Tkemali mangrupikeun saos énggal mitis sarta Georgian anu nyocokeun anu masakan daging. Ngeunaan persiapan anak nurutkeun resep Palasik, kitu ogé ngeunaan persiapan bungbu enak for teu usum, urang bakal ngajelaskeun dina artikel ieu.
Naon kudu mawa plums
Pikeun nyiapkeun asin, anjeun perlukeun plum tkemali (alycha), beureum atanapi konéng. Tapi, anjeun bisa nyandak variétas séjénna (Hungaria, péngkolan).
Kadé! Gumantung kana rasa naon waé anu kuring pikaresep (amis atanapi haseum), anjeun kedah milih plum anu luyu - amis atanapi haseum. Fans rasa haseum masak asin ti plum céri anu henteu dewasa.
Warna usum bungbu tos ogé beda-beda ti biruang ka warna ka warna héjo pikeun bahan baku anu dipilih. 
Kami ngarékoméndasikeun pikeun maca ngeunaan cara nganggo saos buah prambus betah.
Alat-alat pawon jeung panerapan
Kanggo masak, anjeun peryogi inventory di handap ieu:
- mangkok;
- pan;
- tabung;
- Blénder / coet;
- dewan;
- peso
Daptar bahan
Kira-kira jumlah bahan dina resep sapertos anu kitu, sakumaha hasilna, produk bakal cekap panén pikeun usum keur hidangan salametan, sareng kakara bisa jadi pampered ku rasa usum panas lada dina usum tiis. 
Pikeun saos Palasik ngabutuhkeun:
- plum - 8 kg;
- ombalo (rupa-rupa mint, garing) - 2-3 sendok;
- bawang bodas - 6-7 huntu ageung;
- seger cilantro - 1 kebat;
- coriander (siki cilantro), taneuh - 2-3 sendok;
- Coriander (siki lain taneuh) - 2 sendok;
- cabe beureum beureum - 3-4 lembar atanapi 0,5 séndok téh garing;
- Cerets (fennel) - 2 séndok;
- uyah, gula - secukupnya (kira 3 séndok).
Anjeun sigana tiasa resep maca ngeunaan khusus anu ngembang pamekar sapertos ceken plum kawas homemade, Hungaria, Cina, peach sareng shumbles.
Step by Step Prosés masak
Tkemali pohara gampang nyiapkeun. Sanggeus kabéh bahan dikumpulkeun, anjeun tiasa ngaléngkah ka persiapan:
- Solokan abdi, piceun bobot, tuang kana hiji wadah sareng tuang cai tiis ku kituna nutupan sagala.
Naha anjeun terang? Kecap ieu, asin, asalna tina salsus basa Latin - "asin". Di Roma kuno, sagala rupa khusen bungbu ieu sareng "garum", dijieun tina lauk, kawentar.
- Bawa nepi ka kulub sareng asak salila 20 menit, nepi ka daging mimiti dipatogkan tina batu.
Sanggeus éta, usap ngaliwatan tabung a. Cai dina tempat cumi-ci plumna dipulut kenca sakedik (tiasa janten sambel anu kandel, ku kituna anjeun bisa éncér saeutik dina kaldu ieu).
Kami mantahan anjeun pikeun maca ngeunaan cara ngadamel jam sareng tinctum tina plums, kumaha ngurumkeun plum, masak sulang, ngadamel anggur plum sareng ngadamel prunes.
- Plum puree, anu ditampi saatos rubbing, ditunda seuneu anu leutik. Cilantro seger (bisa digantikeun ku peterseli) sareng cabé panas na taneuh sagala cara merenah (sareng péso, Blénder, daging coet).
- Dina puree ngagolakkeun nambahkeun kabéh rempah, asin, gula sareng masak kira kira satengah jam. Upami diperlukeun, éncér saos kalayan dekok, sakumaha dicirikeun di luhur.
Sanggeus éta, usap ngaliwatan tabung a. Cai dina tempat cumi-ci plumna dipulut kenca sakedik (tiasa janten sambel anu kandel, ku kituna anjeun bisa éncér saeutik dina kaldu ieu).
Kadé! Dina sababaraha variasi resep, dianjurkeun tuang céri plum ku cai teu lengkep, tapi ngan ku kituna caina katutupan handap. Dina hal ieu, aya résiko kahuruan, tapi rasa produk rengse bakal langkung jenuh.Video: masak saos "Tkemali" di imah
Naon anu dilarapkeun ka méja
Dilayanan saos amis tur haseum ngeunah tkemali tiis kana daging, lauk, sagala masakan sisi sareng sayuran. Gumantung kana mana plum tkemali anu dikuluban, éta bakal leuwih hadé ngawangkong masakan béda:
- amis amis dilayanan ka daging, lauk sareng kharcho;
- konéng sareng héjo sampurna pikeun masakan kentang atanapi pasta.
Pariksa resep pikeun masak némpelkeun tomat, salad Koréa ti zucchini, tomat héjo sareng kol asin dina basa Jorjia, sayuran rupa-rupa sayuran, limba sareng beetroot, adzhika, caviar ti patissons, wortel, eggplants.
Dimana jeung sabaraha tiasa disimpen
Nalika nyiapkeun kanggo usum tiis, asin ieu dituang kana kendi sterilized kapasitas teu leuwih ti 0,5 liter, sareng ditutup ku tutup. Nyimpen kaléng tutup dina tempat anu tiis, tiis (gudang, basement) moal leuwih ti sataun. Dina bentuk kabuka kudu dijaga dina kulkas sareng moal leuwih ti sababaraha poé. 
Naha anjeun terang? Dina Jorjia, kanggo plum rupa-rupa aplikasi: persiapan lawon compote, pita, atanapi ngawarnaan ogé.
Janten, nyieun kemali anu mengatur dina dapur biasa mangrupa tugas gampang, henteu merlukeun loba usaha, parahanana sareng waktos. Kecap ieu, asak ku leungeun sorangan, dina usum tiis, sareng rasa lada sareng rada haseum, bakal nambahan panas ka géorgia cerah ka mana wae piring sareng mana éta bakal dilayanan dina méja.
Harita tina jaringan
Mesek nu plums sareng uap aranjeunna. Mince nu coét plum. Bawang bodas, dill, Basil sareng seledri, aduk sareng kulub pikeun 20 menit. Sumebar di kendi half-liter sareng gulung ka luhur.
