su.pastureone.com
Taman sayuran

Kumaha cara nyieun ketchup homemode: 4 superrecept

Ketchup tomat homemade nyaéta panén tomat anu kasohor sareng tercinta salami usum tiis. Nyiapkeun éta gampang, sareng percobaan nganggo bahan, Anjeun bisa meunangkeun pisan lada, saos henteu biasa. Salaku tambahan, workpiece anjeun, sapertos sareng toko toko, janten alami sareng kapaké. Pertimbangkeun opat pilihan pikeun nyieun saos tomat di imah, rasa nu ngan moal ninggalkeun anjeun acuh.

Resep 1

Nurutkeun resep ieu, anjeun tiasa ngadamel kental, seungit, nikmat nikmat sareng nikmat. Salaku bagian tina bahan anu sigana bakal manggihan di dapur Anjeun, jeung téknologi masak sorangan anu cukup basajan sareng gancang.

Anjeun tiasa dahar tomat ku nyiapkeun éta rupa-rupa cara. Diajar kumaha asinan tomat, masak dina jus, jam, pikle ku tiis, ferment dina tong, ngadamel jus tomat sareng ngadamel salad jeung tomat.

Cookware jeung pakakas

Inventésan peryogi:

  • péso seukeut pikeun motong;
  • immersion Blénder;
  • daur beuteung (gaganti blénder);
  • Pot 5 L;
  • leutik colander liang atawa tabung;
  • sapotong leutik gauze (40 * 40 cm);
  • kaléng sterilized na lids 1 l atanapi kirang.
Naha anjeun terang? Kecap "ketchup" dihubungkeun sacara baku kana produk tomat, padahal, sabenerna mah aya tomat anu dina kecap konci pertama. Produk dimimitian deui nepi ka dimasak langkung ti 1500 taun ka tukang di Cina, sareng dasarna ieu anchovies, suung, kacang sareng seafood iang. Aya ogé kecap tambisan dumasar kana cranberries, wortel, mangga, apel jeung bungbuahan séjénna.

Bahan dibutuhkeun

Pikeun resep klasik kedah komponén di handap ieu:

  • 5 kg tomat asak;
  • 250 g bawang;
  • 1 sdm. I L uyah;
  • 1 cup kalayan tumpukan gula;
  • 1 cangkir cuka (9%);
  • 2 sdm. I L aci;
  • 1 TSP. jeung pasir cabe hideung, coriander, mustard tipung, kuncup cengkeh;
  • 1 patin kayu manis leutik;
  • leutik beureum lada panas.
Diajar langkung seueur ngeunaan cara béda tina panén tomat keur usum.

Métode goreng

Ayeuna anjeun tiasa miwiti masak saos tomat. Jang ngalampahkeun ieu, tuturkeun lengkah nu basajan ku pituduh lengkah:

  1. Bilas tomat tuntas, reassemble jeung sisihkan tomat manja, rendang sisa tomat jeung bawang kana irisan.
  2. Eusian mangkok Blénder sareng 3/4 sliced ​​tomat sarta bawang, rendang. Dina henteuna Blénder, tomat tiasa nyirang. Tuang massa anu dihasilkeun kana pan.
  3. Tomit campuran leuwih panas low ka panas, tapi teu mawa ka kulub hiji. Saterusna ngaliwatan jus ngaliwatan colander teras nahan deui kana seuneu. Lamun campuran huntu, kulub éta nepi ka jumlah jus nurun ku 2 kali.
  4. Tuang kaluar sakumna rempah-rempah sareng cabe di cheesecloth, gulungna ka luhur sareng dasi di simpulan sahingga bahanna teu dipisahkeun. Tambahkeun tas husus ieu ka panci jeung jus jeung kulub massa tomat pikeun lain 15 menit.
  5. Di tambahkeun jumlah uyah, gula sareng cuka sarta terus kulub salami 5 menit deui. Candak 1 gelas jus jeung éncér pati. Sanggeus éta, kantong husus bisa dikaluarkeun jeung pati diluted di jus bisa ditambahkeun dina aliran ipis.
  6. Pas massa bisul, nya éta perlu dipareuman, dituang kana kaléng sarta langsung disegel. Bank kudu sacara saksama dibungkus nepi ka blanks tiis.

Kadé! Dina prosés ngasakan massa tomat kudu terus diaduk pikeun nyingkahan pemarean. Ieu utamana, ngaganggu campuran nalika nambahan aci, kusabab lumps kabentuk.
Pamarandaan ieu tiasa diteundeun dina suhu kamar dina apartemén (contona, dina pacilingan), dina balkon atawa dina cellar. Ketchup disusun nurutkeun resep ieu moal bisa dibagi kana bagéan cair jeung sedimen komo sanggeus hiji waktu.

Resep 2

Kauntungannana resep ieu téh pisan, anjeun teu bisa laksana pancénna ka paréntah, utamana ngeunaan jumlah uyah, gula, cuka, jeung cabé. Uing resep ieu, anjeun bakal meunang ketchup pisan, seungit wangi jeung rasa gurih, sabab ngandung apel.

Sayur, bungbuahan sareng berries mangrupa storehouse ternak tina vitamin urang kakurangan jadi loba dina waktu usum tiis. Pariksa resep pangalusna pikeun pemanenan blueberries, apricots, buckthorn laut, cherries, viburnum, cranberries, gooseberries, kembang engkol, lingonberries, kol beureum, rhubarb, ashberry, chokeberry, sunberry, bawang héjo, brokoli, strawberries, squash, joshta jeung apel dina usum tiris

Cookware jeung pakakas

Resep masak basajan pisan, jadi Anjeun merlukeun saeutik tina parabot sareng inventory:

  • Potong anu seukeut pikeun motong;
  • Al Quran;
  • coét daging (upami henteu aya lisah);
  • 3 L pot;
  • sterilized kendi jeung lids.

Sieve mungkin diperlukeun pikeun ngahontal konsistensi ketchup seragam, tapi teu perlu maké éta.

Bahan dibutuhkeun

Pikeun masak bakal butuh:

  • 2 kg tomat;
  • 2 apel sedeng;
  • 2 bawang badag;
  • 0.5-1 Seni. I L uyah;
  • 3 sdm. I L gula;
  • 3 lembar semangka;
  • 1 TSP lada lada (hideung atanapi red);
  • 3 sdm. I L cuka cider apel (6%).

Kadé! Pikeun seni pangalusna ketchup anjeun kedah nyandak buah ngan asak, sugan komo overripe. Pilih badag, sugary, variétas fleshy.

Métode goreng

Parentah pikeun masak saos tomat sareng apel step by step:

  1. Bilas tomat, nyabut bagian manja, potong irisan leutik. Bilas nu apel, miceun inti sarta motong kana lembar leutik. Nyarankeun nu maca Mesek bawang, rendang.
  2. Ngeusi mangkok tina blender pegulat nepi ka luhur sarta rendang bahanna. Tuang campuran kana loyang, nu ketchup bakal masak.
  3. Tomat campuran tomat pikeun 40-50 menit, aduk. Salila ieu, campuran baris jadi leuwih padet, bakal ngagolakkeun ampir 2 kali. Upami campuran teu homogen, anjeun tiasa nganggo gently mixer a blender, whisk it deui dina panci a.
  4. Tambah uyah, gula, cengkéh jeung kulub pikeun satengah jam deui. Sanggeus waktu ieu, nambah cabe, cuka.
  5. Kulub campuran kanggo 5 menit deui, pareumkeun sareng tuang dina kendi.

Dina vérsi ieu persiapan, campuran teu saring, ku kituna, siki tomat atawa siki bubel atawa garing bisa kapanggih dina kecap pati anu réngsé, anu bakal nyieun produkna leuwih hampang. Najan kitu, upami anjeun dimaksudkeun pikeun konsistén leres pisan homogén, teras saatos masak, campuran kudu dialirkeun kana tabung sarta ngan ukur nambahan rempah jeung bahan séjén.

Baca kumaha pikeun nyiapkeun jus usum ti buah anggur, gooseberries, chanterelles, compote céri amis, kacang di saos tomat, horseradish, currant jelly beureum, tomat, squash usum panas, mint, watermelons jeung currants.

Resep 3

Resep ieu ogé gampang pikeun dilaksanakeun, tapi saos tomat disusun ti dinya bakal miboga rasa anu beunghar tur ambu.

Pawon katai jeung panerapan

Diperlukeun parabot jeung inventaris:

  • peso pikeun pemotongan sarta peeling;
  • banter listrik atawa listrik;
  • coét daging (upami henteu aya juicer);
  • tabung;
  • a Blénder (anjeun tiasa nganggo masher bawang bodas pikeun anu sanés);
  • panci 5-6 l;
  • 4 kaleng 0,5 liter steril

Naha anjeun terang? Di kota Amérika Collinsville, catetan anu nyiptakeun botol panggedéna sareng pak seungit ieu diatur dua kali. Janten dina 1949, botol badag diwangun kira-kira 22 méter. Sarta dina taun 2007, paket diketah di kota anu sarua anu henteu nyocogkeun ka 480 liter produk!

Bahan dibutuhkeun

Jadi, naon bahan kudu disiapkeun:

  • 4 kg tomat;
  • 6-7 cengkéh kalér bawang bodas;
  • 1 lada leutik beureum;
  • 4 teluk daun;
  • 4 peppercorns;
  • 1 sdm. I L uyah;
  • 200 g gula;
  • 200 ml cuka.

Métode goreng

Waktu goreng pikeun ngasurna jus jeung masak dina campuran tomat.

  1. Bilas tomat, miceun bagéan buntut na buntut. Pas ngaliwatan juicer nu, tuangkan campuran kana pan, nu bakal kulub produk. Nunda campuran tomat dina seuneu.
  2. Kupas sésa tina siki, mesek bawang bodas sareng maehan dina sabeulah. Upami anjeun teu gaduh alat ieu, anjeun tiasa naksir bawang bodas dina pencét bawang bodas, sareng rendang lada anu dikupingna sacara manual sareng péso. Tambahkeun ka jus tomat jeung masak salila 2 jam.
  3. Sanggeus waktu husus, tambahkeun daun salam, allspice, gula, uyah. Rebus sejen 30 menit, aduk terus.
  4. Teras tambahkeun cuka, kulub salila 5 menit sejen sareng mareuman. Saméméh tuang, leuwih hade nyabut daun salam jeung kacang. Saterusna ketchup kudu dituang kana disusun, kendi sterilized, digulung nepi ka nyertakeun jeung ditutupan ku simbut nepi ka cools lengkep.

Kadé! Lamun jus masak, pot teu kudu ditutupan ku tutup sahingga Uap bisa nguap.

Resep 4

Sugan resep paling piquant, sabab kaasup cabe Bulgaria, bawang jeung apel. Mun anjeun henteu ngawangsulan campuran ngaliwatan kana tabung, hasilna bisa mangrupakeun ketchup tina tekstur anu kandel tur padet. Cai mibanda rasa anu alus, seungit, kalawan spiciness anu diucapkeun sarta rempah.

Pawon katai jeung panerapan

Tah lamun kitu, anjeun cobleng anjeun bakal manggih duduluran;

  • juicer, Blénder atawa coet daging;
  • panci 4-5 l;
  • ayak (upami anjeun ngalangkaan tomat ngaliwatan coet daging atanapi pewangi);
  • gauze (potong 40 * 40 cm);
  • sterilized kendi jeung lids.

Bahan dibutuhkeun

Pikeun nyiapkeun saos tomat lada, diperyogikeun komponén di handap ieu:

  • 3 kg tomat;
  • 1 kg bel cabe;
  • 1 kg bawang;
  • 0,5 kg apel;
  • rempah: taneuh kayu manis (0,5 TSP.), peppercorn (15 pcs.), cengkéh (15 pcs.);
  • 400 g gula;
  • 1.5 Art. I L uyah;
  • 50 ml cuka (9%);
  • 2 sdm. I L aci kentang;
  • sababaraha cai.
Upami anjeun hayang mangga anjeun sareng anjeun sareng kulawarga anjeun sareng masakan anu enak, baca cara masak terong, horseradish sareng beets, pickle, adzhika cabe panas, apel panggang, nasi India, strawberry marshmallow, jamur pickle, kol jeung lard.

Métode goreng

Larpa langkah demi langkah pikeun nyiptakeun produk:

  1. Ngagunakeun Blénder, juicer atanapi daging coet, ngadamel jus tomat. Lamun bagéan tina siki atawa mesek tetep di jerona, sanggeus 15 menit ngagolak, ngalir ngaliwatan jus dina tabung sarta nunda dina seuneu deui.
  2. Bincang bawang daun, lada, apel. Sadaya bahan nu tos-cleaned bibit sareng peels.
  3. Lamun jus dimimitian ka kulub, nambah gula jeung uyah.
  4. Bungkus cengkéh jeung peppers di gauze, dasi eta di cangreuk teras nahan maranéhna dina panci sareng jus, nambah kayu manis sareng teraskeun kana kulub.
  5. Saterusna nambah bawang jeung kulub salila 15 menit, nambah apel jeung kulub pikeun nu lian 20 menit. Sanggeus nambahkeun lada jeung kulub salila 10 menit.
  6. Lapisan kantong husus. Ngaleyurkeun aci dina cai sareng nambahkeun dina aliran ipis dina panci jeung jus, tuang di cuka.
  7. Ayeuna produk bisa dituang kaléng.

Naon anu kedah dianggo

Pamakéan saos tomat dina péstak modéren pisan serbaguna. Kanggo sababaraha urang, nalika nyarios produk ieu, pergaulan sareng tuangeun gancang sareng cilaka lumangsung, tapi ieu mah leres henteu leres, sabab saos tomat dilayanan henteu ngan saukur sareng hamburgers na sandwiches.

Ketchup sampurna nyampurnakeun piring daging anu disiapkeun ku roasting, goreng atanapi grilling. Eta greatly ngaronjatkeun rasa tina lauk lauk tina cereals, pasta jeung kentang. Ogé tiasa dipaké pikeun masak di oven, contona, pési atawa pizza buatan pizza. Ogé, produk ieu oge suplemén di sup ka jeung kaldu.

Kaol kénéh anu dianggap vérsi babi nyaeta bahan saperti uyah sareng gula, cuka sareng rempah. Nyaeta aranjeunna anu ngahurungkeun jus tomat basajan kana produk anu amis tur haseum, sarta sipatna ogé pengawet alam anu alus. Anjeun tiasa ngarobih resep kana cita rasa anjeun, nambah bahan-bahan anyar sareng percobaan sareng rasio produkna pikeun meunangkeun saos tomat anu paling enak. Sanggeus ngabéréskeun ukur sababaraha jam kanggo nyiapkeun, anjeun bakal nampi persiapan anu hébat kanggo méja usum tiis.

Umpan ti pamaké jaringan ngeunaan mangpaat tomat

Dina pamadegan mah, ampir everyone loves ka tomat.

Kauntungan tomat anu katelah oge:

Salaku bagian ti tomat penting pisan pikeun zat anti oksidan lycopene, mangpaat pikeun nungkulan sagala rupa panyakit. Lycopene boga aksi kana kanker, nyegah mutasi sareng division sél kanker. Lycopene leuwih alus diserep ku m kalayan lemak sayur, sedengkeun pikeun pangobatan panas bareng minyak, jumlahna kalah deuih! Hatur nuhun kana lisopén, tomat gaduh warna éndah sapertos éndah. Komposisi tomat di antarana fruktosa, glukosa, uyah mineral sareng unsur: beusi, magnésium, iodin, natrium, séng, jeung mangan. Ngandung vitamin A (dina bentuk karoten), B2, B6, K, PP, E sareng sajabana.

Tomat anu hadé kanggo sistim saraf sarta dijadikeun antidepressants. Atuh ka ayana serotonin, maranehna tingkatkeun wanda. Kusabab ayana fosfida anu aya antibakteri sareng aksi.

Tangtu, dina usum tiris sareng spring nyimpen tomat teu jadi ngeunah. Tapi di toko Anjeun tiasa meuli variétas beda, sareng kadang-kadang anjeun manggihan nu anjeun resep.

Mah dimimitian meuli tomat céri. Ritra éta miboga rasa anu husus, tur loba asem. ... ... ke ... ke ... ke ... ke ... ke ... saha geuning nya ...?

Tomat céri siga anu kacida gampang dipotong - di tiréa, misalna. Lemes sareng indah.

Démang

Bodo remen ngahuleng

Geus sababaraha kali ieu kéngéng ngagabrug ka cai, sakapeung aya nu nyeletuk, tong dicampur deui ku dua nartoskeun bakat ku seuseueurna ", saur Ema. euweuh usum panas salad waragad. Sayur beureum ngandung seueur mikroelén, vitamin, serat anu kapaké pikeun awak sakabeh manusa. Sarta pikeun inohong éta mangpaat, éta ogé ngandung sakedik kcal. Leres sareng ngan tomat ngeunah pisan, kacuali tangtosna ieu sanes pilihan "usum tiris". Sanggeus kabéh, naon bisa tastier ti sia hiji tomat (jeung sayur séjén) ti kulkas dina panas sareng ngajadikeun salad cahya seungit kalayan sagala rupa sayur, sarta ngeusian sakabeh hal jeung cream haseum! Jeung ngeunah, jeung hade dipake! Jeung anu pang pentingna, moal aya kasulitan dina jero burih, meureun, dasarna sayuran (tomat hususna) diwangun ku cai, nu sacara cepat dikaluarkeun sacara alami. Tapi! Ati-ati, tomat bisa ngabalukarkeun alergi, tapi, ku kituna seueur strawberries. Supados alérgi teu tiasa dikonsumsi pisan. Muhun, upami teu aya contraindications, teras EAT dina kasehatan TOMATOES, sabab usum na ...

Hiji méga

Carékna keur ngabatalkeun gé.

Artikel Metot