Supa beku: resép-bahan éta léngkah-léngkah sareng poto

Kuat madu kuat jeung padet punjul kanggo panén dina usum tiis. Strukturna, nu teu teuing jenuh ku Uap, sanggup ngaropéa bentukna sareng nganggo pisan katirisan. Najan kitu, henteu unggal awewean awewe terang yén henteu ngan ka suung seger anu poko keur teu katirisan, tapi ogé anu parantos diolah sababaraha pengolahan. Ngeunaan sadayana Rahasia atah katirisan anu leres, kitu ogé anu anu ngajantenkeun sababaraha pamrosésan di kaayaan imah, kami bakal ngajelaskeun dina resensi ieu.

Persiapan supa

Sadaya bungbuahan anu anjeun kedah simpen pikeun usum tiris, kedah pasti Freshly ngangkat (henteu langkung ti 1-2 dinten), ngora, sedeng, kuat, sehat, tanpa ngaruksak.

Upami anjeun nampilkeun suung diri, lajeng ngabersihkeunana tina koma bumi, rupa litter sarta serangga alit, geura-giru geuwat dina prosés koléksi. Di imah, suung kudu disangkat sareng tuntas ngabersihan tina daun sareng kokotor adhering. Saterusna nyortir suung ku ukuran. Freeze spésimén leutik sadayana, sareng motong badag kana sababaraha lembar.

Panggihan kumaha cara ngabédakeun spésimén agarik anu aya diiihan-jenis, anu mangrupakeun spésiés agarik anu picilakaeun sareng peryogi naon heula peryogi parantosan diperlukeun kanggo karacunan ku suung palsu.

Naha kuring kedah ngumbah

Supa kedah teu dikumbah ngan lamun rencana pikeun nyimpen éta ku cara katirisan atah. Suung gampang nyerep Uap, anu nyiptakeun és, nyerep rohangan di rohangan hambatan. Cairan kaleuwihan nambihan beurat kana prase, sareng rasa supa janten caian.

Upami kuncup kotorna kotor, anjeun tiasa ngusap ku lawon lawon damp, teras tegalan. Di awon anu, anjeun tiasa ngasak supa dina cai ngalir sareng tegalan tuntas dina anduk linen. Tapi, cobian masih teu teuing baseuh jamur.

Naha anjeun terang? Suung sanggup "punch" marmer. Dina tahap tumuwuhna, tekanan internal tina ieu mahluk endah datang ka indikator tekanan tujuh atmospheres. Ku alatan éta, cukup anah, tapi miselium anu hipu ieu na mah ngaliwatan beungeut susah sapertos aspal, beton, marmer sareng komo beusi.

Cara katirisan

Supa peeled bisa beku boh dina keju, sareng pindang, stewed atawa goreng. Sajaba ti éta, supa tiasa tos blanched. Pilihan métode katirisan gumantung kana resep masakan anu rencanana pikeun masakan engké. Milih pilihan anu paling merenah kanggo anjeun!

Atah

Sakabéh lampah kedah janten maluruh dina urutan handap:

1. Siapkan stand plastik datar atanapi dewan chopping.
2. Sumebar suung anu beresih dina rata-rata di jero tempat lantaranастét. Perlu iklas dina lapisan anu sanés, sabab buah tiasa lengket ngahiji sareng cacad.
3. Freezer disetel dina modeu katirisan jero.
4. Mangka pan jeung buah kudu dijaga dina freezer pikeun waktos pondok nepi ka suung anu frostbitten.
5. Suung beku tuang dina wadah plastik atanapi kantong palastik sareng ngirimkeun dina freezer pikeun neundeun jangka panjang dina -18 ºC.

Baca ogé tentang teknologi anu leres tina beku suung bodas sareng tiram.

Pra blanching

Sababaraha hostesses resep kana blanch suung sateuacan katirisan, nyéta, tuang aranjeunna cai ngagolak. Jang ngalampahkeun ieu, suung nu dikumbah dina cai ngocor. Saterusna, bungbuahan anu dipindahkeun ka colander sarta doused kalawan cai ngagolak. Sawaktos Uap lemes jeung suung anu niiskeun, aranjeunna ditunda anduk. Siki garing anu garing disebarkeun dina kantong plastik sareng dialihkeun ka lamari. Metoda ieu blanching paling basajan tur umum. Aya pilihan anu dicirian lian anu ngamungkinkeun anjeun simpen paling éfisién. zat gizi:

1. Nyiapkeun dua wadah badag, séndok slotted, colander sareng lawon lawon bersih.
2. Dina hiji wadah, nyiapkeun brine (20 g uyah per 1 liter cai), tuang cai tiis kana kaluana (kalah nganggo és).
3. Pasang suung bersih di brine ngagolak. Sanggeus 2-3 menit ngagunakeun skimmers, nyabut suung tina brine panas sareng geura mindahkeun ka wadah cai tiis. Coolingnggalan sapertosan tetep eureun prosés goreng.
4. Sanggeus 2-3 menit, ngalipet buah jadi colander, tuluy tegalan di anduk.
5. Ngadistribusikaeun produk dina kantong plastik.
6. Kirimkeun blanks di freezer pikeun panyimpenan for teu usum.

Iliarta daluan ka resep pikeun numpakan usum tiris, tiram suung, susu suung jeung mantega.

Cooks disarankan pikeun nambahkeun dina cai, nu bakal diolah suung, hiji ciwit asam sitrat. Téhnik basajan ieu ngalindungan suung tina coklat sareng kapaitan.

Pindang

Seueur ibu rumah tangga leuwih milih ngagentos suung dina bentuk pindang. Salajengna, anjeun bakal neuleuman nuansa utama ieu padika, ogé diajar sabaraha waktos peryogi kulub suung sateuacan katirisan.

Turutan:

1. Eusian bungbuahan sareng cai tiis sareng nempatkeun di kulub kaleuleuwihan panas.
2. Nalika cairanana bisul, sareng busa ngabentuk dina beungeut cai - solokan sadayana caina.
3. Bilas deui suung deui, eusikeun cai seger, tuluy nempatkeun ka kulub. Atawa kulub cai, sareng teras ukur handap aya suung.
4. Kulub nu suung pikeun 40-50 menit séjén. Ulah hilap kana cai enteng uyah (10 g uyah anu dipikabutuh pikeun 1 l cairan).
5. Pasang suung anu disusun dina colander pikeun solokan cairanana. Upami hoyong, anjeun bisa niiskeun buah dina cai tiis.
6. Pasang jamur dina anduk garing.
7. Nalika suung tegalan leres, terusna ka freeze baku (ngadistribusikaeun buah jadi pakét sareng tangan dina freezer pikeun panyimpenan).

Urang saran pikeun maca ngeunaan pasipatan anu mangpaat pikeun suung: champignons, ceps, boletus, suung.

Stewed

Janten supa supados henteu leungit rasa sareng aroma anu kuat, ieu persiapan cara nimukeun salaku quenching. Komo minyak sayur teu diperyogikeun pikeun perlakuan ieu. Turutan:

1. Mindahkeun buah disusun kana pan anu dipanaskeun tanpa gajih.
2. Musim buah sareng uyah méja, tuluy ketat nutupan kalayan tutup a. Dina kaayaan kieu, supa rada bakal kosong tina cai.
3. Tanpa nyoplokkeun tutup éta, ari anu suung dina jus sorangan dina panas teuing.
4. Supa kudu stewed salila sahenteuna 25-30 menit. Lantaran kitu, upami cairan nguap sateuacan waktosna dugi, tambahkeun cai kulub sakedik.

Anjeun tiasa nyérang supa dina oven. Jang ngalampahkeun ieu, ngan saukur pasang lambaranana dina loyang sareng asak maranéhna dina jus sorangan.

Kadé! Teu luput ngarep évaporasi lengkep cairanana! Categorically teu ditarima yén suung dibeuleum - maranéhanana bakal nampi rasa pikaresepeun pait.

Goreng

Anjeun oge tiasa ngenangan suung

1. Mindahkeun suung bersih ka frying pan dipanaskeun kalayan jumlah sawatara minyak bantir.
2. Tumis ka suung salila 20 menit, aduk aya kalana. Tegalan dugi ka diperlukeun dugi sadayana cairan anu ngalobaan nguap tina buah.
3. Sisérkeun pan nu dugi ka suung lengkep niiskeun.
4. Sumebar ka bungkusna dina paket anu-cétilkeun aranjeunna. Mindahkeun kantong kana lamari keur panyimpenan.

Diajar kumaha tegalan suung for teu usum bener.

Paparan hirup

Daya rak supa, beku dina metoda naon waé anu di luhur, teu langkung ti sataun, disadiakeun dina hawa di hambatan sarua jeung 18 ºC jeung tanda dikurangan. Ulah hilap lengket stiker kalayan bungkusan anu nuduhkeun tanggal katirisan.

Kadé! Pernah hilap paket preform supa sateuacan neundeun. Supa anu paé hoyongkeun kedah nganggo anu geuwat, sabab sawatéh sekundér katirisan produkna henteu janten pamakean pikeun manusa.

Aturan defrosting

Nyaho kumaha kukirkan supa supados, anjeun bakal ngajentrekeun kualitas buah sareng tekstur piring éta.

Teu pikaresepeun pikeun nempatkeun suung dina oven atawa microwave. Henteu kedah lumangsung lalaunan dina suhu kamar. Sawaktos Anjeun mutuskeun ngumumkeun suung atah, simpen di kulkas heula. Dina hal ieu, suung bakal rada seger. Sanggeus defrost lengkep, suung kudu garing.

Upami suung anu disimpen asin, digoréng atanapi goreng, aranjeunna kedah dikenal heula teras teras nganggo di masak.

Naha anjeun terang? Panasaran yén supa, sihungan-banda ogé mangrupakeun nu nyicingan pangeusina di planét urang. Supa anu leuwih kolot ti dinosaurus, aranjeunna aya 400 yuta taun ka tukang (lila saméméh datangna dinosaurus). Malah ferns buta anu parantos salamet nepi ka jaman urang parantos ditumbuk sacara signifikan, sedengkeun suung junun adaptasi (loba spésiés aya nepi ka ayeuna).

Kumaha masak suung beku

Kacindekan, kami nganggap cara saé pikeun masak suung beku. Janten, dina sup ka, sareng goreng atawa anu pasang, anjeun tiasa nempatkeun Billétan langsung, sateuacanna tanpa defrosting eta.

Bagian suung anu taéh langsung nyambutna panas diolah. Jalma shrikes anu parantos beku tiasa disiapkeun dina jalan anu ngan cikal. Paké rupa-rupa resep, dina kawijaksanaan anjeun: kulub, stew, ngagoreng, ngirimkeun sup dina sup atawa nganggo pikeun masak supa goulash. Upami anjeun rencanana ngayunkeun produk atah, dina hal ieu, nempatkeun billet éta langsung dina cai nu ngagolak sareng masak salila 10 menit, teras kulub dina marinade.

Suung Blanched sampurna pikeun masak sop atawa caviar supa. Upami anjeun rencanana pikeun neruskeun tumis suung anu teu dikenal atanapi masakan masakan sanésna, sasaena anjeun henteu ngarobih blanching. Hal ieu dihasilkeun tina saolah-olah sanggeus ngolah panas bentuk buah anu aya kaceluk paeh sacara dasarna cacad.

Diajar kumaha freeze strawberries, blueberries, céri, apel, mint, greens, tomat, cucumbers, wortel, jagong, brokoli, Brussel sprouts, kacang hejo, térong, zucchini, labu keur usum.

Ngeunaan sual sabaraha menit Anjeun kudu tumis ka suung beku - proses ieu bakal butuh saeutik pisan tina waktos Anjeun (henteu langkung ti 15 menit). Nempatkeun bagian pan sareng minyak sunflower panas sareng mimitian masak. Upami bungbuahan atah ditempatkeun dina lamari teu dikumbah, aranjeunna kedah dikumbah saé goreng. Teras kulub produk na dina cai asin kanggo kira-kira 3-5 menit. Dengdekkeun eusi pan kana colander, ngantepkeun solokan cairan sareng ukur ukur anjeun tiasa tumis atawa simmer.

Supa bisa dipaké minangka bahan pikeun kentang, bubur atawa daging. Bungbuahan Goreng anu sampurna salaku pengeusian pies, ogé pikeun ngeusian daging gulungan. Suung dipanén for teu usum sok siap nyieun karya wisata kuliner, maranéhanana baris ngahias naon waé masakan anjeun.