Supa Kefir rada mirip pangeusi leuweung dawam. Substanceta zat elastis bodas (lumps dina beungeut susu fermentasi) anu katingalina kembang engkol. Mangrupa supa kefir mangpaat, sareng kumaha tiasa dianggo?
Tukang sajarah
Komo dina jaman baheula, Monks Tibét ngorutan yén susu pérmén dina pot liat anu haseum ku cara-béda. Yogurt normal dimauhkeun ngan dina pot, nu dikumbah dina aliran gunung, sareng rasa anu langkung pikaresepeun - in tank, dimurnikeun ku cai tina situ gunung atanapi balong.
Sakumaha tétéla, susu haseum miboga henteu ngan rasa anu pikaresepeun, tapi ogé positif dipiboga aktivitas organ internal manusa. Manehna mimiti disebut elixir nonoman, sabab jalma-jalma anu ngandelkeun inuman ieu dirasakeun langkung hadé tur samentawis dina kaayaan fisik anu sanés panjang. Jamur ieu sorangan kapanggih sababaraha waktu ka hareup: dina jar henteu dikumbah tina yogurt, anu Monks noticed lumps bodas. Pikeun mariksa pasipatanna, Abbot marentahkeun nangken anu dipersihan saqakan di sumur cai, dieuskeun sareng susu sareng ditempatkeun di ditu. Sanggeus sapoé, tétéla anu yogurt anu sami sareng rasa anu paling alus.
Naha anjeun terang? Hiji poé kefir meta salaku laxative, sareng kuat - promotes pengembangan aktif jus pencernaan burih.
Sungut ieu mimiti dianggap "anugerah dewa." Jelema ngurus mujijat sapertos ieu: aranjeunna henteu ngajual, henteu méré, atawa malah nyumbang. Upami aya kajadian kawas ieu, panginten supa jamur lepatna. Prosés budidaya jamur dijaga dina kayakinan anu paling ketat. Tapi sanajan sadaya misteri, dina abad XIX éta jadi ubar anu biasa pisan pikeun pengobatan gastritis, borok, diare, prosés radang dina peujit komo anémia.
Salah sahiji hipotesa nyebutkeun yén supa teh dibawa ka Europeropa ku profésor Polandia anu teu damang sareng kanker. Perlakuan tradisional henteu mikeun hasil anu dipikahoyong, sarta manéhna nyuhunkeun bantuan kanggo ubar Wétan. Sabar ngajalanan pengobatan nurutkeun metode India, nginum inuman mirak pisan tina Monks Tibét, sarta dina pamustunganana junun ngurus panyakit. Minangka kasinugrahan ti panyalametan, manéhna narima supa susu pikeun manten awakna di bumi.
Di Rusia, supa mimitian sumebar dina abad XIX ngaliwatan landihan Kislovodsk, anu nampi salaku kado ti Buryats. Manehna hasil ngarawat panyakit manusa ku inuman tina susu kuda. Satuluyna, kefir anu dijieun tina supa Tibét janten kaceluk kalayan karya ilmiah E. Roerich sareng I. Mechnikov, di mana disebut "infusion Tibét".
Komposisi
Jamur Kefir, ogé katelah Tibét atanapi susu, - Ieu simbiosis rupa-rupa mikroorganisme, langkung ti 10 spésiés anu tumuwuh sareng kalikeun dina grup. Consistsléktron diwangun ku asam asétat sareng lactobacilli, ogé kapang susu.
Lactobacilli ngabalukarkeun prosés férméntasi asam laktat, sarta kapang - alkohol. Ku kituna, kefir dicandak ku balukarna téh probiotic.
Komposisi kimiawi sareng eusi kalori
100 g kefir alami ngandung:
- karotenoid, anu dina awak manusa ngarobah jadi vitamin A;
- asam folat;
- asam karbonat jeung asam séjén;
- protéin gampang dicerna;
- polisakarida.
Kadé! Beuki kefir ngandung asam folat, usikna na.
Sajaba ti éta, kefir beunghar vitamin:
- A (retinol);
- B1 (thiina);
- B2 (riboflavin);
- B6 (piridoksin);
- B12 (kobalamin);
- D (calciferols);
- PP (nicotinamide).
Unsur unsur aya dina kefir:
- Ca (kalsium);
- Fe (beusi);
- I (iodin);
- Zn (séng).
Kauntungan sareng pasipatan penyembuhan
Supa Tibét positif mangaruhan sakabeh awak manusa:
- ngaronjatkeun microflora peujit;
- cleans saluran cerna tina racun na racun;
- normalizes métabolisme;
- promotes rugi beurat tur normalisasi tekanan darah;
- smoothes efek samping tina nginum obat;
- pangaruh positif dina ginjal, gall kandung kemih sarta (ngaleyurkeun batu);
- ngaronjatkeun tingkat konsentrasi sareng perhatian;
- ngaminimalkeun nyeri sirah;
- ngaronjatkeun prestasi sareng ngabantuan Anjeun tertidur langkung gancang.
Normalisasi darah ogé nyumbang kana: melon cantaloupe, champignons, plum céri, buah prambus, chervil, Basil, daun bit, mint, celandine.
Nalika dilarapkeun ka luar, éta:
- rejuvenates sareng ngajadikeun kulit torek;
- smoothes wrinkles;
- ngajadikeun bintik pigmén halimunan;
- strengthens follicles bulu;
- ngarangsang tumuwuhna bulu.
Salaku tambahan, kefir dijieun tina supa Tibét, strengthens sistim imun ngajadikeun anjeun leuwih narik kana lawan jenis sareng henteu ngabalukarkeun alergi. Agentta agén antimikrobial sareng anti-radang anu ngagaduhan pasipatan choleretic sareng antispasmodic.
Oge, diluaan tina imunitas anu dipangaruhan sacara positip ku: safflower, horseradish, bawang bodas, gurih, bawang bodas liar, fir, walnut hideung, lidah, almond, pustur bodas, viburnum, dogwood, sereh Cina, basil, jeruk nipis.
Indikasi pikeun digunakeunana: paké dina ubar
Disarankeun make ubar di luhur pikeun pengobatan panyakit kawas:
- Aterosklerosis;
- ngaronjat tekanan getih;
- nyeri sirah;
- kabebeng;
- kaleuwihan beurat (obesitas);
- seborrhea;
- furunculosis;
- rematik;
- osteochondrosis;
- sariawan;
- stomatitis;
- lobang;
- kasakit engapan;
- prosés radang;
- leungeun bulu.
Leungitna jalma anu langkung seueur ponénana bantosan éta: crescén, litchi, kacang panjang, squash, buah suite, brokoli, bayam, kapulaga, kol Cina, berries goji, barberries, cilantro, lovage.
Kumaha tumuwuh supa kefir Tibét
Jalma nu teu gaduh pangalaman peryogi santés sapertong-seueur anu supaya tumuwuh ku supa Tibét. Anjeun tiasa ngagaleuh di apoték, toko online, candak ti babaturan atawa kenalan, atanapi anjeun tiasa milari nu boga dina panglawungan. Pikeun tumuwuh supa diri, anjeun perlu:
- gelas peti;
- tabung plastik kalayan liang-liang leutik;
- bahan tumuwuh (2 séndok tina jamur).
Kadé! Supa susu tiasa gering tina kontak jeung logam.
Pasang bahan dina wadah gelas nutupan éta susu sareng nyumputkeun éta di hiji tempat anu poék. Sanggeus sapoé, galur kandungan wadahna ngaliwatan kana tabung. Kudu ati teu ngaruksak jamur.
Ngumbah ku leungeun anjeun sareng cabut mukus tina kaleuwihan kefir. Jamur teu kainféksi boga awak bodas anu padet sareng bentuk oblong. Pasang eta dina wadah anu beresih sarta eusian ku susu. Upami salah sahiji sampel geus meupeuskeun, kudu dipiceun, sabab henteu cocog kanggo budidaya.
Pertilis kana wadahna ku gauze parantos ngajagi tina kontaminasi sareng nyayogikeun aksés wungkul ka hawa bersih. Durasi pertumbuhan jeung ngabagi bahan gumantung kana kandungan lemak susu: nu fatter éta, anu gancang prosésna bakal ditungtungan.
Cara make: paréntah pikeun dipake
Tina supa anu kedah diajakkeun kefir:
- Candak 2 séndok téh jamur susu sareng bilas deui dina cai ngocor.
- Sempatkeun éta dina wadah gelas sareng tuang 1-1.5 liter. Susu pindang haneut.
- Panutup wadahna ku kaen atanapi multi-lapisan.
- Dina suhu kamar sanggeus beurang kefir geus siap. Sésana ngan ukur nyaring, nyeuseuh supa teras ngalih ka wadahna anu sanés kanggo panyimpenan atawa persiapan yogurt.
Kefir dikonsumsi sateuacan hidangan dina énjing-isuk atawa sore pikeun tujuan ubar, mabok minangka inuman biasa, digunakeun salaku pakéan salad, marinade, bahan pikeun ngadamel adonan, ogé ramo sareng rambut.
Jatah jahat
Saprak supa Tibét - agén therapeutic, eta kudu maké anu taliti. Ulah inuman langkung ti 0,7 liter kefir dina poe. Barudak anu umurna leuwih ti 5 taun henteu dianjurkeun ngaleuwihan dosage poéan 0,3 liter. Dina ieu, ukuran dosis tunggal pikeun déwasa henteu kedah ngaleuwihan tanda 0,2 l, sedengkeun pikeun barudak - 0,1 l.
Pikeun barudak anu henteu acan lami 5 taun, produk kitu henteu disarankeun pisan. Sanggeus anak umurna 5 taun, anjeun tiasa ngintunkeun inuman nya éta Tibét dina dosis anu leutik sareng henteu langkung ti 50 ml per dinten. Dewasa anu ngan ukur asup kana dététét aranjeunna Tibetan kefir, dianjurkeun pikeun ngamimitian ku 100 ml per dintenna. Salami 10 poé, anjeun tiasa ngangkut dosis ka tingkat anu sahana diwenangkeun.
Kumaha nyimpen jeung jaga
Aturan miara supa kefir:
- Paké susu full-lemak wungkul.
- Wadahna panyimpenan anu sakuduna ditujukeun ngan ukur kaca anu dipiceun, anu sendok sareng tabung anu dilakukeun ti palastik.
- Masak kudu dipigawé kalayan soda (henteu aya detergent).
- Entong ngamangpaatkeun panutup kaca sareng gauze ngan.
- Entong nempatkeun nu supa dina kulkas - bakal jadi moldy. Panonpoé ogé sanés tempat pangalusna, baktéri tiasa maot.
- Bilas jamur sapopoé.
Bilas tuntas sateuacan nyimpen. Pasang dina wadahna gelas, cangkirkeun ku susu teras nahanana di tempat poek, keren. Sanggeus 3 poe, bilas deui jeung masak di kefir. Jeruk siap disimpen henteu leuwih ti 3 dinten.
Sipat ngabahayakeun
Zat anu bagéan tina jamur susu Tibét, boga hiji lalawanan insulin neutralizing pangaruh maranéhanana. Tapi nalika gabungan sareng alkohol, mémang tiasa ngakibatkeun salah ancur parna.
Pikeun pengobatan diabetes mellitus Disarankeun make tutuwuhan saperti: yucca, purslane, vine magnolia Crimean, aspen, kitu ogé zucchini, nut abu boletus.
Éta barudak ngora
Ista dilarang pikeun ngamangpaatkeun produk anu dijieun tina jamur susu upami waé Aya sahenteuna hiji kontraindikasi nu didaptarkeun di:
- alergi kana produk susu;
- gumantungna insulin atawa kagumantungan séjénna dina obat ésénsial;
- pamakéan alkohol;
- ngaronjat kaasaman tina jus gastric;
- Nyandak pangobatan sakedik 4 jam samemeh sareng saatos tuang kefir;
- pamakéan kefir dina waktu kurang 40 menit sateuacan bobo;
- anak umur kurang ti 1 taun;
- kaayaan kakandungan;
- asma bronchial;
- hypotension.
Naha anjeun terang? Kefir kaserep ku awak hadé batan susu, padahal laktosa éta sawaréh dirobah jadi asam laktat.
Kuda Kuning Kefir - alat anu éndah anu ngabantosan tina seueur panyakit. Kalayan ngagunakeun leres, éta miboga éfék anu positif pikeun aktivitas sakumna organ internal jalma. Padumuk Tibét masih percaya yén mustahil mésér sareng ngajual saréat alat anu nyageuk - tiasa waé disumbangkeun sarta ukur ti jantung anu leres.
