Kedah madu jadi gula, sareng naha ieu lumangsung?

Lamun aya bewara yen madu akhir henteu didamel langkung ti jaman ka tukang ceased jadi cairan, sareng ngajukeun jadi zat gula anu kandel - hal anu leres sanes alesan hanjelu. Dinten ieu kami bakal ngarti kunaon hal ieu lumangsung, kitu ogé saendakan kumaha produk bee ka kaayaan cair sarta henteu nyabut pasipatan anu kapaké.

Madu cair jeung candied: béda

Henteu paduli naha ieu nyaéta kandel atawa madu anu kandel, produk ieu dianggap sarua mangpaat.

Madu hadé kanggo kaséhatan - kanyataan ieu henteu ngabalukarkeun mamangan. Sipat penyembuhan tina produk éta geus dipikawanoh lila pisan. Hal ieu dipercaya yén jenis madu pang gunana nyaéta: sereal, jeruk nipis, akasia, dada, espartsetovy, sunflower, dandelion, rapeseed, cypress, and clover sweetis.

Konsistensi na gumantung kana sababaraha faktor, di mana kami bakal nguji-saeutik deui, sareng ayeuna nganggap katerangan antara barang cair jeung produk kristalisasi:

1. Eusi luhur fruktosa ngabantuan ngayakinkeun saréat tetep cair dina waktos deui, sareng upami glukosa bakal aya di jerona, éta mimiti kristalisasi pisan gancang, saatos 3-4 minggu sanggeus ngompa.
2. Nu leuwih gancang madu ngompa kaluar, deui bakal tetep cair - Méi jeung akasia madu dipikanyaho ieu. Sareng produk anu ngompa kaluar engké, upamana, sereal jeung siki jagojahan, gancang sakaram.

Kristal dina produk kandel lebah bisa béda - ti leutik nepi ka badag:

1. Ayana séréal badag gula nunjukkeun yén éta ngandung loba sukrosa.
2. Séréal gula tina ukuran sedeng sareng tékstur hipu nunjukkeun yén jumlah glukosa loba aya dina ngeunah.
3. Kristal leutik - indikator eusi fruktosa tinggi.

Kadé! Mineral nu leuwih kapaké dina saréat, seueur ogé homogén kristalisasi.

Kedah madu jadi sugared?

Kanggo sababaraha alesan, hiji ngeunah candied ngabalukarkeun Teu Percaya sareng henteu mikatik para nasabah saloba tara-cairan anu leuwih cair. Sanajan kitu kudu dicatet yén kacurigaan kedah ngakibatkeun, sabalikna, produk anu teuing cairan, anu memang sih gampang nambihan sagala rupa pangotor.

Sumuhun atanapi henteu?

Dina jawaban eta henteu jelas - enya. Madu alami kedah kristalisasi, sareng gumantung kana komposisi, waktos na kempelan sareng kaayaan gudang, proses ieu tiasa lumangsung langkung gancang atanapi langkung laun sareng tiasa dipendak.

Interestingta menarik diajar kumaha ngadamel madu tangan ku leungeun sorangan ti dandelion, samangka jeung waluh.

Dupi sipat-gunana anu leungit?

Parobahan dina konsistensi boga pancén teu aya pangaruh kana kualitas sareng sipat mangpaat produk. Sakabéh vitamin sarta mineral di jerona aya dilestarikan, sareng dina waktos anu sareng kadarunan sahadé geulis sareng kandungan gula anu pikaresepeun.

Dupi gula milarian waktos hirup anu panjang?

Waleran kana patarosan ieu nyaéta négatip kristalisasi - Ieu prosés alami anu henteu tiasa mangaruhan boh sifatana atawa umur raga.. Naon bae konsistensi tina rasa amis, anjeun tiasa nyimpen eta kanggo waktos anu lami pisan. Gumantung kana tutuwuhan madu, waktos gudang rupa-rupa ti 12 nepi ka 36 bulan.

Naha anjeun terang? Komposisi kimia madu pisan jiga plasma getih manusa. Produk ieu kaserep awak dina awak 100%. Karbohidrat basajan nu di antarana, gancang dibeulah sarta dina waktos anu sami sate organisme jeung énergi pentingna.

Nyababkeun kristalisasi

Salian kanyataan yén meureun aya eusi béda fruktosa sareng glukosa dina produkna, aya sababaraha alesan kamungkinan pikeun ngokéhkeun madu:

• umur na;
• Metoda jeung tempat gudang;
• waktos kumpulan;
• jinis tutuwuhan madu;
• kondisi cuaca;
• pangotor (cai, sari).

Video: naha madu crystallizes

Ieu bakal mangpaat pikeun anjeun diajar kumaha pariksa madu pikeun alami.

Sabaraha lami madu na kandel?

Waktu nu diperlukeun keur kristalisasi gumantung kana sababaraha faktor:

1. Komposisi - beuki glukosa dina eta, nu leuwih gancang eta nyirian.
2. Waktu kumpulan - nu saméméhna produk nyiruan ieu ngompa kaluar, leuwih panjang tetep cair. Panén pamungkas, hal ieu, dipanén dina bulan Agustus-September, ngokerkeun dina 2-3 minggu.
3. Métode panyimpenan - tunduk kana aturan-aturan anu tangtu, tiasa waé pikeun ngajaga produk produk deui.

Dupi madu teu tiasa nyentel tur éta saé?

Aya ogé madu sapertos anu tiasa tetep cair pikeun taun, tangtosna, tunduk kana aturan gudang. Nyaéta, ieu ngalibatkeun produk anu dikumpulkeun tina nectar of samanggi, tea willow, fireweed, heather, chestnut, and honeydew.

Naha anjeun terang? Salah sahiji komponén anu matak estu pentingna nyaéta madu acetylcholine, anu katelah hormon kamekaran. Kituna, ku ayana rasa amis sapertos kitu di diet orok nyumbang kana ngembangkeun awak anak. Ogé, asétilkolin perlu pikeun ibu hamil keur pamekaran nu bener ti cikal.

Kumaha pangaruh prosés gula

Najan uniqueness tina produk ieu, urang tiasa tiasa gaduh pangaruh anu langkung lengkep ihwal konsistensina, nengetan aturan panyimpenan, jantenna meuli deui ti padagang anu dipercaya.

Kumaha jaga madu cair

Betterta leuwih hadé mésér saréat nepi ka ahir Séptémber, saprak harita ayeuna waktos dugi ka koleksi na, sareng aya deui kamungkinan pikeun mangaruhan pelestarian konsistensi.

Madu kudu disimpen dina kaca tutup anu kéngingan heula atanapi kentel kai, dilindungan ti cahya panonpoé. Sajaba bahan bahan baris dikandung ku kontosna, polumeu na ngagaduhan. Janten, dina hiji wadah badag, kristal bakal ngahasilkeun dina beungeut saréat, sareng dina wadah leutik sadaya madu baris nguap.

Suhu sumpahna pikeun nyimpen produk nyiruan dianggap + 15-20 ° C.

Kadé! Hadé pisan mun éta resep nyampurnakeun nalika ngumpul di masal (Agustus-Séptémber) ti pamariksaan dibuktikeun dina fieri khusus.

Kumaha gancang crystallize madu

Prosés kristalisasi moal ukur bisa ngalambatkeun, tapi ogé ngagancangkeun. Upami anjeun hoyong ngeunah ngelenkeun gancang, anjeun kedah nambihkeun lilin anu sakalian produk seger. Ngalakukeun ieu dina laju 9: 1 sarta gaul campuran tuntas.

Pikeun ngagampangkeun knead, anjeun tiasa ngahankeun cai dina cai mandi nepi ka + 27-29 ° C. Sanggeus éta, madu ditempatkeun di hiji tempat poék tiis. Sanggeus 2-3 minggu, rasa amis bakal ngasuh tékstur-grained rupa anu sareng dicét emas éndah.

Kumaha ngalembereh dina produk sugared

Sigana yén sadaya anu basajan: supados madu jadi janten cairan deui, kedah dipanaskeun.

Sareng ieu leres, tapi kedah ngadamel pemanasan ku cara anu produk éta henteu kaleungitan pasipatan anu pakéna, sareng aya sababaraha metodeu anu di dibuktikeun pikeun ieu:

1. Mandi cai - wadah tina rasa amis tiasa ditempatkeun dina cai mandi sareng lalaunan dilebur dina hawa anu henteu ngaleuwihan 50 ° C.
2. Tempat haneut - upamana, di deukeut batré atanapi cooker: waktos saatos sababaraha waktos, produkna dina pangaruh panas bakal dugi ka kaayaan cair aslina.

Madu sanés hijina produk anu langkung saé anu méré palebah. Ogé berharga nyaéta: lilin, sari, sari, karajaan jelly sareng susu drone, lebah nyiruan, zabrus sareng propolis.

Alternatipna, anjeun tiasa nyandak jar rasa amis dina sauna atanapi mandi: dina suhu 35 ° C, kristal disaken gancang ngaleyurkeun.

Video: kumaha ngalembereh dina madu anu dikjuangan Ayeuna anjeun terang yen dénsitas madu henteu ngaréaksikeun pasipatan anu ngainféksi: sawatara mangpaat dina bentuk cairan sareng dikangjukeun. Ulah hilap ngeunaan patuh aturan neundeun produk nyiruan terasrasakeun rasa amis.