Drying sareng nyimpen walnuts mangrupakeun titik anu penting pikeun ngajaga preservasi kualitas kernel, anu bakal mangaruhan harga kahareup produk. Dina artikel ieu kami baris mendakan cara ngagentos walnuts anu aya dina sagala rupa cara sareng imah, sareng ngalangkungan sétan anu nyimpen bahan baku anu disusun.
Nalika éta hadé pikeun ngumpulkeun
Pas panén kana tangkal walnut geus pendak maturation, bajing sareng sagala rupa manuk mimiti moro sanggeus éta. Dina raraga pikeun nyegah leungitna kacangan, sarta dina waktos anu sami ngawétkeun dina éta sakabéh sipat berguna sareng gizi, Anjeun kedah nengetan tanda anu tiasa nangtukeun leres fase ripening:
- retak cangkang héjo;
- foliy Woody mimiti robah warna konéng;
- buah pinuh dewasa boga teuas, batok lampu coklat, sareng inti, aya di jerona, kedah beueus sareng tiasa dicatet ku beurat.
Kadé! Anu mimiti, cangkang mimiti rengat dina bubuahan, anu perenahna leuwih handap kana taneuh. Ieu disababkeun ku modeu suhu husus.
Kumaha garing walnuts
Kanyataanna, walnuts garing di cangkang, dina kaayaan rumah tangga biasa, teu teuas pisan, ngan kedah nuturkeun sababaraha aturan basajan. Kumaha cara ngalakonan proses ieu ku sagala rupa cara dibuktikeun, kaasup dina oven sareng dina dryer listrik, dibaca dina.
Naha anjeun terang? Kanyataanna, walnut teu aya hubungan Yunani sareng akhirah, sareng nagara kiwari nyaéta Asia Minor jeung Asia Tengah. Sareng ngaranna ngaranna, taya sahijieun tetep terang.
Dina hawa anu kabuka
Kacang garing dina hawa kabuka ngalibatkeun léngkah sapertos sapertos:
Dina cuaca cerah:
- Sumebar naon waé lawon anu tahan anu caak, sapertos alungan alp, dina lahan garong.
- Salajengna, buah anu dipilih sareng peeled tina pilem héjo anu rata dina dileungitkeun dina lawon anu seri, merta dina hiji lapisan.
- Ayeuna kacangan kudu kenca garing nepi ka sababaraha poé di panonpoé muka. Kalayan cuaca anu nguntungkeun, pemananganna ngan butuh 3-5 poé.
Ieu jalan agronomists anu dianggo langkung seueur-taun, dugi metak langkung mendakan di dunya. Kalimah utamana nyaéta kamungkinan présipitasi anu teu diharepkeun sareng turunna seukeut dina hawa hawa.
Diajar kumaha tegalan céri, strawberries, plum, buah beri biru, apel, pir, currants, cranberries, dogrose, dogwood, greens (dill, peterseli, bawang hejo, sorrel, cilantro, bayem), tomat, cabé, bawang, tiram, brokoli
Di kamar
Buah walnut tiasa digaringan di jero rohangan henteu ngaganggu kaayaan cuaca anu ngarugikeun. Keur kitu, sakumaha aturan, biasana milih loteng:
- Dipanén peiced pericarp.
- Unggal nut disortir dumasar ukuranana sareng dikumbah dina cai tiis.
- Mangka bahan baku anu dilegakeun ka dina kabaya kalayan grille, di mana hawa seger kudu merta turun.
Lamun panén tina kacang leutik, sakelar panén bisa dikukunan di apartemen, sumebar di lantai kabar. Hawa seger dina kasus ieu ogé teu matak hilap.Diajar resep pikeun nyieun jam nut mahiwal.
Dina oven
Rinci ngeunaan kumaha nepi ka garing sarta walnuts tuntas calcined dina ovenSigana kieu:
- Mesek saacanna dipolotkan tina mesek héjo buah anu disusun dumasar ukuranana, dikumbah sareng kemot tina kaleuwihan Uap ku anduk beresih.
- Tanpa hilap tentang suhu di mana kacangan guna kudu garing (nyaéta 40-45 ° C), urang milih bungbuahan anu ukuranana sami, ngatur ngatur dina loyang teras nahan maranéhna dina oven.
- Drying kedah lami langkung henteu ti langkung ti 3 jam, na papan tenda kudu rada ngajentrekeun.
- Sanggeus waktuna ditunjuk, suhu kudu naékkeun nepi ka 70 ° C sareng kacangan kacangan dina oven salila kira satengah jam.
- Dina ahir prosés, dahareun panas kudu dipiceun tina seueur na tinggaleun di hawa nepi ka tuntas tiis.
Kadé! Oven bisa dipanaskeun leuwih ti 45 ° C, tapi dina hawa nu leuwih panas produkna tiasa janten kesak, agung sareng hambar.
Dina dryer listrik
Upami aya alat anu sanés dina imah - dryers listrik, prosés nyaring kacangan anu pohara disederhanakeun. Tapi di dieu kudu nuturkeun paréntah napel na alat jeung terus nengetan darajat kesiapan produk.
Prosedur sorangan ngabutuhkeun, sakumaha aturan, ngan 5 jam, tapi jumlah bungbuahan kedah minimal, lamun heunteu maranéhanana kedah digaringkeun dina sababaraha cara.
Kami ngabantosan anjeun pikeun maca tentang pasipatan anu kapaké sareng ngamangpaatkeun kacang: kemiri, jambu, pistachio, pecan, almond, suuk, kemiri, pala, Brasil, hideung, kulawu.
Kumaha mariksa kesiapan
Pikeun nguji kesiapan walnuts garing, rendang cangkang sahenteuna dua bungbuahan sareng pariksa kernels maranéhanana. Upami aranjeunna parantos "karét" sareng baseuh - kacangan anu sanés kedah langkung garing. Upami heunteu, malah dina kaayaan panyimpenan anu katuhu, maranéhanana bisa rot sarta kapang. Lamun nucleoli jadi rapuh sareng gaduh kulit anu ipis - leres pisan garing sareng siap dipaké atanapi dijual.
Naha anjeun terang? Karbon diaktipkeun kualitas luhur dijieun tina batok walnut nu sampurna.
Neundeun walnuts betah
Dina mangsa nu bakal datang, hal anu penting pikeun ngawétkeun pangan disusun ambéh maranéhanana henteu kaleungitan kabéh komponen-komponen sareng gizi anu aya na dina prosés. Jang ngalampahkeun ieu, bubuahan garing disimpen dina baskét atanapi kantong bolong sarta disimpen poék dina tempat anu cukup tiis (contona, dina gudang di jero taneuh). Anjeun ogé tiasa ngagentos. Kalayan kaayaan dibenerkeun leres, produk bakal tetep seger sareng sahenteuna dua taun. 
Kumaha nepi ka garing jeung nyimpen kernels walnut
Kernels walnut tiasa garing ku cara basajan tur dibuktikeun. Kahiji, maranéhanana kudu dipiceun tina cangkang, dibersihkeun pisan tina film sareng kokotor. Ulah bilas! Mangka produk padet anu dihasilkeun kudu tegalan dina baki kanggo dua atanapi tilu dinten. Anjeun tiasa nganggo seueur oven sareng ngabersihan kernel dina suhu nu dipikaresep saluyu kana tingkat kareapanna anu diperyogikeun.
Kadé! Lamun dina prosés masak nu kernels buah geus robah warna maranéhanana, jadi teu pikaresepeun pikeun bau atawa geus kaala rasa pait, maranéhanana kudu dipiceun. Produk kitu manja, jeung dahar anu tiasa ngabahayakeun kaséhatan.
Kernel garing anu parangkat-ku kudu dipaké dina kaléng disegel atanapi kantong kanvas, dina tempat anu garing, tiis. Paparan tetep kedah henteu ngaleuwihan 12 minggu. Sawatara sabulan, hal ieu pikaresep pikeun nyortir produk sareng nga-garing deui - ieu bakal sacara permanen nyegah panémbong bulukan ka aranjeunna.
Sakumaha anjeun tiasa tingali, aya sababaraha cara pikeun masak walnuts. Anjeun ngan perlu milih anu paling cocog pikeun aranjeunna, jeung akibatna meunangkeun produk kualitasna alus sareng sabenerna kalapa.
