Champignons - salah sahiji suung pang populerna. Maranéhanana bisa dipanén for teu usum ku cara béda: pickle, pickle, garing. Sawatara ibu rumah tangga leuwih milih ngémutan. Hal ieu kacida merenah, sabab suung sok aya dina leungeun. Dina beurang wae, anjeun tiasa defrost bagian sarta nyiapkeun piring aromatik.
Persiapan supa
Sateuacan anjeun katirisan suung na lamari, anjeun peryogi nyiapkeun bener keur ieu:
- Pikeun ibun milih ngan suung freshest, bodas caang, tanpa aya lembang sareng bintik, sedeng ukuran.
- Suung kudu tuntas rinsed. Sababaraha ibu rumah tangga ngumbah aranjeunna ogé dina cai tiis tanpa ngabersihan. Batur nganjurkeun ngalakukeun éta dina cai haneut: ku kituna topi jeung suku bakal jadi lemes, anu bakal ngabanteun pembersih gancang maranéhanana.
- Suung anu bersih kudu garing: aranjeunna sotéh di 20-30 menit dina napkin, nepi ka tuntas diserep ku cai. Tétéla gancang lamun unggal blot supa ku anduk kertas.
- Neukteuk kaleuwihan: sistim akar jeung tempat moekan.
Freeze champignons seger
Pikeun hiji anu mutuskeun pikeun katirisan pikeun kahiji kalina, pertanyaan anjeun timbul: mungkin wae pikeun freeze nu champignons dina bentuk atah maranéhanana atawa aranjeunna kedah masak kumaha bae? Ibu rumah tangga ngalaman daék dipanén suung seger. Butuh waktu minimum, sareng engké anjeun tiasa masak naon waé piring. Dina bentuk seger-beku, aranjeunna disimpen pikeun sataun pikeun -18 ° C.
Baca ogé ngeunaan teknologi anu bener tina beku tiram suung, ceps, madu agaric.
Sadayana
Suung bersih, garing disiapkeun keur katirisan saperti kieu:
- Upami aranjeunna alit, aranjeunna tiasa dikirimkeun ka sadaya kulkas.
- Fans tina suung boné ngan bisa freeze caps, sacara saksama misahkeun eta tina suku.
- Pikeun mimitian, suung bakal narilep dina wadah bersih dahareun, kantong plastik atawa kantong jeung klip.
- Tina paket anu peryogi ngaleupaskeun hawa, awang heureut sareng nempatkeun dina némpelkeun.
- Supa sadayana bisa dipanggang ku lauk atawa daging.
Kadé! Pikeun persiapan anu mana wae plato saperti champignons teu kudu defrosted, disebutkeun maranéhanana bakal darken atawa komo blacken.
Irisan
Biasana, supa anu keureut kusabab sering langkung sering dibanding. Nalika ngasahi jenis jamur ieu anjeun kudu:
- Champignons dikumbah potong keureut identik.
- Aranjeunna teu matak beku sacara saé, tapi ka lapisan anu lembut: lembar anu digentos pisan pecah sarta bisa pegatna. Jang ngalampahkeun ieu anjeun tiasa nganggo permukaan datar, sapertos loyang, lambar foil atanapi papan motong.
- Beungeut kalayan bagian permukaan supa ditempatkeun di bagian luhur lomari es, ku sabab maranehna gancang beku.
- Sanggeus sababaraha jam, waktu freeze, maranéhanana bisa geus dituang kana hiji kantong atawa wadahna tur dikirim deui ka freezer.
- Champignons ieu sampurna pikeun sup, saos supa, kentang, salaku keusikan pies sareng piring samping pikeun daging.
Naha anjeun terang? Pikeun kahiji kalinya, champignons tumuwuh sacara artifisial dina 1650 di deukeut Paris. Sanggeus 100 taun, metoda budidaya sapanjang taun maranéhanana dikembangkeun.
Métode séjén katirisan
Kumaha sejenna anjeun tiasa ngérésésikeun nalika masalah éta imah éta, éta cukup pisan pikeun usum tiis? Pindang jeung goreng.
Pilarian naon sipat dipake suung geus: bodas, boletus sareng susu suung.
Pindang
Suung pindang anu disusun saperti kieu:
- Suung seger, dikumbah anu diteundeun dina panci, ngeusi cai, asin nu teras nahan dina seuneu.
- Lamun pindang, kulub sejen 10-15 menit.
- Saterusna champignons pindang dituang dina colander ka gelas cai.
- Nalika keren sareng garing, tuang suungna kana hiji panyimpenan anu simpen teras nahan tuang di beku.
- Dina bentuk pindang maranéhanana disimpen salila genep bulan.
Goreng
Komo champignons goreng bisa beku:
- Jang ngalampahkeun ieu, nyiapkeun suung kudu potong irisan jeung ditunda pan preheated, greased jeung mentega. Uyah henteu perlu.
- Shouldta kudu digoréng dina panas sedeng nepi ka ngapiskeun Uap.
- Anjeun tiasa Panggang dina oven tanpa minyak.
- Suung nu leuwih tiis kudu nunda kana bak panyimpenan teras dikirim ka freezer tempat maranehna bisa milu salila 6 bulan.
Sakumaha seueur disimpen dina némpelkeun
Champignons, kawas produk séjénna, gaduh sorangan hirupna anu gumantung kana kaayaan panyimpenan:
- dina kulkas dina bentuk kabuka, suung tiasa ngabohong 3 dinten, tuluy aranjeunna moekan, janten chapped, éta henteu dianjurkeun pikeun dahar éta;
- dina pérak dahareun dina hawa anu sarua, umur rélna ngalaman kanaékan nepi ka 6 poe, satutasna maranehna picilakaeun pikeun kaséhatan.
Tapi pacqué beku bisa diteundeun leuwih lila. Dina suhu -18 ° C, sagala suung disimpen dugi usum hareup, sareng -20 ° C aranjeunna tiasa ngagolér deui. Dina kasus suung, ieu téh teu perlu, saprak aranjeunna keur tumuwuh sacara artifisial sareng nu sadia sacara komérsial pikeun ampir sataun.
Familiarize diri anjeun sareng resep pikeun panén suung usum tiris, suung tiram, suung susu sareng mentega.
Biasana nyimpen supa beku:
- tawar - 1 taun;
- pindang sareng gorengan - genep bulan langkung lila.
Kumaha cara nyah defrost
Janten produk sanggeus katirisan tetep ngeunah sareng cageur, sakuduna leres defrost:
- Anjeun teu kedah defrost rumput suung sakabeh, tapi ngan bagian anu diperyogikeun, sabab teu bisa beku deui.
- Prosés defrosting kudu lumangsung sacara bertahap. Ku alatan éta, jumlah perantosan anu diperyogikeun dina modeu lamari ka kulkas kanggo sababaraha jam, langkung sapeuting.
- Pikeun nyiapkeun seueur masakan, contona, pikeun sup atanapi pikeun baking, maranéhanana henteu kedah diceluh.
Kadé! Suung teu bisa beku deui, kieku bakal kaleungitan henteu ngan ukur bentukna tapi ogé nilai gizi.
Kami ngarékoméndasikeun maca tentang kumaha carana katirisan céri, strawberries, blueberries, apel, mint, greens, tomat, cucumbers, wortel, kacang hejo, jagong, brokoli, Brussel sprouts, squash, eggplants, labu for teu usum.
Tips anu kapaké
- Sakumaha mamatahan ibu rumah tangga ngalaman, supaya ngantelkeun champignons kalayan leres, anjeun kedah milih produk nu sami sareng langkung terserat. Ngarah bakal nahan sadaya pasipatan anu kapakéna.
- Bilas nu suung kudu dina cai ngajalankeun, jeung teu soaked ambéh maranéhanana teu nyerep teuing cai.
- Dina hiji wadah jeung suung beku, anjeun kudu lengket stiker sareng tanggal pasti pembekuan pikeun ngalacak tanggal kadaluarsa.
- Ieu téh perlu tetep suung dina freezer, nyebarkeun eta dina bagian dina kantong, nu pageuh ditutup, atanapi dina wadah plastik, preferably vakum.
- Geus teu bisa nyimpen éta stasiun lauk jeung daging, sakumaha suung, siga bolu, nyerep bau naon waé.
- Ulah nyimpen suung di freezer pikeun lila teuing, maranéhanana bisa leungit barang rasa sarta sipat anu kapaké.
Naha anjeun terang? Champignon plant ngandung 20 asam amino, di antarana penting pisan pikeun manusa: methionine, cysteine, cystine, valine, lisine, phenylalanine, threonine, triptofan. Antibiotik dijieun tina sababaraha jinis supa..
Katirisan champignons betah sanés sanés prosés anu sémah sareng henteu pajeulit pisan, anu matak ngiringan masakan supa seungit sapanjang taun.
