Dina usum gugur aya waktos nalika makers anggur mimiti digawé. Pikeun ngolah jumlah nu loba hasil paramour, anjeun merlukeun crusher husus. Ieu alat dipake boh dina produksi ageung sareng winery swasta. Barina ogé, eta ngaheéat teu ukur waktu, tapi ogé daya. Dina artikel ieu kami ngarti kana naon nu bakal janten crusher, kumaha gawéna sareng kriteria pamilih.
Pasini sareng katerangan alat
Di dunya modéren, dimana aranjeunna nyobian nampilkeun sadaya pagawéan, henteu janten saé pikeun nganggo cara manufaktur primitif. Pikeun persiapan jus anggur ngagunakeun crushers. 
Aranjeunna dimaksudkeun pikeun grinding berries sareng formasi campuran pikeun distilasi salajengna anggur. Alat ieu dipaké pikeun ngolah anggur boh skala industri boh di imah.
Shredder ngabogaan desain anu cukup basajan tapi éféktif. Alat pangbasajanna diwangun ku corong hargana, di handapeunnana aya dua roller paralel. Bunker tetep di pigura kai, sareng rollers diputer nganggo sistem gears sareng cecekelan.
Sababaraha desain ogé tiasa gaduh wadah pikeun dicincang berries. Sok sanajan anjeun tiasa nganggo PPN kai atanapi tong palastik.
Kedah parantos ngahampura
Sanggeus panén anggur kudu diprosés pasih. Berries dituang ka tuang ka. Angkat giling anu aya di kajauhan. Kituna, nalika buah anggur digolongkeun antara maranéhna, berries anu ditumbuk, sarta tulang tetep gembleng. 
Kadé! Lamun celah antara rollers anu minimal, mangka aya kasempetan pikeun naksir siki anggur. Dina hal ieu, tanin anu aya di jerona, tumiba kana jus atanapi anggur sareng masihan aranjeunna kapaitan jeung viskositas.
Ngarobih cecekelan, nu rollers asup kana gerak. Sistem gears dirarancang ku cara sapertos, nalika ojah, anu gulung bakal nampik sababaraha arah. Anggur anu tumiba antara maranéhna anu crushed.
Kulitna peupeus jeung bubur jus dileupaskeun, sareng péngkolan roller na ngadorong kana tank mash.
Rupa-rupa sareng kriteria Pilihan
Pikeun jilid anu ageung, ngagunakeun alat crusher bakal teu praktis. Jadi hayu urang nempo rupa jinis crushers sareng kriteria Pilihan maranéhanana. 
Mesin sareng listrik
Téknik atanapi manual, sakumaha anu disebut ogé ogé, seueur dianggo pikeun manufaktur di bumi atanapi dina produksi industri tina jumlah leutik. Pamasangan ieu kedah ngalayanan pasang.
Janten, hiji jalma muterkeun cecekelan, mimiti mékanisme, sedengkeun anu sanésna dieusian ku anjeun.
Sabaraha gancang anggur bakal diprosés nganggo crusher sapertos kitu gumantung kana upaya anu aya dina uas, kitu ogé ku laju bunker loading. Paling sering aranjeunna digunakeun pikeun naksir buah anggur moal leuwih ti 500 kg. 
Teu kawas mékanis, listrik langkung merenah pikeun digunakeun sareng tiasa ngagaduhan hiji jalmi. Numutkeun kana prinsip operasi, aranjeunna idéntik, sareng beda ngan ukur pamakean hiji motor listrik anu micu mékanisme panasna.
Kauntungannana instalasi ieu pangérsol seragam.
Crushers listrik rupa-rupa kapasitas ngolah anggur. Janten, aya anu panarana kapasitas 500 kg / h, 700 kg / h, 1500 kg / h sareng 2000-2300 kg / h, nu dipaké dina produksi skala leutik.
Alat anu jalan, anu henteu ngaleuwihan 500 kg / jam, bisa dipaké dina produksi anggur. Dina pausahaan ageung pikeun ngahasilkeun produk anggur dipaké bahan pamulingan kapasitasna 10-15 t / jam komo 40-70 t / jam. 
Alat crushing anu maké drive listrik rata-rata 0,75 kW pikeun kunjungan nepi ka 2000 kg / jam na 1,5 kW pikeun ngolah buah anggur tina 2000-2300 kg / h.
Jenis shredders
Crushers ku desainna dibagi kana gulungan sareng sentrifugal. Roller nampi pangperingna nyebar, sabab paling anu paling merenah sasuai jeung téknologi pikeun ngahasilkeun bahan baku pikeun anggur.
Diajar kumaha ngadamel anggur tina anggur di imah, ogé anu anggur anggur anu paling cocog pikeun anggur: Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Krasnothop Zolotovsky, Tasone, Kesha, Amursky, Wani, Zilga, Isabella, Riesling.
Prinsip operasi shredders saperti dumasar kana dua cara atawa leuwih milih tina rupa-rupa bentuk. Lolobana digunakeun corrugated, dayung atawa bentuk lemes. Ngagunakeun jenis pusat ieu ngahasilkeun wort kualitas luhur.
Crusher centrifugal nganggo rotor kalayan laju anu gancang. Dina hal ieu, anggur anu ditumbuk salaku hasil tina blows tina rotor. 
Maké crusher ngamungkinkeun anjeun tiasa nampi jumlah maksimum pewarnaan. Hal ieu dipaké pikeun nyieun wort ti buah anggur beureum.
Anggur beureum diantarana "Sensasi", "Lemutan gurmet", "Zaporozhye Kishmish", "Super Raspberry", "Radiant Kishmish", "Nesvetnaya Fajar".
Bahan manufaktur
Pasar modéren nawarkeun rupa-rupa pamarékaan, anu bénten bentuk, ukuran, kinerja sareng, tangtosna, bahan. Janten, gumantung kana bahan anu dipaké, tutuwuhan crushing nyaéta kai, palastik sareng anu dicét tina stainless steel.
Kadé! Sarat utama pikeun bahan-bahan pikeun pamarang dénusakan nyaéta résistansi oksidasi, kusabab jus anggur gaduh kaasaman luhur.
Anu pangilaharna pikeun produksi bumi éta meunang kayu hejo kai. Jeung pikeun produksi paling sering pangusaha milih crushers stainless steel, nu dibere dina rupa gedé. 
Jenis undeuran
Dina pasar modern aya shredders sareng tipena béda. Aya desain sareng Hopper nangtung sareng horizontal.
Paling sering, jenis anu diaétkeun cénéh pusat centugugus atanapi atanapi seueur ogé disebut CDG. Shredders roll anu sadia sareng tipe loading nangtung.
Ukuran sareng beurat alat
Sadia aya rupa-rupa desain shredders, anu ogé béda dina dimensi anu aya.
Pabrik nawiskeun alat crushers dina rupa-rupa rarancang, tapi dimensi anu diadinisasi. 
Contona, hiji Chopper anu ngahambat 15 kg sarta ukuranana 650 * 470 mm mibanda dimensi 1000 * 390 * 490 mm sarta beurat 18 kg, a Chopper anu ngagaduhan sisir sisir pikeun volume bunker anu sarua ngabogaan beurat 35 kg sarta dimensi 1120 * 460 * 580 mm kalayan ukuran Hopper nyaéta 460 * 760 mm.
Crusher mékanik sareng bunker 25 kg sarta dimensi 1000 * 630 mm ngabogaan beurat 29 kg sarta dimensi 1210 * 620 * 400 mm, sareng Chopper anu sarua anu sabot separator ngabogaan dimensi 1210 * 520 * 690 mm, beurat 40 kg sarta ukuran Hopper 1000 * 500 mm.
Crushers listrik ogé boga ukuranana:
- coét ku produktivitas 1200-1500 kg / jam boga dimensi 1210 * 600 * 690 mm sareng beurat 51 kg;
- Chopper di, ngolah nepi ka 2000 kg / h, beuratna 50 kg, sareng dimensi na nyaeta 1,330 * 570 * 610 mm;
- crusher sareng kapasitas 2000-2300 kg / h kalayan dimensi 1180 * 680 * 900 mm sarta ngabogaan beurat 94 kg.
Ayana separator sisir
Rasa tina jus atanapi anggur kahareup gumantung kana jumlah tanin anu aya di jerona. Canta bisa meunang kana komposisi bubur nalika ngadorong batu atanapi ngariuk ka crests tina buah anggur.
Kusabab ridges ngasaman leuwih panjang batan anggur, ngandung jumlah tanin. Upami aranjeunna henteu dihapus, teras anggur bakal langkung seueur, sareng kalawan seueurana anu tiasa pisan nganggo rasa pait. Pikeun ngaleungitkeunana, nganggo parah ku panyisipan sisir.
Prinsip operasi anu digarap sapertos anu ngagunakeun aci tambihan, nalika ngalelepkeun ridges antara berries. Nu berries disocokeun pikeun salajengna pamrosésan dina pasangan crushing gulungan, sareng pambahasan asup kana hiji wadah anu misah.
Crushers tina jenis ieu dipaké dina produksi wines bodas. Lamun pamisahan ridges, perlu pikeun tumut kana akun rupa anggur jeung anggur hareup anu dipaké. 
Contona, dina produksi Bordeaux, ngan fli ridges dikaluarkeun tina variétas anggur Verdot, sareng ½ tina anggur Merlot sareng Malbec dihapus.
Naha anjeun terang? Dina produksi wines beureum jeung bodas di Argéntina sareng Chili, aranjeunna nganggo crushers tanpa misahkeun sisir, sareng ti ridges henteu misahkeun, beda antara wines ieu beda ngan dina durasi fermentasi bubur.
Dina produksi wines muscat, mustahil ngagunakeun pamariksaan sareng separator sisir, saprak buah anggur anu dipanén nalika berries garing sarta ngajadi layu, sarta sisir hese leupas tina buah sapertos berries.
Ti anggur, anjeun ogé tiasa nganggo kismis, cuka, jus, sampanye tina daun anggur.
Cara nyieun crusher basajan pikeun buah anggur ngalakukeun hal eta sorangan
Dina raraga nyusun Chopper anggur, anjeun kedah ngagunakeun:
- kapasitas beban;
- lapis lapis;
- gulungan - 2 PCS .;
- gears - 2 PCS .;
- washers - 2 PCS .;
- pigura logam;
- a pananya.
Kapasitas beban dijieun tina stainless steel, wangun kabentuk kawas trapezoid. Pikeun pabrik hopper ngagunakeun baja sareng ketebalan 1 mm.Awak dijieunna tina lapis kalayan ketebalanna 12 mm, sarta ukuranana gumantung kana ukuran roller anu bakal ditempatkeun di jerona.
Plywood tetep anu hiji sisi tiasa dicabut. Contona, di sisi mana sistem cecekelan sareng gear bakal dipasang. Sisi anu tiasa dicabut ngamungkinkeun anjeun pikeun gampang miceun sareng ngumbah crusher saatos nganggo éta.
Di jero kasus lapis gaduh roller drive. Areta anu dijieun tina lapis getol, nu taneuh di mesin, dipasangkeun dina sumbu 12 mm sarta lénit dina lem. Sangkan roller mibanda bentuk gerak, alur kudu dilakukeun pikeun aranjeunna. Diaméter roller nya 80 mm, sareng panjangna gumantung kana ukuranana maksimum anu mungkin, anu ngamungkinkeun anjeun pikeun mantelkeun tilalian.
Maranehna kudu dipasang dina cara anu celah di antara aya 3 mm. Kalayan susunan ieu cangkang cikal anggur baris tetep awih. Saatos ngalereskeun roller dina pigura anu luar, dua washers dipasang dina as, sareng di bagian luhur dua gears nu diameterna 85 mm.
Dina salah sahiji pakakas dipasang, ngadamel tina pipa beusi ukuranana 15 * 15 mm. Kanggo pangsaman gawéna, pipah kitu dijadikeun cecekelan anu bakal ngurilingan sakurilingna sumbuna.
Awak crusher dipasang dina pigura pipa 15 * 15 mm disambungkeun ku bagian baja 20 * 2 mm. Pigura logamna dijieun ku jalan-alat anu tiasa parantos dina tiasa dianggo dina kapasitas anu teu tuang. 
Sakabeh bagian kai tina crusher dipahat dina 3 lapis pikeun nangtayungan ngalawan jus anggur caustic. Saperti crusher rarancang anu basajan pikeun digunakeunana ékonomi dina winemaker tukang péngkolan.
Anjeun ogé bakal resep nyaho kumaha nyiapkeun plum anggur, anggur currant hideung, anggur lakop mawar, anggur buah prambus, anggur apal.
Naon anu tiasa ngaganti anggur crusher
Dina produksi anggur, pamakéan tina coét anggur henteu ngan ukur ngagancangan, tapi ogé ngagampangkeun prosés nyiptakeun bubur. Tapi henteu, sadayana saban winemaker, khususna pemula, mampuh jual meuli Chopper kitu, sabab hargana alat anu paling murah dimimitian ti 7000 UAH.
Dina hal ieu, hayu urang nempo cara-jalma séjén anu tiasa anjeun rendang buah anggur sareng ngadamel bubur.
Pilihan panggampangna nyaéta anggur grindd sareng leungeun anjeun, khususna lamun jumlahna henteu kalindut. Tapi lamun anjeun ngagaduhan jumlah anggur nu ageung, éta bakal nyandak anjeun ampir sapopoé. 
Anjeun tiasa nganggo metodeu Adriano Celentano tina pilem "Taming the Shrew", tapi lintang poé-gugur kami hujan sareng tiis, sareng nengen anggur ku suku gundul tiasa ngarugikeun kaséhatan Anjeun.
Aya cara gancang ngagiling anggur tanpa ngarugikeun kaséhatan. Keur kitu anjeun perlu mésér corolla pangwangunan anu anyar. Pamakéan corolla, didamel ku balék dina bangkong waja, bakal gampang sareng sacara efektif megatkeun anggur, sedengkeun grinding batu heunteu.
Pikeun naksir buah anggur ku cara ieu, tuang jumlah leutik anggur kana ember sareng éléh kalayan nyocok. Dina 2-3 menit anjeun bakal nampi bubur siap. Ngagunakeun cara ngadeukeutan anggur ieu ogé merenah kusabab saatos ngagiling, anjeun bisa kalayan gampang dipiceun sababaraha scallops. 
Tapi ieu kedah dilakukeun sacara manual. Bubur disiapkeun dituang kana hiji wadah, di mana bakal nangtung pikeun waktos fermentasi.
Anggur Crusher mangrupakeun hiji cara gancang sareng merenah pikeun ngadamel mash salami proses pembuatan anggur. Pamakéan rupa desain tiasa ngolah angka nu gede tina anggur tur ngatur eusi tanin di inuman hareup.
Ayeuna anjeun terang naon kriteriana anu aya pikeun milih crushers sareng kumaha carana ngagaleuh produkna betah. Boga winemaking alus!
