Suung tina govorushka: ciri utama jeung wawakil utama genus

Pickers supa anu ngumpulkeun govorushki anu khalusna - di antara supa ieu aya ogé spésiés anu teu bisa didahar. Sateuacan anjeun ngintunkeun pilarian ka karinjang, anjeun kedah terang terang kumaha anu langkung seueur ngeunaan éta ngobrol. Lamun komo canghaar slightest timbul yén éta téh hiji supa becik, eta leuwih hade teu mawa éta. Di handap ieu urang nampi karakteristik rupa-rupa jenis govorushek: oranyeu, usum tiris, anise, goblet sareng tipe sejenna (plant jeung caned).

Eusi:

• Awak buah
• Kantong
• Suku
• Rékaman
• Tuangeun Spore
• Nyebarkeun sarta ékologi govorushek
• Tipe supa plant
• Voronchataya
• Smoky bodas
• Usum tiis
• Conditionally plant
• Teuas baramaeun!
• Seunggeur
• Goblet
• Bulavonogaya
• Hatur nuhun sateuacana
• Jeruk
• Ngagungkeun
• "Aing ieu mah
• Girol
• Ngobrol poahan bahalina
• Kuda parna
• Warna bulak (abu-abu)
• Brown konéng
• Lilin
• Grooved
• Cash
• Koréksi
• Lemah Scented
• Harita, kecap sila

Ciri umum jeung katerangan genus

Di urang, suung cap ieu dipikawanoh kalayan ngaran govorushka, atawa ryadovka. Di Rusia, suung ieu disebut obrolan alatan numpukna numpuk: salajengna aya hiji wawakil spésiés ieu pasti bakal aya sapuluh sanak barina anu ukuranana béda, saupami seueur rombongan ngayakeun obrolan pikeun silih ngobrol.

Klasifikasi ilmiah govorushek:

• genus - Clitocybe;
• milik departemén basidiomycetes;
• kelas milik agaricomycetes;
• ordinal name - agaric;
• milik anu ryadovkovyh kulawarga.

Kadé! Teu ilahar keur pemilih supa pikeun salah kaprah jeung paringkat suung sarupa pisan ti kulawarga lianna pikeun govorushkas. Ieu téh sasaena pikeun ngumpulkeun govorushki (ryadovki) pamikir supa "jeung pangalaman", lantaran pisan gampang pikeun misahkeun dina diversity spésiés.

Para panyatur dibagi kana:

• plant;
• conditionally plant;
• bahya.

Goboshes anu bisa dikonsumsi sacara sehat bisa didahar sanggeus perlakuan pre-heat (ngagolak). Béda maranéhanana tina kasaruan bahyana nyaeta tutup anu warna caang sareng bau sanés-tart.

Séréncang anu pang populer tina suung dimakan jeung dimakan.

Awak buah

Kaributan mun buahna awakna abot nepi ka ukuranana anu badag, sedeng suda komo anu langkung umum, sareng topi teu langkung ti lima sentimeter. Samentara supa ngora, awak buah anu bodas henteu elastis. Dina suung heubeul, eta tumuwuh, leungit élastisitas na sarta jadi crumbly.

Hat

Jinis anu ordinaryna sapertos hat hejo, luasna nepi ka 6 cm, sanajan, contona, topi raksasa tiasa gaduh diameter 20 cm. Suku supa anu kakara muncul ti taneuh ngabogaan cap buleud, ujungnya dihaja dina jero. Kana waktu, kaisan kalayan leres kalayan manjos sareng naékkeun diameter. Dina aging suung, bisa lengkep ka arah anu lalawanan komo nyokot bentuk ngagoréng. Ésé luar sédan supa leutik tanpa grows, tanpa luster, halus, tapi bisa aya spot aneh dina eta, dina bentuk kapang - ieu sésa tina miselium jamur. Ieu tiasa gaduh rupa-rupa warna: off-bodas, abu-abu-coklat, fajar, coklat-pink atawa sagala sorts ocher. Ku tengah tengah hat, kelir leuwih jenuh, sarta di sisi ratancang eta jemuran bérés.

Suku

Leg ieu teu kandel, dina bentuk silinder, jangkungna nyaeta gumantung kana jenis lapangan sareng umur. Panjang suku saé tina 3 nepi ka 8 cm, ketebalanna henteu béda ti 5 mm nepi ka 2-3 cm. Seringna sabeulah taneuh anu disada kana suku supa.

Interestingta metot uninga anu suung plant tumuwuh dina Méi.

Rékaman

Elat-baris anu nembongan boga warna cahya dina rupa-rupa warna anu disambungkeun. Sareng leg diagonal, turun. Téhnik lelucon Anise

Spore bubuk

Spora siap (pikeun asak) spora nembongan jadi bodas atawa bodas-pink bubuk.

Naha anjeun terang? Salah sahiji khusus tina supa fungi milik govorushki nyaéta anu bentuk anu tumuwuh maranéhanana anu teu biasa. Dina Abad Pertengahan, suung ngembang dina bentuk bunderan nya éta haru aya tanda salah mangrupakeun tempat na anu disebut nanaon salian ti "tukang penyihir". Lajeng aranjeunna ngira yén tanda sapertos anu pasti bakal tetep sanggeus tarian babak anu dipingpin ku roh jahat.

Nyebarkeun sarta ékologi govorushek

Genus Clitocybe diwangun ku 250 jinis beurit. Di Rusia, Ukraina sareng Bélarus kira-kira 100 spésiés supa ieu tumuwuh di sawatara diantarana bahya pisan. Kadangkala hésé pisan dibédakeun pikeun ngabedakeun spésiés-spésiés toxik anu bisa dimangpaatkeun pikeun masak atawa henteu sadar sahingga bisa dimanén, ku kituna sarua jeung anu sanés.

Basa supa basa nyarios di mana waé aya di nagara-daérah zona cuaca tengah: di Féderasi Rusia (ti Far East ka Wewengkon Moscow), Ukraina, Bélarus, Britania Raya, Bélgia, sareng sawatara nagara asia. Clitocybe bisa dipanggihan dina kandang pasta, sawah, leuweung spruce.

Kusabab suung seger disimpen keur waktu anu pohara pondok, anjeun kudu nyaho kumaha kuduna garam eta, freeze, pickle atawa tegalan eta.

Jenis Pantun Supa

Variétas dimasak tina ryadovok di masak dipaké saperti kieu:

• nalika masak sup supa;
• goreng jeung sayuran;
• stew jamur sup;
• dumasar kana aranjeunna nyiapkeun kuah supa sarta saos;
• tambah asin tong duta besar;
• pickled na digulung keur usum;
• sababaraha variétas anu garing.

Suung ieu cocok pikeun naon wae jenis diet, sabab maranehna dahar kalori rendah. The topi suung ngora ngandung massa zat anu kapaké pikeun manusa:

• protéin nabati;
• serat;
• asam amino;
• zat mineral;
• Vitamin B;
• makronutrien;
• ngabasmi unsur.

Supa ngurangan jumlah plak koléstérol na getih hiji jalma, citakanna dina dahareun boga pangaruh anu hadé kana pagawean saluran pencernaan peujitna. Panyawat pengobatan tradisional nyaho sareng nganggo sipat antibakteri tina jamur ieu, aranjeunna ngarawat tuberkulosis sareng pertolonganana, sareng klitositin sareng eta bagian tina obat anti-epilepsi.

Naha anjeun terang? [2] Jamur raksasa tina spésiés Armillaria nempatan hampir 15 hektar taneuh. Lmuwan geus ditetepkeun yén sakabéh daérah ieu parantos atuh dina bumi sareng bumi ku prosés organisme supa anu sarua. Ieu dilaporkeun ka pamiarsa ku koran "New York Times" dina 1992.

Voronchataya

Perangna, ngaran Latin Clitocybe gibba, mangrupikeun supa anu saé, sareng meureun ogé supa anu paling umum di leuweung kami. Ciri tur pedaran

• Panas tina supa sawawa kénging ka luhur dina bentuk mangkok, rubak ti tepi ka tepi ka 10-12 cm. Ketebalan tina cap anu ngadeukeutan tepi janten ngalampirna sareng jadi wavy. Warna rada beda ti coklat (reddish) nepi ka sagala rupa irung (konéng, fajar). Daging cap boga warna krim bodas atanapi bulak, bau almond hampang, ngarecah gampang.
• Suku henteu lancar, dina wahana hiji atanapi rada ngalegaan silinder ka luhur kalayan alur longitudinal. Jangkungna tina suku biasana ngahontal 6-6.5 cm. Warna hiji atawa dua nada langkung saos tibatan warna cap.
• Pelat sempit, sering lokasina. Buah ngora nu bodas, nu lami - yellowish, ti ujung cap saeutik demi saeutik turun ka bobot tina jamur.
• Wewengkon sebaran - Rusia, nagara Europeanropa, Amérika Kalér.
• Dimana éta lumangsung: dina taman jeung pakebonan leuweung. Asih boga badarat anu lirén sareng leuweung spruce. Eta prefers tempat well-lit, sahingga mindengna hiji scattering tina bar anu bisa kapanggih di sisi jalan leuweung, di clearing atawa tepi leuweung.

Voronovaya govorushka plant, tapi daging nyaeta rada hampang tur tangguh. Pikeun goreng paké caps supa ngora. Nilai kuliner di suku tina jamur ieu rendah, ku sabab maranehna jadi susah sanggeus perlakuan panas.

Kapalénan naon suung edible jeung bahya tumuwuh dina tangkal.

Bodas haseup

Kecap saprak smoky, dina ngaran Latin Clitocybe robusta, nyaeta supa ngeunah sareng kue.

Ciri tur pedaran

• Jas warna beyéy tur kandelna, 5 nepi ka 20 cm. Haté bémahér nyaéta belahan, anu lempengan ka handap, nu bakal tumuwuh, robah jadi datar-cembung atawa aya anu rada pas kalawan leket atanapi tepi nu rada palengké. Warnana rada kotor tina bodas (abu-abu) nepi ka kotor kédéng, dina jamur anu heubeul lapang cap nu périodik nepi ka bodas, dina beungeut scurf slight. Spora terjemahan jentik bubuk bodas.
• Leg. Dina suung ngora aya anu disebatkeun di taneuh (bentuk klub), sakumaha sepuh pisan anu dobat, ngondokan lemes pisan, tapi suku suku anu ditétélakeun dina kontén anu lega anu langkung deukeut kana sistem akar. Muda ngora leupas, serat, tanpa aya voids. Dina jamur heubeul, leg jadi lemes, abu-abu whitish, warna layu jeung mawa bau anu dibaca buah.
• Lémpéng - mindeng aya di handapeun cap, rada nurun. On suung ngora - bodas, overgrown - konéng atawa rada krim.
• Distribusi daérah - daérah ,ropa, Far East.
• Dimana anu lumangsung: ageung leuweung nu kasohor dina tangkal ih atawa pacampur gabungan spruce sareng ek. Anjeunna mikaresep kana tempat anu rada alit (edges, glades) sareng litter deciduous atanapi coniferous. Eta tumuwuh dina gugus 5 nepi ka 40 potongan, suung nu disusun dina cingcin, satengah cingcin atawa jajar, maranéhanana teu tega buah unggal taun jeung jarang.
• Naon anu kedah lieur: pamilih supa teu parantos tiasa ngabingungkeun ku kétang bodas bahya, anu ciri khas anu kuat nyaéta bau pikaresepeun tina jamur bahya.

Supa pisan ngeunah, dipaké dina rupa masakan kuliner: pindang, goreng, stewed, asin sarta marinated. Sateuacan ngawitan persiapan salah sahiji masakan ieu, hiji-kali pre-nggumir diperlukeun pikeun 15-20 menit, nu satuluyna nu suung pindang dikumbah ku cai ngocor. Produk semi-siap ieu siap dilakukeun deui kuliner.

Naha anjeun terang? Sawatara jenis ryadovok sanggup ngirimkeun cahya fosforoscentus, contona, gosip beureum saulas (Clitocybe rivulosa) peuting ngaleutikan warna anu warnana héjo.

Usum panas

Winter Govorushka, ngaran Latin Clitocybe brumalis, nyaéta hiji jamur edible anu alus. Ciri tur pedaran

• Sejenanana lega 5-6 cm; dina supa anu ngan nembongan tina taneuh, bentukna buleud, melengkung anu handap. Dina supa ageung, eta ngalih ka datar (sujud), dina heubeul lami anu sakali deui. Di tengah hat nu kandel, ka edges eta jadi thinner jeung jadi wavy. Warna topi anu rungkun, semu coklat duduur, kalayan umur kelirangan warna leungit. Awak supa ieu lembut, supple sareng aroma floury. Lamun garing, daging jadi bodas, kitu ogé spora pinuh asak.
• Suku na serat longitudinal, dina bentuk silinder. Jangkungna - 3-4 cm, ketebalan - nepi ka 50 mm. Warna suku biasana sami sareng warna topi; dumasar kana warna warna anu warna-warna janten torek (layu) dina sababaraha nada.
• Lémpéng anu sering, sempit, diarahkeun ka panurunan. Warna lempengan anu abu atanapi konéng-bodas.
• Wewengkon distribusi nyaeta bagian Europeanropa tina Féderasi Rusia, pasir Wétan Far, pasir ka Kaukasus, Ukraina, Polandia, Jérman, Dénmark, Afrika (kalér) jeung Amérika.
• Dimana lumangsung: ryadovka usum tiris tumuwuh oge dina rotting litter vegetative. Utamana diaku tumuwuh di perkebunan pinus.

Jamur plant Alus, ngabogaan rasa éndah, dipaké dina persiapan kursus-kursus kahiji jeung kadua. Ogé pohara alus dina asinan sareng Marinades.

Conditionally éleh

Bédana antara suung anu layak ditangtoskeun jeung suung anu bisa dimangpaatkeun minangka henteu bisa dipaké tanpa pengobatan saméméhna. Sawatara spésiés meryogikeun pra-ngagolakkeun (jigana sababaraha kali) langkung ngumbah kana cai bersih. Séjénna jamur cukup pikeun soak sababaraha jam di hiji atawa leuwih cai. Suung ieu tiasa didahar, tapi geura-giru kudu diolah panas.

Teuas baramaeun!

Ngomong anise, dina basa Latin ngaranna disada ngaranna Clitocybe odora. Sering pisan supa ieu disebut seingi atanapi seungit nyaring. Ciri tur pedaran

• Saragamakna anu ukuranana 4 nepi ka 9 cm, bentukna mimitina cembung, ngembang luhur, ngahurungkeun kana kaayaan anu rata. Sakapeung di tengah topi kabentuk fossa depresi. Warnana nyaéta warna biru henteu biasa, anu luntur, palapisna lemes. Bubur jamur ngabogaan konsistensi cair anu ipis, kelir abu-abu sareng ambu anu janten écés aneka tetes anéksik. Bau éta dilayanan salaku dasar pikeun item-item nu disebutkeun di luhur.
• Samangka coklat, bodas atawa zaitun zaitun, dina bentuk silinder anu méngkol, mekar di handap. Awak bobot di deukeut taneuh rada dibangkasan ku miselium.
• Lempengan kapendak dina kaayaan cangkir, lega. Warna - warna héjoé bulak.
• Aranjeunna distribusi - Far Eastern mounts, Dayangso di Kaukasus, Éropa.
• Dimana lumangsung: di spruce jeung plantings deciduous. Puncak pertumbuhan supa aya di tengah September.
• Jeung naon bisa ngabingungkeun - sakaligus (govorushku) anise kasampak sarupa pisan jeung seungit govorashka. Anjeun tiasa ngabedakeun kana éta kelir ku warna: pamungkas anu yellowish.

Supa milik kategori plant waé, ku kituna éta kedah dikulang kanggo 15-20 menit. Sanggeus perlakuan panas leungiteun ambeu mahiwal. Hal ieu dianggap supa kualitas kuliner rendah, utamana mah dipaké pikeun salting.

Haruman

Rasa anu seungit, ngaran Latin nyaéta Clitocybe fragrans.

Ciri tur pedaran

• Cap anu ukuran sedeng, rubak ti tepi ka ujung - ti 3 nepi ka 6 cm. Dina awal tumuwuhna spherically convex, anu engkéna ngarekat sarta ngagulung dina arah anu lawan, ngaékés edges anu ngagulung. Warna topi variasina dina kelir warna saengna-warna hawuk ka kendang cahya, awanna bakal béda. Bubuk berair anu lembut, pohara rapuh, bodas. Nalika pulp rusak, ambeu anis ngarugikeun dirasakeun. Spora terjemahan jentik bubuk bodas.
• Suku di jangkungna ngahontal 3–5 cm, ketebalan - ti 50 mm nepi ka 1 cm. Sél leg nyaéta klasik, dina wangun silinder elongated, datar. Warna salawasna pasan jeung warna tina cap, anu lolobana mah nyaéta nada yellowish-grey.
• Lempeng anu sempit, mindeng aya dina cap, laun nurun ka batang. Warna dina piring dipisah-hérang, dina suung heubeul éta abu-abu-coklat.
• Distribusi wilayah - wewengkon Éropa, Amérika Kidul, Afrika Kalér.
• Dimana lumangsung: dina conifers, sarta dina plantings dicampur, fructification massa dimimitian dina pertengahan September. Supa tumuwuh nepi ka ahir dasawarsa Oktober kahiji, nalika usum gugur anu parah tumbukan hujan sareng digoréng, fruiting tiasa lumangsung dugi ka ahir Oktober. Rowing nyaéta seungit ku koneng gede atawa baris, ti 5-7 nepi ka 50 suung di hiji tempat.
• Naon anu galau kalayan supa anu diduga nyaéta panomeran anisik, bédana utama antara spésiés ieu mangrupa kelir konéng tina teungitaan seungit.

Henteu teuing kaceluk diantara anu pamer supa dandangan, tapi aya pasipatan anu saé. Eta milik kelompok kondisional condong, didahar sanggeus perlakuan panas awal (ngagolakkeun nepi ka 20 menit). Utamana dipaké pikeun pickling sareng pickling.

Goblet

Govorushka goblet, ngaran Latin hurung Clitocybe cyathiformis. Sababaraha urang terang yen supa ieu tiasa didahar.

Ciri tur pedaran

• Cap 4 nepi ka 8 cm lega, dina bentuk cangkir atawa lembut jero. Ujung hari henteu henteu rata, ngagaringkeun, beungeut lemes sareng silky (dina cuaca garing), sareng hibrrografik dina hujan. Kelir anu semu coklat, grayish, warna pulp anu sarua (sababaraha nuansa nu leuwih teuas). Konsistensi bubur caian. Spora terjemahan jentik bubuk bodas.
• Suku rada luhur (4-7 cm), ipis (nepi ka 50 mm), jalan deukeut taneuh. Warna nya sarua jeung nu dina lempeng hat, atawa 2-3 nada leuwih ringan. Bubur leg serat, teuas.
• Lémpéng jarang ayana, saeutik demi saeutik nurun ti cap ka batang, warna maranéhanana saji nu sarua jeung pinggir hat, tapi rada hampang.
• Bagian sebaran nyaéta nagara Éropa jeung wewengkon Éropa.
• Dimana lumangsung: spruce jeung plantings dicampur, belts leuweung jeung wewengkon taman kota. Mycelium sprouts dina rotters kai sareng bantal coniferous. Tumuwuh dina kelompok jeung hiji-hiji.
• Naon anu lieur sareng: suung katingal sakedik kawas puri corong, tapi tetep beda dina bentuk cap, warna coklat-coklat, bobot kerung ipis sareng bubur poék.

Sanggeus ngagolakkeun pendek dina cai nu ngagolak (20 menit), anjeun tiasa ngagertos atanapi nyiapkeun usum olahan dina pelepasan.

Bulavonogaya

Basa leutik clava, ngaran Latin Clitocybe clavipes. Manehna boga sababaraha ngaran anu leuwih (Tolstonog, siga boneka).

Ciri tur pedaran

• Jokowi rada hégar, nuju ka 8 cm nu kécap sareng bentukna cembung, teras lalaunan ngajanten handapeun semu datar, suung anu ditumbuh ku topi anu digelar corong. Diri "corong" kalayan sudut ipis, kelirna campuran warna coklat jeung abu-abu, nepi ka waktu éta fades. Bubur tutup ieu caian, lembut jeung rapuh, sareng aroma floures.
• Bibit ieu rounded dina taneuh, lajeng - cylindrical, bentuk umum nyarupaan gada inverted. Jangkungna - ti 5 nepi ka 8 cm, ketebalan - 50-70 mm. Bubur suku serat, abu-coklat, tanpa batal. Dina bagéan handap anu ngabareuhan, anjeun tiasa katingalkeun sacara miselium dina bentuk piagam.
• Lémpéng sparsely arranged, awalna abu-bodas, salaku jamur tumuwuh leuwih kolot dibéré hiji yellowness cahaya. Perenahna di handap ku topi jeung saeutik demi saeutik turun ka leg nu.
• Wewengkon sebutanna nyaéta wewengkon Éropa, suku pasir Kaukasus, perbukitan Far East jeung Siberia beulah kidul.
• Где встречается: в листовых посадках и смешанных с берёзами хвойниках. Говорушку булавоногую можно увидеть растущей в больших количествах и поодиночке. Первые грибы вырастают во второй декаде августа, наибольшее плодоношение наступает в сентябре, последние грибы можно встретить даже в конце октября.

Вкус у них весьма посредственный, хотя после термической обработки можно кушать. Kaldu nu ngagolakkeun suung suung (dikandung racun), nu suung dihurungkeun dina cai nu bersih beresih, sarta sanggeus éta aranjeunna bisa dimasak. [2] Jenis ieu jenis kompor ieu digodog, dikocok, digoréng, diasumsikeun sarta diasinkan.

Kadé! Upami anjeun kirang éra pikeun miacara anu nganggo inuman alkohol, saur salajengna candi dipedalkeun tabél - dina kombinasi sareng inuman alkohol, jamur ieu janten toxik pisan.

Smoky

Ngawangkong smoky, dina basa Latin ngaranna disada sapertos Clitocybe nebularis. Rupa ieu ogé disebut govorushkoy abu smoky. Pausahaan farmasi ngolah nebularin antibiotik anu aya dina supa ieu sareng nyiapkeun obat anu didasarkeun kana éta.

Ciri tur pedaran

• Cap kasebut sedeng atanapi ageung pisan, diameterna ngahontal 23 cm, beungeut lancar sareng herot. Kelirna tiasa sadayana grada, abu coklat bulak atawa konéng bulak. Cap cap suung ngora henteu lebar, rada melengkung ka handap, di pusat salah sahiji bisa ditingali ku jelas. Saatos sababaraha waktos, cap janten lancar, tarungnana ipis sareng curving. Dina istirahat, daging hampang, goreng, napsu bodas. Warna bubur na hawa henteu robah, rasana pikaresepeun. Jeung bau ryvodovki smoky nunjukkeun buah rotting, sanajan sakapeung éta nyarupaan aroma bunga anu kuat.
• Suku ieu rounded sareng elongated, bagian handapna buleud sareng dua kali kandel kandel anu utama, jangkungnana tina 5 nepi ka 15 cm. Bisa jadi leueur atawa ditutupan ku warna bodas-abu. Supa ngora boga bobot padet, diwuwuhan jadi kerung. Warna sababaraha kelir terang langkung ti topi.
• Lempengan anu ipis sareng sering ditempatkeun, tina rupa-rupa rupa-rupa warnaan keusik, teu ngagentelkeun kana bobot supa, ngagantelkeun cap pisan.
• Daérah anu disebarkeun - di nagara-tempat anu aya di Hémisfér Kalér, suung ieu badan iklim tiis.
• Geulis éta tempatna: di taman-taman leuweung, perkebunan leuweung, di taman, di leuweung koniferous sareng coniferous-deciduous. Bungbuahan ti dékade munggaran Agustus nepi ka pertengahan Nopémber (jeung gugur mild). Miselium resep resep mérés nalika jukut ruksak, di gigireun tangkal éng jeung birc. Tumuwuh dina kumpulan ageung, sering "dukun".
• Naon anu galau: smoky miboga kasabaran anu sareng supa tin entomine (Entoloma sinuatum). Bédana téh dina Entoloma sinuatum boga pelat pink sareng topi tina warna konéng-poék.

Ieu govorushki kedah merta ngajalanan pamrosésan primér (pindang dina cai ngagolak keur 20-25 menit). Upami anjeun henteu ngagolakkeun panjang, anjeun tiasa meunang salah ancur. Sanggeus goreng, dikurangan dina polumeu leuwih ti satengah. Rasa maranéhanana henteu alus teuing.

Oranye

Ngawangkong oranyeu, ngaran Latin Lepiota aspera, supa semi-plant anu digedékeun dingaranan hat warni na.

Ciri tur pedaran

• Cap anu kandel, rubak - ti 5 nepi ka 22 cm, permukaan henteu ngagurilap, lancar. Warna caang: sadaya jari jeruk, topi suung lisan tina warna hampang sareng janten warna konéng kotor, atanapi bintik karat anu nembongan. Dina instansi ngora, topi dina bentuk bel anu ngagali, sabab naek langkung seueur, ngalempengkeun sareng janten saé-lempeng, sareng engké mendakan bentuk wancahan. Hiji umbi leutik anu kasampak di tengahna, ujung-ujung anu aya. Dina Angkat, awak topi bodas, nalika kakeunaan oksigén, warna henteu robah, muncul rasa almond.
• Suku suku bentukna padet, jangkungna tina 6 nepi ka 15 cm, bubur serat nyéta wiry. Warna suku biasana sami sareng warna topi, atanapi gaduh nada sakedik torek.
• Lempeng coklat atawa krim.
• Saleur tanah - nagara Eurasia, nu iklimna condong ka temperatur.
• Dimana éta lumangsung: dina sisi jalan leuweung, sisi leuweung, pasang leuweung badag. Asih leuweung anu dicampur (tatangkalan seungit sareng spruce), cahaya anu saé.
• Naon anu galau sareng: oranyeu miboga kasaruaan kalayan anu narik buta, tapi béda dina congcot anu aya di tengah topi, sareng baris pusat-semu bodas semu bodas, anu banyaan padet ku lampu touch (anu sarua jeung tipung).

Govorushka oranyeu dina cut a Ngagaduhan bubur ngeunah tina topi ngora, cocog pikeun kursus-kursus kahiji jeung kadua (tanpa pamakéan kaldu).

Naha anjeun terang? Salah sahiji suung anu panghentana di dunya nyaéta hydnellum Peck, anu nami kadua anu ditarjamahkeun salaku "huntu oozing kaluar". Eta kudu dicatet yén ngaran akurat ngirimkeun penampilan jamur. Supa endah pisan sagemblengna henteu-toksik, tapi tanggap sato sareng jalma-jalma sareng katingal anu boros sareng rasa anu pait. Mujijat ieu tumuwuh di Europeropah sareng di sababaraha pulo Samudra Pasifik di leuweung koniferi.

Ngagungkeun

Govorushka ngagulung, ngaran Latin Clitocybe geotropa. Ciri tur pedaran

• Topi betina ukuranana gedé, luhé-konéng, ti 12 nepi ka 20 cm, mimitina wangunna buleudan ku umbi nu leutik, tuluyna bentukna corong (kalayan congcot di tengahna). Bubur cap anu padet. Dina Rift suung ngora, awak dipi garing, leupas, bodas, kolot - warna coklat, sareng ambu pikaresepeun.
• Leg ieu aya pulp padet sareng ngawangun klub (pubescent miselium) baseuh, panjang - ti 10 tepi ka 20 cm, diaméter - 2-3 cm. Warna sarua jeung topi.
• Piring sering aya, bertahap naek kana suku suku supa. Warna dina suung ngora bodas, bodas - yellowish.
• Wewengkon sebaran nyaéta nagara Europeanropa, wilayah Wétan Jauh.
• Dimana éta lumangsung: dina bushes sareng perkebunan leuweung, di sisi leuweung. Anjeunna resep taman leuweung gabungan sareng taneuh anu ngandung jeruk nipis, dina cingcin lega, di mana aya 20 nepi ka 50 suung (badag sarta leutik). Mimiti bungbuahan dina usum panas, tina pertengahan usum panas, sareng tumuwuhna miselium terus ampir nepi ka ahir Oktober.
• Naon anu matak pahumi sareng: sapertos nu enturi kana bahya. Areta gampang dibédakeun, kusabab supa anu didahar henteu gaduh: topi ku congcot anu tengah-tengah sareng dina corong naek, leg na tanpa kandel sunduk di handapeun, daging dagingna henteu pikaresepeun. Upami anjeun ngalakukeun kasalahan jeung ngahakan entomus, anjeun kéngingkeun kesel serius anu ngaganggu.

Sato supain jeung ngeunah, caps ngora cocok pikeun masakan naon waé. Sasaena nyingkahan suung kolot, ku sabab jadi masak pisan.

"Aing ieu mah

Salju panyakén, dina basa Latin dibaca salaku Clitocybe pruinosa.

Ciri tur pedaran

• Sipat palsu naék 3–4 cm, bentuk awal nyaéta lapisan gilig, saeutik saenggeusna - lega kerung, sareng ngagulung, sakapeung ujung wavy. Warna nyaeta grayish-coklat atanapi abu-coklat sareng tengah caang tina topi. Bubur di istirahat bodas, padet. Cai mibanda ambeu nu béda bonténg. Spora-siap spora siga zat bubuk bodas.
• Suku na nyaéta silinder sinewy anu ipis, anu cukup panjang, panjang nepi ka 4 cm, kandel nepi ka 30 mm. Suku tanpa batal, melengkung, mulus, warna na ngahiji jeung dina suung supa.
• Lempengan anu sempit, sering lokasina, laun turun kana suku. On suung kolot - yellowish, dina ngora - semu bodas, kawas.
• Wewengkon sebaran nyaéta nagara di Europeanropa.
• Dimana éta lumangsung: spruce, pinus sareng dicampur leuweung anu dicétang kalayan kaayaanana cahya panonpoé. Tumuwuh di awal musim semi (sadayana Méi), datang sering jeung teu taunan.

Kadé! Cocog jeung kadaharan henteu terang - inpormasi dina sumber béda sering kontradiktif.

Giant

Govorushka buta, ngaran ilmiah Leucopaxillus giganteus, mangrupakeun supa langka ti kategori plant anu plant.

Ciri tur pedaran

• Bangkas mangrupakeun spherical, kalayan waktu éta bakal ngagali jeung bakal robah jadi hiji corong ningali ka luhur, tepi ka ipis, ditengkok ka luhur. Pangsukaan anu paling umum ngahontal 13-15 cm tapi sok aya raksasa nu boga garis tengah nilon antara 30-35 cm. Leunca tanpa kentel, halus tapi (gumantung kana komposisi taneuh) katutup ku skala leutik. Warna topi nyaéta bodas salju, sakapeung aya ogé warna anu warna beulah, daging anu tergalang anu bodas, boga warna bakar hampang sareng rasa pikaresepeun. Lamun rasa nu pulp atah suung heubeul ka rasa, mangka bakal ngahurungkeun deui pait.
• Leumpang saluhur (8-10 cm) sarta kandel (3-4 cm) bodas dina jam istirahat.
• Pelat beige, jadi warna konéng salami umurna, sarta perenahna dina arah ka handap tina cap na bobot.
• Wewengkon sebaran nyaéta nagara Europeanropa jeung téritori Europeanropa Rusia.
• Dimana kajadian: dina sisi leuweung kabuka, barung. Miselium tumuwuh taunan, buah anu loba pisan mimitian ti dasawarsa kadua bulan Agustus nepi ka ahirna dugi ka Nopémber. Bulus aya dina bentuk buleud badag "bunderan" penyihir.

Supa ngeunah pisan, perlu ngagolakkeun awal. Cocog jeung sadaya masakan wisata kuliner, sareng asinan sareng marinades. Dina pulp supa spésiés ieu aya antibiotik alami (Klitocybin A and B), anu ngabéréskeun bacilli tuberkulosis.

Supa teu ngan ukur rasa menarik, tapi ogé sababaraha sipat kapembus. Diajar, ti mangpaat suung, shiitake, boletus, boletus, cepes sareng Birch.

Panitia anu bahya teu bisa didahar

Kami kedah henteu hilap dihalangan anu aya waktos, fungi naon waé tiasa sanggup ngumpulkeun logam beurat sareng racun dina awak buah, sareng sawala henteu kajaba. Hal ieu ngasolkeun larangan ditumpulan sadulur (rowers) di gigireun usaha industri ageung sareng Bina Marga Kawut Gancang. Dahar suung sapertos tiasa nyababkeun mabok parna.

Variétas toksik tina govorushek - sumber muscarin, nu mangrupakeun toxin pohara kuat. Gejala munggaran ngeunaan kaayaan mabok katingal dina tilu jam:

• seueul, utah, diare, keram burih jeung peujit;
• tekanan pakait kana kritis sareng lumangsung bradycardia sinus;
• lémparan boro ngesang, dimimitian dina cidakan ciduh anu teu bisa kakadalian;
• lalaki éta choking.

Kadé! Paling bahaya genus Clitocybe nyaéta bahya daun-daun atanapi waxed embe. Supa ieu mangrupikeun rasa anu saé sareng ambeu pikaresepeun, tapi saatos saréat, jalma mati sanggeus lima dinten ku karacunan saeutik atawa henteu - ginjalna ngan saukur gagal.

Bodas

Kuda (whitish), Ngaran ilmiah Clitocybe candicans, nyaéta hiji jamur pisan toksik. Ciri tur pedaran

• Cap anu leutik, rubak - ti 1 nepi ka 4 cm, sujud atawa rada gilig, ngandung muscarin (racun kuat). Pusat topi na luntur beureum, caket tarung tepi jadi warna lucu. Dina topi ngora aya hiji lampu (waxy) piagam, nu ngabéréskeun dina suung overgrown. Bubur lepat kalemahan bau anu pikaresepeun, aya kasaruaan jelas dina ambeu kalayan daun anu héjo anu héjo disetukkan dina leungeun.
• Suku na ipis, silinder, kalayan permukaan lemes atawa serat, jangkungna 2-4 cm. Warna kelir kulawu-pink, ngadeukeutan taneuh anu abu poék.
• Piring anu beige lampu, turun turun ti cap ka suku.
• Wewengkon distribusi nyaeta bagian Europeanropa tina Benua, Kalér jeung Amérika Latin.
• Dimana éta lumangsung: daun taun ka tukang sacara atanapi bantal coniferous, di perkebunan anu ngaguruk sareng dicampur, di daérah anu terbuka. Buah mimiti dimimitian dina pertengahan usum panas sareng terakhir nepi ka dasawarsa katilu Séptémber.

Warna bulak (kulawu)

Ngawangkong saeutik arus bulak atawa kulawu, ngaran Latin Clitocybe metachroa pisan bahya. Ciri tur pedaran

• Haté ti rubak 3 nepi ka 5 cm, mimitina buleud, ku tubercle pusat, sisi ngagulung; sanggeusna - melurus, jeung anu ejatan tengah na keur ngabusuk di tengah. Tepina ogé ipis sareng nyada, sareng di hujan janten caket. Hiji supa ngora boga topi abu ku palapis bodas bubuk di tengah, janten caian sakedik engke sareng robah warna kana warna abu-brownish, lamun teu hujan, éta bakal caang, janten semu bodas-semu atanapi semu bodas atanapi boga warna kendang. Kalayan parobahan dina warna, tengahna tetep tetep leuwih poék ti warna dasar. Bubur cap abu, caian, euweuh bauan. Spora terjemahan siga bubuk bodas-abu.
• Panjang suku ti 3 nepi ka 6 cm, ketebalan - 30-50 mm. Lemes atanapi ngagenterkeun handap, kerung, mimitina ngagawuk kalayan panutup cahya, saterusna saterusna warna kubu-kendas.
• Lempengan anu sempit, sering lokasina, patuh cap sareng laun pisan naek bobot, kelir paru-warna dina warna.
• Wewengkon sebaranna nyaéta Éropa, suku pasir Kaukasus, perbukitan Far East.
• Dimana éta lumangsung: dina spruce, pinus, perkebunan anu cekap, disusun kelompok. Bungbuahan dimimitian dina bulan Agustus sareng terus nepi ka ibun.
• Naon anu galau sareng: boga hiji kasaruaan jeung bahasa chattering, anu mibanda ambu anu kasaput. A govorushka bulak-béngkol ngora siga kambing usum tiris (Clitocybe brumalis).

Kadé! Di kacurigaan pangleutikna kacacunan supa, ngahiji sacara darurat.

Brown konéng

Ucing konéng coklat beureum, ngaran ilmiah Clitocybe gilva, nyaéta jamur bahya, anu ngagaduhan ngaran séjén: baris caian, baris emas.

Ciri tur pedaran

• Sipat anu padet, tapi ipis, di Rift bodas-konéng sareng aroma anu dicatet tina anisi, dumasar kana data anu henteu dikonfirmasi, rasa na rada pait. Diaméter capna tina 3 nepi ka 9 cm, bentuk asalna buleud kalayan pasir sarta sisi ngagulung, engke - rada mencet ka jero, ku dampambat edges wavy, permukaan rata lemes. Bibit baseuh leutik anu katempo tetep di hat hakeum sanggeus hujan - ieu mangrupakeun ciri khas pikeun spesies ieu. Dina hujan sareng kabut, cap janten caian, tanpa caang. Colouring in nada konéng-coklat, ku fades umur heubeul jeung fades ka warna ampir bodas, di mana spot beureum-Rusty katempo. Spora-siap spora siga bubuk bodas.
• Béda 50-100 mm kandel, ti 3 nepi ka 5 cm, panjang datar atawa melengkung, beuki ipis nyanghareup ka taneuh, sarta ditutupan ku miselium bodas dihandap taneuh, tanpa longkang. Warna sadaya nuansa koneng, warna sami sareng pelat atawa sababaraha nuansa anu langkung alit.
• Titik anu lempeng, anu lokasina lempeng, turun nepi ka bagian suku, sok ngagelung. Warna dina éta lempengan sup badag nyaéta konéng caang, ganti jadi coklat-coklat kalawan umurna.
• Wewengkon sebaran - daérah Europeanropa, Far East.
• Dimana éta lumangsung: dina pakebonan leuweung coniferous sareng dicampur, buah bakal mawa sagala usum panas nepi ka tungtung Oktober. Puncak ieu aya di tengah Agustus. Tumuwuh dina grup.
• Naon anu bingung sareng: nu talker coklat-konéng pohara jiga sareng rowing inverted, kontras sareng anu peryogi warna paler di sakabeh bagian. Saprak boh variétas anu bahya, mustahil pikeun ngumpulkeun eta jeung béda maranéhanana saeutik pikeun pickers supa. Ogé, coklat-konéng boga sababaraha kasaruaan jeung sakaligus beureum (Lepista inversa).

Pisan mitologi, mikologi ahli asing pangkat salaku supa anu ngandung muscarin.

Lilin

Govorushka lilin, dina Latin Clitocybe phyllophila. Jamur bahya pisan bahya, ngandung persentase luhur tina racun muscarin. Ogé boga ngaran séjén: daun-asih atawa greiwish govorushka.

Ciri tur pedaran

• Kémori nyaéta 6 nepi ka 8 cm lebar, kalayan permukaan anu gurat-alit, dicét dina nada keputihan, ujung-ujung anu berliku-liku sarta giliran.
• Jangkungna suku ti 3 nepi ka 4 cm, bentuk ipis, silinder, warna na sarua jeung warna tina cap. Di titik kontak antara suku jeung taneuh parantos leupas anu dilongok ujung: misel bodas miselium anu katingali sacara visual.
• Wewengkon sebaran nyaéta nagara Eurasia.
• Dimana kajadian: deciduous, spruce atanapi dicampur kepelakan, tumuwuh dina jarum atawa lambar bantal. Fruiting sapanjang gugur, nepi ka ibun kahiji.

Kadé! Di Rusia, aya persepsi yén supa teu sadayana didahar, digunakeun "dina kaayaan saratus gram" sanggup ngarugikeun kana anu anu gaduh. Ieu mah aya dina kasus-seueur; seueur jenis govorushek leres pisan sauyunan jeung alkohol, dina hal ieu, sanajan administrasi suung anu kondisina tiasa ngakibatkeun mabok parna awak.

Grooved

Basa kasebut alok, nami dina basa Latin disada kawas Clitocybe vibecina.

Ciri tur pedaran

• Topik leutik, lancar, rubak - nepi ka lima séntiméter. Buleud mimitina, engké janten kerung sareng datar. Butuh bentuk leukemia saeutik sareng reses poék di pusat. Warna ieu abu-coklat atanapi abu-semu bodas, kawas nu kaduruk kusabab lami tina jamur. Daging leupas, semu bodas, kawas dina sesar (dina hujan - grayish). Cai mibanda rasa anu henteu pikaresepeun sareng ambeu bubuk. Dina panas, skcozhivaetsya topéng jeung jadi pasir bulak, dina hujan, edges wavy jadi léléh tina warna poék. Spora terjemahan jentik bubuk bodas.
• Leg wavy-melengkung atawa lempeng, dina bentuk silinder atawa komo, dina suung heubeul jadi kerung. Warna pangluhurna anu semu bodas, kawas bodas anu nyemprot), abu handap, dilindungan kana miselium di simpang taneuh. Dina panas jadi coklat kotor.
• Elat heureut, sering ayana, turun kana bobot, panjangnana dina hiji supa bakal béda. Warna ieu nyaéta warna bulak abu kulawu atanapi grayish-coklat.
• Wewengkon sebaran nyaéta nagara Europeanropa.
• Dimana éta lumangsung: tumuwuh salaku tim ti 5 nepi ka 10 supa di tempat-tempat pinus tumuwuh, jarang. Asih bantal lukut sareng babakan ruksak. Buah ti Nopémber nepi ka Januari. Leuwih resep acidified, ngaganjel dina taneuh organik.
• Naon anu galau sareng: nyarupaan piaraan hampang pisan (Clitocybe ditopa), beda sabab cap kadua ditutupan ku palapis sarta teu mibanda sisi anu belang, leg éta ogé teuing pondok. Ogé, hiji govorushka rada berwarna (Clitocybe metachroa), anu resep tumuwuh na perkebunan berdaun sarta henteu ngabogaan aroma berdebu, katingalina seungit.

Kontan

Ngaran daun nyaéta ngaran ilmiah Clitocybe phylophila.

Ciri tur pedaran

• Шляпка диаметром от 4 до 10 см, изначально сферическая, имеющая по центру высокий бугор, краешки подогнутые. Впоследствии принимает слабо вдавленную форму (поверхность бугорчатая), с опущенным вниз, тонким и изогнутым краем. Окраска белёсая или серо-коричневая, со светлым налётом, в дождь становится водянистой, с отчётливо выделяющимися мокрыми бурыми пятнышками. Созревший споровый порошок приобретает охряно-кремовый цвет. Мякоть в разломе водянистая белая, но мясистая, пряно пахнущая.
• Ножка длиной от 4 до 8 см, шириной 50-100 мм. Bentukna bisa jadi beda: bentukna silindris, dilatarkeun ka handap, sareng ngabentukna buleud atawa lonjong ka handap. Suku bumi serat, di jambatan taneuh, jalankeun miselium bodas, janten kerang nalika umurna. Warna warnana bodas awalna, mangka ieu jadi coklatish abu-abu atawa yellowish kalawan transisi ka pink konéng.
• Piring lebar, jarang perenahna, turun ti cap ka suku, warna - ti semu bodas, nepi ka krim.
• Wewengkon sebaran nyaéta daérah Europeanropa.
• Dimana éta lumangsung: dina leuweung Birch, spruce jeung pinus, leuwih resep tumuwuh dina litter daun. Éta tumuwuh dina bunderan, baris, sareng kelompok. Occursta henteu sering teuing, fruiting dimimitian dina bulan Séptember sareng ditungtungan ku ibun Nopémber.
• Naon anu galau sareng: mirip sareng govorushka waxish (Clitocybe cerrussata), cap anu, nalika bengkah, ngaluarkeun bau anu pikaresepeun, sareng Belovatoy goofy (Clitocybe dealbata), leuwih leutik dina ukuran sarta tumuwuh dina lapangan jukut.

Malikkeun

Ngomongeun tibalik, ngaran Latin hurung kawas invers Clitocybe. Jamur bahya ieu ngaran séjén govorushka beureum-coklat, dina bubur jamur aya racun anu sarupa jeung muscarine.

Naha anjeun terang? Kacamatan karangan dianggap suung paling mahal di dunya, diawaran ku bantuan sato anu diajarkeun husus (anjing atawa babi). Waktu ngawas diri anu jero ngarupakeun jero jero peuting, mangka ayeuna sato-sato anu ngarasakeun aroma truffles leuwih alus. Ieu suung endah pisan tumuwuh jero taneuh.

Ciri tur pedaran

• A tokoh nu diaméterna 4 nepi ka 10 cm, dina supa alit - buleud, geura-giru ngagedekeun jeung bentukna corong jembar, nu tepi ka gulung. Warna nyaéta karat, coklat atawa beureum, warna bata beureum, sareng bintik-poék anu katingali anu jelas. Spora terjemahan jentik bubuk semu bodas. Daging anu lepatna nyaeta pamurén bulak, padet, ambeu seukeut, khusus.
• Legana panjang 4 nepi ka 6 cm, nepi ka 100 mm lebar, linuhong sareng serat, rada hampang ti cap.
• Lémpéng anu saimbang, ngadat, saeutik demi saeutik nurun ka leg suku. Suung mawar - cream, sabab umurna, nyokot dina warna Rusty.
• Distribusi - wewengkon Europeanropa, Far East, Kaukasus.
• Geulis pikeun manuk, kaasup héjo peujit. Fruiting dimimitian dina bulan Agustus sarta lasts nepi ka ahir Oktober. Ieu kajadian rada sering, tumuwuh dina perkebunan grup (dina urutan, "dukun bunderan").

Lemah Scented

Rada gingerbread berukuran saeutik, ngaran ilmiah Clitocybe ditopa nujul ka fungi toksik anu tiasa didahar.

Ciri tur pedaran

• Sauntungna lega nepi ka 6 cm, dina suung ngora, buleud kalayan kerang ngagulung, salajengna janten datar atanapi melengkung di arah anu lalawanan sareng bentukna cangkir rada saimbang, tepi ipis sareng tembus na bakal ngagulung. Warna bisa rupa-rupa warna tina beige ka abu-semu coklat, dina piagam (aya waxy) bodas dina topi, bagian tengah na boga warna anu leuwih jenuh na poék. Sareng aya kakurangan Uap, warna ambeu rada bau robahna ka warna abu. Ripens spora whitish. Daging buahna abu-abu bodas, kalawan aroma tepung anu seungit, tanpa kepalang.
• Suku panjang 5-6 cm, kalayan diaméter nepi ka 100 mm, bentuk - wadah cylindrical atanapi rada flattened, kalayan waktos janten usik. Warna suku sareng midang ampir sarua, di handap - pubescence jeung miselium.
• Pancaran anu rubak, padet pisan, mibanda panjang anu béda. Colouring - nuansa abu-abu.
• Wewengkon distribusi nyaeta bagian Europeanropa tina Féderasi Rusia jeung nagara-nagara Europeanropa lianna.
• Geulis waé éta tempat: leuweung koniferous-deciduous. Buah dina waktu usum tiis (Désémber jeung Januari).

Suung Govorushka (ryadovki) mangrupakeun jenis genus supa pangpentingna di daérah Eropa. Maranéhanana pohara kawas anu séjén, sarta sakapeung hésé pikeun nangtukeun visual naha conto anu kapanggih téh bahya atawa bisa dimanén. Kudu ésémén yén kabéh ceramah, dicét dina warna bodas, aya dina baris-baris beracun. Sagala jinis govorushek - suung kualitas anu goréng, ku kituna anjeun henteu kedah Irakus sarta ngumpulkeun pikeun dahar suung, di edibility diantarana anjeun teu gaduh kayakinan lengkep.

Harita, kecap sila