Capers ayeuna tiasa dipendakan dina seueur supermarket, tapi henteu sadaya jelema sadar kana pamakean di sagala rupa kahirupan. Dina artikel kami kami baris diajak ngobrol ngeunaan naon anu capers, ngeunaan pasipatan anu nyayogikeunana, sakaligus ngeunaan khusus ngembang tutuwuhan anu endah ieu betah.
Tukang sajarah
Capers anu kaceluk lami, aranjeunna dipaké minangka bahan pangan sareng pengobatan di Roma Kuno jeung Yunani. Di Afrika sareng Asia, aranjeunna digunakeun sabagian bungbu, sareng di Uzbékistan minyak dijieun tina siki tutuwuhan ieu. Di Kaukasus, capers dianggap tutuwuhan anu tradisional anu didahar, didahar seger, asinan, asin sareng dikonsumsi salaku bungbu.
Nu healers kuno ogé dipaké sipat mangpaat tina tutuwuhan ieu. Sareng éta, tatu na motong anu dirawat, éta dipaké salaku agén analgesic, diuretik sareng choleretic.
Pedaran jeung distribusi botanis
Capers biang - creeping shrub taunan, batang na tumuwuh nepi ka hiji satengah méter, sareng akar tiasa ngahontal 12 méter. Daunna rounded, nunjuk di luhur sareng kalayan hileud leutik di sisi handap. 
Mangsa kembangan nyaéta Méi-Juni. Kembang ukuranana ageung tunggal, mimitina warna anu boga warna bodas, tapi mekar, kénging warna pinkish.
Buah tina rungkun ieu nya buleud hejo, bubuk dina sababaraha daun. Daging Scarlet. Di jero bolls nyaéta siki warna hawuk-coklat. Panjang buah henteu ngaleuwihan 2 sentimeter, sareng ukuran dina diameter kira-kira 1 séntiméter. Dahar kuncup unopened tina tutuwuhan.
Naha anjeun terang? Salian capers tumuwuh di alam liar, aya palawija varietal, anu diproduksi di Spanyol, Italia sarta Perancis.
Shrub ieu thorny sumebar di Afrika Kalér, India, Krimea, sareng di wewengkon gersang Tengah jeung Kaukasus.
Komposisi kimiawi
Tutuwuhan aheng ieu ngandung seueur minyak atsiri, énzim sareng serat dietary, kaasup pektin, anu nyorong ayana métabolisme jeung ékskrési racun sareng racun tina awak. 
Ta ogé gudang vitamin na mineral anu awak perlu pikeun fungsi normal. Capers ngandung vitamin A, B, C, E, K. Kalsium, fosfor, beusi, séng, magnésium, natrium, kalium, sareng iodin bisa dibédakeun tina mineral.
Nilai énergi jeung kalori
Sahiji tutuwuhan ieu téh loba zat gizi, éta kirang kalori. 100 gram capers seger ngandung ukur 14 kilokalori, sareng kalam - 23 kilokalori.
Jumlah saeutikna kalori ogé kapanggih di tomat, wortel, kacang héjo, cucumbers seger, turnips, strawberries, Brussels sprouts, shallots.
Aya 2,36 gram protéin, 0,86 gram lemak sareng 4,89 gram karbohidrat per 100 gram produk.
Sipat anu kapaké
Capers gaduh seueuran sipat anu kaparaban, diantarana anu utama nyaeta:
- Nguatkeun dinding pembuluh darah. Buah anu alus teuing pikeun saenggeusna ahli profilaktis pikeun kasakit kardisovaskar.
- Ningkatkeun kekebalan. Ieu disababkeun ku eusi luhur asam askorbat dina pabrik.
- Ngagancangkeun prosés métabolik. Anjeun tiasa make poto eta pikeun ngurangan beurat.
- Cai mibanda sipat penyembuhan anti-radang jeung tatu.
- Pangaruh positif kana kualitas getih. Foldta tilepan sakedik sareng ngurangan kamungkinan hemorrhage.
- Hasta boga pangaruh analgesic.
- Ningkatkeun nyerna jeung ngabersihan usus. Ieu disababkeun ku kandungan tinggi pektin sareng serat dina bubuahan tina tutuwuhan.
- Cai mibanda sipat antioksidanna. Dahar capers laun pisan prosés sepuh sarta mantuan dina merangan sél kanker.
- Eta mantuan panyakit kelenjar tiroid.
Aplikasi Masak
Kuncup seger tina shrub anu aheng secukupnya pait, sahingga pikeun dahar méakkeun sababaraha tindakan. Sanggeus ngajempokeunnana aranjeunna layu dina hawa kabuka sarta diteundeun dina laras uyah salami 3 bulan, nambahan cuka atanapi minyak zaitun. Areta ogé marinated atanapi Sprinkled kalayan uyah dina wadah kaca gelas.
Kadé! Dina raraga miceun uyah kaleuwihan tina capers nalika didahar, anjeun kudu diimelkeun aranjeunna dina mangkok cai atanapi tatu kabeuleum.Buah boga rasa caket anu gurih, rada kangkung jeung haseum. Rasa, aranjeunna vaguely nyarupaan mustard sareng cabé hideung.
Di antara produk anu pacampur ogé sareng maranehna daging, kadaharan ti laut, lauk, saladah nabati, endog, greens, pasta, kéju, zaitun sareng mantega.
Nambahan jumlah leutik capers kana sop, stew, sareng salad bakal ngajantenkeun rasa anu biasa sareng masihan piringan nyambung tina mendot.
Diajar kumaha tutuwuhan exotic kayaning momordica, okra, sareng gedang dipaké dina masak.
Upami capers henteu sadia, sareng bahan ieu didéklarasikeun dina piring, teras anjeun tiasa kaluar tina kaayaan ieu ku ngagantikeun aranjeunna sareng produk anu sanés. Dina resep salad Palasik Olivier, buah pepelakan anu parantos parantos langkung seueur langkung seueur tina bonténg asin. Kanggo tuangeun daging sareng masakan lauk, capers bakal dirobah ku zaitun anu sarua dina rasa sareng capers. Dina salad hiji peuteuy marin naturtia bakal ngagentoskeun kanggo tutuwuhan anu aheng.
Kembang Nivyanik, langkung pas, kuncup, asik sareng digunakeun capers dina sop, borscht sareng masakan séjénna.
Sipat ngabahayakeun jeung kontraindikasi
Sanajan jumlah badag kualitas mangpaat, dina sababaraha kasus, capers anu kapendak kanggo dianggo:
- Kusabab konsentrasi luhur natrium dina wangunan maranéhanana, aranjeunna janten alergi, sahingga henteu disarankeun make aranjeunna kanggo ibu hamil sarta jalma-jalma nu teu boga sikap asupan natrium.
- Tutuwuhan aheng ieu contraindicated di hipertensi, ngaronjatna pikagumbiraeun seksual sareng kabebeng, sabab bisa ngabalukarkeun exacerbations panyakit ieu.
- Dahar jumlah bungbuahan ieu salaku kadaharan tiasa nyababkeun seueul sarta kagaringan.
Tumuwuh capers di imah
Budidaya imah tutuwuhan ieu - fenomena jarang, tapi pikeun pencinta anu endah di taman maranéhanana bakal dipake sababaraha tips.
Cahaya
Preta resep anu cahya panonpoé langsung sareng cahaya anu saé.
Suhu
Tutuwuhan mikanyaah ka panas. Optimalta optimal yén térmométer henteu kahandap dina usum tiis + 5-10 ° C. Rungkun tiasa ngabantahan suhu langkung -8 ° C. Disarankeun di gugur pikeun mindahkeun ka kamar tiis caang (5-15 ° C). Dina kaayaan anu model kitu, aya lungsur lengkep atanapi parsial daun.
Watering
Rungkun teu kedah sering sering watering, bisa make Uap anu aya dina hawa. 
Kadé! Hal ieu teu disarankeun banjir cai cai, ieu bakal nyegah produksi oksigén ku akar.
Taneuh sareng pupuk
Sowing siki kudu dipigawé ti Maret nepi ka Méi. Maranéhanana anu cukup unpretentious, Anjeun komo bisa tumuwuh shrub ieu dina taneuh berpasir teu cocog pikeun pepelakan séjén. Arekek sown dina luas (70 cm) kalayan jarak 40-50 cm antara bushes. Disarankeun ngabuahan di-pernubang dua kali sataun: dina Méi sareng bulan Juli. Jang ngalampahkeun ieu, butuh 5-6 gram granules nitrogén jeung cai.
Cangkok
Capers tumuwuh rada laun, dina mimiti warsih maranéhanana henteu ngabagéakeun buah, ngan ukur mere sajumlah daun. Dina hal ieu, aranjeunna bisa hirup pariuk anu diameterna sa 16 cm.
Tapi, sanajan kamekarananana laun, ieu tutuwuhan anu kuat numana akar na tiasa lebar 12 méter. Ku alatan éta, panénanana kobor kedah dilebetkeun ka imah kaca atawa taneuh dibuka. 
Beternak
Shrub ieu ngarambat ku si cikal, di mana kuncup kudu muka sareng bubuahan catur. Tapi dina henteuna hiji kuncup shrub, Anjeun bisa ngalikeun layering anak.
Panyakit sareng parasit
Ieu téh perlu ngajaga saplings ngora ti inféksi jamur jeung hama, ventilate oge kamar sareng menyemprot ku fungicide.
Pilari naon fungicides digunakeun pikeun merangan panyakit tutuwuhan.
Aphids jeung slugs bisa nembongan dina capers. Pikeun nempuh aranjeunna, anjeun kedah nyandak ukuran di handap ieu:
- ngumbah aranjeunna pareum sareng aliran cai;
- usap daun ku cai soapy;
- ngolah semak nu mibanda fungicide.
Prosedur ieu kudu dipigawé saméméh leungit lengkep hama.Naha anjeun terang? Dina asakan Yunani aranjeunna nganggo teu ukur bungbuahan ti capers, tapi ogé daun rungkun ieu: aranjeunna pindang sareng asinan, sareng dina bentuk garing aranjeunna dianggo pikeun fermentkeun keju.Sanaos capers dianggap unsur asakan Tengah Méditerania, aranjeunna tiasa nampiana dina dahareun. Kusabab komposisi sareng wangunan anu beunghar vitamin sareng mikroélamén, aranjeunna tiasa dipaké pikeun pangan sareng kauntungan kaséhatan. Sareng nyaho sagala rinci ngeunaan pertumbuhan sarta miara, anjeun tiasa mikaresep tutuwuhan anu aheng ieu di kebon anjeun.
