Pelestarian usum tiris keur usum: resep kaviar

Imah Pangaléngan imah hebat pisan pikeun nampilkeun tabel usum tiris ku asinan anu tiasa sareng déwakeun.

Kami nawiskeun masak caviar supa paras ti agaric madu.

Rasa produk

Agarics madu téh produk anu ngabeuleum handap pikeun ngandung protéin berharga, sapertos kitin, vitamin B, serat dietary, ngabasmi. Caviar supa bakal ngagentos daging nalika puasa. Nambahan wortel, cabé amis, sagala rupa rempah bakal ngajakan snack dina rasa aslina, emas - warna oranyeu sareng penampilan pikaresepeun.

Fitur pamilih produk

Caviar dijieun tina suung seger anu tiasa dibeuli di toko sareng ngumpulkeun di leuweung. Milih mung ngora, kualitas luhur salinan, tanpa ngaruksak, tanda karuksakan atawa panyimpenan jangka panjang. Suung anu leuwih kolot, padahal ukuranana badagna henteu caang sarta henteu resep.

Kumaha pikeun ngumpulkeun suung di leuweung

Spésiés prolific ieu parantos tumuwuh di leuweung nu lega lega di tempat-kalembaban anu ageung di lowlands, tunggul, kadang na tatangkalan anu seag, kersa permukaan Birch, ek, Alder, aspen ... Panggihan nyumput suung emas-oranyeu anu elegan, kasampak kira-kira, sigana anjeun bakal mendakan masih kebat suung.

Sacara saksama neukteuk awak buah, ngusahakeun teu ngaruksak miselium, teras saatos 3-4 poé Anjeun tiasa nyandak potong lian ti tempat ieu.

Aya sababaraha jenis suung plant. Béda utama maranéhanana ti palsu - hiji rok nu, aya di handapeun cap dina suku éta. Periode koléksi - ti bulan Agustus nepi ka Nopémber, Séptémber-Oktober - puncak usum. Dina waktu ieu, supa ngabogaan sipat rasa nu pangluhurna. Awak buah parantos tumuwuh tuwuh sanggeus hujan, pikeun 3-4 kalénder kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngumpul panén anu hade supa.

Kadé! Kudu ati nalika ngumpulkeun suung, sabab sababaraha spésiés ngacunkeun katingali pisan ku penemuan.

Henteu inget anu parantosan has tina suung plant:

• tumuwuh dina tunggul, batang tangkal fallen, dying akar;
• aranjeunna gaduh ambeu supa anu pikaresepeun;
• aya timbangan dina cap;
• gaduh topi coklat lampu;
• piring dina handap cap anu bodas, sakapeung tinged kalayan krim.

• tumuwuh dina taneuh;
• boga bau bumi bumi pikaresepeun;
• kulit cap rata, nuansa caang;
• piring konéng.

Diajar kumaha carana ngabédakeun antara suung madu plant atanapi palsu madu tipeu agarics sareng madu rubah anu aya.

Kumaha milih suung pas meuli

Dina ranté ritel ngajual suung anu dipelak di peternakan supa. Suung kualitas seger ditangtukeun ku fitur ieu:

• padet, lemes, sareng skala leutik dina cap;
• ngabogaan ambeu supa pikaresepeun;
• henteu kapang, moal aya karuksakan;
• teu badag teuing.

Resep léngkah-léngkah pikeun masak caviar tina suung jeung bawang sarta wortel

Lalajo video tentang kumaha carana masak caviar homemade from agaric madu.

Kadé! Supa teu bisa didahar atah! Waktu goreng minimum 35 menit.

Panerapan dapur jeung parabot

Pikeun masak caviar anjeun peryogi:

• kendi kaca jeung nyertakeun logam;
• cauldron, panci atanapi frying pan jero;
• beusi atawa blénder;
• péso;
• konci sealer;
• colander;
• simbut haneut pikeun wrapping kaléng.

Supa teu ngan ukur rasa anu saé, tapi ogé penyembuhan. Ogé di ubar rahayat dipaké boletus, suung shiitake, bodas, Birch, suung susu, suung.

Bahan dibutuhkeun

Produk nu dicandak di babandingan di handap ieu:

• agaric madu peeled -3 kg;
• bawang - 1 kg;
• wortel - 0,8 kg;
• cabe amis - 1 kg;
• minyak sunflower - 200-250 ml;
• cuka - 60 ml;
• uyah;
• cabe hideung - 1 TSP;
• paprika - 10 g;
• bay daun-2 PCS;
• Siki mustard - 2 TSP.

Naha anjeun terang? Pamakéan minyak disodorisasi dulisan ngabébaskeun rasa rasa.

Step by Step Prosés masak

Baca parentah léngkah-léngkah pikeun masak:

1. Supa soak salila 1 jam dina cai asin, teras solokan cai.

2. Ngumbah suung tuntas jeung bersih. Pareuman bagian cacad tina awak buah. Spoiled, questionable - buang jauh. Hayu ngalir cai.
3. Kulub supa dina cai 40-45 menit ditambah uyah sareng rempah, kajaba paprika. Hayu ngalir cai.

4. Dina pan hiji, enteng tumis sayur nepi ka asak, dina minyak sayur, dina urutan ieu: bawang bombay finely, nepi ka transparan, tuluy nambahan wortel grated ka éta, tuluy cabe manis. Stew nepi ka lembut dina si Udung.

5. Supa pindang sareng sayuran anu dikawasa ngagabungkeun, daging grind coider atanapi Blénder.


6. Massa anu dihasilkeunna dipakena rasa ku rasa kalawan rempah sarta taram dina bangkong atanapi pan-60 ti 60 ka 90 menit.

7. Sterilize masakan na nyertakeun.
8. Pasang caviar nu siap kana kendi panas, nambahan 1 séndok téh cuka kana 0,5 liter produk, caket tutup lids.

9. Bank nutupan ku simbut sarta nahan-jerona nepi ka niiskeun sapinuhna.

Resep lianna

Resep dasar kanggo caviar bisa disampel sareng rempah sareng sayuran favorit anjeun. Pikeun pencinta olahan lada, bawang bodas sareng chilli beureum anu saé, aranjeunna tiasa didaptarkeun boh dina tahap goreng sareng sateuacan ngaladénan snack dina méja. Pecinta tomat bakal resep caviar tina suung jeung tomat.

Naha anjeun terang? Asam Nikotinik, nu mangrupakeun bagian tina pangalaman, ngurangan tingkat kolesterol dina jero awak.

Kumaha masak endog ti suung for teu usum jeung bawang bodas

Produk nu dibutuhkeun:

• suung pindang - 1,5 kg;
• bawang - 2 bawang sedeng;
• bawang bodas - 4-5, sareng langkung cengkéh;
• minyak sunflower - 150-200 ml;
• Cuka 9% - 1 séndok;
• gula - 2 séndok téh;
• uyah, cabé hideung jeung beureum - rasa.

1. Grind suung pindang.
2. Finely rendang bawang, tumis nepi ka transparan dina mentega, rendang.
3. Ngagabung bawang bombay anu dicincang sareng supa sarta simmer dina minyak anu tinggal di hiji skillet kanggo 30-35 menit, aduk rutin.
4. 5-10 menit saméméh ahir perlakuan panas, eusikeun uyah, gula, rempah jeung cuka.
5. Sumebar endog siap-siap di kendi steril, nutupkeun hermetik, sareng panas nepi ka niiskeun.

Naha anjeun terang? Supa paling mahal kanggo pipa bodas, dina taun 2014, di lelang di New York, truffles anu beuratna 1,89 kg jual 61 61 dollar.

Caviar tina suung dina usum tiis jeung tomat

Nambahan sayuran ngamungkinkeun anjeun pikeun nyieun dietary, anu ngandung saeutik pisan kalori.

Anjeun peryogi:

• suung pindang - 1,5 kg;
• bawang - 0,3 kg;
• variétas tomat fleshy - 0,7 kg;
• térong - 0,3 kg;
• Daun horseradish - 2 PCS;
• bawang bodas - asup paménta, 4-5 cengkéh;
• minyak sunflower - 150-200 ml;
• cuka 9% - 50 ml;
• asin, lada hideung - rasa.

Iliarta dalit sareng cara sejen di panén nalika usum salting, katirisan sareng asinan.

Kahiji diprosés terong, teras produk anu sesana. Daun Horseradish bisa digantikeun ku akar kéju.

1. Dikumbah jeung peeled térong potong batu, uyah, ninggalkeun salila 5-10 menit. Solokan nu jus jeung ngagoreng dina mentega dugi ka satengah asak.
2. Kapisah, ngagoreng tomat diced tanpa mesek.
3. Rendang finely bawang jeung tumis nyalira ka transparansi, tambah bawang bodas di ahir.
4. Cut Nyak Dhien suung pindang ka batu leutik, tambah bawang, stew salila 15 menit.
5. Tomat sareng eggplants nambahkeun kana bawang jeung suung, simmer, aduk rutin pikeun 30-35 menit.
6. 5 menit saméméh ahir panas panas, caviar is seasoned kalayan rempah sareng cuka.
7. Caviar panas disusun dina kendi steril. Tambah panar tilas, sterilisasi salila 30 menit.
8. Disegel ku caps steril. Ngidinan pikeun niiskeun sagemblengna dina simbut a.

Sarat jeung kaayaan neundeun blanks

Supa sterilized canned, hermetically disegel ku tutup logam, dianjurkeun pikeun disimpen dina henteu langkung sataun. Sacara saksama nitenan persiapan jeung sterilization produk. Panyimpenan kudu dijaga di tempat anu garing, tiis jeung poék. Kanggo tanda anu ngaruksak, parirkeun eusi toples.

Kadé! Komo lamun tutup di can teu ngabareuhan, eusina tiasa manja, teu pantes kanggo dahareun!

Tanpa sterilisasi, endog disimpen dina hawa nu seueur + 5-7 derajat dina wadah anu nutup anu teu langkung langkung ka 3-4 poé.

Kombinasi katuhu jeung porsi

Caviar bisa dijalankeun salaku appetizer bebas, piring sisi atanapi dipaké pikeun ngeusian rupa-rupa masakan. Salaku jajanan, éta damel ogé kalayan kerut sareng roti bakar anu disusun tina roti bodas atanapi rye. Suksés ngalengkepan masakan daging, kentang, bubur sereal, pasta, omelét. Barang ti caviar supa cocog pikeun ngeusian zraz, lasagna, pies.

Ayeuna anjeun terang kumaha masak caviar ti suung - tagihan anu murah sareng serbaguna anu bakal tarik ka sadaya kulawarga!

Pedaran

"Ti agaric madu" - ieu teh sering dipake tinimbang pribadi abdi kanggo pilihan ieu, tapi sacara umum, tiasa disusun tina fungi nanaon! Kuring resep ka rasa nya nikmat.)) Sababaraha anu parantos nyobian nyebut éta "Adzhika Supa". Jadi milih ngaran anjeun sorangan, anu mana anjeun resep ...

Caviar supa lada tina agaric madu.

Bahan: 3 kg madu agaric (atanapi suung anu sanés waé ogé ku cara dongkong!), 3 bawang badag pisan, 2-4 kapala bawang bodas, 1 cabe panas (ngelelkeun cabé panas kana rasa anjeun, lamun heunteu rasa kuring henteu kasanggu ku abdi Kaukasia!) , pala grated, cabe hideung taneuh, uyah - rasa anjeun, 1 sdm. l (ku pasir) gula granulated, jus seger hiji nipis sedeng, minyak nabati pikeun goreng. Persiapan: Ngumbah suung tuntas jeung kulub dina cai uyah pikeun 15-20 menit. Solokan di colander sarta bilas ku cai tiis. Ngagunakeun kombinasi (atawa daging coet, atanapi blénder), ngagiling suung kana mince (rada ringkes, tapi teu kéngingan dibawa!). Tumis dina minyak sayur dina pan frying, motong bawang ka ku transparansi sarta tambahkeun suung kaana. Tumis supa keju ku bawang nepi ka ngalirkeun suung (henteu tina AKM, tapi klik pisan-tarik kana pan). Whenta nalika pelesir dimimitian: dipiceun suung tina seuneu, asin, lada, nambahan pala sarta gula. Saterusna, mesek bawang bodas jeung cabe panas (miceun kabeh siki tina lada!). Ngalirkeun bawang bodas ngaliwatan éta pencét, sareng cabe tiasa taneuh "vhlam" kalayan pacampur atanapi Blénder (kana kaayaan anu némpelkeun seukeut) sareng tambahkeun sadayana ieu dina bentuk atah pikeun suung. Teras, mencet sari beusi nipis, cobaan (!!!) tambahkeun jumlah nu diperyogikeun. Sakur anu leuwih resep ka sanés deui - langkung seueur, sésana sakumaha anjeun resep. Campur sadaya-bagian anu saé, ngeusianana dina kendi anu steril, nutupan lids steril sareng ngajentilkeun, boh dina panci cai sareng dina oven convection: 35-40 menit kanggo 700 ml kaléng. Saterusna gulung, ngahurungkeun tutup, nutupan ku simbut sarta lalaunan niiskeun. Saperti "suung adjika" sapertosan lada, lada-haseum-amis. Manéhna sareng sosis nya dina roti deliciously smeared, teras nahan di némpelkeun, sarta ngalayanan daging ... Tapi pencinta lada ngan tiasa tuang eta ku séndok ... lempeng tina toples!

Varvarushka

//gribnoymir.ru/showpost.php?p=54493&postcount=3