Dina usum tiis teu aya seueur sayuran seger, sareng hargana naék sacara signifikan.
Jalan anu aya dina kaayaan anu saé nyaéta pikeun ngagibleg, garing, atanapi garing. Dina artikel ieu kami ngarti kana cara tegalan wortel di imah.
Mangpaat metodeu ngayakeun
Cara ieu Panén akar mibanda sababaraha kaunggulan signifikan:
- Anjeun tiasa milih pilihan golak merenah;
- henteu nyandak teuing spasi;
- teu perlu pikeun nyimpen di tiis;
- ngaheéat lolobana gizi;
- salawasna di leungeun;
- mangrupa bahan dina sababaraha masakan;
- henteu bari lila kusabab kurangna Uap.
Sipat anu gunana tina wortel garing
Jawaban pikeun pertanyaan: mungkin pikeun tegalan wortel for teu usum, unequivocal - teu ngan mungkin, tapi perlu. Wortel dina pangaruh suhu tetep ampir kabéh unsur mangpaat éta, khususna karoten, nu ngarojong akuitasi visual sareng kasehatan rétina, nguatkeun sistim engapan, ngurangan tingkat koléstérol ngabahayakeun, ngajukeun sistem kardjovaskul, ngurangan résiko kangker dina awewe, ngarojong kaséhatan seksual ti lalaki.
Serat dina komposisi akar naekeun nyerna dahareun, ngaleungitkeun racun, normalkeun tingkat gula, nyingkah résiko diabetes, mantuan ngajaga beurat normal.
Ascorbic acid nyaéta hiji pencegahan pikeun tiis, sarana pikeun ngarojong sistim imun. Asam folat mangrupa unsur penting pikeun sistim sirkulasi, hususna keur ibu hamil. Importantta ogé penting pikeun kulit, bulu sareng huntu sehat, sareng fungsi normal sistim saraf. 
Ayana angka nu gede ngarupakeun unsur renik kapaké pikeun pencegahan rematik, panyakit jantung, organ cerna, ati jeung ginjal, véstikosa, tekanan darah.
Kadé! Advta teu sasaena overdo eta ku ngagunakeun akar sayuran pikeun jalma nu sariawan cerna atawa kaasaman luhur.
Wortel mana anu paling saé kanggo garing
Pikeun garing, pilih akar sedeng, tanpa aya cacad sareng ruksakna. Variétas disarankeun awal jeung sedeng ripeness, warna oranyeu beunghar. Sasaena milih wortel ku inti lemes, tanpa ngaganti serat teuas.
Diajar langkung seueur ngeunaan sipat mangpaat sareng aplikasi tina wortel konéng, bodas jeung wungu.
Persiapan jeung blanching tina akar
Sanggeus ngajemput produk anu ukuranana sareng kualitas perlu, éta perlu diberesihan sareng ngaleungitkeun tops. Upami kitu, bray akar sayur nu manja, anjeun kedah motong tempat-tempat anu ruksak. Mangka bahan baku anu dikumbah kalayan tuntas sareng sadayana dianmén dina cai nu ngagolak. Prosésna gumantung kana ukuranana 10-20 menit. Pikeun mariksa kesiapanana, produkna dianjurkeun sareng colok huntu: aya anu ngandalan kalayan tahan anu saeutik, anu hartosna éta siap. 
Kumaha pangalusna pikeun motong wortel pikeun drying
Wortel bisa dipotong jadi keureut satengah centimeter, jarami, batu, batu, ngilu anu disusun ageung. Anjeun tiasa nerapkeun metode pamotongan béda, anu dipak misah pikeun neundeun, gumantung anu masakan anu badé dianggo ku sayuran akar.
Naha anjeun terang? Di salah sahiji kota di California, Holtwil, AS, dina minggu Pébruari, taunan taunan dedicated ka buah jeruk lumangsung. Dina festival, ratu wortel dipilih, parade tina gerak anu aya dina pidana anu diindarkeun tematik anu dicekel di jalan, kang Oki-kang Oki jeung kang Oki bersaing pikeun ngiringan masakan wortel, sareng bobok perang anu dikelompokeun dina tempat pamotongan akar berkadakan senjata atanapi miceun proyékét.
Métode garing populér
Diantara metodeu utama ngagaringkeun wortel anu ngagaringkeun dina kaayaan alami, dina dryer listrik, dina oven sareng microwave.
Panonpoé hawa panas
Pikeun metodeu alami drying milih dina loka nempatkeun di sisi kidul, sahingga bahan baku bakal tiasa di handapeun manéh. Katah upami henteu jalan-jalan anu caket dieu, supados lebu sareng kokotor moal tumiba kana produk. Lah, upami anjeun gaduh tabung anu saé, tapi anjeun tiasa nganggo baki atanapi baki anu ditutupan ku kaén bersih. Paburencay ka bahan atah dina lapisan ipis, caket-na silih sareng kénging di hawa-hawa. Upami produkna henteu aya kana tabung, saurna ti jaman ka peryogi dipareumankeunna. Pikeun perlakuan kualitas luhur panonpoé sareng hawa bakal butuh kira-kira dua minggu. 
Dina dryer listrik
Pertimbangkeun kumaha tegalan wortel dina drier listrik. Wortel disiapkeun bener neundeun dina sadaya baki ku bersih, anu aya di dryer. Jumlah baki atanapi palét henteu sami: dina sababaraha alat kala aya lima, anu sanésna, anu pangkuatna sareng modern, nepi ka dua puluh. Ngadistribusikaeun bahan atah supados perenahna gratis. Hurungkeun hawa 55 derajat tur garing 16-18 jam. Dina sababaraha alat, langkung nganggo dalapan jam 50 derajat.
Kadé! Pertimbangkeun yén dina prosés dehidrogénasi produkna sacara signifikan ngurangan ukuranana, kaluar tina 9 kg pamotongan akar anu dimurnikeun, ngahasilkeunna rada langkung ti 900 g
Dina oven
Drying wortel dina oven mangrupakeun metodeu nu paling umum pikeun panén nalika usum. Bahan atah disusun rata-rata disebarkeun dina baking sheet and left 6-8 hours at suhu sa to 80 derajat. Eta sasaena nyampur produk ti jaman ka jaman.
Diajar kumaha tegalan pikeun usum tiris tomat, cabé, zucchini, squash, bawang, peterseli, seledri, brokoli, suung, siki waluh, kacang, sareng greens (peterseli, dill, bawang cinyusu, cilantro, kangkung, sorrel, jamaen).
Dina gelombang mikro mangrupa
Pikeun garing di gelombang mikroak, anjeun kedah nyiapkeun wadah cai sareng anu langkung kira 200 ml. Wortel, sliced jerami atanapi batu, pastikeun anjeun garing. Bungkus massa daék di napkin kertas kandel atanapi anduk teras nahan dina oven cai. Setel alat ka kakuatan pinuh kanggo tilu menit. Nalika waktuna nepi na, motong kakawasaan dina satengah, tegalan pikeun tilu menit deui. Mangka, dina unggal menit, pariksa kaayaan bahan baku sareng ayana cai dina bak; lamun éta parantos pindang, tambah.
Naha anjeun terang? Wortel mangrupa bahan sering di goreng di Roma kuno, pasipatan anu nyageurkeun dijelaskeun ku élmuwan jaman baheula - Theophrastus, Hippocrates, Ibnu Sina. Di Kievan Rus ngagunakeun sayuran akar sareng jus na, dicampur mentega, tina panyakit beuteung.
Kumaha nangtukeun kesiapan
Ideally, nu Uap dina produk réngsé kedah ngirangan kira-kira 15%, tapi saprak hese aya tétéla élastisitas potongan. Maranéhanana kudu di moderation rapuh tapi henteu crumble. 
Kumaha jeung dimana nyimpen wortel garing
Nalika garing sareng panerapan listrik atanapi seuseuh, bahan baku kedah diasaman ogé. Mangka disimpen dina kaca, kapas atawa tin. Nyimpen di hiji tempat garing jeung poék. Produk sah sataun pikeun sataun.
Pikeun jieun Manisan sareng inuman anu unik sareng pastikeun halodo anu garing kanggo usum tiris céri, plum, buah anggur, apel, pears, strawberries, currants, cranberries, blueberries, rosehips, Hawthorn, dogwood, chokeberries, and orange orange and lemons seuseueurna unsur hiasan.
Naon anu anjeun tiasa nganggo
Wortel garing gaduh rupa-rupa aplikasi:
- dina stews sayur jeung daging;
- dina sop na borscht;
- di piridang;
- di casseroles;
- dina lauk jeung kadaharan daging,
- nyakam amis sareng gurih,
- lamun baking roti
- pikeun ngadamel inuman
- di saos sareng kuah.
Ti bahan atah garing anjeun tiasa ngadamel tea anu penyembuhan, tapi anjeun peryogi terang kumaha carana tegalan wortel pikeun tea. Lamun drying dilumangsungkeun ku cara alami, mangka teu aya anuansa. Sintitan anu aya dina jalan nganggo oven: prosésna dilaksanakeun dina tilu léngkah kanggo 20 menit. Sanggeus unggal panarimaan, bahan baku leuwih tiis, teras garing deui. Suhu dina waktu anu sarua - 200 derajat.
Wortel di dapur urang digunakeun mana bae: dina mimiti sareng kadua masakan, dina Manisan sareng pastries. Persiapan for teu usum bakal jadi alat indispensable pikeun awewe nu boga imah - murah, merenah sareng gancang. Jeung zat anu gunana anu tetep aya dina éta alami waktos pikeun nyegah panyakit ancusan sareng inféksi viral, engapan.
