Mangpaat fungi pikeun awak manusa teu bisa didangukeun, siga aya nutrisi, sabab lamun henteu heran, kadang sok aranjeunna disebut daging leuweung. Najan kitu, hal anu penting pikeun dikenalkeun spésiés naon anu mana anu dikuduh, sareng mana anu di-waktos kudu dirawat. Dinten ieu kami bakal diajak ngobrol ngeunaan salah sahiji supa paling umum - jalur. Ti artikel anjeun bakal diajar kumaha carana ngaidentipikasi garis, dimana anu dipanggihan, éta ngabahayakeun sareng anu aya mangpaat pikeun manusa sareng langkung seueur deui.
Stingles sareng morel: tipena béda
Supa pemula tiasa hésé ngabédakeun lolor-wangen sareng gugur. Kanyataanna, sarupaning silih ukur ku ngaran-ngaran konsonan. Aranjeunna komo tumuwuh dina waktu nu beda. Garis biasa nembongan cinyusu, sareng langkung morel. 
Garis autumnal, sakumaha anjeun tiasa nebak tina nami, kapendak di leuweung ngan aya di usum gugur.
Kadé! Kabingungan kalayan suung tiasa bahaya pikeun kaséhatan anjeun, sabab kadang seueur langkung seueur, sedengkeun garis anu nuju kana grup suung bahya. Kahirupan anjeun tiasa gumantung kana hal ieu, ku kituna nyokot tanggung jawab naon anu anjeun atur di karinjang anjeun.
Penampilan suung sagemblengna béda, jadi kami mamatahan ka anjeun sacara saksama nempo leuweung anu ditéang. Morel gampang mikawanoh: éta rada luhur, dina bobot bodas anu ketebalan sedeng sarta ngabogaan topi anu terong anu teu ilahar tina warna coklat. Hat Morel nyarupaan madu terib, anu henteu terapan.
Famta émisina kalayan jenis kasét atanapi kawentar, utamina sapertos flakefish, cheesy, shiitake, russula, poplar rowing, boletus suung, chanterelles, black truffle, redhead, aspen, white fungs, honey agaric.
Autumn garis supa: kumaha Sigana
Autumn garis - supa marsupial genus Strochok (Gyromitra), anu cukup nyebar. 
Supa ieu nganggo cap anu cukup lega, diameter nepi ka 10 cm, saos berwarna coklat. Supa sawawa tiasa gaduh topi anu coklat-hideung anu siga buludru, sareng anu ngora boga warna coklat anu warna, suuk berwarna.
Bentukna cap na parirna gugur disebut sela sigaigir, sabab siga tilu tanduk anu ancur babarengan.
Sacara visual, cap Sigana mahiwal: gaganti permukaan anu hampang, lemes, bends wrinkled, anu siga hiji walnut (fitur ieu anu paling jelas dina jinis stitching biasa, biasa sareng gigantic).
Lamun beungeut morel tina tutup masih mibanda struktur nu tangtu, mangka baris ngagulung ka cap nu katingali kacau. 
Peculiaritasna cap ieu ogé pasu éta sacara harfiah tumuwuh tina leg, sareng teu ngarugikeun "payung". Suku na lega kira 1,5 cm, panjangna tiasa dibantah ti 3 nepi ka 10 cm. Warna ogé beda-beda: tina bodas, jiga jeung lilin, pikeun warna hawuk.
Sigana mah silinder ngirut sisina, rada ngalegaan deukeut kana taneuh. Jero garis stitch kosong.
Jamur henteu ngabogaan ambeu husus, tapi daging daging rapuh sarta sarimbag sareng jaringan kartilagin.
Dimana garis tumuwuh
Anjeun tiasa minuhan garis gugur boh di leuweung deciduous na di coniferous. Widéna anu dipikaresep kanggo dipupuk kai sareng taneuh di gigireun anjeunna. Kurang sering anjeun tiasa ningali supa ngan dina taneuh. 
Jalur naékna salaku kulawarga, dina golongan leutik, sarta hiji-hiji-hiji.
Sakumaha urang parantos nyarios, pertumbuhan aktifna dimimitian di tungtung usum panas, ngadeukeutan ka Séptémber, sarta ku kituna supa ngagaduhan ngaranna. Anggota sanésna ieu némbongan dina sasih cinyusu.
Daérah anu dikaranasan dina garis aya gugur - Amérika Kalér sareng Eurasia, nagara sareng kondisi cuaca sedeng.
Naha anjeun terang? Di Britania, garis sering disebut "Ceuli gajah" atanapi "otak-supa".
Racunan beracun
Ciri pitur dina garis gugur nyaeta jumlah zat bahya nu dikandung dina sababaraha kali leuwih luhur tina garis biasa. Kaluar ti sakabeh kulawarga supa ieu, gugur picilakaeun pikeun awak manusa. 
Jalur anu teu ngajalanan pamrosésan naon waé ngandung lima nepi ka genep kali leuwih racun hémolitik. Racun ieu mawa anceman anu luar biasa, sabab jumlah na 50 mg per 1 kg beurat produk tiasa fatal.
The supa dina formulir atah ngandung 300 mg racun sapertos per 1 kg, anu pasti bakal ngakibatkeun jalma maot.
Tapi, pamikir supa tina daérah anu beda-beda pakait sareng jenis supa ieu. Naon alesan pikeun kabagjaan sapertosan opini, urang ngarti engké.
Ieu bakal mangpaat pikeun anjeun pikeun neuleuman kumaha carana ngagantelkeun supa neuleu: bodas, tiram suung, suung liar, champignons, kumaha marinate, kumaha garing suung.
Sumber luar nagri
Sakur salah sahiji pama supa nagaraan sareng klima hampang, kénging nyarios yén garis mamur minangka dahareun salaku dahareun disaram di mana waé wangun. Sareng éta bakal bener, sabab supa anu tumuwuh dina kondisi cuaca anu bener henteu cocog pikeun manusa sareng sato. 
Di nagara-Europeanropa, parangkat gugur sareng biasa biasa. Ieu disababkeun ku jumlah yén jumlah racun dina jalur dipangaruhan henteu ngan ku suhu ambient, tapi ogé ku suhu taneuh anu tumuwuh.
Supa dina taneuh haneut nyerep sajumlah karsinogén racun na zat bahaya lianna. The warmer taneuh - beuki toksik na langkung toksik jalur. Ku kituna, pikeun ngumpulkeun jalur di leuweung Europeropa dina sagala hal anu mustahil.
Sumber Rusia
Sedengkeun pikeun Rusia, kaayaan rada beda. Anjeun tiasa ngupingkeun yén supa siga garis gugur tiasa diajar upami diajar diajar ngarawat éta leres kalayan suhu luhur.
Najan kitu, dina kanyataanana kabugaran nyaéta kieu: saprak garis mangrupa ngaran umum ti genus, sabab teu bisa dianggap yén sakabéh wakilna na aman. 
Mung senar senar anu matak dina Maret-April anu pas pikeun masak. Dina waktu ieu, taneuh masih tiis, teu thawed kaluar, nu cukup biasa pikeun rohangan Rusia, jeung lamun zat bahya asup ka awak jamur, tuluy dina jumlah leuwih leutik.
Penampilan tina garis gugur lumangsung dina usum gugur - ayeuna teh dina sataun ayeuna taneuh masih rada haneut, sahingga urang disimpulkeun yen ngan garis cinyusu bakal cocog pikeun dahareun.
Diajar ngeunaan plant sarta bahya suung tumuwuh dina tatangkalan.
Téh nya mungkin dahar suung
Teu perlu sagemblengna ulah aya jamur ieu, anjeun kedah ngurus pilihan sacara tanggung jawab. Hadé pisan pikeun ngumpulkeun suung, anu mecenghul dina cinyusu. Di antarana aya saeutik racun anu, sahingga écés ngaleungitkeun ku hawa anu panas.
Ngumpulkeun garis ukur di tempat-iklim anu tiis. Nu leuwih tiis, di, dina kasus ieu, kurang kamungkinan kana karacunan. 
Jadi enya atanapi henteu
Jalur anu dikumpulkeun di wewengkon Europeropa, wani kaluarna - zat bahya di antarana cukup pikeun maéhan sababaraha jelema. Karacunan basajan saatos tuang supa sapertos kitu, anjeun moal turunanana.
Oge, dina kasus teu kudu dahar suung atah. Paduli nagara nu anjeun ngagaduhan hiji garis. Dikumpulkeun di gugur ogé henteu cocog pikeun dahareun.
Ngan garis cinyusu anu cocog pikeun masak, sareng anu ngora aranjeunna, zat kirang toksik dipibanda. Tapi aranjeunna henteu ngan ditampi dahar atah. Ngan sanggeus perlakuan panas anu ati-ati.
Kumaha carana ngurangan éfék toksik
Pikeun ngaleutikan kandungan zat anu ngabahayakeun dina jalur, anjeun kedah ngalih kana paparan suhu luhur. 
Kami nawiskeun anjeun tilu cara anu sadia pikeun awewe nu boga imah sareng henteu ngabutuhkeun béa atawa usaha khusus.
Hadé pisan nyabut racun nganggo oven. Jang ngalampahkeun ieu, ngumbah nu suung, sumebar dina loyang sareng nempatkeun dina oven. Kiwari dimungkinkeun kudu dipanaskeun supados suhu jero di luhur 60 ° C.
Di handap ieu tingkat minimum, anjeun tiasa milih pikeun anjeun nganggo modeu suhu luhur. Pikeun tegalan produk ku cara ieu peryogi sababaraha jam. Metoda disebut drying agresif, ngan ukur ku pitulungna anjeun bakal tiasa mupuskeun leres sadaya racun na karsinogén tina jalur.
Cara handap jalan ngaleupaskeun zat toksik tina jalur ogé rélatif, tapi bakal nampilkeun sababaraha gangguan. Pikeun ngaleungitkeun jalur tina kalolobaan racun, perlu pikeun tegalan suung dina hawa seger. 
Massa hawa bakal ngagambar cair ti aranjeunna, sareng racun, racun bakal dikaluarkeun. Langkung ti jalurna sehat, anu langkung aman aranjeunna janten pikeun dahar.
Sarta pamustunganana, cara ahir ngolah supa nyaéta masak. Candak panci anu eusikeun ku cai supados supa gampang ditempatkeun dina hiji wadahna, pasangana dina kompor. Ieu téh perlu pikeun ngalakonan processing, sahenteuna, saparapat tina jam.
Saterusna solokan kaldu supa anu dihasilkeun, ngabasas suung tuntas dina cai ngocor sareng kulub anu sanes deui.
Kadé! Ieu mustahil ngagunakeun kaldu sapertos, saperti karsinogen jeung zat séjén picilakaeun pikeun kaséhatan tetep di dinya.
Teu mungkin keur nembongkeun sadaya racun anu aya dina garis dina hiji prosedur. Ngan sanggeus dua suung ngagolakkeun bisa dipaké salaku bahan pikeun sagala rupa masakan.Kumaha masak hiji garis jeung cream haseum
Saatos ngagaduhan kumaha milih garis anu hadé pikeun dahareun, anjeun tiasa ngenutan diri sareng resep persiapanna. Turutan paréntah-parakan jelas tur anjeun bakal nempo yén sanajan anu supa anu rongkah salaku jalur henteu ngan kedah tuang, tapi ogé ngeunah.
Bahan dibutuhkeun
Pikeun masak anjeun bakal kedah bahan anu di handap:
- suung - garis biasa, 1 kg;
- bawang - hiji bawang bombay sedeng;
- cream haseum - naon perséntase lemak, dua sendok;
- greens - dill;
- asin, lada hideung;
- rempah séjén pikeun rasa.
Prosés goreng anu lengkah sareng poto
Mimiti anjeun peryogi nungkulan suung, ku sabab - bahan utama anu merlukeun pengolahan husus anu ati-ati.
Langsung saatos anjeun parantos dikumpulkeun jalur, bilas dina cai jalan. Mangka ketikkeun cai kana wadah badag sarta nempatkeun garis salila 10-12 jam, anu pang alusna dina sapeuting. 
Sateuacan Anjeun tiasa ngubaran tina suhu luhur, tuang cai dina tempat maranéhna nangtung, sareng ngumbah supa kalayan caina tina caian tina ketok.
Ketik dina cai pan. Pikeun 1 kg jalur anjeun peryogi sahenteuna 3 liter cairan. Simpen produk utamana didinya sareng sebutkan dina seuneu. Ieu téh kedah ngagolakkeun garis pikeun 30 menit. 
Sanggeus satengah jam, piceun pan sareng suung tina enas, solokan caina, ketik deui énggal. Jalur butuh perlakuan anu sanés saatos masak - bilas dina cai anu tiis. Ngan saatos Anjeun parantos dikumbah tiasa anjeun tiasa nyimpen éta deui deui kana wadahna sareng kulub deui, ogé kanggo satengah jam.
Naha anjeun terang? Jalur anu diréduksi dina ukuranana henteu nalika ngagoreng, tapi saatos aranjeunna saé.
Candak bahan utama anjeun tina pan sarta motong éta. Ukuran buah tiasa wae - dumasar kana rasa anjeun.
Sedengkeun suung nungguan péngkolan maranéhanana, potong bawang. Ukuran lembar tiasa rupa-rupa ti ukuran sedeng pikeun leutik, gumantung kana wujud anu pikaresepeun anjeun nganggo bawang goreng.
Tuang kana pan jeung ngagoreng. 
Sanggeus lima ka tujuh menit, tambahkeun garis ka ruku nu, aduk spatula a. Pangan goreng pikeun lima menit. Sanggeus éta, usum jeung asin, lada sarta rempah anu sanés dina rasa anjeun, campur tuntas pisan jeung ngagoreng pikeun lima menit deui. 
Lengkah saterusna - tambahkeun cream haseum ka suung, aduk ogé. Langsung tuang greens kana loyang sareng tumis suung salami lima menit. 
Dina ahir waktos ieu, urang ngaleupaskeun garis siap-dijieun tina piring na urang tiasa tuang aranjeunna.
Saha anu henteu kedah nganggo jalur
Kusabab jalur sanés supa pangpanjangna, awéwé di posisi, ogé barudak sareng jalma-jalma anu nalangsara panyakit paru-kardasan moal kudu tuang produk ieu.
Dina hal panyakit cardiovascular, disarankeun make nettle, wortel, asparagus, Hawthorn, chaga, kacang bodas, daun buah prambus, madu Linden.
Ngalanggar contraindications tiasa ngangsonan, pangalusna, kaayaan mabok awak.
Kudu ati lamun milih bahan pikeun piring teh. Utamana lamun salah sahijina nyaéta supa. Taliti diajar na sipatna, sareng saencan angkat ka leuweung pikeun tuangeun, cobian mendakan saloba kamungkinan kana jinis daging leuweung anu tumuwuh di sakuriling éta, sabab hiji kasalahan sapertos kitu kosong deui tina kahirupan anjeun. 
Kami ngabantosan anjeun janten waspada sareng keukeuh yén pergaulan leuweung pikeun supa bakal mawa teu ukur sababaraha émosi positif, salalah tangkep anu ngeunah, sareng anu paling penting, aman.
