Komo henteu sawios, biasa atawa apu sorrel sababaraha abad ka tukang eta dianggap tutuwuhan anu jagong sareng dibasmi (kebon) di kebon raya di wewengkon kami. Aranjeunna mimiti nambahan eta kana dahareun anu kawilang ayeuna, sareng, sadél hal anjeun diaruan pasipatan ageung pisan, ku kituna dipaké pikeun masak jeung di penyembuhan rahayat.
Kauntungan anu gedé tina pabrik nya éta némbongan salah sahiji mimiti cinyusu cinyusu, sareng, sabab komposisi vitamin anu beunghar, nyaéta produk anu pohara berharga pikeun période avitaminosis.
Naon beda antara sorrel haseum (apu) jeung kuda?
Duanana tatangkalan milik kulawarga sereal, padang sareng tatangkalan taunan. Dina jumlahna aya langkung ti 150 spésiés sorrel dina pangeusina, tapi ampir sakumna sanésna henteu dipaké pikeun dahareun sareng weeds. Ngan ukur aya dua tipe: jalama sareng ilahar sorrel. 
Éta béda dina ukuran, kelir, rasa, anu dibahas sacara jéntré dina méja. Kuda jeung spésiés biasa mangrupakeun tutuwuhan kosmopolitan, nyéta aranjeunna ngasuh daérah lega pangeusina, nu ilahar di seuseueurna buana, sareng ngajantenkeun ka kondisi.
- Ciri - Salad sorrel - Kuda sorrel
- Daun warna - Héjo hejo - Green héjo kalayan urat beureum
- Ukuran Tutuwuhan - Bibit ngahontal 1 m, daun lempeng, panjangna 15-20 cm - Tutuwuhan anu jangkung (nepi ka 150 cm) kalayan panjang, bergelombang, daun tebal dugi ka panjangna 25 cm
- Rasa raheut - Jeung haseum - Jeung kapaitan
- Dipake dahareun - Lega diterapkeun - Dilarapkeun, tapi langkung
Kadua tutuwuhan ieu dipaké pikeun masak sarta penyembuhan rahayat, sareng sorrel kuda leuwih seueur dipake pikeun alat penyembuhan.
Naha anjeun terang? Di Kaukasus, sorrel kuda dipaké pikeun kadaharan, anu disebut aneluk di ditu. Hal ieu dipaké ukur dina bentuk garing, sabab sanggeus garing pabrik leungiteun kapaitan kusabab hasil fermentasi. Daun sorrel kuda garing, disukunna dina cagar aslina, lajeng ka wreaths, sarta dina bentuk ieu aranjeunna ditunda sababaraha taun di karung.
Komposisi kimia
100 g tutuwuhan ngandung rata-rata kira-kira 20 kkal. Nisbah BZHU sarta unsur lianna dina sorrel téh kieu:
- protéin - 1.5-2 mg;
- lemak - 0.3-0.4 mg;
- karbohidrat - 2,5 mg;
- lebu - 1.4 mg;
- cai - 91 g;
- Serat - 0,8 mg;
- asam organik - 0,7 mg.
Di antara asam organik dina komposisi lumaku: oxalic, malic, sitrat, kopi, anu méré pabrik pikaresepeun, rasa haseum. Asam aya na daun sareng bobot bagian jukut. Akar ngandung tanin sareng turunan anthraquinone.Kandungan komposisi vitamin jeung mineral tina tutuwuhan nyaeta kieu:
Vitamin
- Vitamin C - 47 mg
- Vitamin E - 1.9 mg
- Vitamin K - 0,6 mg
- Vitamin B3 - 0,5 mg
- Vitamin B5 - 0,25 mg
- Vitamin B6 - 0.2 mg
- Vitamin B2 - 0,16 mg
- Vitamin B9 - 35 mcg
- Vitamin A - 2.5 mcg
Macronutrients
- Kalium (K) - 362 mg
- Fosfor (pH) - 71 mg
- Klorin (Cl) - 70 mg
- Kalsium (Ca) - 54 mg
- Magnesium (Mg) - 41 mg
- Natrium (Na) - 4 mg
- Walirang (S) - 20 μg
Unsur unsur- Beusi (Fe) - 2,4 mg
- Sérang (Zn) - 0,5 mg
- Tambaga (Cu) - 0,2 mg
- Fluorin (F) - 70 μg
- Iodin (I) - 3 μg
Naon pasipatan anu endowed sareng na handapeun naon panyakit éféktif
Jamu ieu mah mung rasa caang, rasa refreshing, tapi ogé seueur sipat anu mangpaat pikeun awak. Jadi, pamakéan sorrel bisa boga éfék saperti:
- penyembuhan tatu na astringent;
- antibakteri;
- anti radang;
- héokulasi;
- choleretic;
- nginum obat nyeri;
- diuretik;
- immunomodulatory;
- antihistamine;
- obat kuat
Naha anjeun terang? Komo, sorrel nyaéta jukut, tapi dina skala industri ieu tumuwuh minangka sayur a. Aya tihang anu mimiti ditulis sorrel ti abad ka XIX sarta kapanggih dina hurup Perancis: sedengkeun para durjana sareng pamingpin ngagaduhan kasempetan pikeun ngareuy dina jukut haseum, sedengkeun di nagara Éropa lianna, sorrel dianggap nalungtik saé pikeun waktu nu langkung lama. Di Perancis, tutuwuhan ieu aya dina wéb anu héré sareng dianggap milik bangsa.
Sajaba ti éta, alat-alat anu dumasar kana akar sareng daun pabrik digunakeun pikeun ngaronjatkeun pencernaan, fungsi ati, ningkatkeun getih, pikeun ngainduksi manifestasi pikaresepeun tina ménopause dina awewe. Nyiruan jukut mantuan ku kaayaan mabok sarta karacunan, dipaké salaku antidote. 
Sorrel loba dianggo salaku alat tambahan pikeun panyakit sapertos:
- anémia;
- pengkadian: uterus, paru, jeung wasir;
- disebutna sindrom pra pramistrukt;
- radang sinus nasal (sinusitis, sinusitis);
Oge, antritis ieu diolah sareng tinctures marigold sareng propolis, kalanchoe, indung.
- kabebeng sareng diare, colitis, gangguan pencernaan;
- kasakit sistim cardiovascular;
- tiris, flu;
- Kuletuk bodas;
- panyakit kulit (kaasup jalma alérgi): jerawat, ateul sareng iritasi, ngabeuleum, furunculosis, dermatitis, borok;
- panyakit rohangan-tikoro lisan: tikoro nyeri, stomatitis, inflammation gum.
Asam tina tutuwuhan ieu napsu nambahan, merangsang nyerna, ngaleungitkeun férméntasi sareng prosés ruksak dina peujit, sahingga balih microflora naekeun. Sorrel nyaéta antioksidan anu kuat, ku kituna bisa dipaké pikeun pencegahan sarta pengendalian kanker. 
Sacara umum, tatangkalan herbaceous anu gaduh obat kuat, nguatkeun sareng pangaruh penyembuhan dina sakabéh awak anjeun.
Éta mungkin
Najan daptar sifat dipake sareng nyebarna, penting anjeun terang naha anjeun tiasa ngawur hiji produk sareng ngaganggo produk dumasar kana eta dina période khusus hirup: nalika nyandak orok sareng nyusu, sareng sareng sababaraha karumihan anu parna.
Kadé! Pikeun awak daun ngora leuwih hade dipake tina sorrel, nu kandungan asam sareng zat séjén anu optimal. Nepi ka tungtung taun usum panas, daun jukut ngandung konsentrasi asam oksalat anu luhur teuing, anu dina jumlah anu sarna bisa ngabahayakeun.
Salila ngandung
Dokter jeung ahli gizi argue yén dina mangsa mawa orok jeung produk ieu kudu ati-ati, komo lamun anjeun rék nyapek jukut asam, leuwih alus méré leuwih sering ka nyiksikan tina lemon. Kanyataanna produk ieu ngaronjatkeun gawé ginjal, nu nalika kakandungan geus aya di handapeun stres.
Kungsi meunang sorrel lamun wanoja hamil didiagnosis ku urolithiasis, radang dina beuteung sareng peujit, asam urat.
Upami anjeun masih bener rék dahar sorrel, anjeun kudu make eta jeung produk susu fermented, salaku conto, cream haseum. Tapi, mimitina geus sasaena pikeun konsultasi jeung dokter anu ngalahirkeun kakandungan.
Kalayan HB
Patarosan ieu, kawas saméméhna, tacan boga pamadegan médis. Sababaraha ahli ngabantah yén sorrel tiasa nyababkeun gangguan ginjal orok dina mangsa nu bakal datang, tapi pandangan ieu teu acan dikonfirmasi ku panalungtikan.
Sejenna bahaya aya di yén sorrel tiasa ngukeur réaksi alérgi. Anjeun kedah ngeureunkeun bumbu upami orok anjeun gaduh tanda sapertos: baruntus, kéngingan, suwuk, beresin, ngabareuhan jeung tearing. 
Sanajan kitu, paling ahli ngawenangkeun penggunaan sorrel dina HB, tapi kudu saimbang kana sababaraha aturan:
- Anjeun bisa dahar greens juicy 1-2 kali saminggu;
- bisi pelanggaran tina saluran cerna, produkna kudu diolah sacara périodik;
- milih ngan seger, kadaharan kualitasna, preferably greens tumuwuh di ranjang kebon maranéhanana;
- , Pastikeun anjeun bilas sumur ka luar saméméh dipake.
Kalayan diabetes
Kalayan patologi ieu jenis I sarta tipe II, sorrel dilarang dimangpaatkeun pikeun kasuran ngan upami henteu aya contraindications sanés produk ieu. Bahan aktip yén jukut cinyusu ieu beunghar bantuan ngatur kadar gula. Ogé sorrel dipake ku kaleuwihan beurat, nyaeta pendamping nu sering keur pasén diabétes.
Sorrel bisa dipake boh seger (nu leuwih desirable), jeung salaku bagian tina masakan utama, masakan lauk.
Eta bakal mangpaat pikeun anjeun pikeun diajar kumaha disarankeun pikeun dipaké dina kasus diabetes: marigold, Yerusalem artichoke, yucca, cornel, jukut dipaneu jukut, bawang héjo, kol Cina, sow thistle.
Gout
Gout mangrupakeun kasakit gabungan anu disababkeun ku deposito uyah. Saméméhna, panyakit ieu katelah "panyakit raja", kusabab alesan utama: immoderation dina dahareun (kalolobaan asalna tina sato: daging jeung lauk) sareng inuman alkohol.
Asam urat mangrupa produk mastikeun contraindicated, eusi nu mangrupa perséntase luhur asam oksalat, nu na jero awak ngabentuk sanyawaan kalsium anu teu leyur. Kusabab zat ieu téh hiji utama di sorrel, mustahil pikeun make jukut dina bentuk naon waé sareng kuantitas pikeun ailment ieu. 
Persiapan bahan baku
Pikeun aplikasi sorrel di ubar rahayat, siki, daun jeung akar dipanén. Pangumpulan bahan baku lasts ti Méi nepi ka pertengahan ahir Juni, salaku daun tutuwuhan nu supersaturated jeung asam. Kumpulkan sorrel kudu di garing, cuaca cerah, sanggeus ibun geus fallen.
Sababaraha tips ngeunaan cara pikeun ngumpulkeun sareng tegalan sagala rupa bagian tutuwuhan:
- DaunKawasna dina lamunan. Ieu téh perlu neukteuk jeung gunting atawa péso salila 3 cm kana taneuh, teu ngumbah, tapi ngan pikeun nyortir sareng nyabut daun konéng, garing, ruksak. Tuluy maranehna bisa dibuntel jeung ngagantung di hiji kamar, garing dina kertas atawa sieve. Kalawan di luhur padika pengeringan bahan baku bakal siap dina 1-2 minggu. Canta ogé bisa garing di oven atanapi dryer listrik dina hawa nu +40 ° C.
- SikiKawasna dina lamunan. Ripening siki lumangsung dina bulan Juni. Ridik rusuk jadi coklat atawa coklat. Hal ieu kacida pentingna teu kantun momen sareng potong inflorescences dina waktu, ka luhur sabagian siki bakal crumble. Cut Nyak Dhien twigs kudu grind dina palem ka crumble kembang garing, sareng niup di angin. Anjeun ogé tiasa nganggo metodeu anu sanésna: tuang kembang anu digaringkeun sakedap kanggo cai, teras rub aranjeunna leungeun banding ka katuhu dina cai pikeun misahkeun siki, tuluy nembus tabung - siki baris tetep di jerona. Maranehna kudu garing (teu di handapeun cahya panonpoé langsung).
- Akar-akarnaKawasna dina lamunan. Sacara umum, akar tatangkalan kuda anu ngarobih panén. Anjeun kudu ngumpulkeun éta salila periode kembangan - ti bulan Méi nepi ka bulan Juli. Akar kedah sacara saksama ngali, cleaned ti taneuh, dikumbah, potong bagian badag. Drying dilaksanakeun di ruang garing ventilasi.
Kadé! Lamun daun drying ieu teu diidinan overdry, nalika jukut dina palem gampang crushed kana bubuk.
Blanks kedah disimpen dina kantong linen, buleud kardus atanapi barang gelas (tutup teu kudu ditutup ditutup!), Di hiji tempat garing, dilindungan ti sinar panonpoé langsung. Dina kaayaan pamakean bahan baku tiasa 3 taun. 
Prosés drying dianggap lengkep lamun daun crunch na rustle.
Kumaha dipaké dina masak
Kanggo pamakéan wisata kuliner, sorrel tiasa dicandak seger, garing, beku, asin na komo disiksa.
Baca leuwih seueur tentang metode Panén sorrel keur usum.
Pikeun garing, anjeun tiasa nganggo metodeu anu urang bahas dina ayat saméméhna. Métode sésana bakal dianggap langkung jéntré:
- ibunKawasna dina lamunan. Kalayan padika ieu, umur rakna produk kira-kira sataun. Sorrel kudu dikumbah, dicincang, upami hoyong, anjeun bisa make batang. Teras, Anjeun kedah milih salah sahiji cara: pikeun ngumpulkeun jukut dicincang dina kantong plastik atanapi iklas pikeun kapang és ditambah 1 TSP. cai dina unggal kubus. Sanggeus tutuwuhan ieu dipakena, kantong kudu ditandatanganan, nangtukeun ngaran workpiece, bulan jeung taun persiapan, sabab bakal hésé di mangsa ka hareup pikeun gancang ngabédakeun sorrel beku crushed tina dill atawa arugula;
- PangalénganKawasna dina lamunan. Cara basajan pisan di mana baju tiasa disimpen nepi ka 2 taun. Jukut perlu disusun, dikumbah tuntas jeung dicincang. Sterilize kendi, eusian eta sareng greens, nambah uyah (0.5-1 TSP Ka jar half-liter) jeung tuang cai ngagolak,
- asinKawasna dina lamunan. 30 gram uyah digunakeun pikeun 1 kg jukut. Greens perlu dikumbah, garing jeung dicincang. Uyah salajengna ditambahkeun na taliti taneuh. Dina format ieu, bahan atah kudu di kenca pikeun sababaraha jam pikeun ngabentuk jus hiji. Dina kendi steril perlu ngudag tampi greens jeung nutup panutup nilon. Dina formulir ieu, workpiece disimpen sataun pikeun 1-2 taun.
Metodeu utama panén greenery dina waktu usum tiis di antarana drying jeung beku. Baca leuwih seueur tentang kumaha carana usum tiris greens saperti peterseli, bawang hejo, dill jeung arugula.
Dina bentuk seger tutuwuhan digunakeun pikeun salads, juices héjo jeung smoothies, sauces. Greens dipaké pikeun kursus-kursus kahiji sareng kadua, stews sayur, salaku keusikan kanggo baking. Anjeun oge bisa nyieun sop, masakan sisi, snacks sareng saos tina blanks.
Tutuwuhan sampurna complements daging jeung lauk masakan, eta mana oge ngolah bumbu sejenna, produk susu, endog jeung cereals. Dina loba asakan dunya, sorrel mangrupa produk paporit, contona, di Perancis sareng Inggris.
Pamaké pikeun tujuan terapi: ubar tradisional
Mertimbangkeun cara nyiapkeun pangobatan pikeun sagala rupa panyakit anu didasarkeun ti kakeueum sareng sorrel kuda.
Jeung tikoro nyeri pikeun rinsing
Pikeun bilas tenggoroa kudu squeeze jus ti daun seger tina sorrel haseum. Jang ngalampahkeun ieu, rendang sareng naksir nu greens di mush terus squeeze jus ngaliwatan gauze teh. Anjeun teu kudu maké juicer atawa coet daging, salaku asam tutuwuhan agresif bisa bari alat. Jus kedah dikodub kanggo 5 menit sareng dicandak 3 kali sapopoé sareng dahareun. 
Ogé nyiapkeun dekok pikeun gargling. Dina 1 sdm. l bahan baku butuh 400-500 ml cai. Duduh braised dina panas low pikeun 1 menit jeung leuwih tiis. Anjeun tiasa bilas jumlah anu lumayan panjang, sahenteuna - 6 kali sapoé.
Jol
Dina patologi ieu, bagian akar sorrel kuda anu dianggo. Pikeun goreng alat anu peryogi:
- 1 sdm. l bahan baku;
- sagelas cai ngagolak.
Cai ngau, mawa ka kulub sarta simpen dina panas low pikeun nu lian 15 menit, teras keren jeung galur. Diperlukeun kudu séndok nepi ka 5 kali sapoé. Alat anu efektif teu ngan pikeun hemoroid, tapi ogé pikeun fissures dubur, sagala rupa tipe colitis.
Kalayan paré
Ieu masalah ogé lumaku pikeun bahan baku ti spesies kuda jukut. Anjeun tiasa masak dekok atanapi infusion:
- dekokKawasna dina lamunan. Nyiapkeun alat kentel lemah: 1 TSP. akar dicincang bakal ngabutuhkeun 1 liter cai ngagolak. Kapasitas kaldu kudu dijaga dina bak mandi cai salila 15 menit. Teu ngidinan kaldu ka kulub intensely. Sanggeus waktu husus anjeun kudu ka paranasan sareng tiis alat nu. Candak for 2 days 1/3 cup before meals;
- infus)Kawasna dina lamunan. Pakakas ieu kedah disiapkeun dina termos. Dina 1 sdm. l daun garing bakal butuh sagelas cai ngagolak. Soak dina termos pikeun 12 jam, solokan. Candak dina mangsa dinten sips.
Perlakuan diare kalayan obat kasebut teu ngaleuwihan 2-3 poé. Infusions jeung dekok tina sorrel kuda éféktif cope jeung diare, ogé mulangkeun mukosa peujit, ngayunkeun microflora.
Keur ngilu deui anjeun nyeri
Upami nyeri daérah anu dipecat pasihatan, panyerepéh tina serrel bakal eusina ngabéréskeun masalah ieu. Dina 1 sdm. l bahan baku garing perlu 300 ml cai. 
Bahan atah kudu turun sare dina cai ngagolak, simmer dina panas low salila 15 menit jeung cabut.
Tutuwuhan ubar ti jaman-ayeuna sok dipaké ku jalma pikeun ngubaran panyakit-batuk anu nyambung jeung tulang tonggong. Diajar kumaha carana pikeun perlakuan: zhivokost, mandi, crocus usum gugur, lada panas.
Lajeng anjeun kedah mungkus wadahna sareng infusionna séhat sareng tahan salila 2 jam. Candak ubar ieu disarankeun pikeun 2 sdm. l sateuacan sarapan, dahar beurang sareng dinner.
Jeung peradangan kandung kemih teh
Sipat antibakteri, anti-radang sareng analgesic tina greens digunakeun pikeun cystitis. Pikeun merangan ailment, perlu pikeun nyokot baths kalayan dekok daun sorrel pikeun 1 minggu. Ieu téh perlu nyiapkeun 1 bagian bahan baku, 2 bagian cai, gampur, kulub hartosna kanggo 10 menit, hayu bari ditolak jeung tuang kaldu kana mandi teh. Anjeun kedah nyandakeunana sakurangna 10 menit.
Pikeun panyakit kulit
Asam karboksilat dina produk ieu boga sipat baktériin, anti radang, jeung tonik, sahingga di pabrik digunakeun pikeun ubar kulit. Sorrel tiasa dianggo di jero atanapi di luar.
Pertimbangkeun masalah anu paling umum sareng resep kanggo aranjeunna:
Jarawat
Bahanna:
- dekok tina sorrel salad - 50 ml;
- leuweung héjo (atawa nu séjénna) - 2 sdm. l.;
- jus lidah - 1 TSP.
Pamaké:
Masak kaldu dina laju 1 sdm. l dina sagelas cai, kulub salila 10 menit, tiis jeung galur. Candak jumlah husus kaldu, nambah jus jeung liat, gaul, dilarapkeun dina steamed kulit salila 10 menit, mangka bilas.
Furunculosis
Bahan:
- akar sorrel kuda - 2 sdm. l.;
- cai - 1 l.
Pamaké:
Nyiapkeun infusion nu, nyandak saméméh sasarap jeung dinner pikeun 1 kaca. Kursus perlakuan lumangsung nepi ka saminggu. 
Dermatitis, itching, éksim
Bahan:
- daun seger sorrel kuda - 1 sdm. l.;
- cai ngagolak - 1 gelas.
Pamaké:
Tuang cai nu ngagolak leuwih bahan atah, keukeuh 30 menit, galur. Candak sanggeus sasarap, siang sareng malam 50 ml. Infusion bisa dipaké pikeun compresses jeung lotions.
Contraindications sareng cilaka
Panyakit sareng kondisi dimana produk ieu kedah ditingali:
- ngaronjat kaasaman burih;
- gastritis sarta borok;
- asam urat, rematik, rematik;
- panyakit ginjal (batu, prosés radang);
- alergi.
Waktu ngagunakeun sorrel, komo jalma sehat kedah ngengetan moderator - tambihan sacara optimal dina diet sareng henteu langkung 2-3 kali saminggu. Ogé, upami mungkin, ulah ngalaan produk pikeun pengobatan panas, kusabab prosés tiasa ngahasilkeun sanyawa asam oksalat anu henteu dikaluarkeun tina awak. 
Nyiksa greens asam tiasa nyakasu kasakit kronis tina saluran cerna, sistim kemih. Teu aya waé ogé sia-over ngadahar daun anu heubeul dina tutuwuhan anu dikumpulkeun (dikumpulkeun di satengah satengah usum panas).
Saprak budak leutik, greens haseum sareng ngeunah dalit nyaeta panyimpenan zat-barang berharga pikeun awak. Pikeun nyandak kauntungan tina produk cinyusu sapanjang taun, anjeun tiasa nerapkeun rupa-rupa blanks. Sorrel bakal masihan piring seger, sareng upami dina masalah dina masalah kasehatan pihakna bakal aya pikeun bantuan kulawarga sadayana.
