Asakan Korea laun sneaks kana méja urang, laun kaleungitan status anu aheng. Kiwari, tapas tiasa kapanggih di toko husus, sareng di supermarket, sareng di pasar dahareun. Jeung salads lada mangrupakeun jajanan ageung, sareng dina kombinasi sareng pindang atawa goreng anu kentang ngajentul kana tuang sayang. Tapi kumaha nyiapkeun kol Koréa keur usum, urang bakal di handap ieu.
Rasa
Kol di Koréa ngabogaan rasa gurih, lada-amis. Najan kanyataan yén salad ieu pisan panas sareng lada, seueur jalma resepna. Gumantung kana kahoyong rasa anjeun, snack di damel janten haseum, seukeut, amis sareng langkung aromatik, nganggo sababaraha rempah.
Naha anjeun terang? Wortel Koréa teu pisan piring masakan Korea. Jajanan ieu kajadian di USSR ku Koréa anu cicing di wewengkon urang. Wortel ngan digantikeun kol Peking nalika goreng kimchi nasional piring.
Naon jenis kol leuwih hade nyandak pikeun salad
Pikeun kol Koréa, sasaena milih variétas awal. Maranehna dibédakeun ku struktur leupas, sahingga plato bakal gaduh crunch lemah jeung rasa anu endah pisan.
Diajar langkung seueur ngeunaan sipat mangpaat tina sprouts Brussel, kembang engkol, kol beureum jeung Savoy kol.
Persiapan kaléng jeung lids
Pikeun miara hasil-hasil salamet, Anjeun henteu peryogi ngenalaan henteu salep api sareng salad resep, tapi ogé nyiapkeun kendi. Titik utama nyaéta sterilisasi. Sateuacan nutup kosong, wadahna sakuduna diolah sacara saksama. Najan kitu, kudu mastikeun yén bank anu gembleng, tampa kudu chipping, retakan, shcherbinki sareng cacad anu sanés. 
Kadé! Tanpa sterilisasi dina hasil workpiena, mikroorganisme bakal mimiti ngasub, anu balukarna moal ngahambat konservasi wungkul, tapi ogé nyieun bahaya pikeun dikonsumsi.Pikeun mimitian, bank anu tuntas dikumbah, bilas lajeng sterilized.
Baca ogé tentang kumaha carana ferment engkol, sareng asinan kol kanggo usum tiis.
Aya sababaraha cara pikeun disinfect:
- Ikmal The tiasa ditunda ujung ketelan sareng cai golak sareng lumangsungna 15-25 menit.
- Digolakkeun. Di bagian handap pot pikeun nyimpen tempat anu kai, dina tempat ieu ngandung tempatna, eusikeun cai ku caket bank lengkep katutup, sareng kulub. Waktu sterilization - 15 menit.
- Dina hiji alat keur ngagolakkeun ganda. Wadahna dimuat kana mesin handap kahandap sareng hurungkeun alatna kanggo 15 menit.
- Dina gelombang mikro mangrupa. Cai tuang di wadahna (1.5-2 cm), disimpen dina oven sareng yuswa 600-700 W pikeun 2-3 menit.
- Dina oven. Kendi baseuh dikumbah ditunda dina ngilu dina oven, suhu tos disetel di +100 ° C sareng lebaran 40-45 menit (atawa dina +150 ° C - 15-20 menit).
Pariksa resep pangalusna pikeun kol for teu usum.Mustta kudu sasuai jeung dina kaayaan handap:
- rata;
- teu aya goresan;
- teu aya keyeng;
- nyocogkeun ka bank (kedah janten heula nutupna);
- kalawan hampang karét seger, moal garing.
Kadé! Betterta leuwih hadé milih anu nyertakeun yén dijieunna tina timah dosa, sareng di luhur anu ditutupan ku lapisan varnish, anu nyegah logam teu ngagabungkeun kana produk sareng sahingga nyegah oksidasi.Panutup ogé sterilisasi. Biasana maranéhna pindang kanggo 10-15 menit saencan seaming.
Kadaharan
Kanggo ngadamel ikon damang, anjeun peryogi item-item di handap ieu:
- pelvis lega (hadé - enameled);
- ngagoreng;
- kaléng (0,5; 0,75; 1 liter).
Bahan dibutuhkeun
Pikeun masak engkol Koréa anjeun bakal kedah bahan basajan (hal ieu dumasar kana 1 kg kol):
- kol bodas - 1 kg;
- Cabé Bulgaria - 3 PCS.;
- bawang - 1 pc .;
- bawang bodas - 3-5 cengkéh;
- wortel - 2 PCS .;
- gula - 5 sdm. sendok;
- uyah - 2 sdm. sendok;
- cuka atanapi asam asétat (70%) - 1-1.5 st. sendok;
- cabe hideung taneuh - 1 TSP;
- cabe beureum beureum - 0.5-1 TSP;
- sayur minyak - 6 sdm. sendok.
Resep préparasi usum tiis
Metoda masak snacks nikmat pisan basajan sareng henteu merlukeun kanyaho khusus sareng tanaga gawé.
Naha anjeun terang? Di Koréa, aya anu langkung saé pikeun masak, lantaran tiap propinsi gaduh Rahasia sorangan. Tapi sacara tradisional aranjeunna masak snacks dina angkatan badag (ti 50 kg).
- Kol diberesihan tina daun luhur jeung ruksak, dikumbah sarta motong kana batu. Sadaya sadaya nambahan nepi ka pelvis. Kol teu dianggo.
- Wortel anu cleaned na grated. Anjeun tiasa nganggo anu husus pikeun masakan dina Koréa atanapi anu ageung ageung.
- Cabe geus dikumbah, ngabersihan tina séréal, potong buah leutik jeung ditambahkeun kana kol jeung wortel.
- Ditambah uyah, rempah sareng gula deui, sadayana dicampur sareng rada diteket ku leungeun sangkan jus. Ditinggalkeun pikeun 10-15 menit.
- Bawang bodas ieu beresih sareng squeezed di pencét bawang bodas atawa digosok dina grater rupa.
- Minyak dituang ka pan pakean anu dipanaskeun sareng dipanaskeun nepi ka némbongan halimun. Di dieu bawang di sliced dina satengah cingcin ditunda sareng goreng saeutik.
- Pasang bawang bodas kana bawang bawang bombay ampir siap, tahan 5-10 detik.
- Marinade anu dihasilkeun di dituang wadahna tina kol, cuka anu dituang, dicampur sareng tinggaleun salila 60 menit.
- Bank dieusi ka luhur ku salad, tanpa tamping, teras nahan dina sterilization pikeun 20-30 menit.
- Wadahna sterilized digulung, péngkolan tibalik sareng ditutupan ku kaen nu haneut (anduk, simbut). Dina sapoé tiasa dipiceun pikeun panyimpenan anu permanén.
Pidéo: engkol Koréa nikmat kanggo usum tiis
Dimana nyimpen salad Koréa
Upami awewe nu boga imah pangantun dina kaayaan perocoran snacks sareng anu leres dilampahkeun sterilisasi, maka anjeun anjeun tiasa nyimpen bali bacaanan henteu ngan aya di basement atawa gudang tempat teu lahan, tapi ogé dapur.
Kadé! Suhu idéal pikeun nyimpen simpen dina usum - 12-15 ° C.Upami kaléng ditutupan ku tutup palastik (kapron), leuwih sae pikeun ngajaga kosong sapertos na di kulkas.
Naon anu dibawa dina méja
Salad lada tiasa piring samping nyata pikeun masakan daging, tapi dina lintang urang mindeng dilayanan salaku appetizer tiis. Sakumaha anjeun tiasa tingali, naon waé, teu boga pangperjakeun teu tiasa masak salad jeung pépéling di Korean Korean. 
Hal utamana nyaéta pikeun nginget yén éta téh teu pantes niru urang Koréa dina bungbu piringna, sabab reséptor urang henteu diadaptasi ka rasa nuansa sarupa, sareng snack anu dipikahoyong tiasa janten ngimpina.
Harita tina jaringan
