "tenang moro" pikeun ngaleutikan kontak leungeun kana sungut sareng rélékah.
- Entong nyandak suung anu ngagaduhan formasi siga umbi bodas dina dasarna.
- Bandingkeun piala kapanggih sareng tara toksik maranéhanana.
- Sacara visual visual sakabéh buah: suku, piring, cap, daging.
- Ulah reureuh persiapan panén. Eta leuwih hade geura-giru ngalakonan pamrosésan rencanana, sabab ku unggal jam ngalirkeun supa nyirian nilaina.
- Pernah tuang cai di mana supa pindang. Meureun aya seueur zat toksik.
- Kaluarkeun spormim wormhole anu ruksak, ogé bahya anu ngagaduhan karuksakan.
- Dina karinjang nu supa picker ngan kudu turun bungbuahan ngora.
- Sadaya piala kedah dipotong, moal dibetot.
- Wayah pangalusna pikeun "moro tenang" dianggap enjing mimiti.
- Upami anjeun ningali supa jeung barudak, ulah ngaleungitana sareng ngajelaskeun ka barudak sateuacanna ngeunaan bahaya potensi kado leuweung.
Naha anjeun terang? Caps supa lemes bisa peupeuskeun aspal, beton, marmer sareng beusi.
Видео: правила сбора грибов
Первая помощь при отравлении
О грибном отравлении свидетельствуют:
- тошнота;
- рвота;
- rieut;
- спазмы в животе;
- диарея (до 15 раз в сутки);
- keteg jajantung lemah;
- halusinasi;
- tungtungna tungtungna.
Hurtta moal cekap ngabersihan saluran cerna ku panyambungna sareng lavage gastric samemeh datangna dokter (inumkeun kira-kira 2 liter leyuran lemah tina kalium permanganat pikeun ngabuahan). Pamutahiran kalayan pengobatan anu nyukupan lumangsung dina sapoé. Nalika "huntu anu sepi" teu kaleungitan ati-ati, taliti pikeun piala sareng, upami aya mamang ngeunaan édibilitas, hadéna teu dicandak ku aranjeunna.
