A cabé Bulgaria disiapkeun ogé henteu ngan baris ngahias tabel wae, tapi ogé bakal leres ditumpukeun tempat tempat ngahormatan anu paling ageung. Manyta seueur saurang kueh anu nganggap bahan subur pikeun ngadamel karya masakan. Jadi hayu urang angka kumaha nyiapkeun sayur ieu keur usum, pikeun meunangkeun gancang jeung ngeunah.
Cabé Marinated sareng rasa na
Fitur karakteristik sayuran rambut nyaéta pelestarian warna sareng bentuk, sareng rasa rasa gurih anu teu terhatosan. Leuwih ti éta, persiapan marinades teu butuh teuing waktos sareng merlukeun pisan sababaraha bahan.
Naha anjeun terang? Di jaman kuno, sababaraha jenis cabé anu dikaitkeun jeung emas. Contona, dina jaman baheula, lada hideung sering dilayanan salaku upeti. Pikeun nyalametkeun rahayatna ti panarajang Huns, Romawi Kuno masihan pamimpinna Attila langkung ti ton hakan lada.
Ceuk para ahli, masakan sapertos ngawétkeun lolobana gizi, sarta ku kituna idéal pikeun suplemén vitamin awak dina waktu usum tiis. 
Marinated Bulgaria cabe bisa dipaké salaku jajan teratur, atawa diasupkeun kana sagala rupa salads. Konservasi sapertos di tandem dahareun atanapi papisah bakal salawasna sumber juiciness jeung kacaangan. Tapi, di sagigireun nampilkeunna, éta ogé bakal resep kana rasa anu saé.
Kumaha milih cabé pikeun pickling
Pikeun nyieun peppers anu asak anu saé dina tuang sareng anu aya dina méja, ngan ukur produk anu kualitasna dipilih pikeun panén. Maranéhanana kudu:
- geus asak
- sadayana;
- kuat;
- kalawan bubur fleshy na juicy;
- tanpa spotting, karuksakan mékanis sareng cacad sejenna.
Ibu rumah tangga ngalaman disarankan pikeun nyiapkeun pelestarian rupa-rupa variasi cabé manis. Mimitina, lapisan warni tina celahna katingalina saé pisan dina kongok, sareng kadua, dina hiji tutup anjeun bakal ngagaduhan set artistik pikeun ngadamel karya wisata kuliner.
Pariksa variétas cabé amis anu pang populerna: Antey, Anastasia, California Miracle, Gypsy F1 and Bogatyr.
Resep by step resep pikeun lada beled
Tina sagala rupa marinades, kami milih resep anu panggampangna, tapi ngeunah pisan. Ku alatan éta, pikeun kulawarga, tamu sareng dipikacinta sababaraha kendi bakal leutik. Tapi, coba eta sorangan.
Parabot pawon
Pikeun nyiapkeun marinade, urang kedah:
- bank dikumbah sareng sterilized (éta hadé pikeun nyandak satengah-liter);
- nyertakeun logam;
- konci sealer;
- mangkok enamel ageung atanapi pan (pikeun goreng);
- colander;
- spatula kai (pikeun aduk);
- péso dapur;
- ukur cup;
- skala dapur;
- ladle;
- tanghi pikeun ngumbah sareng motong lada;
- papan motong kai badag (dibutuhkeun pikeun nyimpen kaléng panas);
- anduk Terry na quilt (pikeun wrapping seaming).
Naha anjeun terang? Ratusan taun ka tukang, padagang beunghar nyebut "kantong tina lada". Dina eta dinten, nickname sapertos na dianggap pisan bergengsi, saprak éta dimaksudkan kasuksésan sareng pangasilan anu stabil. Kituna, unggal padagang ngimpi ngadangukeun dina alamat na persis frase ieu.
Daptar bahan
Pikeun ngawétkeun ngeunah, penting pikeun mastikeun nengetan dosage kabéh bahan. Kudu ati: anjeun kedah beuratna malah bawang bodas. Pikeun marinade anjeun kedah ngukur bahan-bahan di handap ieu:
- 1 kg cabé bel;
- 30 gram bawang bodas;
- 200 ml cai minum;
- 100 ml cuka méja (9%);
- 100 gram gula granulated;
- 30 gram uyah batu;
- 40 g minyak sunflower.
Kadé! Nalika diaduk lada amis, usap pakakas pawon taliti pisan. Upami teu kitu, daging sayur bakal robah jadi hiji mess, kaleungitan ngalebetkeun.
Step by Step Prosés masak
Giru ngingetkeun yén ti 1 kg cabe bakal ngahasilkeun leutik piring réngsé. Ku sabab, cacah proporsi bahan anu diperyogikeun, kalikeun ku sakurang-kurangna 3.
Janten, urang neruskeun:
- Ngabersihan cabe dikumbah tina siki sareng buntut, potong keureut alit sareng ngantep éta garing.
- Saterusna dip sayur ka dicincang dina cai jeung blanch golak salila 3 menit. Upami hoyong, prosedur ieu tiasa rada saderhana: dina hal ieu, anjeun ngan perlu tuang cai nu ngagolak leuwih keureut, campur sareng spatula kai, nutupan kalayan tutup sareng ninggalkeun 10 menit.
- Sanggeus waktu dieusian, piceun keureut cabé kana colander a.
- Ukur jumlah caina asli (anjeun tiasa nganggo anu saatos sanggeus préparasi lada) teras angkat ka kulub.
- Dina cai ngagolak nambahkeun dicincang bawang bodas jeung sayur keureut. Kulub salila 5-7 menit bari diaduk.
- 3 menit sateuacan kesiapan nambahkeun cuka ka marinade, teras langsung nutupan éta tutup a. Cairan kedah kulub. Pastikeun eusina teu nyerna. Kahayang na bakal saksi lemes sareng élastisitas tina lada.
- Sumebar keureut sariakan dina kendi sareng nutupan jepi marinade. Panutup jeung gulung ka luhur.
- Langsung giliran tutup deui ka handap, mungkus bentana sareng ngantepana niiskeun.
Kadé! Pikeun sterilizing kaléng, saéna nganggo oven. Mimiti aranjeunna dikumbah, teras paskeun dina oven tiis tur nyetel hawa di 120-130 ° C. Prosedur ieu réngsé nalika wadahna tos rengse garing.
Video: Kumaha acar cabé Bulgaria pikeun usum
Blanks mahiwal tina cabé for teu usum
Upami resep resep klasik henteu nyugemakeun karesep rasa anjeun, kami nyarankeun nyobian kosong anu luar biasa. Pasti sémah anjeun bakal pikaresepeun kaget lada cabé digoréng atanapi dipanggang.
Kami ngarékoméndasikeun maca ngeunaan metodeu sareng resep panén cabé for teu usum.
Marinated Peppers dipanggang
Pikeun persiapan kendi liter tina billét ieu urang peryogi:
- 2 kg cabé Bulgaria (hal ieu pikaresep pikeun milih spésimén nu paling juicy);
- 5 cengkéh tina bawang bodas;
- 1 séndok téh Italia bumbu;
- satengah séndok tina campuran cabé taneuh;
- 10 peppercorns hideung;
- 10 séréal tina coriander;
- 1 séndok téh uyah méja;
- 1 séndok téh cuka (9%);
- 1 séndok téh granulated gula (bisa digantikeun ku madu cair);
- satengah cangkir minyak sunflower.
Ngumbah sayuran tuntas pisan jeung nganggur dina oven. Prosedur ieu lumangsung kira 15 menit na suhu 200 ° C.Samentara éta, mesek bawang bodas sareng ngalih ngaliwatan hiji pencét husus. Saterusna nempatkeun gruel anu dicandak kana mangkok jero sarta tambahkeun ka minyak nabati, uyah, gula, cabé campuran, bumbu Italia, cuka. Sadaya sakumaha sakuduna campur pikeun meunangkeun marinade alus.
Naha anjeun terang? Rékaman anu ditulis dina lésar anu pangheulana di saréun sarébu taun sateuacan Al Masih. Areta tulisan dina basa Sanskerta di India. Sasuai, ieu nagara dianggap lahir sagala rupa cabé.
Dina waktu ieu, anjeun parantos anjeun tiasa narik lada tina oven. Ieu perlu kubur, teras ngabersihan tina kulit sareng siki. Bubur anu dipilih geura geura-giru melambangkan kana jar bersih. Worthta henteu kersa ngeusian kana tutup éta diri, sabab kami tetep kedah a tempat pikeun marinade. Saterusna maranéhanana nambahkeun cabé-kacang sareng coriander. Di luhur beuheung tuang nu marinade disusun saméméhna.
Tahap pamungkas dina nyiapkeun konservasi nyaéta sterilisasi ti hasil pamariksaan. Jang ngalampahkeun ieu, kendi tina cabe kudu ditempatkeun dina hiji pot cai (henteu hilap nu disapalikan ku kaén ieu), ngalutup sareng tutup sareng masak kanggo anu sanés 20 menit saatos ngagolak. Mangka bank anu dikaluarkeun tina cai nu ngagolakkeun and roll nyertakeun. 
Marinated Peppers Anggang
Seaming ieu tiasa dilakukeun waé aya dina kendi tilu liter. Cai mibanda rasa anu pohara hampang sareng anu pikaresepeun, ku kituna henteu lila linger dina piringna.
Pikeun masak, candak:
- 2 kg cabé bel;
- 2 sdm. sendok gula;
- 1 séndok téh uyah;
- 3 sdm. sendok cuka (9%);
- 4 cengkéh tina bawang bodas.
Kadé! Nu jadi sabab paling umum pikeun ngageulakeun imah kadaharan canned nyaéta ngumbah kualitas goréng ku sayuran, sterilitas anu kaléng teu kalangkung jeung gulung roll-lids. Lantaran kitu, dina prosés masak kalayan kalimat anu tangtu, ngawas kabersihan tina peti sareng produk sareng anu anjeun damel, sareng sacara saksama kéngingkeun resep sareng resep rurusuhan ngabéréskeun sterilisasi.
Kahiji ngumbah sayuran sarta anggap aranjeunna garing. Dina hiji jar sterilized sprinkle gula, uyah, cuka sarta dicincang bawang bodas. Teras ditunda cai nu ngagolak kana seuneu sareng ngalengkepan kana manggang lada.
Jang ngalampahkeun ieu, tuang hiji minyak saeutik dina pan ngagoreng tiis sareng ngidinan kersa saeutikna. Maranéhanana neundeun sakabeh sayur sareng buntut jeung, ditutupan ku tutup hiji, ngagoreng dina dua sisi nepi ka coklat emas.
Cabang nyiapkeun diteundeun kaluar dina kendi jeung tuang cai ngagolak. Satutasna wadahna bisa digulung ku tutup logam. Dingawitan kudu dihurungkeun luhur jeung bungkus ketat ku simbut nepi ka niiskeun lengkep. 
Peppers Pickled jeung wortel
Jajanan disiapkeun ti:
- 2 kg cabé bel;
- 2-3 wortel sedeng;
- 8 séndok téh cuka (5%);
- 2 cengkéh tina bawang bodas;
- 2 daun salam;
- greens (rasa ka);
- 2 liter cai;
- 8 séndok gula granulated;
- 8 séndok uyah batu.
Kadé! Nalika masak marinades homemade, hindarkeun cookware aluminium. Dina hiji lingkungan asam, bahan mimiti nyekekkeun eusi-wadahna. Salaku balukarna réaksi kimiawi, henteu ngan warna sareng rasa tina piring wungkul, sareng komposisi kimiawi anu paling parah. Sanyawa picilakaeun nembongan di antara gizi.
Dina kendi disusun aya di handap, maranéhanana nunda bawang bodas, daun Laurel sareng greens, dialirkeun kana pencét atawa dicincang jadi lakop. Saterusna nambahkeun cuka jeung nyebarkeun sayuran. Ayeuna anjeun bisa neruskeun persiapan marinade teh. Jang ngalampahkeun ieu, dina panci enamel jeung cai, campur gula jeung uyah. Bawa sadayana ka kulub sareng tuang cairan kana kendi. 
Dina tahap ahir konservasi merlukeun sterilization. Upami anjeun nganggo wadah half-liter, prosedur ieu bakal mawa kira-kira 8 menit, tapi pikeun kaléng liter eta bakal nyandak dua kali salami.
Kami ngaséhkeun anjeun wawuh diri jeung metode sterilisasi kaléng dina imah.
Bank nu dibetot kaluar tina cai sareng disegel ku tutup jalan tradisional.
Aturan sareng fitur anu di gudang blanks
Mun dina prosés panén panangtayungan konservasi anu diperyogikeun ngeunaan purity produk na seaming peti, kitu ogé anu segel tina clogging, tepi tiasa disimpen dina suhu kamar. Najan kitu, panyimpenan sapertos kitu ngan ukur dipidangkeun ka anu diduguhkeun dahareun. 
Leuwih alus deui, PR anu disimpen di gudang di jero taneuh. Kadé aya liang hawa anu hadé sareng henteu bahaya. Upami heunteu, panutup logam geura-giru janten henteu tiasa dianggo alatan keyeng.
Kadé! Teu mustahil pikeun nolak konservasi kanggo deukeut waktos kompor, batré pemanasan atanapi oven. Mémang nyatana nalika dipanaskeun, komo dina tiasa sampurna, disubihkeun, prosés kimia bakal dimimitian. Moal lami deui ieu bakal ngahasilkeun parobahan molekular dina gula, moekan tina sirop sareng bareuh si Udung.
Dina daérah perumahan alit tina sababaraha awewe nu boga imah disetel seaming dina balkon. Ieu métode gudang merlukeun ngawaskeun tetep hawa. Sanggeus kabéh, dina cuaca tiris pisan, billet bakal ngiriskeun, nu bakal aya anu pangsaéwa mangaruhan kualitas na. Jeung bank tiasa peupeus.
Tapi sanajan dina kaayaan nu paling merenah, kadaharan canned tiasa disimpen pikeun henteu langkung ti sataun. Dina mangsa nu bakal datang, komposisi kimiawi anu bakal nyata parah. Ieu bakal kajadian ku réaksi kimiawi anu tetep anu lumangsung antara hasil-parita sareng bahan tutup.
Mungkin kasusah
Komo ngalaman ibu rumah tangga dina prosés nyiapkeun home Pangénén sakapeung nyanghareupan kasusah. Mindeng aranjeunna muncul sababaraha dinten saatos persiapan dina bentuk lids marinade, ngabareuhan atanapi ditiup-up.
Naha anjeun terang? Komo, lada Bulgaria nganggur teu pakait jeung Bulgaria. Nyukcruk étimim nami ieu, ahli basa satuju, anu produk, sumebar di sakuliah dunya, ngaliwat Bulgaria, pangheulana Polandia, lajeng ka Ukraina sareng Rusia.
Pikeun ngahindarkeun ieu, paké tip anu di handap:
- Kaléng salawasna sterilize pikeun Pangaléngan.
- Ngumbah produk tuntas sareng dicampurkeun upami diperlukeun. Perhatosan-ati husus kedah ditempatkeun dina tempat anu caket. Dina cabé Bulgaria mangrupakeun zona sabudeureun buntut.
- Ulah ngurangan intuitif istilah sterilization piring. Mun resep nyebutkeun 20 menit - pareuman seuneu, ngan ukur tepi ka bank bakal cicing di cai pindang kanggo waktos parantos. Sering pisan, awewe nu boga imah nyieun kasalahan parna dina tahap ieu: waktos sterilisasi teu diitung ti waktos cai pindang, tapi ti saprak seuneu ngareuman.
- Kudu ati-ati integritas cingcin karét dina panutupna. Nuansa ieu penting pikeun nutupan nutupan. Ogé catetan kaayaan nyertakeun. Shouldta henteu kedah dembang, retakan, kabocoran.
- Pikeun marinades ulah make cangkang lacquered tin. Kusabab asam anu ngandung tina wujud tina logamna, logamna, réaksi kimia bakal nyababkeun gas. Kudu ati, kusabab dina kasus ieu, eusian tetep transparan sarta henteu ngaluarkeun nikah produk. Tapi cap swells up.
- Sababaraha marinade anu ngabareuhan bisa cocog pikeun pamakéan langkung. Unggal hal butuh pendekatan individu. Salaku resuscitation pikeun sayuran asinan anu manja, anjeun tiasa ngiringan cuci saenggeusna 2% saline sareng tuang sareng marinade anyar anu langkung kuat.
Naon kombinasi peppers pickled dina méja
Marinated bel lada dianggap asakan serbaguna pikeun anu sanés. Canta tiasa dilayanan ku daging, lauk, kentang mashed, manggang, Stew nabati. Ista ogé mangrupakeun bahan anu saé pikeun ngadamel sandwiches, sop, pizza homemade.
Baca ogé cara acar: tomat héjo, zucchini, plum, suung (chanterelles, suung liar, suung susu, ryadovki), samangka jeung gooseberries.
Ngan Manisan sareng manisan henteu cocog pikeun masakan asinan. Jeung sagalana sejenna bisa digabungkeun.
Allta sakabéh Rahasia persiapan nikmat sareng geulis keur usum. Hal utama - tuturkeun resep sareng teu mirip tips pitulung. Marinades asak bakal pikaresep anjeun dina lila pisan dina usum tiis.
