Bulan cinyusu henteu tradisional pikeun nyokot tina supa, padahal ayeuna langkung ti 60 spésiés anu cocog pikeun konsumsi manusa. Dina cinyusu, suung mimiti némbongan langsung saatos salju ngalembereh, sababaraha tumuwuh sacara éksklusif nepi ka usum panas, sedengkeun sanésna kénéh ngabagéakeun panén ogé kalayan usum gugur. Dina naon jenis suung bisa dikumpulkeun dina Méi, hayu urang deui.
Morel
Dianggap awi edible sarat, sabab merlukeun pre-masak salila 15 menit saméméh perlakuan panas salajengna. Morel kasar teu gaduh rasa dibaca sareng bau, tapi nalika asak, ambu sareng rasa anu saé pisan. 
Anjeun tiasa mendakan spésiés ieu di leuweung deciduous sareng coniferous dina sisi-na, antara tangkal, dina daérah anu kagaringan sareng kurban. Prefers humus taneuh atawa keusik, kalayan jumlah cukup kelembapan. Mindeng pisan pikeun ngirangan palabuhan sapanjang jalan sareng jalan, anu sering dina tempat motong. Sacara umum, aréa kudu di alusna ku panonpoé. 
Anjeun tiasa ngumpulkeun kado ti leuweung ti mimiti April nepi ka awal Juni. Jeung lamun usum tiis cukup haneut, maka mondok heula putus di ahir Maret. Kadang-kadang koloni fungi tumuwuh di September-Oktober. Najan kitu, pas greenery subur nembongan di cinyusu, tumuwuhna spésiés ieu ends.
Kadé! Waktu koleksi paling nguntungkeun nyaéta April. Tumuwuhna langkung seueur seueur ngan ukur sababaraha minggu, nepi ka penampilan greenery, sabab pentingna henteu luput usum kempelan.
Jamur supados milik kulawarga morels, jinis anu paling umum nyaéta morel (nyata), tapi aya ogé spésiés lianna: morel conic and delicacy, topel morel, tolol murak sareng semi-bébas sekejap. Spésiés ieu tiasa rada beda dina bentuk tilepan dina cap, bentukna cap. 
Hurup tina morels biasa bisa jadi buleud atawa bujur, nu mibanda sababaraha lekukan dina sagala rupa bentuk. Warnaana béda: ti sagala warna nu konéng sareng coklat nepi ka abu-abu coklat. Nu leuwih kolot jamur, anu poek cap. Ukuran anu henteu jangkungna 5–8 cm sarta diaméterna 4-8 cm. Suku gedé na jangkungna 3 nepi ka 9 cm - nepi ka 3 cm, dicét dina konéng atanapi bodas. Topi na jero balong anu kosong, ngabentuk hiji rohangan anu umum.
Diajar deui ngeunaan morel spesies sareng anu benten ti garis.
Anjeun tiasa masak masakan wae tina suung cinyusu ieu: dina bentuk goreng sareng stewed aranjeunna ngalengkepan pikeun masakan sisi ogé, aranjeunna tiasa beku, garing, sareng marinasi.
Video: cooking morel
Garis
Supa ieu ogé Éngka tiasa sadar, Saban tawar bisa ngabalukarkeun karacunan parna sareng hasil parna. Di Jawa Barat, supa dianggap bahya, di sababaraha nagara dilarang henteu dipubah. 
Di wewengkon urut Uni Soviét, supa éta bisa dikonsumsi, tapi ngan ku perlakuan panas awal. Lamun asak éta miboga rasa anu sareng pikaresepeun. Waktu kumpulan ayeuna ti April nepi ka Mei.
Garis Autumn pikeun ngumpulkeun sarta ngagunakeun henteu disarankeun.
Anjeun tiasa mendakan spésiés ieu di leuweung deciduous sareng coniferous, dina taneuh berpasir. Supa resep sisi, panyaluran, tempat kanggo motong tatangkalan, tiasa didirikan jalan deukeut jalan. 
Jalur na ngagaduhan penampilan anu luar biasa pisan. Jukut teu ngagangah, pohara kucung-kusen na ti saenggeus, hampangna ngagaduhan walnut, lebet sangkar kosong, diaméterna 2-10 cm. Warna gumantung kana kaayaan lingkungan salju bisa rupa-rupa gumantung kana coklat beureum sareng nada beureum. Bibit engkut pondok na, garis tengahna jeung jangkungna nepi ka 3 cm, warnana robah warna-warna ti bodas kana krim, berongga. Edges-cap na disambungkeun ka suku. Daging bodas bodas, rapuh pisan sareng lembut.
Kadé! Salaku bagian tina jamur aya zat gyromitrin toksik, anu ngancurkeun saraf pusat, ati jeung saluran cerna. Pikeun detoksifikasi bahan baku, kulub deui dua kali sahenteuna pikeun 30 menit, ngarobah cai antawis susunan. Kaldu dina hal naon waé teu coba, sareng tuang. Lantaran hiromitrin volatile, supa tiasa garing salila 6 bulan pikeun ngantutan haseup zat toksik. Teras Anjeun tiasa masak suung numutkeun resep.
Anjeun tiasa masak naon waé kadaharan tina jenis ieu: aranjeunna saé pikeun goreng sareng stewing, aranjeunna dianggo pikeun salad, masakan samping sareng sereal, tambah daging sareng hayam.
Video: kempelan jeung persiapan garis
Keur supa
Varietyta rupa suung plant sareng aman. Najan kitu, henteu sadaya jelema resep ka ambeu jeung rasa khususana, ku sabab kitu, pihakna ngan saukur dipiharep katingal ieu, sedengkeun anu sanés nungkulan. 
Baran jamur seger nyarupaan areng tipung beueus (powdery bau), tapi sababaraha catetan kasaruaan jeung ambu bonténg atawa jukut, ambeu pisan dibaca, tangtu. Supa Méi, anu disebatkeun nami upami kitu, nembongan dina sasih spring panungtungan. Eta prefers hiji wewengkon kabuka, well-cahayana - éta tumuwuh di glades, edges sedeng jukut low, eta kapanggih komo di taman kota sareng ranjang kembang, sacara umum, ieu teu picky ngeunaan taneuh atawa rupa bumi. Ku awal panas usum panas, usum kempelan ends. 
Topi jeung hal tina spésiés ieu mangrupakeun monofonik, dicét dina warna semu bodas, kawas krim. Cap bentukna hémisferik, pelat ipis aya di handap. [2] Fungsi Kalapa kasebut bisa ngahontal 3-10 cm, legana haseum, kandel handap, panjangna: jangkungna - nepi ka 8 cm, diaméterna - dugi ka 3 cm.
Baca ogé ngeunaan suung-suung: peterseli (ryadovka abu-abu), popelling mendayung.
Meureun Rowing - ieu lain ngaran pikeun spésiés ieu. Kawas sadaya wawakil tina genus ryadovok, supados supa tumuwuh dina koloni, anu mindeng disebut "golongan penyihir". 
Lamun dimasak, supa nu acquires hiji rasa alus aroma jeung ambu. Metoda anu pang populerna di goreng nyaéta ngagoreng, tapi suung nu agung pikling, asin, haseum. Goesta saé pisan tina tuangeun daging, tambah sareng salad sareng saos.
Video: May ryadovka
Jas hujan
Dianggap sakabéhna plantNajan kitu, ngan ukur dipimilik wungkul anu dipimilik ku rasa sareng ambu pikaresepeun, daging elastis-salju pikaresepeun.
Pariksa jenis anu cocok paling populér.
Kana waktuna, pulp leungiteun sipat pasipatanana, jadi gembur sarta tétéla héjo. Sabab dikumpul suung teu bisa disimpen for lila, maranéhanana kudu masak salila poé. Hujan kudu dikumpulkeun di ahir musim semi atawa mimiti usum panas, sanggeus présipitasi. 
Bungbuahan dina satengah detik Méi, dina mangsa bulan usum panas nepi ka usum gugur. Jas hujan pikaresepeun taneuh anu subur sareng rupa: ieu tiasa dipertimbangkeun dina lapangan jukut, sawah, padang rumput, ujung leuweung sareng glades.
Naha anjeun terang? Rékaman émisi spora dianggap jas hujan: 7 triliun spora teu dikintang tina supa dina laju 90 km / jam.
Aya sababaraha jenis jas hujan, nu beda-beda ukuran sareng bentuk tumbu. Contona, buta raksasa (giant) panutup hujan anu kacida ageung - beuratna bisa ngahontal 10 kg, sedengkeun stokingna diameterna 30-50 cm. Sirahna buleud, sapertos suku anu pondok pisan atanapi kantos. Jas hujan ductu miboga ukuran anu ukuranna: jangkungna nepi ka 6 cm, permukaanna katutupan ku paku leutik nepi ka 6 mm. 
Sakumaha didadarkeun di samemehna, daging tina wawakil ngora bodas-salju, padet, tapi dumasar kana waktosna éta kaleungitan ambeu-na, janten kulawu, Violet atanapi boga warna hejo. Ngan spésimén muda anu cocog pikeun dahareun. Areta paling pangalusna dipaké pikeun garing, goreng, pareuman. Éta hiji keusikan alus teuing pikeun pies, pelengkap salad jeung snacks. Digolakkeun teu cara anu pangalusna masak, minangka sipping loba cai, suung leungit bentuk maranéhanana.
Video: jas hujan goreng
Tinder nyaéta konéng walirang
Nujul kana suung plant kondisional, saméméh dipaké, merlukeun ngagolakkeun salila 40 menit atawa goreng. Ogé spésimén muda ngan cocog pikeun kadaharan, anu dikénggalan henteu kana tatangkalan koniferi, tapi dina tangkal anu dicétang. 
Aranjeunna mibanda rasa supa Palasik sareng rasa sareng sourness. Spésiés ieu téh parasit anu ngaruksak tangkal anu paling sering mangaruhan pamaen, bangker, lindens, poplars sareng tangkal buah.
Ieu ka menarik pikeun maca ngeunaan suung plant sareng bahya ngembang dina tangkal.
Dina wewengkon Rusia jeung Ukraina tumuwuh ti ahir Mei nepi ka ahir Juni. Mangsa koléksi anu pang sengit nyaéta di tengah Juni. Anjeun bisa nepunganana anu jangkungna sanés dina batang atanapi tunggul. 
Dina tahap awal pamekar, tinder nyaéta massa kawas konéng anu warna jenuh atawa oranye jenuh. Leuwih waktos, awak jamur ngasuh, meunang wujud has, nyarupaan hiji ceuli, anu naek tina jumlah pseudo-topi. Di dasarna, ketebalan tina jamur aya 7-10 cm, ukuran midang variasina ti 10 nepi ka 40 cm. Caps-wangun anu kipas ngawangun, wavy, sareng sababaraha wilah. Teras tiasa tina sababaraha kapital anu ageung dina hiji leg, massa tina sababaraha wakil anu 10 kg.
Naha anjeun terang? Kalolobaan jamur aya di jero taneuh sarta disumputkeun ti panon urang. Miselium tiasa ngahontal ukuranana impressive sareng manjangkeun ka ratusan kilométer pasagi di handapeun taneuh. Contona, dina kaayaan Oregon kapanggih miselium hiji ampir 1.000 hektar, beuratna ratusan ton.
Polypore boga daging-salju bodas, peupeus, lembut sareng kakirang. Muhun dilestarikan nalika beku, énggalan ogé tiasa nganggo pikel, salting sareng nyaring. Métode goreng populér nyaéta frying sareng stewing. Anjeun tiasa ngadamel panambangan ti cét walungan konéng kanggo ngeusian pies, nambahan pikeun casseroles.
Kami ngaséhkeun anjeun kenalkeun sareng téknologi panén suung: asin, paring, garing, teu katirisan.
Video: ngumpulkeun sareng tukang masakan
Brownberry
Ta supa sagemblengna plant, aman pikeun dahar. Hasta gaduh ngaran hihihi, ti mana éta jelas yén mungkin pikeun manggihan supa ieu di leuweung deciduous sareng dicampur, tapi rungkun Birch mangrupakeun tempat paporit. Preta ngabutenkeun kalembaban anu luhur di taneuh sareng udara, ku kituna mindeng "nguseup" di deukeut cai cai sareng di daérah anu rawa. Kerah tiasa dikumpulkeun ti tungtung Méi sareng dina usum panas. Jinis anu kacida hargana kanggo rasa anu saé, wangunan sareng rasa alus teuing. 
Aya leuwih ti 40 spésiés jamur ieu, tapi béda anu aya di antarana minor. Warna jamur beda-beda ti cahya coklat nepi ka abu-hideung. Ukuran Panas - nepi ka 15 cm, bentuk hémisferik, ka kalembaban anu luhur di luhur mémbran mukosa. Suku bisa ngahontal jangkungna 3-15 cm, diaméterna nepi ka 4 cm, silinder, lega di handap sarta nyatu ka handap. 
Daging téh spésiés ieu boga warna bodas, henteu boga ambeu anu rasa terueur sareng nya leueur pisan. Supa dicirikeun ku gancangna gancangna tumuwuhna: saminggu sanggeus katingalina, maranéhanana ngahontal ukuran maksimum sareng ngawitan umurna, sedengkeun daging jadi hampir, caian, kaleungitan élastisitasna. Whyta pisan sababna ukur spésimén elastis ngora anu cocog pikeun dahareun.
Diajar langkung seueur ngeunaan variétas sarta manfaat tina boletus.
Brownberry ngagunakeun saréatan pikeun masak. Masak, stewing, frying, Panén pikeun usum tiris ku salting, pickling jeung drying anu beunang antara métode masak. Brownberry téh saé pikeun kursus-kursus kahiji sareng kadua, tiasa janten snack mandiri atanapi bahan dina salads. Dipaké pikeun ngeusian baking, masak saos, saos.
Video: masak boletus
Panggihna Champignon
Bisa oge nempo paling populér jeung dalit. Delicious jeung seungit supa plant. Massively tumuwuh di imah kaca, tapi dina kaayaan alam tumuwuh di daérah Europeanropa, di nagara-nagara Asia, Afrika sareng Amérika. 
Leuwih resep taneuh anu beunghar, subur kalayan kandungan kandungan anu luhur. Kadangkalaana tiasa tumuwuh dina babakan tangkal jangké, pasir, kebon sareng taman. Usum panén lanjut tina satengah detik Méi nepi ka usum gugur.
Naha anjeun terang? Tangkuban Parahu mimiti pikeun tumuwuh suung muncul di wewengkon Perancis di 1750-an.
Kembang jamur anu bentukna hemisfer bumi ngabogaan diameter 6-16 cm, garing, bisa jadi velvety atawa scaly. Suku di ngahontal 4-10 cm, bentukna silinder, kahandap rada lega, sanajan di tengah dibagi ku cingcin lebar. Warna suku sareng topi sami: tiasa janten bodas, krim ku konéng lampu atanapi rozovinkoy. 
Dina spésimén ngora, piring bodas, sareng umur aranjeunna coklat atawa coklat. Daging lemes, lemes, bodas-salju, ditandang di tempat megatkeun sareng mencét, sareng ogé janten pink nalika dioksidasi dina hawa.
Interestingta metot maca ngeunaan champignons: kauntungan sareng cilaka pikeun awak, katirisan dina kulkas imah, téknologi tumuwuh di imah.
Suku anu pang dibangdod tina champignon, wawuh ka sapu, nyaeta Sh. Dvuhporyovy (Agaricus bisporus). Plant ogé dua-sirkular, médan, umum, spésiés leuweung. Spésiés bahaya - datar-hipped jeung champignon konéng-oranye, atawa beureum.
Champignons bisa didahar atah tanpa pangaruh. Nyiapkeun suung sagala cara. Maranehna cocog pikeun soups, broths, lauk lauk. Éta ogé bisa digoréng, dibeuweung, sareng dipanggang. Sawatara yakin yén rasa supa henteu dikenalkeun cukup dina champignons, sabab sering supa jenis ieu disiapkeun ditambah rempah, bungbu, bumbu na bawang bodas.
Video: champignons leuweung
Sacara umum, bulan cinyusu anu mangrupa wanci anu saé pikeun ngumpulkeun kado leuweung nikmat. Upami anjeun teu luput jurus, jadi attentive jeung pengkuh, anjeun tiasa ngumpulkeun panén alus hadiah kelir bantuan.
