Dina kulawarga legume aya produk sapertos metot saperti pepeg, atawa kacang kacang, sakumaha disebut ku jalma. Kacang ieu dipikawanoh dina budaya leuwih ti 7 rebu taun - chickpea jeung tipung ti dinya digunakeun ku jalma purba dina ngagoreng sarta pikeun tujuan ubar. Dinten ieu hayu urang diajak waktos tipung chickpea sareng bencana anu bermanfaat.
Komposisi sareng nilai gizi tepung chickpea
Komposisi tipung gram:
- vitamin: A, B1, B2, B5, B6, B9, K, PP;
- unsur-unsur renik: silikon, mangan, molybdenum, tambaga, selenium, séng, beusi;
- macronutrients: fosfor, kalium, magnésium, kalsium;
- asam amino: methionine, lisin, triptofan;
- zat purin;
- serat;
- Asam monoaktif jeung poliaturaturasi.
Pilarian naon kacang séhat kanggo anu langkung seueur kana sawah.
Nilai gizi:
- protéin - 20 g;
- lemak - 5 g;
- karbohidrat - 60 g;
- kandungan kalori - 330-360 kkal / 100 g produk.
Kumaha carana bisa nepi ka tepung chickpea
Tepung dihasilkeun ku grinding chickpeas. Di India, hal ieu dilakukeun dina kinclong khusus. 
Produkna boga seueur ngaran: graham, garbanzo, tapi lolobana kabéh dipaké - anu bété.
Kami ngabantosan anjeun pikeun terang kumaha pamimpun anu séjénna nyaéta beunang: asparagus kacang hideung, kacang hideung, beureum jeung bodas.
Tepung bakal rupa-rupa kualitas pangubur, gumantung kana tujuan, - baking, tuangeun atanapi pikeun nyiapkeun snacks. Boh kacang diri sareng tipung ti dinya gaduh rasa nutty pikaresepeun sareng henteu mibanda katurunan anu kuat anu legume anu sanésna.
Sipat anu gunana tepung chickpea
Tepung Chickpea henteu ngandung gluten, anu aya dina sejar, sapertos sa'ir, gandum atanapi rye. Kituna, produkna berharga pikeun jalma teu boga sikap patén pikeun zat ieu (kasakit celiac). Besan bisa ngaganti tepung biasa dina baking tanpa akibat négatif.
Produk ieu ogé berharga pikeun pasien kalayan diabetes. Alatan indéks glikemik anu handap (35 unit), henteu ngabalukarkeun gula getih anu naék. GI mangrupakeun indicator tina jumlah karbohidrat dina hiji produk anu ningkatkeun tingkat glukosa dina getih salami panyerapan kalembaban gula.
Besan ngandung karbohidrat kompléks, nu lolobana aya dina serat.
Dina prosés pencernaan, mangka nyerep serapan gula ku awak, tapi ogé méré énergi anu dipikabutuh sarta rasa jenuh. Kualitas sapertos kitu tiasa nganggo produk tina tipung pepek sareng pikeun koreksi beurat. 
Ayana serat dina awak boga fungsi nu beresih: serat dietary teu nyerna lengkep sareng nalika dileupaskeun awak sacara alami "nyapu" sésa-sésa kadaharan nu teu diangkut, produk buruk obat, slags sareng racun.
Sipat serat digunakeun dina pengobatan organ pencernaan: dina irung geuwat nutupan mémbran mukosa, kukituna ngaleupaskeun radang atawa iritasi.
Kadaharan anu beunghar serat, di antarana pir, pistachio, raspberry, artichoke, kol bodas, siki flax, alpukat.
Peran penting dimaénkeun ku asam amino dina komposisi produk. Methionine nyokot bagian aktip dina métabolisme lemak, ngabantosan nyerep vitamin. Substansi ngatur transmisi impuls saraf, ningkatkeun fungsi otak (ingetan, konsentrasi, laju reaksi).
Tryptophan - asam amino ésénsial anu mastikeun fungsi normal sistim saraf pusat: zat anu penting pikeun bobo normal, henteuna kahariwang jeung déprési, ngaronjatkeun napsu. Tryptophan kalibet kana sintésis serotonin "hormon kabagjaan", ogé vitamin B3, anu ngajaga ati. Lisin perlu pikeun régenerasi sél, produksi hormon normal.
Asam amino ieu mangrupikeun bahan wangunan tina jaringan sél konatif sarta otot. Hatur nuhun ka dirina, awak ngahasilkeun jumlah anu masing-masing tina kolagén, anu nyingkahan élastisitas pembuluh darah sareng kulit nonoman. 
Kalsium, magnesium, fosfor diperlukeun ku awak awak pikeun kakuatan tulang, otot, huntu, pikeun pertumbuhan normal sareng perkembangan organisme. Vitamin E, grup B, beusi bagéan aktip dina prosés formasi getih, mencegah anémia, ngabantosan pasipatan pelindung awak. Sélénium, kalium, magnésium ngabantu nguatkeun dinding pembuluh darah, ngatur wirahma jantung sareng nyegah dibentuk tina plak koléstérol.
Naha anjeun terang? Karakter fiksi Star Wars Nout Gunray boga ngaran salah sahiji budaya paporit panyipta na George Lucas. Sutradara ieu komitmen kana vegetarian.
Sipat-sipat ieu aya mangpaatna pikeun awak anu manula boh lubudulan, sabab ngarubahana résiko panyakit sistem musculoskeletal, panyakit jantung, Panyakit Alzheimer jeung Parkinson.
Vitamin E, asam folat, séng, beusi, selénium - zat ieu dipikabutuh pikeun fungsi normal sistim réproduktif lalaki sareng awewe. Maranéhanana ngabéla produksi hormon séksual, ningkatkeun kamungkinan ovulasi dina wanoja, ngaronjatkeun kualitas mani dina lalaki, sareng nurunkeun résiko panyakit urogenital.
Paké dina ubar tradisional
Masakan ti Besan bakal dipake pikeun pencegahan panyakit kardjovaskular sapertos:
- stroke;
- infarction myocardial;
- wirahma;
- anémia;
- hipertensi;
- ischemia;
- atherosclerosis.
Disarankeun pikeun tepung tukang cukur pikeun jalma kolot pikeun ngajaga sistem muskuloskeletal, pikeun nyegah kareksa uteuk jeung SSP:
- osteoprosis;
- radicooite;
- rematik
- rancu
Produk ieu mangpaat pikeun exertion fisik beurat, mantuan mulangkeun kakuatan, regenerasi jaringan bisi cidera - ancur, késang, panyakit kulit.Sup sareng stews anu kapaké pikeun pengobatan organ engapan, urolithiasis, kasakit ati sareng organ saluran cerna. Komposisi vitamin sareng mineral anu beunghar baris ngabantosan kageulisan visual, ningkatkeun poténna dina lalaki, ngajaga kaséhatan nalika ménopause dina awéwé awéwé.
Dahar ibu piring ti produk ieu bakal mantuan mulangkeun kakuatan, masihan energi anu diperlukeun, kalem sistem saraf.
Kadé! Awéwé sanggeus kareseban tuang masakan ti Besan baris ngeusian kurangna beusi.
Chickpea Chowder Resep. Kulub sagelas kacang crushed satengah jam dina 2 liter cai. Dina asakan réngsé nambahkeun almond dicincang, seledri grated akar jeung minyak lobak. Sup ka dikonsumsi sapopoe, piring ngabantuan urolitiasis.
Infusion. Séndok chickpea crushed dituang sagelas cai ngagolak, satengah jam keukeuh, inum infusion saring tina 50 ml tilu kali sapoé saméméh hidangan.
Panén panas Besan bisa ngalayanan salaku neket pamanasan pikeun radiculitis. Kudu knead tepung sareng cai panas, niiskeun saeutik, ku kituna henteu jadi panas. Pasang di hiji titik nyeri, nutupan sareng perban a.
Larapan dina kosmetologi
Komposisi beunghar sareng rupa-rupa sipat kapaké pikeun anjeun nganggo tipung chickpea na kosmetologi. Produk murni pori kulit, normalisasi produksi gajih subcutaneous, mereskan kulit, ngagentos peradangan sareng peeling. Hirupna tina Besan moisturize jeung tighten, béréskeun tempat anu arék muter sahingga méré warna séhat ka beungeut. 
Kalayan pamakean anu biasa dina rambut sareng tipung kulit sirah baris ngabantosan, ngubaran, pasan bulu anu silky sareng ngagurilap.
Body scrub
Tuang susu 3 séndok Besan, 2 - tipung jagung sareng oatmeal. Saluyukeun jumlah susu ku anjeun nyalira: campuran kudu kandel betah pikeun gampang. Scrub diterapkeun kana kulit beueus, ngagosok ku cara ngubaran gerakan saatos 5-7 menit. Lajeng ngumbah dipareuman ku cai haneut sareng nerapkeun krim moisturizing dina awak dina dasar cahya.
Pelindung haténa
Séndok tepung, 50 g tina keju pondok, séndok téh tina jeruk nipis, bodas endog dicampurkeun kana campuran anu homogen. Mask diterapkeun ka rambut sareng ngabutuhkeun rambut, nuju ngaleutikan panjang sapanjang satengah jam. Lamun rambut panjang, jumlah bahan naek. Ngumbah topeng tanpa ngagunakeun sampo.
Masalah Whitening
1 séndok téh susu sapi nu dijieun tina susu (digodog) dicampur 2 séndok tina Besant sareng satengah séndok tina jeruk nipis.
Campuran nu diterapkeun kana beungeut, kaasup daérah dina panon, salila 20 menit, bilas ku cai haneut sareng nerapkeun moisturizer.
Tipung kacang tiasa dianggo pikeun sadaya kulit, anu utamana pikeun milih bahan pikeun unggal jenis. 
Produk perawatan kulit Besan anu disiapkeun sareng produk susu, dekok herbal, jus buah sareng bubur, sayur sareng minyak atsiri.
Bilas puasa eta kusabab teu gaduh peucang anu luhur.
Aplikasi Masak
Tipung Chickpea bisa dipaké sacara mandiri sareng dicampurkeun jeung tipung seals. Produk ieu dipaké dina nyiapkeun rupa-rupa masakan:
- pastries anu amis teu amis;
- porridges;
- sopi;
- cutlets;
- kuah sareng saos;
- breading pikeun daging sareng lauk;
- Manisan.
Di nagara wétan Besan mangrupakeun salah sahiji bahan utama rupa-rupa kueh datar, halwa, bangor. Végétarian Panggang pancakes sareng roti, omelet sareng buns tina éta, tambahkeun ka sejarana salaku sumber protéin.
Produkna saé pisan sareng rempah, sayuran sarta bubuahan, kacang, madu, koko sareng seueur produk lianna.
Gluten pancakes bebas:
- tipung chickpea - 150 g;
- buah cabe green -1;
- cilantro - 1 kebat;
- Jahé taneuh - 1 sdm. l.;
- cai - 200 ml;
- uyah - secukupnya;
- minyak sayur pikeun roasting;
- cabe taneuh - TSP katilu.
Campur tipung, asin, lada taneuh dina mangkok hiji, nambah cai sarta campur jadi campuran homogen tanpa lumps. Cilantro sareng cabé finely rendang, tambahkeun kana massa babarengan sareng jahé, sisihkan satengah jam an.Bakal picilakaeun pikeun anjeun maca ngeunaan cilantro ngembang ti siki, kumaha tumuwuh dina jandela sill, sabaraha madu berguna ti cilantro jeung kumaha nyiapkeun eta kanggo usum tiis.
Tepung dina pangaruh Uap ngirim swell saeutik.
Panas pan kalayan porsi leutik minyak, jumlahna kudu disaluyukeun supaya pancake henteu lemak teuing. Fry di hiji sisi jeung di sisi séjén nepi ka coklat emas. Ngawula ka jeung saos atawa bumbu seger.
Chickpea peach pie:
- peaches - 400 g;
- mentega - 75 g;
- Besan - 100 g;
- endog - 4 komplek.
- gula - 70 g;
- tipung gula - 100 g;
- bodas low-lemak kéju - 250 g;
- asli yogurt - 100 g;
- vanili jeung kayu manis rasa.
Kocok mantega lemes sareng gula, nambahan endog hiji-hiji, tambahkeun kayu manis sareng vanili. Saeutik demi saeutik nambahan tipung, kneading adonan homogen.
Buah dikumbah neukteuk di satengah jeung iklas dina handapeun formulir, greased jeung mentega. Tuang peaches adonan teras nahan dina oven, dipanaskeun nepi ka 160 ° C, pikeun 45-50 menit.
Samentara éta jajan anu dipanggang, éléh kéju ku yogurt sarta gula tipung. Niat kécap sareng panutup sareng massa curd.
Chickpea Bayam Kue:
- tipung chickpea - 30 g;
- kacang popok - 60 g;
- bayem (beku) - 100 g;
- cai - 50 ml;
- asin, lada - rasa.
Kulub chickpeas, bayem aduk sareng kutu cai. Campur tipung sareng cai supados henteu aya lumps, tambahkeun bahan séjén pikeun massa. Pasang eta dina bentuk parchment sareng Panggang 40 menit dina 200 ° C.Naha anjeun terang? Di Mesir, dina mangsa penggalian struktur anu piboga ti masa pamaréntahan Akhenat, ilmuwan manggihan fresko nu ngagambarkeun firaun anu ngagelar cabang chickpea di leungeunna. Tina lontar anu salamet nampilkeun inpormasi yén Mesir kuno percaya kamampuan produkna sacara positif mangaruhan kakuatan jalu.
Éta barudak ngora
Lantaran chickpea mangrupakeun produk alérgi, jalma anu rawan alérgi ogé kedah waspada kana tipung tipung. Keunékaan produk mimitian ku porsi leutik.
Lobana badag tina purin dina komposisi Besan ngajadikeun ngabahayakeun pikeun pasien kalayan asam urat, sariawan, bentuk akut tina kasakit cerna, thrombophlebitis sareng panyakit ginjal. Panyakit ieu parantos dihubungkeun sareng tingkat luhur asam urat dina awak urang, sareng purin ngarupakeun zat nu, nalika ancur dina sél, ngabentuk asam urat ieu. 
Salaku tambahan, protéin dina kacang haseumna henteu bisa dicerna sarta bisa ngabalukarkeun kembung siwur kembung, anu henteu leres pisan nyababkeun panyakit akut tina saluran cerna.
Kadé! Konsumsi kaleuleuwihan legumes tiasa nyababkeun indiges burih jeung peujit, sanajan dina jalma séhat, ku kituna lamun anjeun nganggo, anjeun kedah ngiringan ukur.
Kualitas gizi sareng rasa tina chickpeas janten kasohor di sakuliah dunya. Ambahan pamotongan dipake ieu ngembang unggal taun. Taneuh makan pantes asih bangsa sareng budaya anu beda-beda, sareng masak di dunya dieusian ku resep anu anyar didasarkeun kana produk anu éndah.
