Moonshine Apple dianggap ku seueur janten inuman anu paling saé. Jeung paling penting - paling affordable, sabab saban kebon nyirorot dina apel, sareng di usum tiis buah ieu bisa dibeli di bea tambahan. Aya nuansa leutik - resep anu bener. Sacara umum, anjeun tiasa mroduksi moonshine tina produk naon waé, tapi apal anu ditaksir kanggo rasa sareng ambu anu luar biasa. Kusabab kitu urang mutuskeun pikeun nembongkeun rusiah tina inuman ieu.
Téori Apple Moonshine
Inuman alkohol Ieu mangrupakeun salah sahiji tina sapuluh jenis anu paling basajan sareng ngeunah nyiapkeun di bumi. Rasa anu henteu kaci dibandingkeun sareng inuman anu langkung alkohol anu sanésna disusun dina lingkungan industri.
Kapohorimitas bulan-bulan ieu disababkeun ku teu ngan saukur saukur aya resep deui, tapi ogé rasa anu endah pisan sareng bahan atah anu atos - apel anu panggampangna pikeun milari sareng ningkat di daérah urang. 
Naha anjeun terang? Statistis memperkirakan yén unggal tangkal buah anu kadua dina planét nyaéta tangkal apel.Jeung bungbuahan ieu dibédakeun ku persentase luhur kandungan gula - 8-15%. Akibatna, ti hiji kilogram buah anjeun tiasa kéngingkeun 85-150 ml inuman kalayan kakuatan 40 °.
Pilihan bahan baku kualitas
Sakabéh sagala rupa variétas tina apel anu cocok sareng monshin, diantarana produk off-Spesifikasina (bagéan puseur, mesek, bubuahan). Tapi pilihan idéal - potongan juicy sakabeh buah seungit tanpa siki. Najan kitu, salaku ahli wartoskeun, sacara umum mah teu perlu. Kaayaan utama: bungbuahan henteu kedah ngandung tanda panyawat.
Saméméh diolah, ngumbah apel henteu disarankeun (kacuali buah anu pohara terkontaminasi). Aturan anu penting pikeun nuturkeun lamun inuman téh dijieun tina apel waé, tanpa kapang jeung gula anu didatuk. Upami anjeun milih resep dimana bahan ieu aya, anjeun tiasa ngumbah buah sacara aman.
Kadé! Leuwih amis di apel, anu kirang bakal aya gula.Bahan atah pikeun bulan moons teu kedah janten seger buah, anjeun tiasa nyandak limbah anu aya saatos squeezing jus, jus diri sareng bungbuahan garing.
Diajar kumaha ngadamel anggur apal, cuka sareng cider betah.
Braga
Apple bir mangrupakeun produk universal tina anu mana waé dinten anu tiasa ditingali, sareng anjeun tiasa nginum salaku inuman-alkohol anu misah. Jinis brew anu pang populerna pikeun anu kawéntar ka sadaya - cider.
Braga apal sadayana
Resep ieu tiasa disebut "klasik anu genre". Anjeun peryogi:
- 15 kg apel asak (anjeun tiasa saurang rupa, tapi anjeun tiasa sareng rupa-rupa);
- 10 liter cai;
- 2 kg gula granulated;
- 10 g garing atanapi 50 g dipencet ragi.
Runtuyan masak:
- Bungbuahan nu dikumbah, bagian pruned pruned, miceun bobot jeung pith. Salajengna, bungbuahan dipotong dina keureut alit, anu saterusna rub dina grater.
- Massa anu dihasilkeun ditempatkeun dina botol kembangan sareng tuang bagian tina cai (9 liter). Tambahkeun gula kana sésana cai sareng gaul ogé dugi pasir sagemblengna bubar. Sirop ieu lajeng dituang ka botol.
- Kapang dituang cai haneut (+ 25 ... + 28 ° C) sareng diidinan fermentan, satutasna sadayana dituang ka botol sareng dicampur.
- Konci hidrolik dipasang dina wadahna, ditutup teras nempatkeun di hiji tempat haneut pikeun 7-14 poé. Sadaya ieu waktos, périodik anjeun perlu nyampur beueuk sareng ngalelepkeun cap anu disababkeun.
- Kesiapan inuman ditangtukeun ku hydrometer. Indikator kedah 0-1%. Anjeun ogé tiasa netepkeun rasa anu (inuman henteu gurih) sareng dina penampilan (bentuk présipit nu aya di handapeun wadahna sareng karbon dioksida teu dileupaskeun).
Naha anjeun terang? Siki apal ngandung zat anu bahaya amygdalin. Jadi kana burih, manéhna, dina pangaruh asam hidrosianatik, robah jadi racun anu kuat.
Jus apal braga
Pikeun nyieun apal mash éta henteu perlu gaduh apel seger dina leungeun, inuman ieu tiasa didapet ti jus anu. Pikeun ieu anjeun perlu:
- jus apal - 15 liter;
- gula (diatur gumantung kana darajat rasa amis tina jus) - 3 kg;
- ragi atah - 200 g
Fermentasi bakal lebet 25-30 dinten satutasna, inuman dianggep pikeun distilasi atanapi konsumsi salajengna.
Diajar kumaha ngadamel limoncello, mint liqueur, Mead, liqueur céri, buah prambus liqueur, anggur plum, anggur lakop mawar, kompote, jam, anggur, anggur currant hideung anggur.
Braga tanpa ragi
Masak imah brew anu henteu nyéta alkohol ogé henteu ngankeun kenca (sabab aya kapang alami dina kulit buah), ngagunakeun bahan alami - kismis atawa germ gandum. Hasilna nyaeta inuman aromatik alami anu ngandung minimum anu alkohol. Sareng Anjeun tiasa nginum dina usum panas pikeun mantékeun haus nya.
Pikeun pembuatan ragi anu haratis ragi kedah:
- apel amis - 10 kg;
- cai - 3 l;
- gula - 3 kg;
- kismis (upami anjeun mutuskeun pikeun nganggo ieu) atanapi sprouted gandum - 100-150 g.
Kadé! Cai kedah nginum, tapi teu digodog, disebutkeun dina prosés fermentasi kaganggu.Téknologi persiapan brew tanpa ragi.
- Bungbuahan geus asak anu ngabersihan tina kontaminasi (henteu ngumbah!) Sarta ditumbuk pikeun konsistensi seragam. Campuran nu dihasilkeun dituang ka mangkok enamel, nambahan 1,5 liter cai didinya jeung tuang 1 kg gula. Sadaya ieu dicampur, ditutupan ku gauze jeung ditempatkeun di hiji tempat haneut pikeun 2-3 poé.
- Saatos mimiti férméntasi, sadayana tuang kana piring gelas, tuang sesa cai, tambahkeun gula granul sareng kismis (gandum). Allta sadayana dicampurkeun, segel cai disimpen di beuheung sareng ditempatkeun di hiji tempat haneut pikeun fermentasi.
- Kana waktu, wort anu dituang dikotorkeun kana botol, mabok chilled. Upami anjeun nyusul brago ieu, apel brew apal bakal kaluar.
Cider
Pilihan ieu disusun utamana ti variétas asam (eusi gula - 7%, kaasaman - 0,5-0.7%).
Inuman ngeunah tiasa didamel ti gabungan ti sababaraha variétas, 10% na pait, 70% amis atanapi pait-amis, sareng 20% haseum.
Kadé! Upami pears dipaké dina resep, aya sarua jeung variétas haseum.Bungbuahan teu asak dipiceun tina tangkal sareng ditempatkeun di tempat anu haneut pikeun asak, nu satutasna jus ieu dipencet. Anu kueh cukir deui. Wort tina ékstraksi primér sareng sekundér dicokot dina nisbah 4: 1.
Dina persiapan cider ieu, kapang jeung gula henteu ditambahkeun kana produk - férméntasi lumangsung dina peta bahan alami. Tapi, pikeun ngaktipkeun prosés, perlu pikeun nyiapkeun misah anu misah (3-5% tina total volume). Keur kitu, bubuahan (henteu ngumbah!) Anu motong sarta dicampur gula sareng cai. Sadaya ieu samemeh mimiti fermentasi aya di tempat anu haneut. Ieu téh starter ieu sareng tambahkeun ka wort teh.
Cider kudu fermentan dina tempat tiis anu sesa ditandang (henteu di luhur +20 ° C) 30-45 poé. Upami hawa tiis pisan, éta prosés férméntasi butuh 3-6 bulan.
Pikeun persiapan, leuwih sae pikeun nyandak botol lega sareng ngeusian éta bahan baku dina 6/7. Sarung anu diasaman dina beuheung, anu, nalika ngeusi karbon dioksida, dipiceun sareng diasupkeun deui.
Sabot wort ngabeureunkeun pérmén, inum kasebut siap dipaké atanapi sulingan salajengna.
Dina ubar rahayat, rupa-rupa tinctures digunakeun - propolis, kacang héjo, peony, akar Adam, lilin moth, goldenrod, bison, nyeureud nyiruan, akonit.
Prosés panyulingan tina samogon apal
Seueur anu ngaleuwihan apal brago henteu terang aroma karakteristik di produk ahir. Jeung hal éta mash teu kedah disaring pisan.
Tangtosna, must kedah dibébaskeun tina kandel, tapi teu matak disaring. Sarta anjeun kudu mastikeun yén mash henteu kurban. Ku sabab eta, kedah nyaringkeun lalaunan pisan. 
Salah sahiji prinsip dasar tina panyulingan nyaéta bagéan kana "hulu", "jantung" ("jabatan") sareng "buntut":
- "Kapala" nyaéta 200-250 ml sarta saukur tuang.
- "Buntut" ditangtukeun dina 40 derajat. Areta dikumpulkeun sarta sulingan sanggeus diulang.
- Bagian anu tétéla tengahna mangrupa "awak" tina inuman, nu dianggo salajengna.
Naha anjeun terang? Loba bangsa gaduh tipe bulan-bulanna. Contona, di Wikivoyage éta hiji gorilka, di Hungaria - palinka, Inggris - hooch, Irlandia - potin. Komo absinthe kawentar, brandy, wiski jeung rum ogé mangrupakeun jenis moonshine.
Calvados
Inuman ieu dihasilkeun ku disulingan cidén dina aparat khusus, disusulna sareng kayangan panjang dina peti ekang. Tapi, Calvados asli dijieun sacara éksklusif di Normandia, di jurusan Calvados. Pondokna, Calvados, kawas sampanye, mangrupa hak milik bangsa. 
Produser mah ukur hoyong kategori sedeng, khusus anu seungit. Jeung di dieu kombinasi variétas beda signifikan. Pikeun inuman Palasik nyandak variétas:
- amis tur haseum - 70%;
- pait - 10%;
- haseum - 20%.
Sanggeus distilasi munggaran, anu disebut distilat anu dicandak, anu dina basa profésional disebut aquavit atanapi o-de-vi. Pikeun meunangkeun Calvados estu, eta tuang kana tong sareng yuswa. Tangtu, saé, éta tong tong anyar éta, supados inuman bakal nembus tanin sareng soak di gugah. Ngan saterusna kahareupna Calvados tiasa tuang kana peti lami.
Kadé! Pekilitasna di Calvados nya éta henteu déwasa dina hiji tong, tapi terus-terusan ditujukeun, kaasup dicampur sareng inuman alkohol lianna.Ku sabab, sadayana anu disusun di bumi disebut apal brandy. Tapi di bumi anjeun tiasa ngadamel inuman aromatik kalayan rasa anu henteu teruleumana.
Ieu ngabutuhkeun:- cider (kakuatan 6%) - 10 l;
- bubur 10 kg;
- gula - 1 séndok;
- cai dimurnikeun.
Inuman anu dihasilkeun ieu dicandak dina tong atanapi dina wadah kaca gelas, nambahan sawdust ek. Gula ditambahkeun kana panyulingan anu sami sareng inuman anu ditunda sepuh (4–8 bulan).
Saatos ngasahkeun, Calvados disaring tur dituang kana botol kanggo saminggu. Ngan saentos ieu mangsa bisa diurutkeun.
Diajar kumaha garing, beku, baseuh, ngawétkeun apel nepi ka spring.
Sababaraha tips praktis
Perkara teu kumaha basajan resep nyieun inuman alkohol tina apel sigana, masih aya nuansa anu kedah dileupaskeun. 
- Pikeun nyiapkeun, anjeun kedah nyandak ukur bungbuahan kualitas luhur, ngaluarkeun caddis sareng apel ruksak. Upami anjeun parantos ukur gugur-gugur anu murag, ngahaturkeunna ngolahana, pusat nepikeun ka tempat rotted, disebutkeun nginum bakal pait teuing.
- Nempatkeun wort dina hiji wadah, ninggalkeun sahenteuna 10% tina rohangan kosong. Rohangan ieu diperyogikeun kanggo kabentukna busa sareng karbon dioksida.
- Kapang Baker henteu cocog kanggo inuman inuman kualitas luhur - merenkeun proses fermentasi sareng inumna teu boga jaman pikeun meunangkeun rasa rasa sareng ambu husus.
- Anjeun ngan saukur tiasa nambahan potongan apel ka brew basajan pikeun bulan. Ku kituna, saatos fermentasi, inuman anu disampurnakeun bakal kaluar.
- Anjeun tiasa ékspérimén ku nambahkeun komponén buah sareng Berry béda. Ieu sabaraha imah nyiruan unik sareng rasa tina plums, pears sareng buah anggur bakal katingalina waktos. Hal anu penting dina prosedur ieu nyaéta yén kandungan gula tina wort kedah henteu langkung luhur ti 20%, lamun heunteu bakal ferment.
- Upami anjeun nyiapkeun cara milah dumasar apel sareng pears, sakuduna aya diinum dina sababaraha bulan ka hareup, atanapi tinggaleun kanggo sepuh di tong sahenteuna sataun. Sanggeus genep bulan, inum éta samentara kaleungitan dina kembang biasana ciri na.
- Kasebut bahan anu tiasa dilakukeun ku cara kieu: kilogram buah ieu taneuh sareng tinggaleun sababaraha dinten. Upami aranjeunna henteu fermentan, mangka éta téh nampik bahan baku sapertos na.
