Teu satuju - salah sahiji anu pang umumna jeung affordable jenis buah dina rak toko domestik jeung pasar. Maranéhanana anu cukup béda dina rasa sarta ukuranana, sarta piring kasebut anu dijieun ti maranéhna sapertos resep masakan anu misah. Sanggeus kabéh, buah ngeunah sareng juicy henteu ngan tiasa didahar atah, tapi ogé nyiapkeun sagala jinis jams, pies, Panggang dina oven, garing sareng seueur deui. Salah sahiji resep paling asli pikeun persiapan buah ieu ngusir apel - Hiji plato menarik, fitur nu anggap we aya dina artikel ieu.
Komposisi kimia apel
Komposisi apel disusun ku cara ieu bisa bédana sacara signifikan. Eta gumantung kana sababaraha faktor, sapertos:
- Rupa jeung tingkat kematangan buah.
- Kaayaanana tumuwuh sarta panyimpenan.
- Lilana gudang.
- Métode goreng
Tapi maranehna sadayana ngagaduhan komponen-komponen khas masakan ieu:- kandungan luhur gula (mimiti sadaya, fruktosa);
- asam organik (malic, sitrat);
- bau tanni, nitrogén jeung pektat;
- Sagala rupa vitamin: A, C, E, PP, P, sareng vitamin B.
Sanaos komposisi anu beunghar, eusi kalorina ngan 47 kcal per 100 g produk. Ieu ngamungkinkeun eta pikeun ngabentuk bagian ti sagala rupa diets.
Naha anjeun terang? Apak tepung ieu dawam diputerkeun dina waktos anu mentas Petrus Agung, anu ngadegkeun Kantor Taman. Manéhna kalibet dina impor variétas anyar apel jeung kanaékan volume budidaya nu anu aya.
Sipat anu nyugemakeun
Aya sababaraha cara pikeun ngolah bungbuahan sareng sayuran pikeun neundeun jangka panjang, sareng masing-masing nyandak salah sahiji sipat anu aya mangpaatna kana produk atah. Tapi apel soaked dianggap salah sahiji cara tersukses di hasil panén buah ieu, kusabab aya dina prosés prosés anu tetep seueur anu seueur parantosan tina buah seger sareng beuli sipatna sarua penting:
- nu normal ngabentuk microflora peujit, ngajadikeun awak mibanda baktéri asam laktat;
- enrich awak ku kalsium, ngurangan fragility sahiji jaringan mulya;
- ningkatkeun kondisi rambut sareng huntu;
- ningkatkeun tingkat élastisitas jaringan;
- miboga pangaruh positif pikeun éta karya tina sistim hormonal;
- Ayana asam asoratik (nu langkung lengkep dina apel anu rasana saloba dina seger) diuatkeun sistim imun.
Mémang disebutkeun yén olahan usum tiris kasebut mangaruhan loba sistem awak manusa, méré panguatan nguatkeun umum jeung ngajadikeun saturating awak énergi.Durénna prosés soaking
Prosés soaking ngabutuhkeun sababaraha sabar, sabab, dina rata-rata, waktu nu diperlukeun 40-50 poé pikeun ngarengsekeun (teu cacah karya preparatory). Tapi kalayan sagala aturan, saréat sapertos tiasa disimpen lila, nepi ka panén anyar.
Naon apel milih pikeun soaking
Dina pasar sareng di toko anu ngawujudkeun sagala rupa jinis tina buah ieu. Tapi henteu kabeh tiasa cocog kanggo soaking. Anu paling merenah nyaéta variétas ahir (gugur atawa gugur-teu usum). Buah kudu asak jeung sungut. Sababaraha gourmets resep resep teu sadayana nganggap tapi éta ogé rasa rasa. Kelas pangalusna anu ditanggap Koméntar saterusna.
Tapi ogé variétas saperti bakal ngalakukeun:
- "Pepin";
- "Anis";
- "Slav";
- Titovka;
- "Flask";
- keusikan bodas;
- "Kade".
Kadé! Henteu aya naon waé cacad buah ieu penting pisan, kusabab hiji apal anu manja tiasa nyangkut anu sanesna.
Leuwih hade milih bungbuahan kurang leuwih sarua ukuranana, ku kituna bakal siap dina hiji istilah.
Prosés Nyiapkeun apel jeung daun
Tahap préparasi penting pisan, sabab hasilna akhir langsung gumantung kana panggung ieu.
Saméméh steeping buah, mangka sasaena pikeun beristirahat pikeun 15-20 poé (utamana lamun variétas leuwih padet, contona, Antonovka atawa Slav). Produkna, disusun tina bungbuahan seueur seueur, ieu diala merata soaked di brine, juicy, empuk, ngabogaan rasa refreshing kaya sareng warna emas. Sanggeus bungbuahan geus matured, maranéhanana kudu tuntas rinsed cai ngajalankeun.
Anjeun teu perlu lear ati-gawe, sarta leuwih hade pikeun ngabersihan daun. Daun, dahan, jarog sareng sadaya zat tambahan anu tiasa dibereskeun tina kaleuwihan seuneu sareng dikumbah. 
Seuneu kaleng soda
Nalika ngemutan dina kaléng sia nginget yén wadahna anu kedah dikaluarkeun sateuacanna. Ieu téh perlu keur nyeuseuh soda. Pamakéan detergen bahan kimia anu mastikeun henteu disarankeun. Sanggeus jar kasebut tuntas cleaned jeung aya teu mangpaat soda kenca ka dinya, kudu sterilized atawa pindang leuwih cai ngagolak.
Kaayaan panyimpenan
Tahap mimiti gudang (langsung saatos persiapan) lumangsung kira 1 minggu. Waktos Ieu buah soaked kedah disimpen dina suhu kamar.
Sanggeus panén, peryogi ngalih ka tempat anu saé (khancur basement atanapi gudang di jero taneuh), anu tempatna kedah nangtung kanggo 30-45 dinten (gumantung tipena buah). Dina kamar nu sarua, sarta maranéhanana kudu disimpen sagala usum tiis.
Kadé! Ieu téh sasaena teu freeze-soaked apel. Sanajan diyakini henteu maranehna leungit mutu, tapi struktur sarta panampilan maranéhanana pohara ngabahayakeun basa beken.
A resep basajan pikeun peeled apel Antonovka di bank
Cara gancang pisan sareng pakansi, saprak unggal nyonya rumah ngabogaan bank di Arsenal, sareng produk rélénas téh cocog pikeun nyimpen, sabab masakan saperti teu nyokot loba rohangan di jero imah.
Bahanna
- Apel Antonovka - 10 kg.
- Cai - 5 liter.
- Salt - 2 sdm. spoons.
- Gula - Ayat. spoons.
- Daun buah prambus, currant jeung céri.
Cara goréng
Dina raraga nyandak saréat anu ngeunah, anjeun kedah ngalaksanakeun sababaraha léngkah basajan:
- Tuntas bilas buah cai kalayan ngajalankeun atawa dina sababaraha kontén anu béda.
- Bungbuahan murni potong buah: badag - 6-8 bagian, sareng nu leuwih leutik bisa dibagi kana 4 bagian. Lamun anjeun milih rupa-rupa sedeng, mangka cukup mungkin pikeun ngagunakeun bungbuahan sakabeh.
- Kendi kaca siap-disiapkeun pikeun nutupan jeung daun buah prambus, currant jeung céri (saméméhna tuntas dikumbah).
- Nempatkeun pulp anu kaisan (atanapi sadayana bungbuahan) dina kendi eta henteu nolak.
- Tambah uyah jeung gula ka cai, ditunda seuneu sarta mawa kulub. Sanggeus piceun tina panas sareng kumisan.
- Tuang eusi kaléng kalawan pickle panas supaya bisa ngahontal beuheung.
- Nyandak wadah sareng kapon capron teras nahan maranéhna dina angin tiis, nu saterusna dikompa pikeun 2-3 minggu. Ieu mungkin pikeun nyimpen, kitu ogé olahan séjén, sadaya usum tiis.
Pariksa resep pangalusna pikeun Panén apel kanggo usum tiis.
Apam Soak for teu usum jeung tipung rye
Resep gancang sareng gampang lianna kanggo teu aya apel teu kurang enak.
Bahanna
- Apel - 1,5 kg.
- Cai - 2 liter.
- Tipung Rye - 2 sdm. spoons.
- Salt - 1 sdm. hiji sendok.
- Gula - 4 sdm. spoons.
- Mér jeung daun currant.
Cara goréng
Persiapan dilumangsungkeun dina sababaraha tahapan:
- Buah sumambangan kudu musnah garing.
- Dina kendi kaca pre-disusun, ngalipet satengah daun mint jeung currants (anjeun bisa nambihkeun bumbu paporit sejenna). Rupa-rupa daun ogé hoyong upami ngumbah ka garing kalayan anduk.
- Kedap, tapi tanpa squeezing, nempatkeun buah di toples.
- Panutup sareng bumbu nu sésana.
- Campur uyah, gula jeung rye rye dina cai. Aduk nepi ka sadayana bubar.
- Tuang kendi ka luhur (sésana brine disimpen dina kulkas).
- Toko kontainer di tempat haneut pikeun 3-7 poé.
- Lamun buah eta nyerep sababaraha cairan, tambah brine leuwih.
- Pindah ka tempat anu keren dimana apel pikeun 30-45 poé bakal ngahontal kesiapan.
Apel adonan anu digoréng dina ember
Metoda ieu bakal ngabantu nyieun sajumlah badag blanks tanpa loba kasusah, tanpa nyieun masakan husus, jiga tong.
Bahanna
- Apel - 1 ember.
- Cai - 1 ember.
- Salt - 9 sdm. spoons.
- Gula - 9 sdm. sendok.
- Daun raspberry jeung currant.
Naha anjeun terang? Gourmets gedé sapertos Perancis mirip masakan masakan Rusia nasional - pakaitna Farms Farms mamfaat produsen endah pisan sareng maranehna, kaasup apel debu.
Cara goréng
Téhnologi goréng basajan pisan:
- Ngumbah buah sareng daun sareng garing ka anduk.
- Lay handapeun ember (pre-dikumbah jeung scalded cai ngagolak) jeung daun raspberry jeung currant.
- Kintun buah ka luhur (rohangan antara bungbuahan ogé bisa diteundeun ku daun atawa bumbu aromatik paporit Anjeun).
- Bawa cai kana kulub sarta larutkeun uyah sareng gula di jerona.
- Eusian LIPI sareng brine - sakuduna sagemblengna nutupan eusi.
- Panutup ember kalayan gauze atawa anduk sarta simpen di hiji tempat anu asik. Aya eta kudu tetep 2-3 minggu.
- Pas daging asin (ti jaman ka jaman perlu meunang jeung cobaan), buah tiasa nyebarkeun kaluar dina kendi sterilized, tuang di brine na, ditutupan ku lids, nempatkeun jauh pikeun neundeun dina kulkas. Atawa ninggalkeun sagalana disimpen dina ember di tempat anu keren tur poék.
Masak apel pickled di tong
Resep ieu dianggap klasik tur tradisional. Bahan sareng téknologi goreng diuji ku seueur generasi hostesses. Nyaéta bungkusan kai anu nyiptakeun rasa anu henteu biasa anu hese malikan deui dina wadah anu sanés.
Bahanna
- Apel - 10 kg.
- Cai - 10 liter.
- Gula - 400 g;
- Salt - 3 sdm. spoons.
- Powder mustard - 1 sdm. hiji sendok.
- Tangkal jerami atawa rye.
- Daun Mint, currants, raspberries.
- Rupa-rupa rasa (contona, kayu manis, cabé, Basil).
Leuwih jéntré ngeunaan Panén sareng usum: pir, dogwoods, apricots, yoshta, gooseberries, viburnum, blueberries, cherries, leh mountain and buckthorn sea.
Métode goreng
Pikeun meunangkeun olahan seungit pikeun usum tiris anjeun peryogi:
- Ngumbah bungbuahan, daun jeung jarami (tambahan tatu nu jarami dina cai ngagolak), mangka hayu garing.
- Pasang jarami sareng daun dina handapeun masakan disusun (bilas jeung leyuran soda jeung tatu kabeuleum, pariksa aya ayana chip jeung retakan).
- Nerapkeun apel kudu cuttings nepi, unggal lapisan paving jarami jeung daun. Ogé jarami kudu neundeun rohangan antara bungbuahan sareng tembok laras.
- Sacara saksama nutupan lapisan pamungkas jeung jarami jeung daun sésana.
- Campur gula, uyah, mustard garing, rempah jeung cai. Bawa ka kulub hiji jeung tiis.
- Tuang brine ngaliwatan laras sahingga sadaya bungbuahan katutupan sareng rada luhur. Brine sésana dilestarikan (bakal diperlukeun sanggeus sababaraha waktu).
- Kapasitas pikeun nutup atawa pencét di luhur sareng ninggalkeun di tempat haneut pikeun 3-5 poé. Salila periode ieu, anjeun kudu rutin nambahkeun brine, sakumaha apel bakal narik ka loba cair.
- Beresih di hiji tempat tiis sareng poék mana buah bakal ngahontal nu lian 30-40 poé. Salila periode ieu perlu pikeun rutin mariksa naha kapang geus muncul dina beungeut cai. Upami kitu, makuna kudu dipiceunan sareng nengetan anu terus-terusan.
Cara basajan sareng murah ieu pikeun diversifikasi diet anjeun dina usum tiis. Apel soaked - ieu mangrupa salian kapaké dina méja anjeun dina usum, nalika bungbuahan sareng sayuran seger anu hese sareng mahal. Ngan saeutik waktu jeung usaha, sareng hasilna bakal ngahormat ka anjeun sareng anjeun dipikacinta.
